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麦芽傻呆了,她娘还真是语出惊人,居然这样问。
二妞本来还有些紧张的,不过看见田氏不仅没有生气,反而还很有兴趣的问她打架的事,便将所有顾虑都抛到脑后,跑到菜园子边,兴致勃勃的跟田氏讲起经过。
麦芽又叹气,又摇头,也不晓得她娘是怎么想的。
关好了鹅,她又拿了扫帚跟铁锨,从土灶边铲了炭灰,把地上的鹅粪清理干净,顺手把院子扫了一遍,然后又去看了看卤锅里的卤肉,用筷子插进去,试试烂了没有。
等忙完这些,便打了盆水,喊来二妞一块洗手洗脸。
二妞肚子饿的咕咕叫,边洗脸,边问她今晚上要吃啥。
麦芽心想,这丫头真是既来之,则安之,刚刚还担心的跟什么似的,一转眼就惦记起吃的来。
“晚上给你做南瓜饼吃,等下我哥回来,看搁在溪沟里的竹网有没有捞到鱼,要是有,晚上再给你做鱼汤喝,这样行了吗?”
二妞乐的不行,哪里会说不行,催她道:“那你赶紧做吧,有啥需要我帮忙的,只管开口,不用把我当客人哦!”
既然她开口了,麦芽也不跟她客气,回厨房舀了半盆红豆,递给她,“喏,你把这个捡干净,洗好了再送到厨房来。”
二妞爽快的道:“行啊,这事简单!”
“那你在这儿慢慢捡,我去挑个大南瓜出来!”
二妞手上忙乎着,嘴上还不得闲,“你要糊南瓜啊?”
麦芽已经进了堂屋,家里收的南瓜,都摆在另一个朝西的房间,那边比较干燥,过了会,她已经抱了个大南瓜,南瓜表皮已经黄了,“我不是说了要做南瓜饼吗?你动作快些,红豆蒸蒸慢,咱得抓紧时间了!”
大南瓜洗净之后,切开,掏出里面的瓜瓤,这南瓜瓤也是好东西,把南瓜子掏洗出来,晒干了之后留着炒成南瓜子,可香了。这么好的东西,麦芽舍不扔,便交给二妞去掏洗。
要做南瓜饼,还得把南瓜皮削了,然后放进大锅里蒸,二妞的红豆也洗好了,自然是也不锅蒸。
二妞把红豆送进来,又赶忙去掏洗南瓜瓤去了,惹得她直念叨:“吃你家一顿饭还真不容易,我都快成你丫鬟了!”
麦芽回嘴道:“你惹了事,我能收留你,也算是够义气了,你该谢谢我才对,不然今晚我可不带你睡!”
二妞在外面咯咯笑了。
半个多时辰之后,红豆跟南瓜都蒸好了。
红豆直接碾碎,加些白砂糖进去搅拌几下,就成了南瓜饼的馅。
然后,麦芽又把蒸好的南瓜拿了个大盆装着,放凉了之后再揉碎,揉成稀泥状,再加进面粉,揉成面团。这时面团的颜色就好看了,黄黄的,还有南瓜的香味。
二妞干事也挺麻溜,洗好了南瓜瓤,就跑进来看她做饼子,“这南瓜饼,是蒸还是煮啊?”
麦芽摇头道:“既不蒸,也不煮,而是搁在油锅里炸,你等着看吧,我保管把它炸的外酥里软,其实啊,这做南瓜饼,最好还是用糯米粉,这样才够粘,可惜我们家没有糯米,不然炸出来还会更好吃的。”
二妞一拍掌,“你咋不早说哩,你家没有,我家有嘛,你等着,要是这南瓜饼真有那么好吃,下回我保管再给你送糯米,而且我家稻子也要割了,今年我家种的比去年多,马上就要收割了,留着陈的也不香了。”
听她说割稻子,麦芽想起谢婆子要收地的事,只怕她家明年就收不了这么些稻子。
不过,现在说什么也迟了,只怕谢婆子收地,那是铁了心的。
南瓜面揉好了,麦芽便手把手的教二妞把南瓜面做成饼子,“你瞧着,要像这样,捏起一个小团,搓成圆形,拿筷子在中间戳个洞,再把红豆沙塞进洞里,接着再搓圆,要搓的慢些,不然馅会露出来,等搓好了之后,再轻轻压成饼状……”
二妞边瞧边做,可搓出来的南瓜饼,不是露了馅,就是压的太扁,或是做不成型,弄了几个之后,她有些气馁。
“我不做了,真麻烦,你看这个面团,尽跟我做对呢!”
麦芽笑着道:“你呀,就是缺耐心,就像刚才跟何秀打架,要是多点耐心,这架也不会打起来,这做饭呢,也一个理,你现在不学,以后嫁到王家,还指望你婆婆教你呢,真是的,赶紧照着做,不准半途而废!”
