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；倘先一年种烟，其地次年种茹，则苦涩，人不售之，惟堪作粉，味亦苦矣。但以味甘有清
香，化开色如玉者佳。
甘薯酒 和脾暖胃，止泻益精。造法∶用薯根不拘多少，寸截断，晒干，甑炊熟，取出
揉烂
，入瓶中，用酒药研细搜和按实，中作小坎，候浆到看老，如法下水，用绢袋滤过，或生或
煮熟任用。其入甑寒暖，酒药分两，下水升斗，或用曲 ，或加药物，悉与米酒同法。若造
烧酒，即用薯酒入锅如法滴糟成；头子烧酒即用薯糟造，当用烧酒，亦与酒糟造烧酒同。此
酒福建最多，土人名土瓜酒，烧酒曰土瓜烧，其酒味微带苦，峻烈不醇，不善饮者，食之头
目微有昏眩，亦无大害，闽中绍酒价贵，此酒值廉，土人相率饮此，亦以饷客。
卷八诸蔬部
山百合
内容：此百合之野生者，瓣狭长而味甘，山人采货之。 藻异云∶百合有三种∶一名山百合，
花迟
不香；二名檀香百合，可食；三名虎皮百合，食之杀人。 百草镜∶百合白花者入药；红花
者名山丹，黄花者名夜合，今惟作盆玩，不入药。百合以野生者良，有甜、苦二种，甜者可
用，取如荷花瓣无蒂无根者佳。能利二便，气虚下陷者忌之。
逢原云∶余亲见包山土罅中，蚓化百合，有变化未全者，大略野生百合，蚓化有之，其
清热
解毒、散积消瘀，乃蚓之本性耳； 应验方∶痈疽无头，野百协议盐捣烂敷。
甘入肺，清痰火，补虚损，治肺痈。救生苦海∶取白花者三两捣烂，白酒和绞，取汁一
碗，
卷八诸蔬部
石衣
内容：x石耳x
台州仙居有之，生峻岭绝壁海崖高处，乃受阴阳雨露之气，渐渍石上，年久则生衣，鲜
者翠
碧可爱，干者面黝黑，背白如雪，土人以作羹饷客，最为珍品。煮法∶用滚水一碗，投盐少
许，泡石衣于中，用手细细摆揉，去其细砂，待软如绵，其细砂去净，色即变紫如玫瑰，必
得盐水，则所衔细砂，始能吐尽，再过清水二、三次，以鸡汤下食，滑脆鲜美，味最香甘，
为山蔬第一。台州六属，惟仙居有之。或云，各处深山皆有，非仙居人不能取，故仙居人有
专业此为生者。近则一二百里，远则数百里外，向深岩危壑人迹莫能跻攀者，壁上始有此物
。其取之法∶人则藤兜飞架，衣鸡毳，蹑鞋 ，捷如猿猱，取之则 钩锋铲轮 ，入山有祭
，买路有楮，非仙土人莫能尽其术也。然结侣虽多，其采取只许一人往，不得两人并采，亦
奇也。每年必损人，故其值昂，而贪利者且竞趋之。
味甘气清，性寒无毒，清膈热，利小水，化痰，消瘿结滞气，有补血明目之功。妇人食
之，能洁子宫，易于受胎；男子食，益精增髓。
卷八诸蔬部
石耳
内容：群芳谱∶石耳，一名灵芝，生天台四明河南宣州黄山巴西边徼诸山石岩上，远望如烟，
庐山
亦有之。状如地耳，山僧采暴馈远，洗去沙土，作茹，胜于木耳。 粤志∶韶阳诸洞多石耳
，其生必于青石。当大雪后，石滋润，微见日色，则石生耳。大者成片如苔藓碧色，望之如
烟，亦微有蒂，大小朵朵如花，烹之面青紫如芙蓉，每当昧爽采集则肥浓，见日渐薄，亦微
化为水。凡香蕈感阴湿之气而成，善发冷气，多和生姜食乃良；惟石耳味甘腴，性平无毒，
多食饫人，能润肌童颜，在木耳、地耳之上。 南粤琐记；凡青石以烈日辄出汗，汗凝结则
成石耳。青为木气故生耳，若白石则否。或曰，此亦蕈之类，浓者蕈，薄者耳。或曰，凡乳
床必因石脉而出，不自顽石出，其在阴洞者为乳床，在阳岩者为石耳。石耳之美，见称于伊芳
尹，其言曰∶汉上石耳，盖上古已珍之矣。
性寒，或曰平，味甘腴，无毒。 药性考石耳寒平，石崖悬珥，气并灵芝。久食色美，
益
精悦神，至老不毁。泻血脱肛，灰服愈矣。 名胜志安吉州梅溪石门中产石耳，食之止热。
卷八诸蔬部
野芋艿
内容：x青芋 土芋藤 野芋头 鬼芋x
汜胜之农书∶芋有六种，五野芋、六青芋，野芋有大毒，杀人。凡芋三年不收，即成野
