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二，健康可以从中医食疗做起
食物有不同的性味，各种性味又归于不同的脏腑，而我们在生活中调整一下自己的饮食结构是最方便的保健方法，因此我们必须讲究食物的五味调和，注意食物宜忌，掌握其节制宜忌规律，以充分发挥食物在防病治病、养生健身的重要作用。
食物的宜忌和调和，其内容十分丰富，这正是中医食疗营养的特点之一。食物的宜忌与正常人体的生长发育和生理活动，以及患病情况下的阴阳调和、机体修复，扶正祛邪，有十分密切的关系。
食物有寒热温凉之性，辛甘酸咸之味，而疾病也有阴阳、表里、虚实、寒热之别。食物的性味必须与疾病的属性相适应，否则将对机体产生不利作用。如寒证疾病应忌生冷、瓜果等寒性食物，而宜食温热性食物。热证忌辛辣、姜、葱、酒及油炸之类食物。阳虚宜温补，阴虚宜清补。如肺结核患者大多属阴虚体质，应禁忌辛辣等伤阴食物，如食之，易引起咳血；水肿病人须忌盐。食物的搭配需要互相配合。将不同性味的食物适当搭配在一起食用，其食疗作用可以加强，并可产生协同作用，使其更好地发挥治疗作用。如黄芪加薏米仁，可以加强渗湿利水作用；赤小豆配鲤鱼，则利水作用更好。又如水产动物一般多属寒性，烹调时需加葱、姜，以解水产食物的寒性。如果食物搭配不当，会使食疗作用抵消。此外，在食疗中还要十分注意药物与食疗的相互配合问题，即在药物治疗的同时，还要注意选择与药疗相宜的食品。中医提出了不少服药时的食物禁忌。如，乌梅忌猪肉：鳖甲忌苋菜：绿矾忌荞麦等。这些说法虽不一定完全正确，若食用与药物性味相反的食物，则影响药物的疗效，会引起不良反应。如服发汗解表药时，要禁忌生冷及酸性食物，因酸性食物有收敛作用，使药物的发散作用不能发挥。如萝卜为破气之物，可使人参类补气作用减弱。服健脾宽胃药物时，应忌食豆类，油腻之物。因此注意饮食宜忌，以充分发挥食疗作用，对养生、健身、延年益寿等方面将起重要作用。
三，中医食疗的应用
北京中医医院为住院病人做药膳已经有年头了。入冬以来，仅为病人做的药粥就有几十种，肉的、菜的、甜的、咸的、水果的，花样繁多。普通病人经常喝胡萝卜粥、枸杞粥、白薯粥：高血压、心脏病病人，有为他们准备的芹菜粥：贫血的病人食用猪肝粥；肺不好的病人能食上百合粥。除了粥。还有各种各样的药膳砂锅，炒菜，产后血虚的病人，中医医院为她们做当归炖羊肉；气短，心慌，老年体弱的病人，可以选择黄芪鸡块：上火、便秘、高血压、糖尿病的病人，住院时经常能吃到玉竹炒芹菜：脾胃不和、消化不良的病人，还能选择松仁豆腐、山楂菜花……这些药膳都是北京中医医院营养食堂，根据不同季节，不同病人，不同病情以及他们不同的体重、身高、年龄，性别、口味等，特别制定的。这些药膳，病人愿意吃，吃得起，吃了还就有一定的治疗功效。有的病人在中医医院住院时，吃了一阵子药膳。临出院还找到营养师，要学两手回家自己做。有的病人说：“原来以为进补越贵的越好，现在才知道，一粥一饭，一瓜一菜，都有食疗作用，这回我对中医食疗可信服了。”
药膳不是药，不能有太多的苦味、药味。为住院病人做药膳，北京中医医院营养科的营养师和大师傅们，费了不少心血。营养师杨国政大夫说：“药膳食疗是中医的特色，我们有责任让病人享受正宗的药膳，并教会他们科学进补。”
中医食疗博大精深，应用于日常生活非常广泛、实用，简单，不一定要花很多钱买名贵补品，即使是很廉价的食物也会对健康有个良好的效果，如药粥、水果、青菜瓜果等，关键在于适应自己的体质去挑选合适的食物和饮食方法。健康其实也很简单，只要平时多用点心。
关于中医食疗
