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滋补靓汤
广东人素来注重煲汤养生，相信健康是可以“喝”出来的。这一点也得到了女明星曾宝仪的认同，她出的《阿宝靓汤》公开自己的美丽秘诀是喝妈妈煲的汤水。今天记者就为大家介绍一间很受城中时尚女性欢迎的炖品店。
这间岗州春虫草炖品店主要以虫草为原材料制作各种炖品。据大厨介绍，冬虫草味甘、性温，具有益肺肾，补虚损，止喘咳等功效。以前民间就常有用它来煎水或者与鸡、鸭一起炖。
虫草炖乌鸡
记者看到端上来的汤里是一条条橙红色的像花蕊的东西，没有一条条的虫子，不禁好奇地问这里的负责人苏先生：“虫草在哪里？”他笑笑说：“这些橙红色的就是。”原来，他们选用的虫草是人工培植的温室虫草。南方的温室虫草又叫做子实体，它其实是用从青藏采集的虫草菌，种植到人工调配的营养基里培植而成的。据有关检测表明，它所含有的营养成分和野生虫草是一致的。
这个汤看上去汤色橙黄，不混浊，闻起来香味浓郁，喝起来味道醇厚，虫草嚼起来比较爽脆。大厨介绍说这个汤的做法是用虫草、党参、枸杞和乌鸡一起炖，据说有滋阴养颜的功效。记者发现汤里还有些瘦肉，大厨介绍说，根据中医理论瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那样燥热，所以用虫草来炖瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飞水。
当然用虫草炖汤并不困难，大家有兴趣也可以在家里尝试一下。只是大厨特别强调说大家在炖汤前不要清洗虫草，因为虫草含有的真菌孢子粉是药用价值所在，它一经冲水就会流失，从而影响功效。大厨介绍说这个汤特别受白领女性的欢迎特别推荐春夏药膳好养生
药膳 一年之计在于春。养生亦然。
春季如何养生？哪些该吃哪些不该吃？该吃多少？皆是学问。记者为此向经验丰富的中医师们请教了春夏的养生之道。
记者从各大医院了解到，近期感冒发烧、咳嗽、肠胃病、肝病的病人十分多。达生堂养生顾问钟涌涛医生指出，春季好发肠胃病、肝病，饮食应少吃酸辣的食品，多吃甘味食物来补脾。像疏理肝气的陈皮、平熄肝风的杭菊、柔肝和脾的豆芽、谷芽等，都是合时宜的食养食品。家里可以常备清内热、去湿毒、健脾利湿的食品，如薏米、扁豆、茯苓、白术、板蓝根、贯众、金银花，用以炖汤沏茶皆可。忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。
养生食疗三部曲
1。茶水
吃药膳有个不成文的规矩———不喝茶。据食养坊的徐师傅解释，茶能消解药效，因此只宜喝白开水。不过，在广州祈福药膳坊和达生堂国际商务养生会用药膳，服务员会热情周到地上“茶”。奇怪的是，看上去如茶，却无一丝茶味。
祈福药膳坊主理中医师王岩松解释，此乃爽喉茶。现在天气乍暖还寒，稍不注意容易感冒。爽喉茶内含金银花、石斛、甘草、玄参等，有润喉爽声、调理感冒的功效。除此之外，还有具有相似功效的花露玉液，以金银花、玫瑰花、菊花、玉竹、山楂煲成，不过味略酸。到达生堂国际商务养生会，服务员总会热情地递上一杯温热的迎宾茶，看似普普通通的，可内有乾坤。这茶内含陈皮等，可理气止咳。
2。炖汤
广东人爱喝汤，还会根据不同季节特点，不同人体需要，喝当季的养生汤。其中炖汤最大限度地保留原汁原味，清而不浊，得到食客们的一致推崇。
春季，祈福药膳坊推出长寿龟龄汤和石斛洋参炖鳄鱼两款炖汤。前者内有乌龟、灵芝、鲜土茯苓、淮山、生姜，有滋补肝阴之功效。后者则以石斛、洋参、麦冬、鳄鱼肉煲成，此汤对胃肠疾病、消化不良、咳嗽等症状有一定的疗效。
食养坊也是以炖汤为出名，其汤底有独家秘制配方，以蒸馏水慢慢熬大半天而成。每盅汤虽有药材，却无药材的苦涩，反而鲜甜香浓。这里的炖汤多达五十多款''功效不同。师傅介绍，广州空气污浊，常见呼吸道疾病，红丝线炖瘦肉有清肺热止咳嗽的作用；春季天气潮湿，应喝有利尿清肿、清热解毒功效的汤水，半边莲炖鱼尾便属于该类炖汤；春季消化道问题也比较多见，猴头菇炖瘦肉能帮助消化，补脾益气。
但要提醒大家，汤最好不要混着喝。即使要混着喝，也必须是同一类型，如凉性搭配凉性。
