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；如此蒸出来的窝头才是又清香又松软。可惜很多人不爱吃窝头，甚至有些南方人不知窝头为何物。至于栗子面窝头、荞麦面窝头、小米面窝头，……；好像都不好吃。
玉米粉分为两种，一种是黄色的，另一种是白色的；其中，黄色的玉米粉品质较好。购买黄色玉米粉的时候要注意两个问题：第一要用手指捻一捻玉米粉是否加了黄色染料；如果手指被染成黄色，那么这是假的玉米粉。第二要用舌头尝一尝玉米粉，是否很苦；如果舌头感觉很苦，那么这是发霉的玉米粒磨成的粉末。
上述这四条，看起来很简单，实际上很多人做不到。因为养生之道是一整套操作，而不能够依赖三分治的＇养正散＇，也有七分养的问题。因此大多数人不能却病延年。
一个人应当从小学习养生之道。可是很多人不知道这个问题，生活到一定年龄，就要出现＇交病＇。如果还是我行我素，就要自讨苦吃了。一个人未发现严重疾病，但是处于亚健康状态：比如：疲乏烦燥；食不甘味，便秘上火，小病不断等，这就是胃气不足。这种状态，中医叫＇交病＇，很多人的健康状况就要出问题了，这就是俗话说的一个坎。
刘纯在＇形神兆病＇里说：“未病已病之交。谓之交病。皆胃气不足而生。其险有二。一者饮食不化。营血亏虚。一者百病将至。浑然不知。”就是说，人不知道饿，是最危险的，一方面吃东西不吸收，人就慢慢衰弱了；另一方面，要大病临头了，自己却不知道。因此饥饿感，就是自己最可靠的侦察兵。据此，自己可以把疾病消灭萌芽之中。
至于，西医的影像和化验，那是已经得了病，才采取的诊断办法，而不是防病的方法。胃气不足怎么办？如果还是使用加味＇开胃汤＇增强胃气就不行了；应当使用＇养正散＇去升清降浊；因为任何人吃饭，都要产生毒素；不排泄毒素，就要自体中毒。
因此，刘纯在＇养正赋＇诗里说：“性命全凭胃气生。尚须清浊上下通。试看养正结交人。大小都是百岁翁。”
近几年来，很多人把癌症等慢性病的日益增多，归罪于环境污染。可能不完全正确。据我所知，国内外少部分人，吃的是绿色食品，喝的是纯净水，医疗保健十分完善；依然得了癌症等慢性病死了。就是因为，传染病被预防以后，慢性病无人预防。而中医早在几百年前，使用＇养正散＇的预防方法，又被西医嗤之以鼻。干什么都得有技术，没有技术就干不好。一个人生下来，不是糊里胡涂就能活着，活着也得有技术。许多人好不容易挣点钱，都给医院送去了，到头来，还是个短命鬼。就是因为不懂得养生之道，也就是过去，中国大陆批判的活命哲学。
那么什么样的人，可以长命百岁呢？一个人只要有胃气，其活力是惊人的。比如，一个强壮的人，心脏被歹徒刺了一刀；居然带着心脏里的匕首，奔跑了十多公里才倒下。又如，一个能吃能喝的股骨骨折病人，听到地震预报，居然不用拐杖，不用别人搀扶，自己连跑带颠，迅速撤离危险地带。再如，一个结实的老婆婆，面对吃人的老虎，居然用棍棒把它打跑。
这不是什么特异功能。而是因为人体有巨大的潜能。平时人体的组织细胞，只有三分之一在工作，而三分之二在休息。只要保障新陈代谢的正常进行，人体在危急时刻，就能够发挥代偿能力而自动调节平衡。但是如果不能吃不能喝，那么生命之火就微弱了；就不可能发挥潜能。因此，一个人无论得了什么病，必需保护胃气；有了胃气才能与死亡抗争。许多癌病人，正是靠着加味＇开胃汤＇脱离了险境。有些人一直探索长寿的秘密，或者认为是基因问题；或者认为是环境问题；或者认为是饮食问题；总之，扑朔迷离而不得其解。
其实，许多长寿的老人，并不是没有任何疾病，恰恰是带病生存；其长期生存的秘密，仅仅在于保护了胃气。