二妞不太情愿的哦了一声,又抓着面团,跟着做饼子。
等把面团都做成一个个黄色的小饼子,才能进行到下步工作。
麦芽看着她们忙了半天的成果,打量了半天,忽然发现少了什么,“你看我这脑子,还少一道程序呢!”
二妞看着她又去翻找东西,奇怪道:“你又在找什么呢?这南瓜饼做起来有那么些麻烦吗?”
“找到了,”麦芽把一小包芝麻拿出来往桌上一搁,对她道:“要做当然要做到最好啦,要是没有芝麻也就是算了,既然有,干嘛不用呢,少了芝麻,可就没那么香了,你别愣着了,快帮我把所有的饼子,都裹一遍芝麻!”
二妞真嫌她太会麻烦,可谁叫她,吃人家的嘴短呢,认命吧!
冬生下完黄鳝笼子回来,一打眼也瞧见自家鹅笼里多了好些鹅,那可不是一般的动静,这么些鹅叫起来,真能把人吵死喽。
“娘,家里咋多了这么些鹅,谁家送来的?”
田氏在收衣服,听他问了,朝厨房努嘴,“是二妞家的鹅,先关在我家搁着,等明天再说吧!”
冬生越听越糊涂了,“她家鹅咋不赶回家呢?”
田氏懒得跟他解释,一句两句也说不清楚,便打发他去洗脸洗手,过会就要吃饭了。
冬生怀着满肚子的疑惑,放下东西,到井边洗手了,走到厨房跟前,又看见二妞站在里面。
二妞也瞧见他,笑着跟他打招呼,“冬生哥,你回来啦!”
冬生尴尬的点了点头,当作是应了。
一切准备就绪,就能炸南瓜饼,可晚上也不能光吃这个,冬生是带了鱼回来,可是看着天色不早了,麦芽就想着随便对付一下,干脆烧了一锅南瓜稀饭,等会就着南瓜饼吃,倒是管饿。
南瓜稀饭就简单了,直接把南瓜跟大米淘洗之后,搁进锅里,加水熬成稀饭就成。
土生土长的南瓜,没有加任何其他的化工肥料,就算不加糖煮,都甜的很。
二妞做在锅台后面烧火,大锅里煮着南瓜稀饭,大柴烧开之后,拿小煨着就成。麦芽叫她在小锅底下也添了火,倒了一大碗菜油在锅里,再盖上锅盖。因为油多了,盖上锅盖,才能更快的把油烧滚。菜油必须得烧滚,烧到不再冒泡为止,不然有股子青气。
在等着油开的功夫,麦芽瞧着一脸淡定的二妞,试着问道:“你还真不打算回去啦?你就不怕你娘担心?不怕何秀到你家闹?”
二妞冲天直翻白眼,长长的叹口气,“你可真讨厌,我明明都不去想了,你还得非得给我找不痛快,你就不能等我吃饱了再提吗?”
麦芽不得不赞叹她的自欺欺人,不去想就能解决问题吗?都是眼巴跟前的问题,她估摸着田氏已经偷偷去跟黄氏打过招呼了,要不然能这么安静吗?就算何秀这岔不提,那黄氏找不到闺女还不得急疯啦。
她一直被二妞拌着手脚,从放鹅回来之后来,她就形影不离的跟着,要不然而她早去跟黄氏解释了。
眼见锅里的油开了,麦芽也不跟她多说,晚上该怎么着,她已经想好了。
“二妞,你把火撤去一些,油温太高,不能炸!”
“你可真麻烦!”二妞嘴里是这么抱怨,可还是乖乖听话,把大柴闷灭了。
等了一会,麦芽用手试了试油温,觉着合适了,才把南瓜饼了一个个往里放,又叮嘱二妞,用小火烧着。
二妞不再抱怨了,因为她已经闻到芝麻飘出的香味,把她肚里的馋虫都勾了出来,“咦……你炸好了没有,给我尝一个呗!”
麦芽用筷子夹起第一批炸成金黄色的南瓜饼,最后一个夹给她了,“行啊,看你这么听话,又这么可怜的份上,这一个就赏给你了,慢点吃,里面可烫呢!”
话还没说话,二妞就烫的哇哇直叫,拿手拼命在嘴跟前扇风。这也难怪,囫囵吞枣的塞进嘴里,不烫才怪!
“你咋不早说哩,”二妞捂着嘴,可怜巴巴的眨眼睛。
夕阳西下,田家人跟二妞,一块坐在院子里吃饭。
乡下人吃晚饭都较早,早睡早起嘛!
不然一等到天黑,就成了睁眼瞎,要是点油灯也不是不行,就是费钱,所以啊,还不如早些上床休息,明儿再早些起来。
二妞吃饭的时候,狼吞虎咽,把田家娘三儿看的一愣一愣的。
麦芽拿筷子敲了敲她的碗,“你慢点吃,谁又没跟你抢,看你这着急