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，能疗肿毒。 葱生于山谷，不入药用。尔雅云∶ ，山葱。释曰∶《说文》云∶葱生山
中者名 ，细茎大叶者是也。孟诜云∶葱，温。根主疮中有水，风肿疼痛者。冬葱最善，宜
冬
者，多食发气，上冲人，五脏闭绝，虚人胃。开骨节，出汗，故
温尔。日华子云∶葱，治天行时疾，头痛
，热狂，通大小肠，霍乱转筋及贲豚气，香港脚，心腹痛，目眩及止心迷闷。取其茎叶，用盐
研， 蛇虫伤并金疮。水入皲肿，煨研 敷。中射工溪毒，盐研 敷。子，温中，补不足，
益精，明目。根，杀一切鱼肉毒，不可以蜜同食。
图经曰∶葱实，《本经》不载所出州土，今处处有之。葱有数种∶入药用山葱、胡葱；
食品
用冻葱、汉葱。山葱生山中，细茎大叶，食之香美于常葱。一名 （古百切）葱。《尔雅》
所谓
而根茎皆细白。又云∶茎叶微短如金灯者是也。旧别有条云∶生
蜀郡山谷，似大蒜而小，形圆皮赤，稍长而锐。冻葱，冬夏常有，但分茎栽莳而无子，气味
最佳，亦入药用，一名冬葱。又有一种楼葱，亦冬葱类也，江南人呼龙角葱，言其苗有八角
，故云尔。淮、楚间多种之。汉葱茎实硬而味薄，冬即叶枯。凡葱皆能杀鱼肉毒，食品所不
可缺也。唐·韦宙《独行方》主水病两足肿者，锉葱叶及茎，煮令烂，渍之，日三、五作
乃佳。煨葱治打扑损，见刘禹锡《传信方》，云得于崔给事，取葱新折者，便入 灰火煨，
趁
将损处。仍多煨，取续续易热者。崔云∶顷在泽潞，与李抱真作
球子，其军将以杖相格，便
乘势不能止，因伤李相指并爪甲擘裂，
遽索金创药裹之，强坐，频索酒吃，至数盏已过量，而面色愈青，忍痛不止。有军吏言此方
遂用之，三易，面色却赤，
斯须云已不痛。凡十数度用热葱并涕缠裹其指，遂毕席笑语。又
上方》，治脾心痛，痛则腹胀
如锥刀刺者。吴茱萸一升，葱花一
食疗∶叶，温。白，平。主伤寒壮热，出汗，中风，面目浮肿，骨节头疼，损发鬓。葱
白
及须，平。通气，主伤寒头痛。又，治疮中有风水，肿疼。取青叶、干姜、黄柏相和，煮作
汤，
不宜多，只可和五味用之，上冲人，五脏闭绝。虚人患气者，多食发
气。为通和关节，出汗之故也。少食则得，可作汤饮。不得多食，恐拔气上冲人，五脏闷绝
。切不得与蜜相和，食之促人气，杀人。又，止血衄，利小便。外台秘要∶治肠痔，大便常
血。取葱白三、五斤，煮作汤，盆中坐，立瘥。又方∶治大小肠不通。捣葱白以酢和，封小
肾肿。泥葱半斤煨过，烂捣贴脐上。千金方∶治中恶，葱心黄刺
脑骨破及骨折。葱白细研和
蜜，浓封损处，立瘥。经验方∶治小便淋
以艾灸七壮。梅师方∶治
胎动不安，以银器煮
上，即血止。又方∶
后烦躁，卧不安稳。葱白二十茎，大枣二十枚，以水三升，煎取二升，分服。孙真人食忌正
月
游风。若烧葱和蜜食，杀人。食医心镜∶主赤白痢。以葱一握细切
，和米煮粥，空心食之。又方∶理眼暗，补不足。葱实大半升为末，每度取一匙头，水二升
煮取一升半，滤取滓，葺
米煮粥食，良久食之。又捣葱实，丸蜜和，如梧子大，食后饮汁服一、
亦甚明目。又方∶主伤寒
寒热，骨节碎痛，出汗。治中风，面目浮
肿，喉咽不通，安胎，归目，除肝脏邪气，安中，利五
脏，益目睛，杀百药。叶作羹粥，炸作齑食之，良。胜金方∶治鼻衄血。以葱白一握，捣
裂汁，投酒少许，抄三、两滴入鼻内，瘥。兵部手集∶治蜘蛛啮，遍身成疮。青葱叶一茎，
去小
条入葱叶中，紧捏两头，勿令通气，但摇动，即化为水，点咬处，即差
葱须阴干为末，蒲州胆矾
一钱，葱末二钱，研匀一字，入竹管中，吹
病处。伤寒类要∶治妇人妊娠七月，若伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血。以葱一把，水三升，
令尽。杨氏产乳∶主胎动，五、六个月，困笃难较者。葱白一大握，
滓顿服。又方∶主胎动，腰
痛抢心，或下血。取葱白不限多少，浓煮汁
伯，虽臭而有用，消金、玉、
锡、石也。又以冬
银、青石，各三分