因此胃气是带病长寿的公开秘密；也是产生惊人活力的重要原因；更是防止猝死的唯一办法。许多人认为有病是可怕的，其可怕之处就在于要死亡；其实疾病≠短命。比如，动物龟鳖患有先天性心脏病，其心脏的房室间隔缺损；对于人来说，有先天性心脏病，这是大病；然而龟鳖的自然寿命能够达到几百年，有千年的王八，万年龟的美称。又如，马和骆驼没有胆囊；对于人来说，没有胆囊，这是大病；可是马和骆驼能够奔跑负重，有千里马和沙漠之舟的美称。再如，骡子没有生殖能力；对于人来说，没有生殖能力，就意味着没有阳刚之气，这是大病；然而被骡子踢一下，谁也吃不消。人也是如此。有些老年人，头发掉了，牙齿掉了，眼睛花了，耳朵聋了，脑子迟钝了；你说这不是病吗？然而照样生活一百多岁。
即便癌症也是如此。我奶奶的父亲，1906年，得了失荣，也就是现代疾病──淋巴肉瘤或者淋巴转移癌，一直使用加味＇开胃汤＇、牛筋汤、＇控岩散＇，而且每天吃鸡汁熬小米粥。五十六年以后的1962年死了，享年103岁。许多老年人得了癌症等慢性病，也是照样生活一百岁。欧美国家要求尸体必需做解剖，更是发现许多百岁老人身体，存在着微小的癌块；存在着先天性肺囊肿，先天性肝囊肿，先天性肾囊肿；存在着微小的胆结石，肾结石，膀胱结石；存在着动脉硬化，冠心病；以及其它一些令人吃惊的慢性病。医生认为这是不可思议的，然而这是现实存在的。因此疾病和寿命没有必然的联系。
有人相信西医的仪器诊断是准确的。其实并非如此。虽然在大多数情况下，西医的检测是准确的，但是并不能保证100％准确。西医的仪器诊断方法，可能说一个人是没有病的，然而却发生了猝死！
比如，B超报告肝囊肿，其实是正常的肝门静脉。B超报告胎儿是男性，其实是女胎的大阴唇。B超报告巨块型肝癌，其实是融合的结节型肝癌。因此西医的检测能力是有限的。
又如，CT只能发现超过一厘米的肿块。B超只能测定大量积液的存在。心电图只能表达即刻的心肌生物电流。因此在检测单上，按照国际惯例都写着这么一句话：“检测资料，仅供临床医生参考。”如果医生完全相信检测单，那么CT报告没有肿块，B超报告没有积液，心电图报告正常，就会告诉病人平安无事；而实际上，病人是有事的，其体内可能存在微小的肿块，可能有微量的积液，甚至突然猝死。
再如，猝死是没有预兆的突然死亡，是不能事先诊断的。其可能原因有：冠状动脉血栓形成，急性出血性胰腺炎，脑珠网膜下腔出血，突发性脑溢血，心脏骤停，急性声带水肿，以及可疑的梦魇等。
因此不要相信别人说三道四，要相信自己的胃气。＇有胃气则生。无胃气则死。＇。
以后几百年的临床使用，发现刘纯的养生之道适用未发现严重疾病，但是处于亚健康状态。比如，疲乏烦躁，食不甘味、便秘上火，小病不断等，超负荷工作的人群。
注意！如果饥饿感不强，要先口服药引子加味＇开胃汤＇：生北山楂100克，广木香50克，沙参50克，草决明20克。每天一剂，水煎频饮。要喝＇保元汤＇：一斤鲤鱼，半斤牛肉馅，一个猪蹄（或者一个羊蹄），生北山楂50克，小红枣10个等，这五样东西加两升水，用小火熬一夜喝汤。出现饥饿感之后再用＇养正散＇。用药一个月左右，会出现较强的饥饿感，皮肤容易出汗、尿多、大便排泄通畅等现象。一定要注意，不能饿了就吃。饮食结构要以高蛋白和高维生素为主。瘦肉和蔬菜，应该大量食用；否则就会营养不良。但是，不要吃高淀粉和脂肪；可以吃一些粗粮。本药阻止脂肪的吸收。进食高脂肪，会发生腹泻。房事、大怒、过度劳作之后，口服剂量应该加倍，以补充阴精耗损。不要饮酒，不要喝茶。
临床观察：从1967年至1997年，国内外大约5000多人长期口服＇养正散＇。其中，年龄最小11岁，最大53岁，至今尚未发现癌症和其它严重疾病。但是能否长命百岁，尚须长期观察。
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