3。菜肴
以汤品滋补的同时，若配上药膳小菜补充调理，食疗效果会更好。
春季应以养肝健脾为主，达生堂国际商务养生会首推具有补肝益肾、养血祛风功效的首乌肝片。看菜名便对材料略知一二，有猪肝、首乌，再加木耳、红枣、杞子来调味点缀，味道特别鲜甜。
春天乍暖还寒，要增强免疫力，抵御病毒入侵。如野生菌乳鸽砂锅是不错的选择，适合脾胃虚弱、气血不足及有肝痛的人。达生堂养生顾问喻永红医生指出，韭菜性温味辛，能温补阳气，既可疏散风寒，又能抑杀春天潮湿环境下孳生的病菌，适合春季食用，于是推出韭菜煎芙蓉蛋。但韭菜性较温热，有眼病者慎用或少用。
在广州祈福药膳坊新推出的春季菜肴中，记者发现菜名好特别。如清白传家，因有青色的小白菜、白色的豆腐而得名，另外还搭配有海带、卤肉，口味清淡，所用的豆腐也是药膳坊自行磨制，吃起来特别滑，适用患感冒者食用。乍看菜名“防风玉屏”，想象不出到底是什么菜肴。原来此菜是用防风、黄芪片、白术加上鹌鹑烹制而成，吃起来鹌鹑有幽幽的药香。祈福药膳坊主理中医师王岩松指出，此菜补气固表、适用于气虚感冒，但是本身体质虚弱、抵抗力低下、容易感冒的人就尽量少吃为妙。
适合春季的食物
粮食类：山药、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等。
蔬果类：菠菜、韭菜、大蒜、葱、春笋、豆芽、刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等。
肉鱼类：牛肉、猪肚、鸡肝、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等慢性支气管炎患者保健 药膳 饮食篇
1、慢支患者病程长，胃肠功能弱，抵抗力下降，应适当增加蛋白质、热量和维生素的摄入，如瘦肉、蛋、奶、新鲜蔬菜和水果等，以促进病变组织的修复，提高机体免疫力；多食用健脾益气，清淡利湿之品，如山药、冬瓜、萝卜、荸荠、枇杷等。日常还有许多食物对慢性支气管炎有一定治疗效果，如白果的化痰定喘、雪梨的润肺止咳、北瓜的止咳消痰、金橘饼的理气化痰、百合的益肺润肺、银耳的补肺止咳，这些治痰之品可多选用。
2、中医认为，长期过食肥腻之物，影响脾胃的运化，使得水谷精微化生痰浊，积聚体内，所以应少吃脂肪含量高的食品；海味鲜腥，如带鱼、黄鱼、虾、蟹、橡皮鱼等应慎食，以免加重咳嗽或引起哮喘；忌食烟、酒、生冷、辛辣的食物，并要控制食盐的摄入；食用易消化和不易发酵的食品，预防便秘和肠内积气。
具体介绍三则食疗方：萝卜莲子羹
白萝卜200克，胡萝卜100克，莲子50克，冰糖50克，荸荠粉适量。
将白萝卜、胡萝卜洗净，切成小方丁；莲子洗净、去皮留心，煮酥备用。水煮开，倒入白萝卜、胡萝卜丁煮熟，加入莲子，煮沸片刻，加入冰糖，再煮3…5分钟待全部熟透，用荸荠粉勾芡，即可装碗食用。
猪肺粥
猪肺500克、梗米100克、薏苡仁50克、料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
将猪肺洗净加水适量，放入料酒，煮至七成熟，捞出切成丁，同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、味精，先置急火上烧沸，然后改文火煨炖，米熟烂即可。四仁糊
白果仁3克、甜杏仁3克，胡核仁6克，花生仁6克，一起研成粉末混合均匀，水煮一小碗，早晨服食。
运动篇
针对性的锻炼不仅对慢性支气管炎有预防、治疗之功，而且还有助于促进气血运行，改善新陈代谢与微循环，增强肺脏功能。下面介绍几个简便易行、行之有效的方法：1、呼吸运动：
（1）吸气，同时两臂慢慢伸开，抬起，与躯干成钝角。
（2）呼气，两臂放下。吸气用鼻，呼气用口，呼气时口唇收拢，做吹口哨样，增加阻力，要求深吸缓呼。
2、扩胸运动：
两臂抬起，肘部半屈，双手握拳，手心向下。挺胸，同时两臂用力向后扩。3、腹式呼吸：
取立位（亦可坐位或仰卧位），一手放在前胸，一手放在腹部，做腹式呼吸，吸气时尽量挺腹，胸部不动，呼气时腹部内陷，尽量把气呼出。呼吸须按节律进行，吸与呼的时间比为1：2或1：