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僧问超佛越祖之谈，云门是一代宗师，便水涨船高、随波逐浪地答以“胡饼”。因为僧人问话之中有大大小小的缝罅，所以云门用胡饼拦缝塞定。云门复示众说： “见人道着祖意，便问超佛越祖之谈，汝且唤什么作佛，唤什么作祖？且说超佛越祖底道理看。问个出三界，汝把将三界来，看有甚么见闻觉知隔碍着汝，有什么声尘色法与汝可了？”《五灯》卷１５《文偃》悟得此语，便能悟得胡饼之旨。法演说：“驴屎比麝香。”这里容不得意识计量。如果认为胡饼便是超佛越祖之谈，就没有活路；既不把它当作胡饼来理解，也不把它当作超佛越祖来理解，便是活路。云门的答语，与俱胝竖指、禾山解打鼓一样，都难以用知性透过。后人往往臆解说：“粗言及细语，皆归第一义。”持这种见解的人做个讲经说法的座主，也许能博得多知多解的美誉，但与禅悟却失之千里。对本则公案， “诸方颂极多，尽向问头边作言语，唯雪窦颂得最好”圆悟语。 雪窦颂云：
超谈禅客问偏多，缝罅披离见也么？胡饼｛祝土｝来犹不住，至今天下有誵讹。
“超谈禅客问偏多，缝罅披离见也么？”一般的参禅者多爱问什么是超佛越祖之谈，对这种风气，云门曾予以激烈批评：“你诸人横担拄杖，道我参禅学道，便觅个超佛越祖底道理，我且问你，十二时中行住坐卧、屙屎送尿，至于茅坑里虫子、市肆买卖、羊肉案头，还有超佛越祖底道理么？道得底出来；若无，莫妨我东行西行。”便下座《古尊宿》卷１５《文偃》。 学人只管追问如何是超佛越祖之谈，殊不知所提的问题有很大的漏洞，云门遂以胡饼拦缝塞定。学人还是不肯休歇，继续追问，因此雪窦感叹：“胡饼｛祝土｝来犹不住，至今天下有誵讹。”后世的参禅者，往往在胡饼上求理解，不然就在超佛越祖上头去揣摩、猜度不已。殊不知公案的意旨并不在这两头，云门之答乃是“抛弃一切佛见受佛拘束的见解和法见受到法所紧缚的见解的禅门至高佛向上佛的境界之上境界”。《一日一禅》第２９７页。按《佛光》第５３４４页：“回答佛意、祖意、如何是超佛越祖之问，而绝不容以思量分别之余地，即显示超佛越祖之言，除穿衣吃饭，屙屎送尿外，别无他意，故即便是超佛越祖之谈，亦无如一个胡饼吃却了事。”此与《颂古》卷３３白云端所颂“饱来一任带刀眠，谁问西来闲达摩”意同，然犹有“缝隙”。
此诗从胡饼生发，通过胡饼塞缝的艺术形象，生动地传达出云门胡饼的精髓。首句以“问偏多”指出超谈禅客之多，暗示询问超佛越祖之谈是参禅者的通病。次句以“缝隙离披见也么”，引发学人省悟超谈之问的疏漏之处。后二句“胡饼 ｛祝土｝来犹不住，至今天下有誵讹”，感叹学人不识本心，扰扰外寻，以致誵讹蜂起。暗示只有回光返照，方可风平浪静，心国太平。小诗于明快之中，别具蕴藉宛转之致。《从容录》第８７则天童觉颂：“胡饼云超佛祖谈，句中无味若为参？衲僧一日如知饱，方见云门面不惭。”句中无味，系用洞山守初语意：“洞山这里言无味、食无味、法无味，无味之句，塞断人口。兄弟，到这里难为凑泊。”《古尊宿》卷３８《守初》 云门胡饼，塞断了一切二元意识所生起的漏洞。
“云门花药栏”与云门胡饼有异曲同工之妙。《碧岩录》第３９则：
僧问云门：“如何是清净法身？”云门云：“花药栏。”
僧问什么是本体自性的清净心，即不受尘世凡俗污染之心，云门答以“花药栏”，答与问似风马牛不相及，实则大有深意。云门之答，壁立万仞，断绝攀缘，了无意路可寻，这是云门的杀人刀，将学人对“清净法身”的迷执一刀截断，让他莫妄想。因为自性清净心不可向外寻求，更不可涉理路，落言筌。问话僧是云门弟子，又是久参禅客，言下有悟，便说：“以这清净法身再一路一直上去时又会如何？”云门说：“当你说法时可以摧破一切异端邪说，就会像金毛狮子，哮吼之时，狐兔之辈都会闻风丧胆。”意含认可此僧之修行圆熟，然尚未完全认可。僧问玄沙“如何是清净法身”，沙云：“脓滴滴地。”与花药栏实无二致。雪窦是过来人，自然知道其中真义，颂云：
