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卷四谷菜部
【扁豆】
内容：气微温。味甘。无毒。主和中下气。
扁豆气微温。禀天春初少阳之气。入足少阳胆经、手少阳三焦经。味甘无毒。得地中正
之土
味。入足太阴脾经。气味俱升。阳也。中者。脾胃也。扁豆气温入胆。胆气生发。则脾胃之
气宣通。所以曰和中也。味甘入脾。脾健则气下行。所以下气也。
制 方∶
扁豆同人参、白术、白茯、甘草、山药、苡仁、莲肉、桔梗、砂仁末。名参苓白术散。
治脾
湿泄泻。及小儿脾虚症。同麦冬、五味、川连、干葛。解酒毒。
卷四谷菜部
【脂麻仁】
内容：气平。味甘。无毒。主伤中虚羸。补五内。益气力。长肌肉。填髓脑。久服轻身
不老。黑色者良。（酒蒸晒）
脂麻气平。禀天秋凉之金气。入手太阴肺经。味甘无毒。得地中正之土味。入足太阴脾
经。
八谷之仁。兼入手少阴心经。气味升多于降。阳也。阴者。中之守也。伤中者。阴血伤也。
肺为津液化源。脾统血。心主血。脂麻入脾肺心。甘平益血。所以主伤中也。脾主肌肉。脾
燥则虚瘦。味甘润脾。故主虚羸。内为阴。外为阳。五内。五脏之内。藏阴之所也。脂麻滋
润。故补五内。阴虚则馁。五脏既补。气力自充。脾主肌肉。味甘润脾。肌肉自长。髓与脑
。皆阴气所化也。甘平益阴。阴长髓脑自填。久服味甘益脾。脾血润。故不老。气平益肺。
肺气充。故身轻也。
制 方∶
麻仁同甘菊、天冬、黄柏、生地、首乌、柏仁、桑皮、牛膝、杞子、麦冬丸。治半身不
遂。
同茅术丸。治脾湿。
卷四谷菜部
【谷芽】
内容：气温。味苦。无毒。主寒中下气。除热。
谷芽气温。禀天春生之木气。入足厥阴肝经。味苦无毒。得地南方之火味。入手少阴心
经。
气味升多于降。阳也。中者脾胃也。谷食入土。温能散寒。故主寒中。味苦下泄。所以下气
除热也。
制 方∶
谷芽同炙草、砂仁、白术丸。名谷神丸。启脾进食。同山药、白茯、白芍、白术、陈皮。
治
脾虚不食。
卷四谷菜部
【豆豉】
内容：气寒。味苦。无毒。主伤寒头痛寒热。瘴气恶毒。烦躁满闷。虚劳喘吸。两脚疼冷
。
豆豉气寒。禀天冬寒之水气。入足太阳寒水膀胱经、手太阳寒水小肠经。味苦无毒。得
地南
方之火味。入手少阴心经、手少阳相火三焦经。气味俱降。阴也。伤寒有五。风寒湿热温。
当其初伤太阳也。太阳经行于头。而本寒标热。故必头痛寒热。豆豉气寒能清。味苦能泄。
所以主之也。瘴气恶毒。致烦躁满闷。热毒郁于胸中。非宣剂无以除之。故用豆豉苦寒。所
以涌之也。虚劳喘吸。火乘肺也。两脚疼冷。火上而不降也。豆豉苦寒足以清火。清上则火
自降。所以皆主之也。
制 方∶
豆豉同葱白。治伤寒初起。同薤白。治血利。
卷四谷菜部
【红曲】
内容：气温。味甘。无毒。主消食活血。健脾燥胃。治赤白痢。下水谷。
红曲气温。禀天春和之木气。入足厥阴肝经。味甘无毒。得地中正之土味。入足太阴脾
经。
气味俱升。阳也。主消食者。饮食入胃散精于肝。肝散之。然后脾消之。红曲入脾肝。气温
达肝。肝疏畅。则脾亦健运也。肝藏血。脾统血。血温则活也。人之水谷入胃。中焦湿热熏
蒸。游溢精气。日化为经。是为营血。红曲以白饭蒸罨成红色。与营血有同气相求之理。能
生血而健脾。脾健则为胃行其津液而胃燥矣。治赤白痢者。以有活血消食之功也。下水谷者
。气温达肝。味甘益脾之力也。
制 方∶
红曲同白术、甘草。治吐逆。同滑石、甘草末。治暑痢。
卷四谷菜部
【神曲】
内容：气温。味辛甘。无毒。主化水谷宿食。症结积聚。健脾暖胃。（炒黄）
神曲气温。禀天春升之木气。入足厥阴肝经。味辛甘无毒。得地中西土金之味。入足阳
明燥
金胃土。气味俱升。阳也。饮食入胃。散精于肝。肝不散精。则水谷宿积矣。积之既久。则
