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人，其中黑子有小毒，下水。
干姜，味辛热无毒，主胸中满，咳逆上气，温中止漏血出汗，逐风湿痹，肠 下利，寒
冷腹痛，中恶霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。生者尤良。
生姜，味辛微温无毒，主伤寒头痛，去痰下气，通汗。除鼻中塞，咳逆上气。止呕吐，
去胸膈上臭气，通神明。
堇葵，味苦平无毒，久服除人心烦急，动痰冷，身重懈惰。
芸薹，味辛寒无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者，不可食，必加剧。又治游肿丹毒。
竹笋，味甘微寒无毒，主消渴，利水道，益气力，可久食。患冷人，食之心痛。
野苣，味苦平无毒，久服轻身少睡，不可共蜜食之，作痔。
白苣，味苦平无毒，益筋力，不可共酪食，必作虫。
茴香菜（茴当作 ），味苦辛微寒涩无毒，主霍乱，辟热，除口气。臭肉和水煮，下少
许
，即无臭气，故曰茴香。酱臭末中亦香。其子主蛇咬疮久不瘥者，捣敷之。又治九种 。
蕈菜，味苦寒无毒，主小儿火丹，诸毒肿，去暴热。
扁竹叶，味苦平涩无毒，主浸淫疥瘙疽痔，杀三虫，女人阴蚀。扁鹊云∶煮汁与小儿冷
服，治蛔虫。
菜，味苦酸冷涩无毒，益筋力，去伏热，治五种黄病。生捣绞汁，冷服一升，日二。
黄帝云∶五月五日勿食一切菜，发百病。凡一切菜，熟煮热食。时病瘥后，食一切肉并蒜，
食竟行房，病发必死。时病瘥后未健，食生青菜者，手足必青肿。时病瘥未健，食青菜竟行
房
卷二十六食治方
谷米第四
属性：薏苡仁，味甘温无毒，主筋拘挛不可屈伸，久风湿痹，下气。久服轻身益力。其生根，
下三虫。《名医》云∶薏苡仁除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。
胡麻，味甘平无毒，主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨，疗金疮
，止痛，及伤寒温疟大吐下后，虚热困乏。久服轻身不老，聪耳明目，耐寒暑，延年。
白麻子，味甘平无毒，宜肝，补中益气，肥健不老。治中风汗出，逐水利小便，破积血
风毒肿，复血脉，产后乳余疾。
饴，味甘微温无毒，补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却卒嗽。
大豆黄卷，味甘平无毒，主久风湿痹，筋挛膝痛，除五脏胃气结积，益气止毒，去黑痣
面，润泽毛皮，宜肾。
生大豆，味甘平冷无毒，生捣醇酢和涂之，治一切毒肿，并止痛。煮汁冷服之，杀鬼毒
，逐水胀，除胃中热，却风痹伤中、淋露下瘀血。散五脏结积内寒，杀乌头三建，解百药毒。
不
赤小豆，味甘咸平冷无毒，下水肿，排脓血。一名赤豆。不可久服，令人枯燥。
青小豆，味甘咸温平涩无毒，主寒热热中消渴，止泻利，利小便，除吐逆，卒 下腹
胀满。黄帝云∶青小豆合鲤鱼 食之，令人眼黄，五年成干 病。
大豆豉，味苦甘寒涩无毒，主伤寒头痛寒热，辟瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚
疼冷，杀六畜胎子诸毒。
扁豆，味甘微温无毒，和中下气。其叶平，主霍乱吐下不止。
荞麦，味酸微寒无毒，食之难消，动大热风。其叶生食动刺风，令人身痒。黄帝云∶作
面和猪、羊肉热食之，不过八九顿，作热风，令人眉须落，又还生仍稀少。泾 以北多患此
疾
大麦，味咸微寒滑无毒，宜心，主消渴，除热，久食令人多力健行。作 温，消食和中
。熬末令赤黑，捣作 ，止泻利，和清酢浆服之，日三夜一。
小麦。味甘微寒无毒，养肝气，去客热，止烦渴咽燥，利小便，止漏血唾血，令女人孕
必得，易作曲，主小儿病食不消，下五痔虫，平胃气，消谷止利。
青粱米，味甘微寒无毒，主胃痹热中，除消渴，止泻利，利小便，益气力，补中轻身长
年。
黄粱米，味甘平无毒，益气和中，止泻利。
