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出又用手极力揉之，翻转再压再揉，至肉软如绵，挂风处，约小雪后至立春后，方可挂起不
冻。 戴羲养余月令有制火腿法∶十一月内圈猪方杀下，只取四只精腿，乘热用盐，每一斤
肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，用石压竹闸极上，置缸内二十日，次第三番五次用稻草
灰一重间一重叠起，用稻草烟薰一周时，挂在烟处，初夏以水浸洗，仍前挂之。按∶此乃村
乡土腌火腿法，要不及金华之兰薰也，然较之杭市腌腊店所买火腿，则又不啻霄壤矣，故并
载其法。 造火腿酱法∶用南火腿煮熟，切碎丁，如火腿过盐，先用水泡淡，再煮去皮，单
取精肉，用火将锅烧得滚热，将香油先下滚香，次下甜酱、白糖、甜酒，同滚炼好，然后下
火腿丁及松子、核桃、瓜子等仁，速炒翻取起，瓷罐收贮。其法每腿一只，用好面酱一斤、
香油一斤、白糖一斤，核桃仁四两，去皮打碎、花生仁四两炒去衣打碎、松子仁去衣四两、
瓜子仁二两、桂皮五分、砂仁五分。
卷十
鳞部
内容：（二十六种 附二种）
卷十鳞部
脆蛇
内容：云南志∶顺宁府出脆蛇，见人则断，人去复续，取而干之，可治肿毒。 滇黔记游∶出
滇黔
土司，长尺余，伏草莽，见人辄跃起跌数段，顷复合一，色如白金光亮，误拾之，触毒即毙
。陈鼎蛇谱∶脆蛇产贵州土司中，长尺有二寸，圆如钱，嘴尖尾秃，背黑腹白，暗鳞点点
可玩，见人辄跃起数尺，跌为十二段，须臾复合为一。不知者误拾之，即寸断，两端俱生头
，啮人即毙。出入往来恒有度，捕之者置竹筒于其迳侧，则不知而入其中，急持之，方可完
稍缓则碎矣，故名曰脆。予家多蓄奇药，曾购得其腊，见寸断处皆光润如新截然，亦一异也
。查慎行人海记∶脆蛇出昆仑山，闻人声即寸断，人伺其断钳取之，须寸各异处，待风干
入药；若少顷无人声，寸寸仍续成蛇。
治色痨及惊疑丧胆诸症（玉镜新谈）。
肉熬膏，箍痈疽，去风疠；其骨醋磨围肿毒，良。
接断骨 滇黔记游∶脆蛇人得而腊之，用接断骨，价值兼金，视其上、中、下治头腹胫
股，
无不效。
大麻风、痢 滇略∶脆蛇，一名片蛇，产顿宁大候山中，长二尺许，遇人辄自断为三四，
人
去复续，干之色如黄金，治恶疽，腰以上用首，以下用尾，又治大麻风及痢，近人货之为夹
棍药。
卷十鳞部
环蛇
内容：蛇谱云∶出三佛齐国，如环，大数围至数十围者，逐兽即疾走，如转车轮于千仞山，兽
入环
脂 服之刀剑不能伤。
卷十鳞部
翠蛇
内容：珍异药品云∶形如曲 ，长可五、六寸，蟠旋作圈。
治疖毒痈疽良。
卷十鳞部
碧飞
内容：湖州府志∶武康山多蝮蛇，名碧飞，大者如围瓮，小亦如杯案，斧首出目锯齿方文而绶
色，
厥雄赤紫，厥雌青黑，色晔 如蜃甲光，目亦如之，山中人谓有目而无视也。春夏布丝草
，人物触丝，激射迅于矢，忽不见已攫肉去矣，杀人至死；霜降丝脆，开商树杪，施吐白涎
，乌鹊下啄，则吞之。惟鹿以为膳，猎获之，前左足扼其腰中，首尾盘绕，右足又趾寸解，
啖无余者。人得而腊之，可入药。凡西北诸山，自余英岭而内，皆是物也。
治风痹蝮伤，人被其啮者，还食其肉则生。
敏按∶湖志所言碧飞，吾杭山乡多有之，土人名方胜板，以其遍身花纹如锦中方胜形，
匾似
板，故名。啮人最毒，惟野猪能食之。土人言冬日蛇蛰地中，野豕嗅其气，辄翻石掘土出而
啖之。蛇性大热，野猪食三条，即能过严冬。纲目蝮虺为二，蝮即方胜板，虺即土锦，俗呼
灰地匾是也。恶风顽痹，非此猛烈积热之性驱之，则肢废者不能复举，殆以毒攻毒之义，想
碧飞或同类而异名者，书此以俟证。
卷十鳞部
蟒油
内容：尔雅∶蟒，王蛇 （注∶蛇中最大者，故曰王蛇），今深山处处有之，大小不一，色如
菜花蛇
亦有黑色者，土人名曰乌蟒。捕蛇者有呼蛇法，不拘何种蛇，呼之即
