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及鼻，并 与鳃，皆脆软可食。其肚及子盐藏亦佳，其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作 皆美。
《翰墨大全》云∶江淮人以鲟
x肉x
【气味】甘，平，有小毒。
诜曰∶发气动风，发疮疥。和荞麦食，令人失音。
宁源曰∶味极肥美，楚人尤重之。多食，生热痰。作 奇绝，亦不益人。
时珍曰∶服荆芥药，不可食。
【主治】利五脏，肥美人。多食，难克化
x肝x
【气味】无毒。
【主治】恶疮疥癣。勿以盐炙食（藏器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鲟鱼
内容：（《拾遗》）
【释名】 鱼（寻、淫二音）
时珍曰∶此鱼延长，故从寻从覃，皆延长之义。《月令》云∶
故有王鲔之称。郭璞云∶大者名王鲔，小者名叔鲔，更小者
云∶周洛曰鲔，蜀曰
明溺海死，化为此鱼。盖尉亦
【集解】藏器曰∶鲟生江中。背如龙，长一、二丈。
时珍曰∶出江淮、黄河、辽海深水处，亦 属也。岫居，长者丈余。至春始出而浮阳，
见日则目眩。其状如 ，而背上无甲。其色青碧，腹下色白。其鼻长与身等，口在颔下，食
而不饮。颊下有青斑纹，如梅花状。尾歧如丙。肉色纯白，味亚于 ， 骨不脆。罗愿云∶
鲟状如鬻鼎，上大下小，大头哆
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
诜曰∶有毒。味虽美而发诸药毒，动
人忌之。勿与干笋同食，发瘫痪风。小儿食之，成咳嗽及症瘕。作 虽珍，亦不益人。
【主治】补虚益气，令人肥健（藏器）。煮汁饮，治血淋（孟诜）。
x鼻肉x
作脯名鹿头，亦名鹿肉，言美也。
【主治】补虚下气（藏器）。
x子x（状如小豆）
【主治】食之肥美，杀腹内小虫
鳞部第四十四卷鳞之四
牛鱼
内容：（《拾遗》）
【集解】藏器曰∶生东海。其头似牛。
时珍曰∶按∶《一统志》云∶牛鱼出女直混同江。大者长丈余，重三百斤。无鳞骨，其
肉脂相间，食之味长。又《异物志》云∶南海有牛鱼，一名引鱼，重三、四百斤，状如鳢，
无鳞骨，背有斑纹，腹下青色。知海潮，肉味颇长。观二说，则此亦 属也。 、引声亦相
近。
x肉x
无毒。
【主治】六畜疫疾。作干脯为末，以水和灌鼻，即出黄涕。亦可置病牛处，令气相熏（藏
器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
内容：（音桅。《拾遗》）
【释名】 鱼（音回）、 鱼（化、获二音）、
时珍曰∶北人呼 ，南人呼 ，并
【集解】时珍曰∶
亦在颔下，骨不柔脆，
【正误】藏器曰∶
曝干瓶盛。临食以布裹水浸用，与初 无异。
时珍曰∶藏器所说，出《杜宝拾遗录》。其说云∶隋大业六年，吴郡献海
五、六月取大 四、五
固。用时以布裹水浸，少顷去水，则皎白如新也。珍按∶此乃海
腥。若江河 鱼，则无鳞极腥矣。陈氏盖因 、 二字相类，不加考究，遂致谬误耳。今正
之。
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
颂曰∶能动痼疾。不可合野猪、野鸡肉食，令人生癞。
【主治】开胃，下膀胱水（藏器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
内容：（音夷。《别录》上品）
【释名】 鱼
时珍曰∶鱼额平夷低偃，其涎粘滑。 ，夷也。
北人曰 ，南人曰 。
【集解】弘景曰∶ ，即 也。又有 ，似 而大。
四足。
保升曰∶口腹俱大者，名 ；背青口小者，名 ；口小背黄腹白者，名
时珍曰∶二说俱欠详核。 乃无鳞之鱼，大首偃额，大口大腹
须。生流水者，色青白。生止水者，色青黄。大者亦至三四十斤，俱是大口大腹，并无口小
者。 即今之
先割翅下悬之，则涎自流尽，不粘滑也。
x肉x
【气味】甘，温，无毒。
诜曰∶无鳞，有毒，勿多食。
颂曰∶寒而有毒，非佳品也。赤目、赤须、无腮者，并杀人。不可合牛肝食，令人患风
