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田氏一边扒着饭，一边扭头看着牛牛，小家伙一直眨巴着眼睛，小拳头缩在棉袄袖子，不时的挥动几下。他倒是乖的很，一声都不吭，“我昨儿新泡了些绿豆芽子，过两天就能吃了，等吃锅子的时候，就能拿来烫着吃。”
麦芽听着田氏的话，心里却在想着，要是能做粉丝吃就好了，粉丝用途广，要是规模起来了，说不定还可以开个加工作坊，但是做粉丝比做凉粉难多了，程序也繁杂些，她自己也不大记得粉丝的制作过程，只能像做皮蛋，一边做，一边摸索着。
说起皮蛋，她差点都要给忘了，头一次做出的皮蛋，可能是材料的比例不对，皮蛋成形，倒也没臭，就是里面的蛋白跟蛋黄，没有形成胶质。不过后来她又做了一批，算着时间，也应该能吃了。
想到这，麦芽便赶紧搁下碗，到厨房的一角拎出了一只篮子，用稻壳以及生石灰裹着的鸭蛋，就搁在这篮子里，瓦坛子是不能放的，又不是腌咸鸭蛋，外面的壳非得是干的不行。
皮蛋不用煮，敲开之后直接把蛋壳剥了，就能吃了，或是凉拌，或是拿来煲汤，都可以。
李元青看她蹲在那，也不知在倒腾啥，“快些来吃饭，再不吃，饭菜就得凉了。”
李氏也道：“有啥事，等吃完饭再弄也不迟，是不是找你之前做的那叫啥皮蛋的？”
麦芽转过身，脸上笑眯眯的，手里还拿着一只刚剥完壳的皮蛋，献宝似的，拿给他们看，“瞧见没有，这就是我说的变蛋，我做成功了哦！”
众人闻言都凑上来看，李氏先拿了过来，用手一捏，发现弹性很足，那蛋白还是透明的，里面的蛋黄都能看得见，她稀奇着道：“哟，这鸭蛋咋变成这样了呢？有点像豆腐，还有点像做出来的那凉粉，摸着倒挺滑溜的。”
田氏抱着牛牛，不方便伸手拿，只盯着看，她先前也看着冬生跟李元青两人帮着麦芽做皮蛋，鸭蛋壳外面包那么厚的一层生石灰和成的泥糊，生石灰很呛人，那也不是能吃的东西，她根本不放心用那玩意做出吃的东西，所以，她满眼的质疑，“这东西该不是被石灰烧坏了，所以才变成这样的，肯定不能吃了，你想想石灰那东西多厉害，碰着了就烧皮，这玩意要是吃到肚子，岂不是连肠得烧得坏了。”
李元青接过李氏手的皮蛋，放在鼻子跟前闻了闻，的确有股生石灰的味道，田氏的话，他听进去了，他也有相同的担心。
麦芽看他们都很怀疑，便决定当场做给他们看，“你们等着，我现在就凉拌一盘皮蛋出来，给你们尝个鲜，元青，帮我挖几棵香菜回来，一点点就够了。”
“嗳，这就去，”李元青二话不说，对娘子的吩咐，那是举双手双脚的赞成。三下两下，就把碗里的饭扒了，便跑去菜园子挖香菜了。
麦芽也顾不得吃饭了，反正她喝老鸭汤差不多也喝饱了，大不了傍晚的时候，再用老鸭汤下点面条吃，这会做变蛋，才是最重要的。
她又去挑了几个皮蛋出来，敲碎了剥壳，然后舀了些温水洗干净，再放到案板上，切成四瓣，都是从中间切开，这样摆出来才好看。外面透的壳一切开之后，里面就是蛋黄了，因为她用的都是纯天然材料制作的皮蛋，所以蛋黄不是那种黑乎乎的颜色，而且接近蛋黄的黄色，叫人看着还挺有食欲的。
凉拌皮蛋，做法很简单，皮蛋本身就有咸味，所以就不用搁盐了，摆好盘之后，倒一点酱油在上面，接着倒醋，这醋的比例要多一些，这样才能更好的掩盖皮蛋本身的石灰气味，再有就是跺碎的蒜白。
李元青动作奇快，麦芽刚把蒜白撒上，他就拿着洗干净的香菜回来了，两手冻的通红，连他都冻成这样，可想而知外面有多冷了。
麦芽也顾不得心疼他，赶忙把香菜切的细碎，撒在最上面，这凉拌皮蛋，就做成了，虽然步骤很简单，但她相信味道绝对差不到哪去。她把盘子端到桌上，今儿中午，他们都在厨房里吃的，厨房里暖和，也不用把菜端来端去的，没等吃呢，就得凉了。
“你们都尝尝吧，娘，牛牛我来抱着，”麦芽伸手把牛牛接了过来。