蛇皆围伏不动，听其择取，
惟不敢伤蟒，蟒伤则诸蛇无王，环起嗾人。闻其人云，蟒蛇自有此种，生而皆有王字，故不
论大小也，蟒至则诸毒蛇皆
不敢伤人。
治漏疮 集验∶取蟒油铜锅内熬熟，随将黄蜡入油内搅匀，油纸摊膏贴患处，十余日便
封口
按∶蟒蛇名王字蛇，其首天生有一王字。予于庚子在奉化长桥，见丐者手握此蛇乞钱，
其蛇
亦不甚大，性颇驯良，因以千钱买得纵之。纲目诸蛇独遗此，因急补之。
卷十鳞部
断草乌
内容：粤志∶断草乌出广中，蛇也，大仅指许，长五六寸，头如龙形而小，身纯乌，其行也，
百草
沾之立断，人见断草，辄迹得之；故蛇每离地丈许，使身如矢直以入穴，使不沾草，人莫得
而迹之。此亦乌蛇中一种，纲目乌稍蛇不载龙头者一种，故录其遗。
治大麻风，煮酒服。
卷十鳞部
龙涎香
内容：x龙泄x
通雅∶龙涎有屿，在花面国傍，独立南海中，彼人言于树收之，最收香气，今大内甜香
用之
。澳门记略∶大食国产龙涎香为上，西洋产于伯西儿海，焚之则翠烟浮空，结而不散，坐
客可用一剪，以分烟缕。 峤南 记∶龙涎香新者色白，久则紫，又久则黑，白者如百药煎
，黑者次之，似五灵脂，其气近臊，和香焚之，则翠烟浮空不散。试法∶将结块者奋力投没
水中，须臾，突起浮水面；或取一钱口含之，微有腥气，经宿，其细沫已咽，余胶结舌上，
取出就湿秤之，仍重一钱，又干之，其重如故，虽极干枯，用银簪烧极热，钻入枯中，乘暖
抽出，其涎引丝不绝，验此，不分褐白、褐黑俱真。海东札记∶海翁鱼，大者三四千斤，小
者千余斤，即海鳅也。皮生砂石，刀箭不入。或言其鱼口中喷涎，常自为吞吐，有遗于海滨
者，黑色，浅黄色不一，即龙涎香也。闻上淡水有之，欲辨真赝，研入水搅之，浮水面如膏
，以口沫捻成丸，掷案有声，噙之通宵不耗分毫者为真，每两值数十金。广志∶新安有龙穴
洲，每风雨即有龙起，去地不数丈，朱鬣金鳞，两目如电，其精华在浮沫，时喷薄如澹泉如
雨，土人争承取之，稍缓则入地中，是为龙涎。或谓龙涎多积于海上枯木，如鸟遗状，其色
青黧，其香腥杂，百和焚之，翠烟千结，蜿蜒蟠空，经时不散，可以剪分香缕，然多不真。
从番舶来者，出大秦波斯，于雨中焚之， 膊有声者真。坤舆图记∶龙涎香，黑人国与伯西
儿两海最多，有大块重千余斤者，望之如岛，每为风涛涌泊于岸，诸虫鸟兽亟喜食之。汪机
本草∶龙吐涎沫可制香。 星槎胜览∶锡兰山国、卜剌哇国、竹步国、木骨都束国、剌撒国
、佐法儿国、忽鲁谟斯国、溜山洋国，俱产龙涎香。 稗史汇编∶龙涎香，白者如百药煎，
而腻理极细；黑者亚之，如五灵脂而光泽，其气近于臊，似浮石而轻香，本无损益，但能聚
香耳。和香而用真龙涎，焚之则翠烟浮空，结而不散，坐客可用一剪以分烟缕，所以然者，
入蜃气楼台之余烈也。泉广合香人云∶龙涎入香，能收敛脑麝气，虽经数十年者，香味仍存
。广东通志∶龙涎在水采者褐黑色，在山采者褐白色。 东西洋考∶海傍有花，若木芙蓉
花，落海，大鱼吞之腹中，先食龙涎，花咽入，久即胀闷，昂头向石上吐沫，干枯可用，惟
粪者不佳，若散碎皆取自沙渗，力薄。 范咸台湾府志∶龙涎香传为鳅鱼精液，泡水面凝为
涎。能止心痛，助精气，以淡黄色嚼而不化者为佳；出淡水者，皆淡黄色，无黑色。 朱国
桢大政记∶龙涎香出苏门答剌国，西有龙涎屿，峙南巫里大洋之中，群龙交戏其上，遗涎焉
。国人驾独木舟伺采之，舟如龙形，浮海面，人伏其中，随风潮上下，傍亦用桨，龙遇之亦
不吞也。每一斤值其国金钱一百九十二枚，准中国铜钱九千文。嘉靖三十四年下户部取香百
斤，遍市京师不得，下广东藩司采买。部文至，台司集议，悬价每斤银一千二百两，仅得十
一两上进，内验不同，姑存之，亟取真者。部文再至，广州夷囚马那别的贮有一两三钱，上
之，黑褐色；密地都密地山夷人继上六两，白褐色。细问状之，黑者采在水，白者采在山，
皆真不赝。寻有密地山商再