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雪花膏。雪花膏是人用的吗？”我不愿意了：“怎么不是人用的？我妈就搽雪花膏，今天我还搽了呐！”小德张不笑了，转过头来问父亲：“怎么，你不给家里的喝＇保元汤＇啊？这可是你们刘家的好东西啊！”父亲脸红了：“唉，总挨批判，心里不痛快。还喝什么＇保元汤＇啊！”我赶紧问：“张太爷！什么叫＇保元汤＇？”不知道为什么，小德张脸上露出得意的样子：“猴崽子，你爹心里不痛快，不愿意说。咱家跟你唠唠，……。”
原来，清朝的御膳房归太医院指导配膳。在乾隆年的时候，太医院太医刘良玉晋献了一个健身用的肉汤，叫＇保元汤＇。刘良玉，字建存，号宽中老人，是刘纯的第14代后裔。每份＇保元汤＇的配料是一条一斤多的活鲫鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、一两生山楂、十个小红枣，一共五样东西。先把活鲫鱼洗净去鳞去内脏，把半斤瘦牛肉洗净去肥剁馅，把大猪蹄洗净去毛，把生山楂和小枣去核。然后把五样东西加两升水，用小火熬一天，去掉渣子，留取清汤，再冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上浮油，再加热；然后分盛三个金丝小碗，早中晚各呈上去一碗。皇帝、皇后、嫔妃、贵人、格格等，是一人一份。这种肉汤叫作＇保元汤＇，汤色是淡黄色的。长期喝＇保元汤＇，可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净。什么道理呢？鲫鱼、牛肉补充了蛋白质。猪蹄的皮肤补充了角蛋白，这个角蛋白能够保持细胞的分子结合水，从而使皮肤不发生皱纹；没有皱纹的脸，自然是洁净的脸。猪蹄的肌腱补充了硬蛋白，这个硬蛋白能够防止癌症的发生。生山楂和小枣呢？是酸甜的，既补气消食，又有矫味作用。因此宫里的人都爱喝，这就成了御膳房的定规。
小德张真名叫张祥斋，字云亭，西太后赐名恒太，宫里人称小德张；是天津静海县人。1876年出生，12岁自愿净身；15岁进宫当差。16岁被送到宫内南府学戏，22岁被提升当西太后的后宫回事，25岁升为三品顶戴，掌管御膳房。然而＇保元汤＇却给他惹了麻烦。有一年夏天的早晨，西太后喝了＇保元汤＇之后，突然腹疼腹泻。当时太监总管是李莲英。李莲英立即把小德张叫来，问小德张怎么做的＇保元汤＇，甚至怀疑御膳房有人下毒；并且立即把小德张捆起来，交给敬事房。可把小德张吓坏了；只要查出一点儿问题，这就是杀头的罪。李莲英杀死个太监，就像踩死个蚂蚁一样。
可是西太后拉稀了，得找太医啊，于是太医刘璇玑来了。刘璇玑，字易之，号直沽老人，是刘纯的第20代后裔。刘璇玑尝了尝＇保元汤＇，说味道纯正。肉汤没有问题，可能是太后偶感中寒。西太后想了想，可能是昨天晚上，喝了点冰镇梨汁，造成了中寒；于是吃了刘璇玑晋献的＇备急散＇，很快就好了。小德张呢，也没事了。于是小德张十分感谢刘璇玑的正直，因为刘璇玑没有顺着李莲英的话说。当时，刘璇玑只要顺着李莲英的话，说＇保元汤＇有一点儿一点儿问题，那么李莲英就要杀人了。从此，小德张和刘璇玑交了朋友，也一直和刘家保持密切的关系。后来，1909年，小德张升任了清宫太监总管，就处处照顾刘家；并且把刘璇玑的儿子刘连仲，推荐给袁世凯当了少将侍从医官长。刘连仲，字智祥，是刘纯的21代后裔。
1911年，清朝皇帝退位了。1913年，小德张离开了皇宫，又是刘连仲替他在天津买了房子。他在天津也开了几家店铺，买了许多田地，娶了四个老婆。他寓居在天津，一直吃刘家送给的＇养正散＇，也天天喝＇保元汤＇。听到这里，我突然插话：“张太爷，喝＇保元汤＇能把人变白吗？”“猴崽子，咱家还没说完呐。” 小德张喝了一口白开水，问我：“咱家说到哪了？噢，把人变白？＇保元汤＇只能把皮肤撑起来，没有皱纹，没有老年斑，变得很嫩。变白要喝果汁！”我又插话说：“我最爱喝桔子汽水，怎么白不了？”“猴崽子！桔子汽水是人喝的吗？”小德张生气了。父亲赶紧拉着我，站起来告辞。