有形可征者结于内。神曲气温散肝。肝气疏散。则宿者销而积者化也。肝气既疏畅。则脾土
自健。阳者胃脘之阳。辛温益阳。所以又暖胃也。
制 方∶
神曲同茅术丸。健脾燥湿。专炒研末。酒服二钱。能回乳。
卷四谷菜部
【醋】
内容：气温。味酸。无毒。主消痈肿。散水气。杀邪毒。
醋气温。禀天春和之木气。入足少阳胆经。味酸无毒。得地东方之木味。入足厥阴肝经。
气
味降多于升。阴也。肝藏血。少阳为相火。火逆血壅。则生痈肿。味酸收敛。气温行血。故
外敷消痈肿也。水畏土克。味酸敛木。木敛土伸。所以散水气也。邪毒多属发物。味酸收敛
。所以杀邪毒也。
制 方∶
醋同半夏、鸡蛋黄。治少阴病咽中生疮。同黄 、白芍、桂枝。治黄汗。火炭沃醋。治
产妇
昏晕。
卷四谷菜部
【酒】
内容：气大热。味苦辛甘。有毒。主行药势。杀百邪恶毒瓦斯。
酒气大热。禀天纯阳之气。入手少阳相火三焦经。味苦辛甘有毒。得地火金土之味。燥
烈之
性。入足阳明燥金胃土、手阳明燥金大肠经。气味升多于降。阳也。纯阳之性。走而不守。
故行药势。气热助阳。味辛甘则发散。所以杀百邪恶毒瓦斯也。
制 方∶
酒浸淫羊藿。治腰痛。浸牡荆子。治耳聋。
卷四谷菜部
【饴糖】
内容：气大温。味甘。无毒。主补虚乏。止渴。去血。
饴糖气大温。禀天春和之木气。入足厥阴肝经。味甘无毒。得地中正之土味。入足太阴
脾经
。气味俱升。阳也。肝者生生之脏。生气生血之经也。脾者后天之本。万物之母也。饴糖气
温达肝。肝气升。则阳气充。味甘益脾。脾血润则阴气盛。所以主虚乏也。味甘益脾。脾阴
足则渴止。气温温肝。肝藏血。血温则瘀者行。所以去血也。
制 方∶
饴同白芍、甘草、桂枝、生姜、大枣。名建中汤。治肝脾血不足。同川椒、炮姜、人参。
名
大建中汤。治腹痛不可触。
卷四谷菜部
【干姜】
内容：气温。味辛。无毒。主胸满咳逆上气。温中。止血出汗。逐风湿痹。肠 下痢。生
者尤良。（炮）
干姜气温。禀天春升之木气。入足厥阴肝经。味辛无毒。得地西方之金味。入手太阴肺
经。
炮灰色黑。入足少阴肾经。气味俱升。阳也。胸中者肺之分也。肺寒则金失下降之性。气壅
于胸而满也。满则气上。所以咳逆上气之症生焉。其主之者辛散温行也。中者脾与胃也。脾
胃为土。土赖火生。炮姜入肾助火。火在下谓之少火。少火生气。气充则中自温也。血随气
行。气逆火动。则血上溢。炮姜入肾。肾温则浮逆之火气皆下。火平气降。其血自止矣。出
汗
者。辛温能发散也。逐风湿痹者。辛温能散风湿而通血闭也。肠 下痢。大肠之症。盖大肠
寒则下痢腥秽。肺与大肠为表里。辛温温肺。故大肠亦温而下痢止也。生者其性尤烈。所以
尤良。
制 方∶
炮姜同北味。敛火下行。同人参。温中益气。同生地、白芍、牛膝、归身。治产后发热。
同
人参、陈皮。治胃虚呕逆。同陈皮、白术、贝母、白茯。治痰疟。同人参、白术、桂枝、陈
皮。治寒疟。同人参、白术、甘草。名理中汤。治虚寒泄泻。
卷四谷菜部
【生姜】
内容：气微温。味辛。无毒。久服。去臭气。通神明。
生姜气微温。禀天初春之木气。入足少阳胆经、足厥阴肝经。味辛无毒。得地西方之金
味。
入手太阴肺经。气味俱升。阳也。臭气。阴浊之气也。久服辛温益阳。阳能去阴。所以去臭
气也。神者阳之灵也。明者阳之光也。辛温为阳。久服阳胜。所以通神明也。
制 方∶
生姜取自然汁晒粉。同甘草、半夏、陈皮、白茯为末。治中焦湿郁之痰。
卷四谷菜部
【荆芥】
内容：气温。味辛。无毒。主寒热鼠 瘰 生疮。破积聚气。下瘀血。除湿疽。
荆芥气温。禀天春升之木气。入足少阳胆经、足厥阴肝经。味辛无毒。得地西方之金味。入
手太阴肺经。气味俱升。阳也。少阳胆经。行半表半里。邪客之则往来寒热。荆芥辛温。和
解少阳。所以主之。鼠 瘰 生疮。皆少阳火郁之症。荆芥辛以达风木之气。温