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本方可用于营养不良性水肿，肝硬化腹水。
冬瓜瓤汤（《圣济总录》）
【配方】
鲜冬瓜瓤250g。
【制法】
冬瓜瓤（去皮与子之瓜肉）放入锅中，加清水适量，煮汤淡饮，不拘用量。
【效用】
本品有利水消肿功效，适用于水肿，小便不利。
【按语】
本品方名为后补。原方用于水肿烦渴，小便少者，为利水消肿方。本品重用鲜冬瓜瓤一味，煮汤代茶频饮，能利水消肿，用治水肿，小便不利。本品利水消肿的作用，瓤不及皮肉，可用于水肿轻症。
松子粥（《士材三书》）
【配方】
松子仁25g，粳米100g，食盐适量。
【制法】
松子仁、粳米分别淘洗干净，放入锅中，加清水、食盐，旺火烧沸后再改用小火煮至粥成。
【效用】
本品有润肺滑肠功效。适用于肺燥咳嗽，肠燥便秘。
【按语】
本品原名为“松子仁粥”，能润心肺，和大肠，为润肺滑肠常用方。肺燥失于润降，则见咳嗽；肠燥失于濡润，则见便秘。法宜润肺滑肠。方中以松子仁为主，润肺止咳，滑肠通便；以粳米为辅佐，充养脾胃，合用而为润肺滑肠之方。本方偏于滋补，用于肠燥便秘，尤宜老年人或体虚者。本品滋补强壮，虚弱羸瘦者也可食用。
本品重在滋润，对痰湿咳嗽及大便溏泻者不宜食用。
米酒煮鲤鱼（《补缺肘后方》）
【配方】
大鲤鱼1条，黄酒500g。
【制法】
鲤鱼去鳞及内脏，冲洗干净，放入锅中，加黄酒及少量清水，煮至汤汁将尽即成。
【效用】
本品有利水消肿功效。适用于水肿，身面皆肿。
【按语】
本品名为后补。原用于肿满，身面皆洪大，为治疗水肿常用方。三焦气化功能失常，水湿泛溢肌肤，则见水肿。法宜利水消肿。方中以鲤鱼为主，利水消肿；以黄酒为辅佐，行药势，助气化，兼以调味。两者合用，共成利水消肿之方。
本方可用于营养不良性水肿。本品不宜用醋、盐、豆豉等调料。
蜜炙萝卜（《朱氏集验方》）
【配方】
大萝卜1个，蜂蜜60g，食盐适量。
【制法】
萝卜冲洗干净，切成厚片，放入蜂蜜浸泡后取出，窜在不锈钢烤针上，用小火炙干。依次反复蘸蜂蜜炙干多次，至萝卜香熟，待冷后佐淡盐汤进食。
【效用】
本品有利尿通淋功效。适用于淋病，小便疼痛难忍，砂石淋。
【按语】
本品原名“瞑眩膏”，用于诸淋疼痛不可忍，及砂石淋，为治疗淋病常用方。湿热蕴结，膀胱气化不利，则见小便滴沥疼痛；若湿热煎熬成石，则见砂石淋。法宜利尿通淋。方中以萝卜为主，利尿通淋，并能化坚消石；以蜂蜜为辅佐，性滑润以滑便窍，佐淡盐汤引经入肾，助通小便。诸料合用，共成利尿通淋之方。本品偏于清热，湿热淋病尤为适宜。
此外，《随息居饮食谱》用“蜜炙芦菔，细嚼，任食食之”治“反胃噎食，沙石诸淋，禁口痢疾，肠风下血”。
参考：膳食平衡新概念——“伴侣食品”
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品：
猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。
牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃粘膜的作用。
海带—豆腐 豆腐营养丰富，其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出，而被人体吸收。海带含有大量的碘，两者同食可提高营养效能。
羊肉—生姜 羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配食用，可驱外邪，治疗寒腹疼痛。
鸡肉—粟子 鸡肉补脾造血，粟子健脾，两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，造血机能也会随之增强。
鸭肉—山药 鸭肉可补阴，具有消炎止咳之效。山药的补阴之力更强，与鸭肉同食，可消除油腻，补肺效果更佳。