多噎。不可合野猪肉食，令人吐泻。
弘景曰∶不可合鹿肉食，令人筋甲缩。
时珍曰∶反荆芥。
【主治】百病（《别录》）。作 ，补人（弘景）。疗水肿，利小便
活切尾尖，朝吻贴之即正。又五痔下血肛痛，同葱煮食之（时珍）。
【附方】
身面白驳∶ 鱼（半斤）一头，去肠，以粳饭、盐、椒如常作 ，以荷叶作三包系之。
更以荷叶重包，令臭烂。先以布拭赤，乃炙 包，乘热熨，令汗出。以绵衣包之，勿令见风，
以瘥为度。（《总录
x涎x
【主治】三消渴疾，和黄连末为丸，乌梅汤每服五七丸，日三服，效
x目x
【主治】刺伤中水作痛，烧灰涂之（思邈）。
x肝x
【主治】骨鲠（时珍）。
【附方】新一。
骨鲠在喉∶栗子肉上皮半两（研末），乳香、 鱼肝各一分，同捣，丸梧子大。以绵裹
一丸，水润，外留绵线吞下，钓出。（《总
鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
内容：（音啼。《纲目》）
【校正】
时珍曰∶旧注见 鱼，今分出。
【释名】人鱼（《弘景》）、孩儿鱼。
时珍曰∶ 声如孩儿，故有诸名。作
【集解】弘景曰∶人鱼，荆州·临沮·青溪多有之。似
之不消耗，秦始皇骊山冢中所用人鱼膏是
宗 曰∶ 鱼形微似獭，四足，腹重坠如囊，身微紫色，无鳞，与 、 相类。尝剖视
之，中有小蟹、小鱼、小石数枚也。
时珍曰∶孩儿鱼有二种∶生江湖中，形色皆如 、 ，腹下翅形似足，其腮颊轧轧，音
如儿啼，即
多人鱼
而长距，足白而对，食之无蛊疾，可以御兵。按此二说，前与陶合，后与寇合，盖一物也。
今渔人网得，以为不利，即惊异而弃之，盖不知其可食如此也。徐铉《稽神录》云∶谢仲玉
者，曾见妇人出没水中，腰以下皆鱼。乃人
中一妇人，肘后有红鬣。问之。曰∶人鱼
【气味】甘，有毒。
【主治】食之，疗瘕疾（弘景）。无蛊疾（
鳞部第四十四卷鳞之四
鲵鱼
内容：（音倪。《拾遗》）
【释名】人鱼（《山海经》）、
时珍曰∶鲵，声如小儿，故名。即 鱼之能上树者。
俗云 鱼上竿，乃此也。与海中鲸，同名异物。蜀人名
者曰 。《异物志》云∶有鱼之体，以足行如虾，故名
云一名王鲔，误矣，王鲔乃鲟鱼也。
【集解】藏器曰∶鲵生山溪中。似 有四足，长尾，能上树。大旱则含水上山，以草叶
覆身，张口，鸟来饮水，因吸食之。声如小儿啼。
时珍曰∶按∶郭璞云∶鲵鱼似 ，四脚，前脚似猴，后脚似狗，声如儿啼，大者长八、
九
似有足，能缘木，声如婴儿，可食。《酉阳杂俎》云∶峡中人食鲵鱼，缚树上，鞭至白汁
出如构汁，方可治食。不尔
【气味】甘，有毒。
【主治】食之无痴疾（《山海经》）。
鳞部第四十四卷鳞之四
黄颡鱼
内容：（《食疗》）
【释名】黄 鱼（古名）
时珍曰∶颡、颊以形， 以味， 以声也。今人析
讹矣。
【集解】时珍曰∶黄颡，无鳞鱼也。身尾俱似小 ，腹下黄，背上青黄，腮下有二横骨，
两须，有胃。群游作声如轧轧。性最难死。陆玑云∶鱼身燕头，颊骨正黄。鱼之有力能飞跃
者。陆佃云∶其胆春夏近下，秋冬近上。亦一异也。
【气味】甘，平，微毒。
诜曰∶无鳞之鱼不益人，发疮疥。
时珍曰∶反荆芥，害人。
【主治】肉，至能醒酒（弘景）。祛风（吴
煮食，消水肿，利小便。烧灰，治瘰 久溃不收敛，及诸恶疮（时珍）。
【附方】新三。
水气浮肿∶用黄颡三尾，绿豆一合，大蒜三瓣，水煮烂，去鱼食豆，以汁调商陆末一钱
服。其水化为清气而消。诗云∶一头黄颡八须鱼，绿豆同煎一合余。白煮作羹
水肿自消除。（《集要》）
瘰 溃坏∶用黄 鱼破
半日，取出洗净，黄泥固济， 存性研，香油调敷。
疮浸淫∶方同上。（并《普济》）
x涎x（翅下取之）
【主治】消渴（吴瑞）。
【附方】新一。
生津丸∶治消渴饮水无度。以黄颡鱼涎和青蛤粉、滑石末等分，丸梧子大。每陈粟米汤
下三十丸。
x颊骨x
【主治】喉痹肿痛，烧研，茶服三钱（时珍。并出《普济》）。
鳞部第四十四卷鳞之四
河豚
内容：（宋《开宝》）
【校正】并入《食疗》 、《拾遗
【释名】 （一作
（俗）、
时珍曰∶豚，言其味美也。侯夷，状其形丑也。 ，谓其体圆也。吹肚、气包，象其嗔
胀也。《北山经》名 鱼（音沛）。
【