“花药栏”，莫颟顸，星在秤兮不在盘。“便恁么”，太无端，“金毛狮子” 大家看。
“‘花药栏’，莫颟顸。”圆悟指出，“人皆道云门信彩答将去，总作情解会他底”。信彩答将去，即随兴而答。持这种看法实为情识妄解，如谓“‘清净法身’，乃指遍一切处之佛身。对于僧所问‘如何是清净法身’，云门漫不经心地答以‘花药栏’，意谓清净法身遍于一切处，故答案非仅限于‘花药栏’” 《佛光》第５３４１页。 雪窦下本分草料，扫除这种妄念说“莫颟顸”。因为云门之意并不在花药栏上，犹如“星在秤兮不在盘”。雪窦此句透露出很多玄机：水中原无月，水中的月亮只是空中月亮所现，就如星秤杆上星点状的记号在秤上不在盘上一样。只要参透定盘星在什么地方，就可大彻大悟。禅林颂此公案云：“游子奔驰不少安，但知门外逐歌欢。自家田地荒来久，只看人间花药栏。”《颂古》卷３３枯木成颂也是感叹学者拘泥于“花药栏”而不知回光返照。
“‘便恁么’，太无端，金毛狮子大家看。”颂这僧道“便恁么去时如何”。雪窦指出，学人对云门答语如此领会，“便恁么去”，未免“太无端”。启发读者思考：学人到底是会了才这样问还是不会才这样问？“金毛狮子大家看”，学人到底是不是金毛狮子？雪窦再一次把甄别玉石的机会留给了读者。
此诗以泯除拣择扫荡情识为重点。前部分扫除学人对花药栏的种种误解，指出应于象外见意，进行超悟体证，不可粘着在花药栏上；后部分吟咏公案的后半， “太无端”三字，引而不发，将读者的思路引向自悟自看的内证体验。在花药栏公案、雪窦颂古的终点，正是读者参悟的起点。雪窦之诗遮而不表，扫荡情识，指向自悟，具有羚羊挂角不可凑泊的特质。对公案成句的随手拈用，即兴点染，也使得此诗颇具圆机活趣。“无端”的花药栏，使得一切知性的努力都成为“无端”。
表达泯除拣择禅悟体验的，还有“洞山麻三斤”公案及颂古。《碧岩录》第１２则：
举僧问洞山：“如何是佛？”山云：“麻三斤。”
对本则公案，圆悟列举了诸多误解：“人多作话会道，洞山是时在库下称麻，有僧问，所以如此答；《佛光》第４８５１页：“洞山守初禅师显示尽大地无一不是佛之当体之公案。……盖麻三斤乃彼时洞山眼前之物，洞山以此作答，用以表示佛法之真实，意谓身旁无论何物均是佛法。” 有底道洞山问东答西；有底道，尔是佛，更去问佛，所以洞山绕路答之。死汉；更有一般道只这麻三斤便是佛，且得没交涉。尔若恁么去洞山句下寻讨，参到弥勒佛下生，也未梦见在。何故？言语只是载道之器，殊不知古人意，只管去句中求，有什么巴鼻！不见古人道，道本无言，因言显道，见道即忘言。”《颂古》卷３６地藏恩颂：“尺璧未为重，片言不可轻。领取钩头意，莫认定盘星。” 要想达到这个境界，须勘透机锋之前的机锋才行。这麻三斤，好似长安大路，举足下足，无有不是，与云门胡饼一样，都难以凭知性透过。必须摒落情尘意想，尽除得失是非，才能领会。雪窦颂云：
金乌急，玉兔速，善应何曾有轻触。展事投机见洞山，跛鳖盲龟入空谷。花簇簇，锦簇簇，南地竹兮北地木。因思长庆陆大夫，解道合笑不合哭。
“金乌急，玉兔速”，圆悟指出这两句“与洞山答‘麻三斤’更无两般。日出日没，日日如是”，人们多作情解说，金乌是左眼，玉兔是右眼，毫无交涉。如果这样理解，达摩一宗扫地而尽。雪窦在公案的紧要处，曲通一线说“善应何曾有轻触”，谓洞山之答，如钟在扣，如谷受响，大小随应，未曾轻触。
“展事投机见洞山，跛鳖盲龟入空谷。”有人认为麻三斤真的是在回答什么是佛，从句中求解会。实则洞山曾说过：“言无展事，语不投机。承言者丧，滞句者迷。”《五灯》卷１５《守初》雪窦指出，对麻三斤作展事投机式的理解，