芋
性滑，下石毒，服食皆忌之。青芋亦有毒，必须灰汁易水煮之，堪食，只宜蒸啖之。中野芋
毒者，令人戟喉音哑、烦闷垂死，以大豆浆或粪汁解之，姜汁亦可。
葛祖遗方∶合麻药，治跌打损伤，痔漏麻风，敷肿毒，止痛，治疮癣，捣敷肿伤。
乳痈野芋头和香糟捣敷。
卷八诸蔬部
青芋
内容：疗冷热，止渴。
卷八诸蔬部
土芋藤
内容：土芋即黄独，俗名香芋，肉白皮黄，形如小芋，一名土卵，与野芋不同。纲目野芋附家
芋内
，土芋另立一条，可知。然所引仅据陈藏器一说，不知其功能稀痘，小儿熟食，大解痘毒；
其藤烧灰敷痘烂成疮，可无瘢痕。 群芳谱∶土芋，其根唯一颗而色黄，故名黄独。
卷八诸蔬部
野芋头
内容：文堂集验∶一名仙人掌，同野芋一种。但此种叶较小，略似慈菇，叶有尖，此又与草本
形如
鞋底者不同。（仙人掌形如鞋底。）
治诸物食积，已成痞块者，用野芋头磨烂，和糯米粉淡煮粥，每早食一茶钟，不用油盐。
十
无害（集验）。
卷八诸蔬部
鬼芋
内容：罗浮志∶深谷中产，物如薯芋状，山人得之，剖作四片，入砂盆磨作胶浆，锅煮成膏，
待冷
则凝结如饼块，一复剖为四片，添水再煮成膏，膏成，照前三煮四煮，乃可食令饱，一芋所
煮，可充数十人之腹，故称鬼芋焉。芋有四异，初生不借根苗，叶上朝露着地，即成种子，
一异也；采制不令妇人鸡狗见之，见即化水，二异也；磨时煮时匕须顺旋，逆之即化水，三
异也；一芋之成，由一而四，四而十六，十六而六十有四，如卦象之数，四异也。闻庐山衡
岳各有鬼芋，采制又不同。
卷八诸蔬部
野毛豆
内容：野毛豆生园隰中，蔓生，枝细弱，叶细尖，两两排枝对生，清明后开淡紫细花，结实如
毛豆
，立夏后可采，初生苗绝似金凤花苗叶，其荚俨似角蒿，中有子二，圆如小绿豆，小满前后
皆黑，老便枯落矣。 生田塍间，茎叶及荚较家者细小，一名劳豆。
沈氏效方∶性微寒，平肝火，治疳疾目疾。 百草镜∶治黄白疸，性能发汗，救生苦海；
治
痘毒。八九月时，田塍边采，连茎根用， 存性研，单用其豆更妙，麻油和敷，不问初起日
久、未溃已溃，俱效。
按∶通雅引焦弱侯曰，野田小豆曰 （音劳）。陈留耆旧传云∶赤眉以 豆与桓牧，隋
末子通
攻江都，夏侯端采 豆食之。身之曰，野豆也。鲁刀切，劳豆，或 、 二字之讹也。然考
古今注∶ 豆，一名治豆，叶似葛，而实长尺余，可蒸食；一名 菽，纲目鹿藿一名 豆，
又名鹿豆，即今野绿豆。尔雅释草∶ 鹿藿，注，今鹿豆也。唐书夏侯端传撷 豆以食，则
似又非野毛豆之属。今野毛豆亦名 豆，岂名同而物异欤，并与之以俟考。
肝疳初起 百草镜∶野毛豆鲜者七钱、干者五钱，鸡肝一具，同煮食，煎服亦可。
卷八诸蔬部
野萝卜
内容：x地骷髅 三生萝卜x
一名紫金皮，又名巴壁虎。 百草镜云∶野莱菔苗、叶、根形与家种者无二，肉虽白，
而皮
色带黄为异。 王氏博济方以干莱菔为仙人骨，俗又呼地骷髅。
雁山志∶山萝卜性寒，状如圃种者，土人用治痈疽，捣汁服之，渣涂亦可。（庚戎，予
来临
安，署内有废圃，多商陆，土人呼为山萝卜，与此名同物异。）
治肺痈 百草镜∶以七枚捣汁服。
卷八诸蔬部
地骷髅
内容：按∶地骷髅，乃刈莱菔时偶遗未尽者，根入地，瘦而无肉，老而多筋；如骷髅然，故名。
能
大通肺气，解煤炭熏人毒，非干莱菔也。王禺中所言，尚未明晰。
痞块 医宗汇编∶陈年木瓜一个，地骷髅即萝卜种枯根四两，煎汁，时常服一小盏，数
日除
万应丹 海昌方∶治黄胆变为臌胀，气喘翻胃，胸膈饱闷，中脘疼痛，并小儿疳疾结热，
噤
口痢疾，结胸伤寒，伤力黄肿，并脱力黄各症。用人中白（以露天不见粪者方佳，火 醋淬
七次）一两，神曲、白卜子、地骷髅（即土中萝卜）各五钱，砂仁二钱，以上俱炒，陈香橼
一
个，共为末，蜜丸桐子大，每服三、五、七丸，或灯草汤下，或酒下。