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粒圆如黍，揉面酿酒，极芳香，性寒，味甘爽，解热清膈，利肠胃。
按∶葛仙米本属石耳之类。忆庚子岁曾于刘明府席间食之，时以为羹，俨如青螺状，翠
碧可
爱，味极甘鲜，滑脆适口，入蔬为宜。药性考云∶清神解热，痰火能疗；或云，久服延年，
盖亦能清脏热者。
卷八诸蔬部
黄矮菜
内容：一名黄芽菜。咸淳临安志∶冬间取巨菜覆以草，积久而去其腐，叶黄白鲜莹，故名黄菜。
万
历杭州府志∶杭人讹为黄雅菜。戒庵漫笔∶黄矮菜，杭州呼为花交菜。 群芳谱∶燕京圃人
以马粪入窖，壅培菘菜，令不久见风日，长生苗叶，皆嫩黄色，脆美无滓，谓之黄芽菜，乃
白菜别种，茎叶皆扁。
甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽，冬汁尤佳。 食物宜忌∶
味甘
按∶黄矮菜有南、北二种，南产者，惟杭城太平门外沙地产者为最，他处悉高硕粗松，
绝无
卷心密叶，味亦较逊；北产粮艘带来者，味更美，质更细，且无粗筋，有重至十余斤一颗者
，南中亦不易得也。陈确斋云∶食之润肌肤，利五脏，且能降气清音声。惟性滑泄，患痢人
勿服。
卷八诸蔬部
白茄
内容：x叶、蒂x
汪连仕方∶一名玉盘茄，有大、小两种，大者如鸡卵，小者如指头，初生色白，老则皮
黄；
能入骨追风，治一切瘫痪。根名白风藤，合酒蒸服，茄实蘸硫黄，擦白癜风，除大麻风。东
粤茄园产者良，名茄丸。
叶 治肠红大便下血。刘羽仪验方∶用白茄子叶，经霜方采，刷净毛，去焦黄叶，阴干，
取
三、四叶，煎浓汤，如此吃三、四次，其血即止，永不复发。此方，曾经邪犬咬过之人勿服
。
蒂治发背及一切毒痈初起。味水轩杂记∶用白茄蒂七个、生首乌等分，酒煎服，即消。
卷八诸蔬部
天茄
内容：出广中，如大拇指，其形如茄而有棱，坚如石，击之不得碎，其蒂黄黑如酱色。一种牵
牛花
嫩子，苏人采为蜜饯入食品者，亦名天茄，大能破气，与此迥别。
胃脘痛 救生苦海∶水磨服之，每服一枚见效。
蝎毒 五杂俎记∶关中有天茄，可治蝎毒。
卷八诸蔬部
牛心茄子
内容：产琼州，一核者入口立死，两核者可以粪清解之。入外科膏药用、麻药用，此药只可外
敷，
卷八诸蔬部
缅茄
内容：高濂珍异药品云∶缅茄，一作沔茄，形如大栗，上有罩帽，如画皮样，出滇南缅甸地方，
坚
如石。 滇略∶缅茄枝叶皆类家茄，结实似荔枝核而有蒂，土人雕刻其上而系之，拭眼去翳
，亦解疮毒。 滇南杂记∶缅茄出缅甸，大而色紫，蒂圆整，蜡色者佳。 粤志∶广东高州
府出木茄，上有方蒂，拭眼去昏障，即缅茄也。水磨涂，治牙痛，抹眼眶，去火毒，又能解
百药毒。
治疔疮走黄 良朋汇集∶此方出宝坻张相公，百发百中，真神效方；凡疔疮走黄，毒攻
入内
，不知人事，但有气者可救。用缅茄一枚以瓷碗盛黄酒，将茄放碗内，磨得下磨不下，只管
于酒内磨一钟，约熟茶时，将酒装入长颈锡壶内；再入连须葱两根（牙咬不令断），白豇豆
七
粒，如荞麦开花时，加荞麦七粒，别时不用；又用小麦，令众人口嚼成面筋，封固壶口，放
水锅内，煮一炷香取出，热服，出汗即愈。
卷八诸蔬部
酱茄
内容：x糟茄x
此即人家酱中食茄，入药宜陈年者佳。
治耳痒出脓 妙药方∶酱茄挤汁滴之。
治牙痛周氏家宝方∶酱茄烧灰存性为末，掩患处。
腹内鳖瘕 寿域方∶陈年酱茄烧存性，入麝香、轻粉少许，脂调贴之。
卷八诸蔬部
糟茄
内容：山海草函∶烧灰存性，治鹅口疳。
卷八诸蔬部
玉瓜
内容：即广昌土瓜，出江西。常中丞宦游笔记∶广昌土瓜，本草不载，形甚拙，圆者如瓠，或
磊
如赘疣，无瓣无瓤，长沙土中，外污内洁，细肌密理，剖之白如冰玉，入口清甘无滓，消烦
