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汤料：杏仁10ｇ，猪肺250ｇ，酌量加入党参、当归，盐、味精适量。
做法：杏仁洗净，猪肺洗净切块，入清水煮沸捞出，另起锅，猪肺、杏仁及调味品等同下，煨两小时。
功效：止咳化痰，生津止渴，润肠通便，对呼吸系统脆弱者尤其有益。腊月食补强档推荐 药膳
中医认为，冬日养阴。寒冬腊月，身体进入“能源危机”的时期，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，此时滋补正是好时机。
培根洋葱汤
进补理由：提高代谢
洋葱的营养不仅丰富，而且有提高人体新陈代谢力与抵抗力的好处
材料：培根片2条，洋葱1粒，酱油1小匙，水1碗半
制作方法
1。培根切成细丝
2。洋葱除去外膜，切成细丝
3。培根用小火炒香
4。再加入洋葱不停的翻炒
5。加入酱油，盐，小火翻炒，炒至洋葱软透
6。加入一碗半水，转小火煎煮约15分钟，即成
大蒜卤鸡腿
进补理由：解汗发热
蒜味十足！可预防感冒，解决手脚冰冷的问题，也可治疗女性生理痛。具有滋养功效的大蒜，是发汗解热的好食材，辛辣虽然强烈，却很容易与蛋白质结合，所以只要和蛋白质（鸡蛋、鱼、肉等）一起食用，就不用太担心蒜味道的问题。除此之外，烹调大蒜的时间不宜超过20分钟，否则营养成分容易流失
材料：大蒜10粒，鸡腿5双，酱油2大匙，盐1匙，水半碗
制作方法：
1．大蒜剥去外壳
2．鸡腿、大蒜、水与所有酱料全放入锅中，大火煮沸
3．转小火再煮15分钟，盛盘即可
芝麻核桃粥
进补理由：光泽肌肤
适合作为小点心，两种食材都有补肾、乌发的功效。核桃与芝麻的美肤变得有光泽，同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高，一次不宜制作过多。
材料：核桃100克，黑芝麻1大匙，面粉2大匙，糖1大匙
制作方法：
1．核桃敲碎，入锅中用小火炒过，盛起
2．黑芝麻同样如果炒过，可增加脆度
3．将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合搅匀即可
凉拌山药枸杞
进补理由：健胃整肠
爽口、带有淡淡甜味的山药枸杞，在寒冷的天气里，可以改善鼻塞、气喘、过敏等冬季敏感症状。在制作过程中，将山药入冰水的时间延长，可避免营养的流失，增加食用时的脆度与口感。当然，健胃整肠、改善体质的好功效是永远不变的。
材料：山药200克，枸杞6克
制作方法：
1．山药削去外皮，切成条状
2．放入冰水中冰镇一下，增加脆度
3．枸杞用水泡软
4．山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁，口味更加
麻油炒腰花
进补理由：调节生理期
腰花可减少生理期间常见的腰酸、下腹及背部疼痛现象！腰花一定要反复泡水，才能彻底除去味道，且烹调的时间不宜过久，否则腰花容易变小、便硬、使口感变差。此外，腰花的胆固醇含量也偏高，容易造成高血脂及肥胖，不宜过量食用！
材料：腰花1只，麻油2大匙
制作方法：
1．腰花去筋膜，入水反复浸泡，捞起
2．腰花用刀切成花状
3．入热水焯，去血水，捞起，沥干
4．麻油烧热，加腰花与少许料酒一起烹煮数分钟，即成
鹿茸枸杞酒虾
进补理由：强筋补血
带有淡淡酒香的滋阴补阳的菜肴，有暖身、明目、治疗性冷淡等多种好处。鹿茸含有丰富的钙质，可强化筋骨，改善贫血。烹煮此道菜时，烹煮的时间应以虾的大小而定，待药味烹煮出来后，汤汁味道才能真正进入虾中
材料：鹿茸0。5克，枸杞1克，虾250克，料酒1大匙
制作方法：
1．虾去头，挑去肠泥，洗净
2．鹿茸加2碗水与1大匙料酒，小火煮5分钟，待药味出来
3．虾入锅，转中火烹煮3－5分钟
4．最后加入枸杞，微煮2分钟，即成
一般滋补药膳的功效
阿胶：具有滋阴润燥，养血止血、养肤润肤之功效。但每次食用量不能超过15克，过量易燥热
