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区的人的性格一般偏刚硬、偏倔强。比如山东人就比较倔强；而山西人爱吃面食，性格当中自然就有柔和的一面。南北的水土差别很大，所以北方人和南方人的性格差异也比较大。
◆水是万化之源
李时珍在《本草纲目》里写道：“水为万化之源，土为万物之母。”我们人身体的运化全靠水，生长全靠土。人的饮食均滋于水土，而饮食又是人生存的命脉，水对人来说太重要了，是命根子。
《本草纲目》首篇就是关于水的内容。李时珍把水分成两大类43种：“上则为雨露霜雪，下则为海河泉井。”他甚至提到用药会用到屋漏水、雪水、植物枝叶上的露珠等各种各样的水。比如半天河，也叫上池水、竹藜头水，指没落到地面的水。一般的水偏阴性，而这种没落到地面的水则偏阳性。在《史记·扁鹊传》中记载扁鹊的师傅在传授其医术时先让扁鹊吃点药，而这药一定要用上池之水冲服，扁鹊服过药后就有了奇妙的特异功能，这是关于上池之水的通灵的一种传说。其实竹藜头当中或者是树洞里，经常会藏有毒蛇，所以这种水常有微毒，常人不要去随便服用。
“水”如何养生防病？
前面我们诠释了“水”字的文化本义，提及了水在中医用药中的重要性。其实，人们对水的养生作用在日常生活中也略知一二，但并不完全清楚。下面我们从中医原理上讲一讲如何用“水”养生防病。
◆洗冷水澡的三忌
中医认为，大病之后勿洗冷水澡，否则会损伤心包经，导致心的病变。
大汗过后勿洗冷水澡。有的人喜欢在运动后冲冷水澡，觉得这样舒服，其实也会引发很严重的病症，比如很有可能会导致出现心率不齐的问题。
夏天勿洗冷水澡。夏天天气热，很多人贪凉快，爱洗冷水澡，而夏天我们的毛孔都是宣开的，被冷水一激后就会损伤皮毛和气机，很容易造成寒证。
◆勿过食冷饮
我一再强调的一个养生要则就是夏天不要过食冷饮。过食冷饮是自古以来就十分忌讳的生活恶习。
“冰”字的大篆
冰字的大篆写做“冰”，里面的这两个点是凝聚的象。在中国专门讲食谱的书里面，强调夏天用冰主要是为了让食物变得凉一点，其实冰就是使食物变凉的东西而已，古人利用的是它的凉气，而不可直接食冰，否则必久而成疾。历史上因为吃冰而得病的大有人在，北宋皇帝宋徽宗就是个典型的例子。
宋徽宗的琴棋书画都很出色，尤其在书画方面堪称一代大师。他年轻的时候就特别喜欢食冰，经常成天到晚地吃冰，时间一长脾胃就受到很大的损伤，得了脾病，痛苦不堪。无数御医都束手无策，无法医治。后找到一个叫杨介的医生，用了理中丸来调理中焦脾胃，才彻底治愈了宋徽宗的病。
此外，我们在日常生活当中，喝酒以后常会感觉很热，有的人就爱要杯冰水喝，这样做就会使人体的精血受伤，出现手颤、手抖等症状。所以我们也要十分注意。
中医认为，人要顺应天地的气候变化。夏天天气热，恰恰要吃热的东西，比如喝水就要喝热水，起码是喝温水，这才是对身体的一种保护。
◆泡温泉要掌握好度
自然界中的温泉水我们现在都比较熟悉了，在古代叫做温汤或汤泉。我们现在很多人都很喜欢泡温泉，拿北京来说，周边郊区的度假村中很多都有泡温泉的服务项目，很受老百姓欢迎。那么，泡温泉真的对身体有好处吗？
中医认为，泡温泉可以治疗痹症（筋骨挛缩之症）和皮肤顽症。温泉水中含有各种矿物质以及硫磺，这些东西有温通经脉、开腠理的作用，所以对人体是比较有好处的。
适度地泡温泉还可减缓我们内心的压力，可治疗失眠症。
常年在空调环境下的人，毛孔都闭塞住了，到温泉里泡一泡，开皮毛腠理，对身体会很有好处。
但是泡温泉有一个原则：就是冬天不要泡太多的温泉，没病的人更不要泡过多的温泉。这是为什么呢？
因为冬天的时候人的气机全部都内收在里面，如果老泡温泉，我们的皮肤腠理就会过分开泄，会把气机全都生生地调出来，损伤身体的阳气。此外，温泉含有硫磺，没有皮肤病的话，这种物质对皮肤有一定的刺激性。