百合—鸡蛋 百合有清痰火、补肾气、增气血的效能，鸡蛋可补阴血，两者同煮并加适量白糖食用，能养阴润燥、清心安神，具有独特的保健效能。
水果—肉类 水果一般含有大量的钾、钠盐， 参与人体代谢可使体液呈弱碱性。肉类含大量脂肪酸，在体内代谢后易使体液呈弱酸性。两者同食可使体液保持酸碱平衡，有利于身体健康。
第六章 理血类
活血类食物油菜（《便民图纂》）
【基原】为十字花科植物油菜的嫩茎叶和总花梗。
【异名】芸苔。
【性味归经】辛、甘，凉。入肺、肝、脾经。
【功效】行瘀散血，消肿解毒。
【应用】
1。 劳伤吐血：油菜全株熬水服。（《四川中药志》）
2。 血痢日夜不止，腹中疼痛，心神烦闷：油菜捣绞取汁共200g，蜜100ml。令温服之。（《圣惠方》）
3。 急性乳痈，无名肿毒：油菜煮汁或捣绞汁，每次温服一杯，一日三次。（《食物与治病》）
4。 产后恶露不止，血气刺痛：油菜子炒香，肉桂4。5g，共研细末，用醋煮面粉糊为丸如龙眼粒大，每服1～2丸，用酒送下，每日3次。（《家庭食疗手册》）
【使用注意】
麻疹后，疮疥，目疾患者不宜食。
【按语】
早春，鲜菜之嫩苗，炒食味鲜美。稍后摘下晒干，盐腌切碎入瓮，名黄腌菜，味更佳。江南民间喜食。鲜菜、腌菜都有清热解毒作用。
【参考文献】
1。 《唐本草》：“主风游丹肿，乳痈。”
2。 《日华子本草》：“治产后血风及瘀血。”
3。 《开宝本草》：“破徵瘕结血。”
4。 《随息居饮食谱》：“破结通肠。”
慈菇（《本草纲目》）
【基原】为泽泻科植物慈菇的球茎。
【异名】茨菇。
【性味归经】苦、甘，微寒。入心、肝、肺经。
【功效】润肺止咳，通淋行血。
【应用】
1．肺虚咳血：生慈菇数枚，去皮捣烂，蜂蜜米泔同拌匀，饭上蒸熟，热服效。（《滇南本草》）
2．淋浊：慈菇300g，加水煎服。（《食物与治病》）
3．产后血闭，胎衣不下：慈菇捣汁蒸服。（《实用中医营养学》）
【按语】
本品富含维生素B、淀粉。蛋白质含量高于荸荠。此外尚含有磷及胰蛋白酶抑制物。皮棕褐色有涩麻味，一般去皮炒菜食用。捣泥加生姜汁外敷可治无名肿毒，红肿热痛。
【参考文献】
1．《千金要方》：“下石淋。”
2．《唐本草》：“主百毒，产后血闷，攻心欲死，产难衣不出，捣汁服一升。”
3．《滇南本草》：“厚肠胃，止咳嗽，痰中带血或咳血。”
桃子（《日用本草》）
【基原】为蔷薇科植物桃或山桃的成熟果实。
【异名】桃实。
【性味归经】甘、酸，温。入肝、大肠经。
【功效】生津，润肠，活血，止喘，降压。
【应用】
1．夏日口渴，便秘（包括老年人体虚与肠燥便秘），痛经，闭经者，均宜食。（经验方）
2．虚劳喘咳：鲜桃三个，削去外皮，加冰糖30g，隔水炖烂后去核，每天一次。（《药用果品》）
3．高血压：鲜桃去皮、核吃，每天早晚各一次，每次1～2个。（《药用果品》）
【使用注意】
因其性温，多食容易使人腹胀并易生痈疖。
【现代研究】
本品含钾量较高，适宜于有水肿的病人，作为服利尿药时的辅助食物。
【按语】
桃子一般鲜食或作脯食。因其有缓和的活血化瘀作用，故妇女经期时宜食。少女在月经初潮后一段时间，往往月经尚未正常来潮，可多吃些桃或桃脯，对因过食生冷而引起痛经者更宜。
【参考文献】
1．崔禹锡《食经》：“养肝气。”
2．《滇南本草》：“通月经，润大肠，消心下积。”
3．《随息居饮食谱》：“补心活血，生津涤热。”
蟹（《神农本草经》）
【基原】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。
【异名】螃蟹、河蟹。
【性味归经】咸，寒。入肝、胃经。
【功效】益阴补髓，清热，散血，利湿。
【应用】
1．跌打骨折筋断：螃蟹，焙干研末，每次9～12g，酒送服。（《泉州本草》合骨散）
2．湿热黄疸：蟹烧存性研末，酒和丸如梧桐子大，每服50丸，白汤下，日服二次。（《濒湖集简方》）
3．妇人产后枕疼：螃蟹不拘多少，用新瓦焙干，热烧酒服，良效。（《滇南本草》）
【使用注意】