菊花：具有养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津以及调整血脂等功效，还能美容养颜延缓衰老。
冬枣：含19种人体必需要的氨基酸及多种微量元素。对于高血压、动脉硬化。防癌有一定的功效
甘草：味甘，性平。有补中益气、保肝、抗癌、清热解毒、祛痰止咳、止痛的功能
麦冬：味甘，微苦，性微寒，可改善心肌代谢。同时还有清心祛燥，定喘宁咳，润肤美颜，延年益寿之功效
桂圆：含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B及酒石酸等物质，具有补心安神、养血益脾的功能。孕妇禁食，易导致流产。冬季宜吃温热性食物 药膳
俗话说：“冬季进补，春季打虎；冬季不补，春季受苦。”意思是说，冬季是四季之中人体进补的最好时节，人们应该利用这个好时节来补益身体。在冬季利用饮食养生的方法，是进补的最佳选择。
冬季饮食养生的总原则是：1．适量进食高热量的饮食以补充热量的消耗，2．增加温热性食物以增强机体的御寒能力，3．补充足够的维生素和矿物质。也就是说，冬季除了应该适当多进食一些五谷杂粮外，还应该注意补充足够的蛋白质、维生素、矿物质及适量的脂肪类食物。
传统养生学认为，冬季应该多食用一些偏于温热性的食物，特别是能够温补肾阳的饮食，以增强机体的御寒能力。下面介绍几个适合于冬季进补的方法。
1．当归生姜羊肉汤：当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。
2．羊肾粥：羊肾（或猪肾）1只，大米100克，调料少许。将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退等肾阳不足的人群。
3．核桃仁饼：核桃仁50克，面粉250克，白糖少许，将核桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于腰痛腿软、肺虚咳喘、大便干结等肺肾虚的人群。冬季喝点冬蜜
药膳
冬蜜顾名思义就是冬季收获的蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物花粉花蜜，经充分酿造而成的天然混和物，主要含果糖、葡萄糖、有机酸维生素、微量元素、氨基酸和多种酶类等多种成分，其中最重要的是对人体生长发育有重要作用的牛磺酸。冬蜜由于含水量少，浓度高，香味浓郁而特别适于保健、药用及贮存。明代李时珍的《本草纲目》有“蜂蜜补中益气，除百病和百药，久服强志轻身，不饥不老，延年益寿”等记载。因此，冬季常食冬蜜十分有益于身体健康。
冬季天气寒冷而干燥，人们很容易患流感、咽喉肿痛、皮肤干燥痕痒不止等病。此时进食蜂蜜对增强抵抗力、强体健身意义更大。
冬季食用蜂蜜的方法很多：最简单是直接冲服，每天两次，每次30～50毫升；用金银花、菊花和鸡蛋花等清热解毒祛湿的花茶冲服，对预防流感效果特佳；长期用红、绿茶水冲蜂蜜饮用，对慢性咽炎有很好的辅助治疗效果；老人和体弱者，冬季多饮蜂蜜可大大减少疾病发生。另外，由于天气干燥，浑身痕痒不止的中老年人，若在温水中加入50毫升冬蜜洗澡，痕痒立止，不妨一试。
消费者食用蜂蜜时，要选用纯正的蜂蜜，才能达到预期的祛病强身目的，否则不仅无益，反而有害。
当前蜂蜜市场伪劣商品不少，据有关主管部门抽检瓶装蜂蜜，发现不及格率高达70％。怎样才能购买到不掺假的纯正蜂蜜？
据调查：市场上制造假蜂蜜的方法主要有两种：一是用糖浆加入小量蜂蜜装入瓶中制成；另一种是用白糖加酸或酶经转化后，再加入香精和色素制成。这些假蜜含99％以上蔗糖或转化糖，不含维生素、微量元素和氨基酸等人体必需的重要的营养物质，也不符合质量标准及卫生要求，人们食用这些假劣蜂蜜，百害而无一益。纯正蜂蜜具有蜜源植物特有的花香，如鸭脚木蜜有一股鸭脚木特有的令人愉快的清香，桂花蜜则有人所共知的桂花芳香，荔枝蜜则是荔枝的幽香，桉树蜜则有桉树叶的特殊气味……而假蜜则没有这些香味或香味很淡。另外，直接用白糖浆配制的假蜜，不仅有一股白糖水特有的气味，且粘稠度很低，摇动瓶子，糖浆挂壁时间短，且十分清澈透明……至于用蔗