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2008年1月，中国卫生部公布了新一版的《中国居民膳食指南》。《指南》以最新的科学知识为基础，结合我国居民膳食消费的营养状况的实际情况，建议了实践平衡膳食，获取合理营养的行动方案。
针对当前中国居民的营养需要及中老年膳食中存在的主要问题，洪照光教授指出，健康的关键在于顺应自然，保持平和中庸的心态对健康长寿最重要。中庸就是和谐与平衡，使人与人、人与社会、人与自然之间保持良性的动态平衡，到具体事物上就体现为高效率、低耗能，顺应自然规律。如果把握不好中庸，结果就自然是平庸。
结合洪教授倡导的自然养生法，本社健康饮食研究中心综合借鉴了相关专家的一些建议和资料，力求为读者们提供更为科学与有效的指导。看到这本书的读者如果能从中获得有益的提示，那就是我们莫大的欣慰。
衷心祝愿所有热爱生活的人们，都能拥有一副好身体，都能“吃好不吃药，健康百岁儿女孝”！
（完）