田氏眼睛盯着菜盘子，一面问道：“你不吃啦？这皮蛋你费那么大功夫做的，你自己都不吃？”
麦芽笑道：“我倒是想吃，可我现在不是不能吃嘛，要不然我肯定得尝头一个。”
田氏笑了笑，筷子拿在手上，却半天没敢下，“这东西真能吃吗？”
第152章 小聚
5
李氏看她半天犹豫着不敢下筷子，急着道：“哎哟，不就吃个菜嘛，看把你吓的，有啥可磨叽的，我尝尝，”李氏说着话的同时，已经下筷子夹了一块皮蛋，上面还沾着青绿色的香菜，看着倒是挺漂亮的。屮垚巜
李元青也夹了一块，田氏看他们都吃了，干脆自己也吃了一块。
麦芽把牛牛竖着抱，让他的头枕在自己肩上，凑过去问他们，“怎样？吃着啥感觉？”
李氏先说话的，不过，她显然不太会表达，支吾着道：“呃，我也说不好，就是觉着怪怪的，先前吃臭豆腐的时候，是闻着臭，吃着香，那是有豆腐的口感在，可这皮蛋是用鸭蛋变的吧，那咋我一点都没吃到鸭蛋的味儿呢？”
田氏点头，看来是很赞同她的话，“是没有鸭蛋的味儿，不过吃着味道，还挺特别的，这东西可能要多吃几次，才能吃出味儿来。”
李元青头一块下肚之后，又紧接着夹了一块，看样子吃的很香呢，麦芽戳了他一下，让他也谈谈感觉。李元青想了下，只道：“这皮蛋拿来做下酒菜，才是最好的，咱们平常吃饭，就不太用得着，或是才夏天的时候吃，比冬天吃，就要强一些，毕竟这么冷的天，吃凉拌菜，感觉怪怪的。”
他算是说到点子上了，麦芽冲他甜甜的笑了，算是对他客观评论的鼓励。
田氏忽然站起来，“我把这皮蛋端去给老头子尝尝，他中午得喝几杯果酒，这会肯定还能吃饱饭。”
麦芽道：“那你赶紧着拿，爹要是认可的话，剩下的皮蛋，也可以拿一些搁在临仙楼里试卖，要是效果好，咱们再多做些。”
田氏一手端着盘子，一边凑上去，亲了下牛牛，随后便赶忙往家去了。
李氏又吃了一块，便也不敢再吃了，“你俩慢慢吃吧，我先去堂屋了，元青哪，你等下把碗刷了，别叫麦芽干。”
李元青满口答应，她们都走了之后，剩下的皮蛋，大都进了李元青的肚子，看他吃的那样香，麦芽是最郁闷的，其实她也很想吃的，可是就怕吃了之后，奶水会对宝宝不好，便只得忍了。
看她馋的很，李元青便拿筷子夹了小小的一块皮蛋，蘸了些醋，递到她嘴边，“吃这么一点没事，只要别吃多了就成。”
这皮蛋加醋的味道，麦芽已经很久没吃到了，说实话，这么一小口，连塞牙缝都不够，“行了，我不吃了，你也别吃太多，剩下的晚上还能吃，这里就交给你收拾了，我带儿子去屋里了。”
牛牛开始不老实了，在娘亲的怀里挣扎扭动，哼哼了两声，看这动静不用多久，就要唱歌了。
因为怕牛牛睡多了土炕，会上火，所以一般白天的时候，是不烧炕的，但是上午的时候炕上有余温，还挺热乎，但到中午睡午觉的时候，炕就凉了。
好在，麦芽成亲时做的棉被都是崭新的，她在炕上铺一床大的垫被，足有一米八宽，然后上面盖一床厚的，最上面还有一床薄被子，要是李元青也在，那便睡两个被窝，不然牛牛睡在中间，被子的空隙容易透风。
奶娃子最好哄的，只要把吃的送到嘴边，他一边吃着，一边就能睡着了。
李元青把厨房收拾干净之后，就去干了一会木工活，他现在做的都是一些小件东西，比如小马扎凳子，或是木质的晾衣架，搓衣板也是，因为体积较小，做起来也较快，价钱虽然不贵，但批量走的话，还是挺赚钱的。家里屋前屋后栽了许多树，也不愁着没有木料用。
陈二顺吃了田氏端去的皮蛋，当晚就跟麦芽要了些，拿回来烧烧做凉拌菜吃。麦芽见他喜欢吃，便想着给黄家跟林家也送些过去，叫他们也尝个鲜。
林德寿又去大河道打鱼了，这回是跟人家合伙干的，得到的鱼大家一起分分。这年头河道里的鱼不存在过度捕捞，所以打鱼不费事，一网子下去，就能捞上来上百斤，当然了，他这渔网不大，要是几十斤的大渔网，打上来几千斤，那都是有可能的。
他打回来的鱼，照样给各家分了些，不过麦芽