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《说文解字》里说：“秋，禾谷熟也。”秋天是收获的季节，谷子都熟了。
“禾”字的大篆
在中国文化中，禾谷垂下头经常被用来形容君子不忘本。“禾”的底下是根，经常垂下头来注视自己的根基，是谦虚的表现，也是做人不要忘记根本的意思。
禾谷在二月份种上，八月份成熟，又叫嘉谷，就是我们现在说的小米。五谷当中，小米是最重要的养生食物。
禾谷对于中国人来说，意义非凡。古代常说江山社稷，“社”指土地之神，“稷”就是指谷神。中国自古是个农业大国，所以中国人首先要敬的就是土地、禾谷。
《释名》中从声音的角度解读了“秋”，“秋，就也。”这是什么意思呢？
就是万物成就之意。秋的发音与“愁”也很相近，秋天有肃杀之象，即愁苦之象，故“秋”字下边加个“心”，就成了让人发愁的“愁”。
从
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到
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秋
秋
之
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◆春秋可代表一年四季
古代常用春秋这个词来代表一年四季。
孔子修订的一本鲁国的编年史书就叫《春秋》。而中国历代史书记载的都是一年四季中所发生的大事，因此“春秋”成为了后代史书的统称。
为什么用春秋就能代表一年呢？
中国的传统文化一切都从气上来讲，而春秋这两个季节的阴阳之气是比较平均的，所以用春秋来代表一年。而夏天阳气过盛，冬天阴气过盛，都是阴阳不平均的象，而只有春秋是阴阳平均之象。
过去有人把秦国的“秦”字拆解，上面取的“春”字的一半，下面取的“秋”字的一半，所以有一种说法，秦国取名的意思就是希望春秋万代，永世长存。
秋季如何养生？
秋季养生重在养“收”。
春天养生，夏天养长，秋天养收，冬天养藏。中国文化中的一个核心的词汇就是：生长化收藏。
秋天万物收获，天地的气机开始收敛，人也要顺应天地气机的变化，逐渐收敛。下面我们就具体讲一下秋季如何养“收”。
◆早卧早起，与鸡俱兴
秋天养“收”也是从睡眠开始养起。
《黄帝内经》记载秋天养“收”的要诀是：“早卧早起，与鸡俱兴。”
秋天的睡眠与春天、夏天都不一样，一定要早点睡，早点起。怎么早点睡早点起呢？后面就给你打了一个比方，叫做“与鸡俱兴”，就是跟着鸡的生活规律去学。
古人将一天分为十二个时辰，而生肖也是十二个，每个时辰都对应一个生肖。酉时对应的是鸡，指每天十七点到十九点。
酉时鸡都在干什么呢？归窝。鸡白天疯跑了一天，这个时间就都回窝休息了。古人认为，人在秋天的养生就要学鸡一样，在晚上十七点到十九点时回家休息。鸡都回窝了，人该回家就回家，别在外边喝酒唱歌的。傍晚时分，天地的气机开始收了，人的气机这时也该收了，早点休息可以多藏精。
日出的时候，叫“闻鸡起舞”。天一亮公鸡就会打鸣，人这时也应该顺应自然的气机起床开始一天的生活了。早起可以收摄阳气，让阳气多生发一些。
我们常说“贴秋膘”这个词，意思是要大鱼大肉地好好吃，把自己养得壮壮实实的。其实贴秋膘不是就局限在吃上，秋天早睡早起就是随着天地的气机，让我们的身体顺应大自然的变化，收敛气机，藏精补精，就是最好的贴秋膘。
◆使志安宁，以缓秋刑
秋天的气机趋向收敛，就是不再生发了，在往回收，相当于杀生（抹杀生机），杀气是很重的，所以人就要顺应自然，收敛心神和精气，让杀气尽量平和一些。但人的气机回收也常出问题，特别是男人，容易收得过大，被气机所憋，导致多愁善感、患得患失。常说的“男子悲秋”，其实就是一种心情过于收敛的表现。
（1）古人为什么在秋季征兵？
我们平时是否注意到一个现象，在秋天的时候男人跳槽的特别多，有逆反心理的也特别多，这都是一种男子悲秋的行为。秋天的男人是相对比较难以管理的。
