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3.将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鲜肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白推匀,撒上芫荽即可。
可稳定情绪的食物
钙具有安定情绪的作用,能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时,其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3—5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。
推荐菜品:忌廉蘑菇煲
材料:薯仔、鲜蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1汤匙。
忌廉料:忌廉蘑菇汤半罐,水半杯,淡奶半杯,盐少许。
做法:
1.薯仔蒸熟,压成茸,加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
2.蘑菇去蒂,洗净抹干,酿入薯茸,泡油。
3.煮滚忌廉料,放入酿好的蘑菇,文火煮至再滚即成。
抗疲劳食品
疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚,而肉类食物属于酸性,会加重疲劳感。相反,新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡,有缓解疲劳之功效。
推荐菜品:葡汁四蔬
材料:西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
做法:
1.西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。
2.茄子切片蒸熟。
3.煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成流产后如何进补
药膳
秋季是人流的旺季,不少女性以为药流等人工流产是件很简单的事,没怎么保养便又上班了。妇科医生告诫,这对身体的康复没有好处。流产后,应注意饮食调养,这里介绍一下此方面的饮食原则。为了促进人工流产后的康复,饮食调理应注意以下几点:
(1)蛋白质是抗体的重要组成成分,如摄入不足,则机体抵抗力降低。人工流产后半个月之内,蛋白质每公斤体重应给1.5克~2克,每日量约100克~150克。因此,可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。
(2)人工流产手术后,由于身体较虚弱,常易出汗。因此补充水分应少量多次,减少水分蒸发量;汗液中排出水溶性维生素较多,尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2,因此,应多吃新鲜蔬菜、水果。如此,也有利于防止便秘。
(3)在正常饮食的基础上,适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。忌食刺激性食品,如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等,这类食品均能刺激性器官充血,也应忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
流产后应重视饮食的补养,这对女性身体健康有很大的影响。因为流产对身体有一定的损伤,丢失一定量的血,加上流产过程中心理上承受的压力和肉体上的痛苦,使流产后的身体比较虚弱,有的人还会有贫血倾向。因此,适当的进行补养是完全必要的,补养的时间以半月为宜,平时身体虚弱、体质差、失血多者,可酌情适当延长补养时间。
鸡蛋枣汤鸡蛋2个、红枣10个、红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。
荔枝大枣汤干荔枝、干大枣各7枚。共加水煎服,每日1剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。
豆浆大米粥豆浆2碗、大米50克、白糖适量。将大米淘洗净,以豆浆煮米作粥,熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃、清热润燥作用。适用于人流后体虚的调养。
乳鸽枸杞汤乳鸽1只、枸杞30克、盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物,洗净,放入锅内加水与枸杞共炖,熟时加盐少许。吃肉饮汤,每日2次。具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。
糖饯红枣干红枣50克,花生米100克,红糖50克。将干红枣洗净后用温水浸泡,花生米略煮,去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内,加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米,加红糖,待红糖溶化收汁即成。具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等方和谦:食疗也是一种享受
药膳
提起食疗食养,很多人会想起药膳,继而摇头:那东西可不好吃,既没有色又没有香,味道还怪怪的,只可偶尝,不可常食。的确,虽然药膳治病在中国并不是什么新鲜招法,但大多数人还是敬而远之,因为通常的药膳多为药与膳的简单组合,功效比不上大碗喝汤药,味道既奇特又让人难以长期食用,倒不如喝一碗药再去吃美食更让人容易接受———一碗药总比一桌药好咽。也许正是这种心理,食疗离人们越来越远。
在中医药理论中,“药”与“食”本是同源的,许多食物本身也是药物。所谓“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九。”食物无毒,有以疗疾可达到最理想的疗效。因此,虽然药膳亦属食疗食养的范畴,也不是“药+食=药膳”这么简单的概念,从作为膳食的一方面来说,首先应满足食物应该具有的色、香、味、形、触等基本要求;而从作为药的一方面来说,则应尽量发挥食物本身的功效,并进行合理搭配,辨证用膳。即使需要加入药物,药物的性味也要求尽量甘、淡、平和、无异味,不能因用药就丢了膳。
因此,正确的选配、烹调合适的膳食与享用者的身心特质相结合,食疗与粗湛和美味紧密地结合在一起,是一项需要高度技术与高度艺术的工作,在古代,仅有帝王与贵族方可享用这般精致与灵明韭菜上桌如食“伟哥”
药膳
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效,被称为“起阳草”,堪称蔬菜中的“伟哥”。韭菜的叶、籽、根皆可入药。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症。
现代研究表明,韭菜具有极高的营养价值,含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动,使大便畅通,对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管,降低血脂的作用。
韭菜的叶、根、籽入药,其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效,用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症,但叶行散之力较强,以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶,可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用,用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。
韭菜食疗法:①韭菜粥:韭菜、蚬肉、粳米适量,共熬粥,有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效,可用于治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。②韭菜炒鲜虾:韭菜、鲜虾共炒,有健胃补虚、益精壮阳的作用,适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。③韭菜炒羊肝:韭菜加羊肝、生姜烹制而成,有温肾固精、补肝明目的作用,适用于阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。若配伍其他药物,疗效更佳。(广东省中医院吴远团)中医内润缓解口渴
药膳
中医滋润能从内入手缓解口干舌燥的躯体反应,让人过得滋润些。刘友章主任指出,“金木水火土”五行与四季相配,秋属“金”,秋季为金气主令。肺也属金,应秋,肺脏娇嫩,容易被燥气所伤。肺主皮毛,开窍于鼻,秋令燥气,易伤肺阴,致咽干鼻燥、皮肤乏润,因此秋季应滋阴生津润肺。
方一:消燥救肺汤
“清燥救参草杷,石膏胶杏麦胡麻;经霜收下冬桑叶,滋阴润燥效堪夸。”此为消燥救肺汤的口诀,其中包括了此方的药材,包括——
材料:沙参15g或西洋参10g(原方为人参,偏温)、甘草6g、杷叶15g、百合10g(原方为阿胶)、杏仁10g、麦冬10g、火麻仁30g、桑叶15g
份量:4人量
做法:6碗煲作3碗
方二:雪耳炖木瓜
材料:雪耳50g、木瓜半只(约500g)
份量:4人量
做法:雪耳与木瓜放于炖盅内炖
作用:润燥养肺
方三:莲子百合冬瓜汤
材料:莲子30g、百合30g、冬瓜5