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炎帝听完这段离奇故事后，说道：“本王此次尝采诸药，目的不仅在于寻找药物，同时也试图找寻可代五谷的其他植物食品，看来这何首乌即可食药同当。”柳州道：“可代替五谷以济荒者，首乌固为可用，但此物过服可引致泄泻，且味兼苦涩。临时救急可暂作替代。可代食之草药者，尚有很多。”炎帝马上追问：“请柳馆丞详予赐教！”
第九十二回
采药更寻代食物 草药尤多食疗品
温暖当虑严冬日，饱丰常思饥荒时。当前虽已天下太平，国富民足，但因几年前的荒旱灾病，炎帝决定从中总结经验，吸取教训。因此，他不但要建立一支强大的中医中药队伍，把国内所有能治病的药物寻找出来，使之反复验证，对疗效确切者，著之于卷册，传之万世。同时，他也深深认识到：“三日无粮不聚兵，一顿不吃大年景。”现在的民众虽然丰衣足食，但天有不测风云，人有旦夕祸福，即使大面积灾荒、疫病未发，但谁能保证永远风调雨顺，五谷丰登。又且天下之大，难免某一地区会有洪涝、干旱、雹霜、风沙等灾情。仓促之际，粮食或有不备，则自有难以生存之虞。也正因如此，炎帝在尝采药材时，常常注意能用以充代食物的植物。听柳州说有不少药品，具有食药皆用之功能，自然十分高兴。他要知道它们的药性，还要知道它们的生长特征，更想知道它们能否被各地引种栽培。
“回禀大王，可以代替粮食充饥者，以黄精、玉竹、薯蓣、薏苡、茯苓、百合等，奉为上品。它们不仅可以充饥，又且皆具补益作用。凡饥荒之时，虚损乃是人体之常，以之代食，一举两得。”炎帝闻言，笑逐颜开道：“好哇！这些佳品，本王尚为初闻，不知在此神秘架中可有？”柳州回道：“沿途行来，随处可见。”说着从一片灌木林旁的阴湿山地上，拔起一株高三尺余的长细尖叶草来，指着地上断茎处，让人用木耒掘挖。一会儿便挖出一大块黄色根状茎来，长约二三寸，粗如木耒把。肉质肥厚，外观头大尾小。炎帝掰了一块咀嚼，细腻绵甜，甚为可口，便说：“此物煮或蒸熟，确可用代主食。但不知其药性如何？”柳州接道：“此物名为黄精，别名老虎姜。味甘平，入肺脾肾三经，润肺滋阴，补脾益气，家师谓它能安五脏、补中气、益脾胃、润心肺、助筋骨、填精髓、补诸虚、甘如饴。”
随后，柳州又在附近拔起一棵二尺高的草来，看去与黄精的苗子颇多相似，只是叶片略宽，在叶腋处悬挂着一至两枚圆形紫浆果。从地下挖出长柱形黄白色块根后，柳州指着那肥厚的根说：“大王，此名玉竹，又名葳蕤或萎蕤。其味甘平，入肺胃二经，质性平和，具有滋阴润肺、生津养胃之功效。用于治病，常与人参相伍。所谓人参得葳蕤而益力，葳蕤得人参而鼓勇。”
炎帝众人，走走停停，柳州边指边说，时而指指这树，时而拔拔那草，等下到神秘架沟底时，又介绍长于松树根上的茯苓，并随口吟道：“利水渗湿用茯苓，甘平脾胃肺肾心，水湿停滞尿不利，健脾补中消痰饮。宁心安神茯苓佳，寒白热赤皮治肿。”吟毕又道：“本品乃松科植物赤松或马尾松的土内寄生物。其黑色外皮名茯苓皮，擅长利水消肿；菌核内之白者称白茯苓，对偏寒性之水湿痰饮疗效更好；其苓皮皮层下赤色部分，称为赤茯苓，对于治疗偏热性之水湿郁阻、小便不利疗效尤佳；带有松根的白色部分，称为茯神，又名抱木神，作用偏于宁心安神。”炎帝听说，赶紧插话：“此物可一物而多用。”柳州接道：“是啊，本品健脾而不壅遏，利湿而不伤正，化痰而不燥劫，渗利而不耗阴。家师谓‘茯苓味甘平，主胸胁逆气，忧郁，惊邪，恐悸，心下结痛，寒热烦满咳逆，口焦舌干，利小便，久服安魂养神，不饥，延年’。”
