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＇性味＇甘，温，无毒。
＇归经＇入心、脾经。
＇作用＇
1、养心安神：用于心血虚所致之心悸、失眼、健忘等症。
2、补气血：用于脾虚之气血不足引起的泄泻、浮肿等症。
＇成分＇每100克果肉中，含糖量17％，酸类、维生素A和B、蛋白质，此外还有30毫克钙。
＇评注＇鲜品不宜多食。外感初起之表症，体内热盛，痰黄粘，胃脘胀满等症忌用。西瓜 药膳 ＇名称＇西瓜
＇性味＇味甘、性寒。
＇归经＇入肺、胃、膀胱经。
＇作用＇生津止渴、消暑除烦、解酒利尿。用于暑热烦渴、咽干咽痛、小便黄赤、泻痢、水肿、中暑、醉酒等。西瓜皮也叫西瓜翠衣，长于利尿祛湿，用于小便不利、水肿等；西瓜子润肺健脾，可止渴、开胃、化痰。现代医学证实西瓜有降压、利尿作用。
＇成分＇含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、及丰富的维生素C等物质。柿子 药膳 ＇名称＇柿子
＇性味＇味甘，性寒。
＇归经＇入肺、脾、胃、大肠经。
＇作用＇清热润肺，生津止渴，健脾化痰。用于治疗肺热咳嗽、口干口渴、呕吐、泻泄。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止呕作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
＇成分＇含丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素A、B、C及矿物质，如磷、铁、钙、钾、果胶、胰蛋白酶、淀粉酶、单宁酸等。
＇评注＇柿子中的单宁酸具有收敛作用，能使大便固结；蛋白酶也有凝固作用，因此与蛋白含量较高的食物，如螃蟹等，不宜同时吃。中医认为柿子与螃蟹同属寒性食品，不宜同食。另外；脾胃虚寒的人不宜吃柿子。香蕉
药膳 ＇名称＇香蕉
＇性味＇味甘、性寒。
＇归经＇入脾、胃、大肠。
＇作用＇生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。
＇成分＇香蕉的糖分、蛋白质含量均高，维生素、矿物质也很丰富，热量也在水果中居高，且富含钾。有明显水肿和需要禁盐的病人不宜多吃。桑椹 药膳 ＇名称＇桑椹
＇性味＇味甘、性寒。
＇归经＇心、肝、肾。
＇作用＇滋补肝肾、养血明目。用于肝肾阴虚引起的视物昏花、目赤目痛、头晕目眩、腰膝酸软以及贫血、失眠、消渴、便秘等症。
＇成分＇含丰富的糖、蛋白质、矿物质、微量元素、维生素C，且富含维生素B。樱桃 药膳 ＇名称＇樱桃
＇性味＇味甘、性温。
＇归经＇入脾经。
＇作用＇补中益气、健脾祛湿。用于病后体虚、倦怠少食、风湿腰痛、四肢不灵、贫血等。外用可治冻疮、汗斑。
＇成分＇樱桃含铁量居水果之首。比苹果和梨高20…30倍；维生素A又比苹果、葡萄高4…5倍其它矿物质的含量也不低。菠萝 药膳 ＇名称＇菠萝、番梨、露兜子、又名凤梨
＇性味＇甘平微酸
＇归经＇入胃、肾经。
＇功效＇主止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽。可用于消化不良，肠炎腹泻，伤暑、身热烦渴等症。
＇成分＇菠萝蛋白酶、柠檬酸等。
＇按语＇菠萝以其独特的果形，鲜丽的色泽和清芳的香味诱人食欲，更以它丰富的营养和对人体的功益博得人们的喜爱。但是由于菠萝中含有对口腔粘膜有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。枇杷
药膳 ＇名称＇枇杷
＇性味＇甘、酸、平
＇归经＇入肺胃经。
＇功效＇具有生津止渴、清肺止咳，和胃除逆之功效，主要用于治疗肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴，胃气不足等病症。
＇成分＇胡萝卜素、维生素B、C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、钠、铁等
＇按语＇其果核中含有苦杏仁甙，有毒，所以千万不要误食，以免危害健康及生命。柠檬 药膳 ＇名称＇柠檬。
＇性味＇味甘、涩、性寒。
＇归经＇入肝、胃。
＇成分＇枸橼酸、多种甙、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、糖类、多种维生素、矿物质等
