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本草衍义-第章

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又复不言新陈粳粟,然皆不及新稻粟二糟,陈则气味已腐败。 

卷二十

内容:《吕氏春秋》曰∶“仪狄造酒”。《战国策》曰∶“帝女仪狄造酒,进之于禹”。然《 
本草》中已着酒名,信非仪狄明矣。又读《素问》首言以妄为常,以酒为浆。如此则酒自黄 
帝始,非仪狄也。古方用酒,有醇酒、春酒、社坛余胙酒、槽下酒、白酒、青酒、好酒、美 
酒、葡萄酒、秫黍酒、粳酒、蜜酒、有灰酒、新熟无灰酒、地黄酒。今有糯酒、煮酒、小豆 
曲酒、香药曲酒、鹿头酒、恙儿等酒。今江浙、湖南北,又以糯米粉入众药,和合为曲,曰 
饼子酒。至于官务中,亦用四夷酒,更别中国,不可取以为法。今医家所用酒,正宜斟酌。 
但饮家惟取其味,罔顾入药如何尔。然久之,未见不作疾者,盖此物损益兼行,可不谨欤。 
汉赐丞相上樽酒,糯为上,稷为中,粟为下者。今入药佐使,专以糯米,用清水、白面曲所 
造为正。古人造曲,未见入诸药合和者,如此则功力和浓,皆胜余酒。今人又以麦 造者, 
盖只是醴尔,非酒也。《书》曰∶“若作酒醴,尔惟曲 。”酒则须用曲,醴故用 ,盖酒 
与醴,其气味甚相辽,治疗岂不殊也。 

卷二十
扁豆
内容:有黑、白、鹊三等,皆于豆脊有白路。白者,治霍乱筋转。 

卷二十
粳米
内容:白晚米为第一,早熟米不及也。平和五脏,补益胃气,其功莫逮。然稍生则复不益脾 
,过熟则佳。 

卷二十
稻米
内容:今造酒者是此,水田米皆谓之稻,前既言粳米即此,稻米乃糯稻无疑。温,故可以为 
酒。酒为阳,故多热。又令人大便坚,非糯稻孰能与于此。《西域记》∶“天竺国土溽热, 
稻岁四熟”,亦可验矣。 

卷二十
稷米
内容:今谓之 米,先诸米熟。又,其香可爱,故取以供祭祀。然发故疾,只堪为饭,不粘 
着,其味淡。 

卷二十
罂子粟
内容:其花亦多叶者,其子一罂数千万粒,大小如葶苈子,其色白。隔年种则佳。研子以 
水煎,仍加蜜,为罂粟汤,服石人甚宜饮。 

卷二十

内容:酒糟为之,乞邻者是此物。然有米醋、麦醋、枣醋。米醋最酽,入药多用。谷气全也, 
故胜糟醋。产妇房中常得醋气则为佳,酸,益血也。磨雄黄涂蜂虿,亦取其收而不散也。今 
人食酸则齿软,谓其水生木,水气弱,木气盛,故如是。造靴皮须得此而纹皱,故知其性收 
敛,不负酸收之说。 

卷二十

内容:圣人以谓不得即不食,意欲五味和,五脏悦而受之,此亦安乐之一端。 

卷二十
小麦
内容:暴淋煎汤饮,为面作糊。入药,水调,治人中暑。马病肺卒热,亦以水调灌愈。生嚼 
成筋,可以粘禽虫。 

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