男人普遍有争强好胜之心，在万物收获的秋天，男人要是不很得志的话，就会很失落，心理不平衡，感慨人生的境遇，导致悲秋。
那么在古代，男子悲秋的时候该怎么办呢？古人给出了两个答案。
头一个解决的办法是：征兵。
秋天有肃杀之气，人的情绪变化大，征兵有利于转移男子的悲秋情绪，让男人去战场上建功立业，充分发挥他们的积极性。这是一种顺势而为的方法。就是不压制，而是转移。
（2）秋天下聘礼
在古代，不是所有的男人都要去上战场，总还要有人在家里干活、收割。古人解决男子悲秋的第二个办法是：订婚。
在秋天订婚的目的其实也还是为了让男子心态平稳，顺应生命之道。你不是老觉得自己什么都没有吗，给你把婚事定下来，先满足你的一个愿望。
订婚就是让男子把心放平，让你有责任感，不再出去闹事。对于男人来说，结不结婚往往会影响事业的成败，有了家的男人心就能够安定下来；没有家的男人就是一个流浪汉，一切以自己为中心，率性而为，没有责任感。
古人秋天订婚的聘礼是十分有讲究的，一定是大雁。为什么是大雁呢？这其中暗含了什么玄机？
“雁”字的里面由“人”字和“隹”（zhuī）字组成。“隹”是指短尾鸟，“雁”就是站在山崖下的小鸟。“雁”字中的“人”字的意思就是大雁具有人的某种行为和德行。
雁的行为和德行是什么呢？首先，秋天雁南飞，大雁都是跟着阳气走的，而雌雁又是追随着雄雁走，有阴从阳的特性。此外，大雁十分忠贞，只要一方死去，另一方就终生单飞。
跟着气机走就叫做顺势，借喻人也要学会借势，还要忠贞不二。
聘礼送大雁的另一层含义是：体现男子身体的健康状况。
能不能把大雁射下来，射得好坏，都是男子身体状况的一个反应。这能体现男子在身体上的几方面的能力：①肾气足——能拉开弓，说明很有力气，力气从肾来，从腰来，所以说明肾的功能很强（肾为作强之官）；②肝气足——射得准跟眼力有关，眼力又跟肝有关（肝开窍于目）；③胆气足——什么时候扣动发机跟人的胆气有关，因为“胆主决断”，男人做事也要当断则断，过分犹豫徘徊也有问题；④肺气足——肩背肺气足你就气宇轩昂，因为肺主一身之气，肺气不足你就没法气宇轩昂。
其实，无论是征兵也好，订婚也好，都源于人们对人体生命状态与天地之间关系的一种顺应与尊重。所谓天人相应，处处都能体现。
所以秋天养生，重在掌控情绪，避免过大的波动，要学会找疏泄的渠道，使心情得以安宁。
◆多食酱剂
秋天饮食养生要多食酱剂，酱剂是指发酵的东西。
为什么秋天尤其要强调吃酱剂呢？因为秋天万物丰收，我们所吃的食物就量大面广，这会给脾胃造成一定的负担。多吃酱剂类的东西，可以帮助我们的脾胃消化和吸收食物。
◆秋天养生注意肺
秋天对应人体的五脏为肺。人体秋天的气机全在于肺。
肺的位置虽然在体腔的前面，但有了问题多表现为肩背部。所以，秋天你的肩背要痛了就一定要小心，查查是否是肺出了问题。
秋天我们要多活动肩背部，这对健肺十分有好处。男人要显得气宇轩昂，就在于肺气充足，因为肺主一身之气。
《黄帝内经》中说秋季要“使肺气清”。中医认为：秋季肺气旺，宜多吃一些生津润肺、养阴清燥的食品，不宜多食大辛大热、麻辣煎烤等燥热性食物。
◆秋不养“收”，冬易飧（sūn）泄
秋天如果你没有很好地注意养“收”的话，冬天就很可能会飧泄（拉稀）。
“飧”字左为“夕”，右为“食”，就是晚饭的意思。
唐朝诗人李绅的诗《悯农》中有这样一句：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”原文实际应是：“谁知盘中飧，粒粒皆辛苦。”为什么是“飧”，而不是“餐”呢？早餐、午餐、晚餐，都叫餐，而只有当人劳作了一天，晚餐端起这碗来之不易的饭时才会有特别大的感触，才能深刻体会粒粒皆辛苦。所以应该是晚饭，就是飧。古诗中的每个字都是有意义的，不可以随便乱改，否则就丢失了本意。
飧泄就是晚饭你吃了什么就拉什么，食物根本没消化吸收，全都拉出去了。
为什么秋天