释滞，或熟食之，亦佳，殆瓜中异品也；其性蔓生，春种而秋成，冬初始入市。无种，春深
后，切瓜连皮成小块，用沙土覆于室内，久之芽生，于是就沙地为窖，令深而宽，借以茅，
欲其中通而根可旁达；既长，密叶蔓生累累，插竹引之上行，培以鸡粪，乃繁硕，土人又名
玉瓜。抱朴子云∶五原蔡诞入山而还，语家人曰∶予至昆仑得玉瓜，以玉瓜井水洗之，乃软
可食，是岂其遗种耶。江西他县亦有产者，然小而渣多，惟广昌附郭五里内为佳。予食于元
宵后，喜其味美，至郡觅之，东风送暖，瓜即不可留矣。
味甘性平，调中益气，舒郁化滞消食，清大小肠火，生津滋血，和营卫，熟食补脾健胃。
卷八诸蔬部
节瓜
内容：粤草志∶节瓜乃冬瓜中一种小者，白皮，蔓地生，一节生一瓜，得水气最多，故解暑毒。
止渴生津，驱暑健脾，利大小肠。
卷八诸蔬部
穿肠瓜
内容：吉云旅钞∶穿肠瓜乃大便解出甜瓜子，生苗结实，土人名粪甜瓜，不拘大小，皆可入药。
采
来晒干，新瓦焙焦为末，乳钵研极细，摊地上，出火毒，收贮听用。但此瓜不易有，须以人
力制造，其法∶将烂熟甜瓜与七、八岁小儿空心带子食之，令其勿嚼碎子，次日解出大便，
子裹粪内，带粪曝干，时早即于本年下出；倘时晚不及生瓜，花亦可用，否则藏于次年下种
更好。大人便出者，子亦可种。此瓜生在夏秋，若春冬要用，必须预备。
治痔漏 吉云旅钞∶有秘授消痔神方，不论远年近日痔漏，三服除根。用穿肠瓜焙存性
为末
，每末一两，加蝉蜕末三钱五分；以金银花五钱，浸酒一、二日，煎数滚，调药末，每服二
钱七分，空心金银花酒下。外以白海南花并根叶煎汤，不时先熏先洗，三日即愈。海南花春
冬无鲜者，预收阴干备用。盖痔漏乃大肠郁火，脏腑积热，发而为肿为痛为疮，久而成管，
今用此药以散火消毒，去积除壅，其管自退，不问新久，屡试屡验。忌房事恼怒、煎炒辛辣
物并发气之类，百日永不再发。此方传自西洋僧，有洋客患痔漏痛甚，不能上海船，其僧出
此药与服，三日即愈。求其方，送洋布十匹、黄金五两，始得此方，用无不效。
卷八诸蔬部
天骷髅
内容：此乃乡野村中桑树及屋篱上所挂霜打丝瓜也，其子名乌牛子。
治妇人白带血淋，臌胀积聚，一切筋骨疼痛，并宜服之（汪连仕方）。
卷八诸蔬部
鬼骷髅
内容：汪连仕云∶乃残老之向日葵，其子性烈，通气透脓，合麝香、急性子捣烂为膏，贴脐，
能落
胎。
敏按∶冬日桃园中有树上干枯残桃，亦名鬼骷髅，与此名同物异。
卷八诸蔬部
白鼓钉
内容：宦游笔记∶口外白鼓钉，即内地蒲公英，叶有锯齿，婆娑铺地，与内地生者迥殊。内地
者，
花早开单瓣；生沙漠者，花开于夏至前，宛似黄菊，一望灿然满地，其蕊瓣重叠，颜色娇媚
，暮春草甫萌芽。口外啖此味，用之不竭，不啻春韭秋菘也。采食之，清火，亦为通淋妙品
。其茎中折断有白汁，诸虫盛夏孕育，人手触之成疾，百药难效，取汁浓涂，即愈。郑方升
云∶一茎两花，高尺余者，掘下数尺，根大如拳，旁有人形拱抱；捣汁酒服，治噎膈如神。
按上所载，皆纲目未及言者。且口外所产，又与内地异，纲目蒲公英入柔滑类，归草部；今
沙漠所产，人以作菜茹，故入菜部，亦各从其类也。
清火毒郁热，通乳通淋，消肿，治膈噎，疗一切毒虫蛇伤。
卷八诸蔬部
三宝姜
内容：香祖笔记∶产台湾凤山县，相传明初三宝太监所植，治百病有效。
卷八诸蔬部
弯姜
内容：滇南记，产云南百夷中，饵一刀圭，终其世断绝人道，土人以饲牧马，不之宦也。
卷八诸蔬部
川姜
内容：出川中，屈曲如枯枝，味最辛辣，绝不类姜形，亦可入食料用。 包汝楫南中纪闻云∶
扶丛
乡人，携木姜土茶饷余，受其木姜，作羹，味如茱萸酱，即此物也。
味辛性热，治胃寒，散冷积寒 痰气。
卷八诸蔬部
沙葱
内容：西北游记∶口外沙石中生野葱，一名楞葱，一名沙葱，石楞中所产，故名楞；沙碛中所
产，
故名沙。其叶与家葱同，大更过