出了小德张的家门，父亲骂我：“你嘴频不频，哪来这么多废话？”我还问：“人家都说，割掉小鸡巴就没有力气啦。可是张太爷，怎么说话走路很有劲啊？”父亲勃然大怒：“闭嘴，你听谁胡说八道？什么割掉鸡巴就没有力气。让骡子踢你一脚试试。”我说：“还有许多话没问呐！”父亲恶狠狠地说：“明年再说！”
然而到了第二年1957年的春节，父亲没有带我去给小德张拜年。后来听说他自杀了。为什么自杀呢？因为他的店铺被公私合营了；他觉得活着窝火，就自杀了；享年是81岁。小德张说话的声音就像是一个男孩子，这声音是很好听的；不像电影里的太监，说话的声音是难听的哑嗓子。1956年，我见到的小德张是个80岁的老人，印像里是个很白净的美男子。小孩子不会看年龄，可是他的外貌真的是年青。
太监是非常辛苦的，要每天24小时，随时听候差遣；太监是不能有病的，有病就耽误了主子的使唤，因此生病之后就要被革职；太监是苦恼的，没有亲生子女，也没有天伦之乐。然而一个太监遵循养生之道，却能够活到81岁。可见生存条件与寿命没有必然的关连。许多残疾人，许多贫穷人，许多生存条件艰难的人，能够长命百岁；就是因为生活方式很朴素，饮食结构很简单。
可是有些现代人，生存条件比太监好几百倍，却不能长期生存。
我认识一个小伙子，他死了。他的一生是短暂的，然而留给后人的教训是深刻的。就从他出生的第一天开始说吧。
①刚一出生，就给他吃牛奶。同时给他吃化学药品维生素，钙片，化学果汁等。这样他从小就中毒了。
②上幼儿园了，他最爱吃面包蛋糕，冰棍雪糕；这样他就缺乏蛋白质了。
③上小学了，他就出现多动症，就是大脑轻微失调；这是因为脑子中毒了。于是请家教老师补课，可是记不住事，老师也为难。上中学也吃力，考大学也是托人情，走了后门。
④勉强大学毕业了，他找了一份好工作，因为他爸爸有权势。可是他总是有病，于是到医院找大夫开好药，每天吃许多化学药物。他又中毒了
⑤虽然他不爱锻炼身体，脑子也不好，但是他很英俊，又能胡说八道，于是找了一个姑娘结了婚。买了一套房子，使用大量的化学物质装修。屋里布置的很豪华，但是气味很怪。一年四季门窗紧闭使用空调，这叫现代化生活。小俩口住在里面，几乎每天都做爱，于是都中了毒。
⑥小俩口都不爱做饭，到街上买着吃；什么掺着化学药品的食品和饮料都吃，过着白领的幸福生活，可是身体慢慢中毒了。由于总是有病，脑子又不好使，他得不到提升。心里不高兴，就养成喝酒的毛病，于是肝脏就损坏了。
⑦因为小俩口的身体都有毒，于是生了一个白胖的儿子体内有癌基因；刚刚五岁就得了急性白血病，自费花了三十几万元还是死了。他们家的存款就不多了。
⑧儿子刚死几天，他的肝区疼痛，到医院一检查是巨块型肝癌，肿块直径4×5厘米。他吓坏了，赶紧给大夫送礼，请大夫想办法。经过最有名的医生会诊，决定由一个留学博士主刀切除。他又给博士送礼，请博士刀下留人。术后半年，他发生了肺转移。博士不管了，交给内科；化疗控制不了，又交给放射科；于是放疗后出现了放射性肺炎。于是又自费吃各种各样的昂贵的高科技抗癌中药。
⑨他亲妈妈早就死了。他亲爸爸是糖尿病，长期吃降糖西药。听说儿子要死了，他爸爸一着急，得了急性心肌梗塞就死了。后妈妈自己有孩子，而且还要找一个丈夫，于是人家不给他治病的钱了。他虽然有医疗保险，但是自费部分要自己掏腰包。于是他出院回家等死了。
⑩他终于死了。花了多少钱？二十三万元，自费八万元。终于家破人亡，人财两空了。可是他想不到，他最疼爱的老婆改嫁了，就在俩人做爱的房子里。她也得了癌症，是乳腺癌；但是她不找西医了，用的是三分治七分养。人家活的很好。男方带来一个孩子，她这个后妈很合格。不过，在闲暇的时候，她暗地里掉眼泪，因为她想念第一个丈夫，也想念他们的儿子，想念一家三口的快乐日子。但是她也埋怨第一个丈夫，因为儿子得了癌症，人家劝说不要治，再生一个孩子就行了；可是第一个丈夫像疯了一样，抱着孩子到处治