白粱米，味甘微寒无毒，除热益气。
粟米，味咸微寒无毒，养肾气，去骨痹热中，益气。
陈粟米，味苦寒无毒，主胃中热消渴，利小便。
丹黍米，味苦微温无毒，主咳逆上气霍乱，止泻利，除热，去烦渴。
白黍米，味甘辛温无毒，宜肺，补中益气。不可久食，多热，令人烦。
陈廪米，味咸酸微寒无毒，除烦热，下气调胃，止泄利。
米，味苦微温无毒，主寒中，下气，除热。
秫米，味甘微寒无毒，主寒热，利大肠，治漆疮。
酒，味苦甘辛大热有毒，行药势，杀百邪恶气。黄帝云∶暴下后饮酒者，膈上变为伏热
。扁鹊云∶久饮酒者，腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿。醉当风卧，以扇自扇成恶风，饱食
讫多饮水及酒，成痞僻。
稷米，味甘平无毒，益气安中，补虚和胃宜脾。
粳米，味辛苦平无毒，主心烦，断下利，平胃气，长肌肉，温中。
糯米，味苦温无毒，温中，令人能食，多热，大便硬。
酢，味酸温涩无毒，消痈肿，散水气，杀邪毒血晕。扁鹊云∶多食酢，损人骨，能理诸
药，消毒热。
盐，味咸温无毒，杀鬼蛊邪注毒瓦斯，下部 疮，伤寒寒热，能吐胸中痰 ，止心腹卒痛，
坚肌骨。不可多食，伤肺喜咳，令人肤色黑，损筋力。扁鹊云∶盐能除一切大风疾痛者，炒
熨之。黄帝云∶食甜粥竟食盐即吐，或成霍乱。
卷二十六食治方
鸟兽第五
属性：人乳汁，味甘平无毒，补五脏，令人肥白悦泽。
马乳汁，味辛温无毒，止渴。
牛乳汁，味甘微寒无毒，补虚羸，止渴，入生姜、葱白，止小儿吐乳，补劳。
羊乳汁，味甘微温无毒，补寒冷虚乏少血色，令人热中。
驴乳，味酸寒无毒，主大热黄胆，止渴。
猪乳，味平无毒，主小儿惊痫。
马牛羊酪，味甘酸微寒无毒，补肺脏，利大肠。黄帝云∶食甜酪竟，即食大酢者，变作
血瘕及尿血。华佗云∶马牛羊酪，蚰蜒入耳者，灌之即出。
沙牛及白羊酥，味甘微寒无毒，除胸中客气，利大小肠，治口疮。
牛酥，味甘平无毒，去诸风湿痹，除热，利大便，去宿食。
醍醐，味甘平无毒，补虚，去诸风痹，百炼乃佳，甚去月蚀疮，添髓补中填骨，久服
增年。
熊肉，味甘微寒无毒，主风痹不仁，筋急五缓。若腹中有积聚，寒热羸瘦者，食熊肉，
病永不除。其脂治与肉同，又去头疡、白秃、面 ，食饮呕吐。熊、猪二脂，不可作灯，
其烟气入人目失明，不能远视。
羊角，味酸苦温微寒无毒，主青盲，明目，杀疥虫，止寒泄心畏惊悸，除百节中结
气，及风伤蛊毒吐血，妇人产后余痛。烧之，杀鬼魅，辟虎野狼。久服安心益气轻身。勿令中
湿有毒。
青羊胆汁，冷无毒，主诸疮，治青盲，明目。肺，治嗽止渴。肝，补肝明目。心，主忧
恚，膈中逆气。肾，补肾气虚弱，益精髓。肉，味苦甘大热无毒，主暖中止痛，补中益气力。
生脂，止下利脱肛，去风毒，妇人产后腹中绞痛。肚，治胃反，主虚羸，小便数，止虚汗。
凡一切羊蹄甲中有珠子白者，名羊悬筋，食之令人癫。白羊黑头，食其脑作肠痈。羊肚共饭
饮常食，久之成反胃，作噎病。羊脑、猪脑，男子食之损精气少子。青羊肝和小豆食之，令
人目少明。一切生羊肝共椒食之，破人五脏，小儿弥忌。凡六畜五脏，着草自动摇，及得盐，
酢不变色，堕地不汗，又与犬，犬不食者，皆有毒，杀人。六月勿食羊肉，伤人神气。
沙牛髓，味甘温无毒，安五脏，平胃气，通十二经脉，理三焦约，温骨髓，补中，续绝
伤，益气力，止泄利，去消渴，皆以清酒和，暖服之。肝，明目。胆，可丸百药。肉，主消
渴，止唾涎出，安中益气力，养脾胃气。不可常食，发宿病。自死者，不可食。
黑牯牛尿，味苦辛微温平无毒，主水肿，腹脚俱满者，利小便。独肝、牛肉食之杀人。
牛肉共猪肉食之，必作寸白虫。一切牛、马乳汁及酪共生鱼食，成鱼瘕。
马心、主喜忘，肺主寒热茎痿。肉，味辛苦平冷无毒，主伤中除热下气，长筋强腰脊。
黄帝云∶白马自死，食其肉害人。白马玄头，食其脑令人癫，白马鞍下乌色彻肉里者，食之
伤人五脏。下利者，食马肉必加剧。白马青蹄肉不可食。一切马汗气及毛不可入食中害人。
诸食马肉心烦闷者，饮以美酒则解，白酒则剧。五月勿食马肉，伤人神气。
野马阴茎，味酸咸温无毒，主男子阴痿