正谈论着，山谷下的溪涧旁，一片似芦苇般的草丛出现在眼前，那金黄色的稻穗物，随风飘摇，煞是好看。柳州立即走至近前，顺手从那一人来高的草头上，捋下一把草籽，双手搓捏几下后，吹口气，掌上立刻呈现出坚硬而光滑的一撮“珠子”来，或灰白色，或蓝紫色。他用指捏起一粒，搓去外皮，里面露出白色米粒后说道：“此药名为薏苡仁，亦称苡米。家师曰：‘薏苡仁，味甘微寒，主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气，久服轻身益气。’所谓
‘利水渗湿薏苡仁，健脾止泻肺肾通，
除湿缓拘甘淡寒，清热排脓治内痈’。
它能滑利关节，尤对下肢肿胀疼重更具佳效。同时可作羹汤，可煮粥饭，是极好的食疗佳品。”炎帝兴致越发浓厚，紧接着问道：“此物中原以北可有？”
第九十三回
神秘架改神农架 告别巴山抵方山
薏苡的植株，系一年或多年生草本，其杆直立，状似芦苇，也如紫竹。高达四五尺，丛生而分枝众多，叶长三寸至尺余，宽约一寸，其叶基呈鞘状样环抱茎上，叶尖而叶脉粗厚明显。在这大巴山底，凡是河边、溪涧及阴湿山谷中，比比皆是。穗浪翻滚，像是翩翩起舞，又像是频频叩首。
柳州接茬道：“禀大王，经家师验证，薏苡株苗，对气候、土壤要求不严，一般土地均可栽种。当秋末种子成熟时，割下穗头，脱粒晒干。于翌年春季四月上旬播种，采用条播法，行距一尺半，每亩播种量六七斤，覆土一寸后，约半月左右苗可出齐。苗高三寸时，按三五寸一穴间苗，每穴留壮苗二三株。”
炎帝边听边不时点头，等柳州说完种植后，炎帝立即对随行官员道：“遍告各地分部部落，凡无薏苡生长之地，今秋前来采种，明年选取适当数额田亩种植。”柳州道：“此药颇易生长，只需在山沟、河渠边播撒，任其自行繁殖生长即可，不必占费良田。即使用田植种，也切忌重茬。因重茬后易生黑穗病，会使秋时苡米歉收或不收。”
就这样，柳州边走边讲，边不时拔取随行所见花草，一一指出其特征及性能。先后又较详细地介绍了薯蓣（又名山药）的益气养阴、补脾肺肾功效，白术的补气健脾、燥湿利水、止汗安胎功效。同时，又指出扁豆能健脾化湿，肉苁蓉能补肾助阳、润肠通便，熟地黄能养血滋阴、补精益髓，生地黄能清热凉血、养阴生津，麦门冬能清肺降火、滋阴润燥，百合能润肺止咳、清心安神，黑芝麻能补益精血、润燥滑肠，莲子能补脾止泻、益肾固精、养心安神，荷花之根节名藕节，能收敛止血等。
柳州的讲解，滔滔不绝，如数家珍。炎帝听得如痴如醉，频频点头，时作赞叹。最后，柳州又道：“大王，在荒年岁月，这些药物有的乃可久用，如黄精、玉竹、山药等；但其他则只能暂作替代，以充一时之饥，不可长久食用。盖因它们各有其作用之偏，过用反而引致人体阴阳气血有所偏胜而为害，此即家师所谓‘久而增气，物化之常，气增而久，夭之由也’。任何一种食物或药物，食用过久，常使其特有之效能积贮，久而久之，便使其气也即它本身所具有的特异作用增强，这是一切食物及药物的常理；若这种‘气’过分积蓄，则会引起阴阳失却协调，导致疾病发生，甚至是造成夭亡的原由。”
大家刚一走出巴山山口，驿栈的驿丞便前来迎接。多日的山上生活，炎帝等也确感劳累，便很快进入驿栈，洗澡、用膳后，早早安歇。
按照分部落酋长安排，本来拟让炎帝等在驿栈多住几日，充分休息，但炎帝是个闲不住的人，他要早到方山，早到磬玉山。因此第二天一大早，便催促众人早作北上准备。大家都理会炎帝心思，早膳毕便各自打点，上路成行。上辇后，炎帝回头看看雄伟壮丽的大巴山，又向北指指高声道：“山哟！那啦！”按炎帝的意思，是和大巴山道别，并随口说要直奔方山那里。后人将此话传之久了，便衍出各种故事。其中有传至日本国者，便把此语作为“再见”，这可能便是日语“山哟那啦”的借音，也未可知。至于炎帝深入大巴山，传闻更多。人们传诵着，赞美着，为有这样一位伟大的领袖而荣幸、骄傲、自豪。他们热爱炎帝、敬仰炎帝，为了纪