矣。曝令干如饴，可休粮，久服神仙，亦曰金浆也。
衍义曰∶葱实，葱初生名葱针，至夏则有花。于秋月植，作高沟 ，旋壅起，以备冬用，
曰
冬葱，其实一也。又有龙角葱，每茎上出歧如角。皮赤者名楼葱，可煎汤渫下部。子皆辛，
色
物大抵以发散为功，多食昏人神。
卷第二十八
韭
属性：r韭pd531。bmpr
味辛、微酸，温，无毒。归心，安五脏，除胃中热，利病患，可久食。
x子x 主梦泄精，溺白。
x根x 主养发。
陶隐居云∶韭子入棘刺诸丸，主漏精；用根，入生发膏；用叶，以煮鲫鱼 ，断卒下痢
多验
。但此菜殊辛臭，虽煮食之，便出犹奇熏灼，不如葱、薤熟即无气，最是养性所忌也。今按
陈藏器本草云∶韭，温中下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泄白脓，腹冷痛，并
煮
服，解药毒。疗狂狗咬人欲发者，亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。取
根捣和酱汁，灌马鼻虫颡。又捣根汁多服，主胸痹骨痛不可触者。俗云韭叶是草钟乳，言其
宜人，信然也。臣禹锡等谨按尔雅云∶KT ，山韭。释曰∶《说文》云∶菜名，一种而久者
，故谓之韭。山中生者名KT 。《韩诗》云∶六月食郁及KT 是也。孟诜云∶热病后十日，
不可食
又，胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出；或痛彻背上，不治或
至死。可取生韭或根五斤，洗，捣汁灌少许，即吐胸中恶血。萧炳云∶韭子合龙骨服，甚补
中。小儿初生，与韭根汁灌之，即吐出恶水，令无病、日华子云∶韭，热，下气，补虚，和
腑脏，益阳，止泄精，尿血，暖腰膝，除心主腹痼冷，胸中痹冷， 癖气及腹痛等食之。肥
白人中风失音，研汁服。心脾骨痛甚，生研服。蛇、犬咬并恶疮，捣敷。多食昏神暗目，酒
后尤忌，不可与蜜同食。又云子暖腰膝，治鬼交甚效，入药炒用。
图经曰∶韭，旧不着所出州土，今处处有之。谨按许慎《说文解字》云∶菜名，一种而
久
者，故谓之韭。故圃人种莳，一岁而三、四割之，其根不伤，至冬壅培
之，先春而复生，信乎一种而久者也。在菜中，此物最温而益人，
宜常食之。《易稽览图》云∶政道得则阴物变为阳。郑康成注云∶若葱变为韭是也。然则葱
冷而韭温，可验矣。又有一种山韭，形性亦相类，但根白，叶如灯心苗。《尔雅》所谓KT
（
羊六切），山韭。《韩诗》云∶六月食郁及藿，皆谓此也。山中往往有之，而人多不识耳。
韭子得桑螵蛸、龙骨，主漏精。葛洪、孙思邈皆有方。崔元亮《海上方》治腰脚，韭子
一升，拣择，蒸两炊以来，曝干，簸去黑皮，炒令黄，捣成粉。安息香二大两，水煮一、二
百沸
二物相和，捣为丸，如干，入蜜亦得。每日空腹以酒下二十丸以来讫
，以饭三、五匙压之，大佳。根亦入药用。
陈藏器注云∶取子生吞三十粒，空心盐汤下，止梦泄精及溺白，大效。食疗∶亦可作菹，
空
心食之，甚验。此物炸熟，以盐、醋空心吃一盘，可十顿以上。甚治胸膈咽气，利胸膈，甚
验
之，即吐出胸中恶血，永无诸病。五月勿食韭。若值时馑之年，可
与米同功，种之一亩，可供十口食。圣惠方∶治虚劳肾损，梦中泄精。用韭子二两，微炒
为散。食前酒下二钱匕。外台秘要∶治虚劳尿精。新韭子二升，十月霜后采，好酒八合渍一
宿。
捣一万杵。平旦温酒服方寸匕，日再服，立瘥，佳。千金方∶治百
即瘥。又方∶治喉肿不下食。
以韭一把，捣熬敷之，冷即易之。肘后方∶
而唾其面，则活。取韭捣汁
吹鼻孔，冬月用韭根
又方∶男女梦与
人交，精便泄出，此内虚邪气感发。熬韭子捣末酒渍，稍稍服。经验方∶治五般疮癣。以韭
根炒存
油调敷之，三度瘥。食医心镜∶止水谷痢，作羹、粥、炸、炒，任食之。又
又云正月之节，食五辛以辟
厉气。蒜、葱、韭、薤、姜。又方∶卒中恶，捣
之。《食医心镜》同。子母秘
录∶治小儿患黄。
煎服一合。又方∶卒刺
肿。捣韭及蓝置上，以火灸，热彻即瘥。黄帝云∶霜韭冻，不可生食，动宿饮，令人必吐水
出。
令人乏气力。