我国自古就有“寓医于食”、“医食同源”之说，“食疗”故名思义，即食物疗法或饮食疗法。根据各人不同的体质或不同的病情，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过合理的烹调加工，成为具有一定的色、香、味、形的美味食品。“食疗”既是美味佳肴，又具有养身保健、防病治病，能吃出健康，益寿延年。我们的祖先把“美食养身”和“防病治病”两者相互结合，溶为一体，能补能治，创造了“中医食疗学”。“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后仍药尔。”可见我们的祖先对食物疗法是何等的重视，可见古代对“食疗”己是何等的普及了！
我国食疗学已逐渐与现代营养治疗学相结合，成为一门新兴的医疗保健实用科学。不仅在国内风行，也己走向世界，令各国惊叹不己，群起效仿，近年来，五湖四海到处兴起了“中国食疗热”。
“四性”又称为四气，即寒、热、温、凉。寒和凉的食物能起清热，泻火，解毒的作用，如在炎热的夏季选用：菊花茶，绿豆汤，西瓜汤，荷叶粥等，可清热解暑，生津止渴等等。热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用：姜、葱、蒜之类食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳，健脾和胃，补虚等等。食物除“四性”外，尚有性质平和的“平性”食物，如谷类的米、麦、及豆类等。
分寒热性的水果
水果一般多偏寒凉，能清热生津液利小便，对于火热证，有助清火作用。有甘寒、甘凉、甘平的属性。甘寒的有西瓜、梨、柚、香蕉、柿子：甘凉的有苹果、柑、枇杷：甘平的有金橘、葡萄、菠萝、橄榄、山楂、甘蔗、杨挑。有许多可以直接入药用，例如西瓜清热、解暑、利尿，生津。制成西瓜霜，可治急性咽炎和胃火口疮。西瓜皮入药称为西瓜翠衣。梨子能清热降火，润肺化痰，温热病有名方五汁饮，以梨汁治热症。亦有用梨做成秋梨膏治急慢性气管炎、哮喘，效果很好。枇杷也可以清肺止咳。
偏温性的水果有：桃、杏、樱花、荔枝、龙眼、椰子、石榴、乌梅。桃甘酸性热，《本草纲目》指出，多食令人有热、腹胀、生痛痈疖。樱桃甘溢补气，祛风湿，可治虚症，大补元气，滋润皮肤。龙眼又叫桂圆，性甘温，能补心养血，生津润燥，对于久病体虚，或老年人，产后气血两虚，可作滋补品。椰子甘温能补气生津。石榴甘涩温，生津止渴，杀虫止痢，但多吃能生痰热。荔枝甘温，热性较大，少吃可补脾养肝，但多吃助火生热，俗语一个荔枝三把火，吃多了甚至流鼻血。
“五味”：即辛、甘、酸、苦、咸。食物的性味不同，对人体的作用有明显区别。如辛味食物：祛风散寒，舒筋活血，行气止痛，如：生姜，发汗解表，健胃进食。胡椒，暖肠胃、除寒湿。韭菜，行瘀散滞，温中利气。大葱，发表散寒。甘味食物：补养身体，缓和痉挛，调和性味。如：白糖，助脾，润肺，生津。红糖，活血化瘀。冰糖，化痰止咳。蜂蜜，和脾养胃，消热解毒。大枣，补脾益阴。酸味食物：可收敛固涩，增进食欲，健脾开胃。如米醋，消积解毒。乌梅，生津止渴，敛肺止咳。山楂，健胃消食：木瓜，平肝和胃等。苦味食物：燥湿、清热、泻实。如：苦瓜，清热、解毒明目。杏仁，止咳平喘，润肠通便。枇杷叶，清肺和胃，降气解暑。茶叶，强心、利尿、清神志。咸味食物：软坚散结，滋润潜降。如：食盐，清热解毒，涌吐、凉血。海参，补肾益精，养血润燥。海带，软坚化痰、利水泄热。海蜇，清热润肠。
每种食物都有不同的“性味”，应把“性”和“味”结合起来，才能准确分析的功同为甘味，有甘寒、甘凉、甘温之分，如白糖、红糖。同为温性，有辛温、甘温、苦温之分，如姜、葱、蒜。因此不能将食物的性与味孤立起来，否则食之不当。如莲子，味甘微苦，有健脾、养心、安神作用。苦瓜，性寒，味苦，可清心火，是热性病患者的理想食品。一般来说：辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦人心，咸入肾。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