我们一定要记住，任何东西都有其好坏两个方面，我们要有一个分寸，掌握一个度的问题。把握好这个度，会对身体有益；而过分的话，反而会伤害身体。
◆我们该喝什么样的水？
日常生活中，我们每个人喝水的习惯都不相同，有的人喜欢喝热水，有的人喜欢喝凉白开，还有的人就喜欢喝冰水。那么到底喝什么水更养生呢？
中医认为，喝阴阳水对人体最好。
阴阳水这名字听起来很玄乎，其实在日常生活中，很容易就能将普通的水调成阴阳水。
我们只要把头天晚上煮沸的水自动晾凉，经过一个晚上，第二天喝的时候加点热水进去就是阴阳水了。因为热水是阳性的，而夜主阴气，水晾凉了经过一夜它就有偏阴性了，喝时再兑点热水进去就成阴阳水了。
古人管阴阳水又叫做生熟汤，就是一半生一半熟的意思。那么为什么喝阴阳水对人体有好处呢？
因为这种水本身就具有阴阳二性。中医认为，这种水可调理中焦脾胃，帮助人体消化食物，治疗腹胀。
中医对人体的认识有自己独到的见解，五脏六腑之间的连缀筋膜形成的网络叫“三焦”。人体内心肝脾肺肾等脏器不是凭空悬在胸腔当中，它们之间通过无数的网膜状系挂相连，这个系挂就叫三焦。三焦顾名思义，它分为上中下三部分：上焦主要联络的是心和肺，主收纳气机；中焦主要联络脾胃，主腐化食物；下焦主要联络肝肾，主出路。
三焦通利，则阴阳调和。如果三焦不通，就会出现很多病症，最典型的就表现为阴阳升降功能的失常。比如上焦不主纳了，胃气就会上逆，出现口臭、呕吐等现象。中焦腐化能力不够的话，就无法消化食物，引发很多病症。
中医认为，阴阳水的特性可以调理三焦不通的问题。
阴阳水分阴阳二性，进入人体后会自然根据人体内的阴阳特性去走，该升的就升，该降的就降。所以阴阳水对三焦很有好处，我们平时可以自己调些来喝，也是一种很好的养生方法。
有的人会觉得调阴阳水很麻烦，那喝热水行不行呢？答案是肯定的。中国古代的医书里把热水叫热汤，或叫“百沸水”，又叫做太和汤。喝热水也是对人体有好处的：第一是可以扶助阳气；第二是可以温通经络。所以喝热水也是不错的选择。
但我们一定不要随便喝很凉的水，尤其是冰水。咱们中国人的体质跟西方人不同，我们是以吃纤维性的食物为主，我们的体质是偏寒凉的；而西方人以牛羊肉等高热量食物为主，他们的身体偏湿热。他们喝些冰水可中和一些体热，所以危害不是很大，但中国人的体质就不适合喝冰水了，会影响身体的健康。所以不要老看电影里老外直接从冰箱里拿了冰水、冰牛奶大口地喝就去学，很多事情是不能学的，我们要明医理。
水的哲学启示
古人对水的认识不仅限于汉字层面、中医层面，在哲学层面对水也有很深的理解。
老子在《道德经》中说：“上善若水，水善利万物而不争。”其实说的是做人的道理。水对万物都有好处，而它却处在低位，不争其高位，这是水的一个特性。
孔子也说过：“智者乐水，仁者乐山。”为什么有智慧的人喜欢水呢？
水具有灵动的特性，它善于改变自己，随物而化，能根据环境的变化不断地调整自己。比如有什么样的地形，它就按照什么样的地形去走，不断顺应环境变化。你拿个盆儿来装水，它就是盆儿的形状，你拿个三角容器来装水，它就是三角形的，就是水能够随时调整自己。这是智者的一种表现。
所谓有智慧的人，就是要不断地调整自己，达到随物而化的状态。而没智慧的表现就是不知道如何调整自己，一味地按自己的方式行事，那么就会出现一些问题，这样对你的人生，对你的养生都很不利。
仁者为什么乐山？山的特性是厚重、踏实，且山是积少成多而成。仁爱的人就需要具有这样厚重、踏实、宅心仁厚的性格，而且不拒绝别人的意见，只要是好的、可用的，都可以拿来取长补短。能承载万物，是山的特性，也是仁者的一个特性。
关于水的不好的一面，我们在社会当中经常会谈到的有“