＇功效＇化痰、生津止渴。
＇主治＇主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、结孕妇女胃气不和、纳减、噫气等更为适宜。
＇按语＇柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗塞。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。石榴
药膳 ＇名称＇石榴。
＇性味＇酸者酸涩、温平、无毒；甜者甘酸涩、温平、无毒。
＇归经＇入脾、肾、大肠。
＇成分＇十八种氨基酸，维生素等。
＇功效＇生津止渴，帮助消化，降低血脂，胆固醇，防止冠心病，高血压，防癌抑癌。
＇主治＇大便滑泻，小便不禁，肠滑久痢，赤白痢疾，腹痛，肺劳喘嗽之失眠，妇女崩漏带下，脱肛，虫积。
＇按语＇象征着繁荣昌盛，家庭和睦。寓意子孙满堂，后继有人，石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，被称为馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。实热积滞者忌用。石榴分甜、酸两种。甜者仅治咽喉烦渴。入药治病多用酸石榴，连皮捣烂煮汤饮。石榴皮、花、根均可入药。若杀虫多用根或果皮；收涩固脱则多用酸石榴皮。石榴多食令人伤肺损齿。葫芦粥
药膳 ＇原料＇陈葫芦粉15克、粳米100克、冰糖适量。
＇做法＇先将粳米、冰糖加水放入砂锅内煮至米开时，加陈葫芦粉，再煮片刻，至粥稠即可。
＇用法＇早晚温热顿服，7天为一疗程。
＇作用＇利水消肿。适用于肾炎及心脏病水肿、脚气水肿等。
＇评注＇陈葫芦粉入粥中共饮，易于消化，加冰糖调理口味，更适于食用。陈葫芦保存年数越久效果越好。葫芦双皮汤 药膳
＇原料＇葫芦壳50克、冬瓜皮30克、西瓜皮30克、红枣10克。
＇做法＇取以上各味置砂锅中加水400克，文火煎至约200克，去渣。
＇用法＇饮汤，每日1剂。
＇作用＇健脾利湿，消肿。适用于慢性肾炎浮肿者。
＇评注＇葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮善利水消肿，解毒凉血，是治疗肾炎良方。柿叶速溶饮 药膳 ＇原料＇鲜柿叶3000克、白糖适量。
＇做法＇将鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁1000克，慢火浓缩至稠粘，加白糖收干药汁，轧粉装瓶。
＇用法＇每次冲服15克，每日3次。
＇作用＇涩肠止血，清热润肺。适用于肾炎顽固蛋白尿症。
＇评注＇柿叶清热凉血，用于各种慢性炎症有特殊疗效。柿叶速溶饮稍涩，10日为一疗程，然后停药，久服伤气。益肾粥 药膳
＇原料＇猪肾1个，冬葵叶100克，粳米100克。
＇做法＇将猪肾水浸漂洗1小时，切成小丁备用；先煎冬葵叶20分钟去渣取汁，然后加入猪肾及粳米，同煮成粥即可。
＇用法＇早晚空腹食用。
＇作用＇补益脾肾，利尿通淋。主治肾结石、尿道结石。
＇评注＇猪肾咸平、能益肾气、利膀胱，冬葵叶甘寒、能利尿通淋粳米能和中健脾；三味相佐，可治疗脾肾两虚之淋证。巴戟煲鸡肠 药膳
＇原料＇巴戟15克，鸡肠2付、生姜、精盐、味精各适量。
＇做法＇将鸡肠剪开洗净切成长段，与巴戟天、生姜片加水二碗煎至一碗，加精盐、味精少许即可。
＇用法＇每日1剂，吃肠喝汤，15日为一疗程。
＇作用＇温肾助阳，壮筋骨。主治阳痿引起的茎痿不起、头昏耳鸣、四肢少温等症。
＇评注＇巴戟天补肾阳、壮筋骨，鸡肠性甘平，入肾补肾，都是温肾壮阳之品。二仙烧羊肉 药膳 ＇原料＇仙茅15克，仙灵脾15克，羊肉250克。
＇制法＇先将羊肉洗净，切片。将仙茅、仙灵脾切片，装入纱布袋中，扎紧袋口，与羊肉片同入砂锅中，加水适量，以大火烧沸后，加入生姜片、葱段、料酒、精盐等调料，改以小火烧炖至羊肉熟烂，取出药袋，加少量味精、五香粉即成。
＇服法＇佐餐当菜，随量食用。
＇功效＇温补肾阳。
＇主治＇肾阳不足型更年期综合征，症见面色苍白或晦暗，精神萎靡，畏寒肢冷，腰膝酸软，面肢浮肿，食少便溏，夜间尿频，性欲低下，月经色淡或绝经，舌质淡，舌苔白，脉沉细无力。
＇按语＇仙茅、仙灵脾温补肾阳，近代实验研究发现其提取液具有雄性激素样作用。羊肉可温肾壮阳，补益精气。经临床观察，本食疗方对男、女更年期综合征出现肾阳虚弱诸证有较好的食疗功效。知母龙骨炖鸡
药膳 ＇原料＇知母20克、龙