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首先还是价格。果汁饮料的价格是供给量的一个决定因素。与需求不同的是，当果汁饮料的价格提高时，制造和出售果汁饮料有利可图，各个厂家会纷纷增加生产和供给。相反，当果汁饮料的市场售价降低时，厂家出售果汁饮料无利可图，会纷纷停产转产，供给量逐渐减少。
由于物品的供给量随价格的上升而增加，随价格下降而减少，所以我们可以说商品的供给量与价格是正相关关系。价格与供给量之间的这种关系被称为 供给规律 ：在其他条件相同时，一种商品的价格上升，供给量就会增加；当商品价格降低，供给量就会减少。
其次是要素成本。生产任何商品都要有要素投入，机器设备、厂房、原材料、劳动力等都是生产的要素，这些要素都需要投入一定的资本来购置，才能形成一定的生产能力。这些要素构成商品的生产成本。一般情况下，要素成本越低，利润空间越大，厂商越愿意生产。如果要素成本价格上升，使生产商品（如果汁饮料）无利可图，厂商就会停止生产，甚至关掉企业。供给量与要素成本的价格呈负相关关系。
所以孔明概括说，成本是盈亏的界限和竞争的基础。
刘备和关羽对这一概括特别认同，自然是互相点头，觉得言之有理。如果低于成本企业就可能亏损得一塌糊涂，还何谈市场竞争啊？
决定供给的第三要素是技术。把水果变成可以方便饮用、口感好、便于储藏的果汁饮料，是需要一定技术的。这种生产技术不仅能够保证果汁饮料的质量，而且还要提高生产的效率以保证供应。这种技术进步通过技术开发、技术改造和技术引进等多种方式降低产品的单位成本，提高生产效率，增加了果汁饮料的供应量。
第四是生产者的预期。如果果汁饮料的生产厂商预期未来的果汁饮料价格会上升，他会把现在生产的产品暂时贮存起来，减少今天的市场供应，以备未来价格上升时增加市场供给。
诸葛亮调整战略 周公瑾生产果汁（4）
诸葛亮不管张飞是否打瞌睡，继续用他的坐标图来解释供给规律。和需求曲线一样，价格和供给量之间也存在着一条体现相互关系的曲线—— 供给曲线 。在一般情况下，供给曲线是一条向右上方倾斜的曲线，因为在其他条件相同的情况下，价格越高，供给量会越多（图 4 ）。
图 4 的供给曲线表明，随着价格的上升，产品的供给量会增加；如果价格下降，产品的供给量也会相应减少。
供给曲线也会随着市场条件的变化而发生移动。比如，如果橘子丰收了，生产橘子汁的企业就可以大大压低橘子的收购价格。橘子价格的下降使生产橘子汁更有利可图，在一定的价格水平上，卖者会增加产量，还驱使更多的厂家投入对橘子汁的生产，市场的总供给量会增加，供给曲线就会向右移动（如图 5 ， S 会向 S 1 方向移动）。同样，如果各种实验已经表明，经常喝橘子汁可以增加维他命 C 和各种人体需要的微量元素，可以使女士美容减肥，个个长得都跟周瑜的娇妻小乔似的，那么可以肯定，全国各地的女士会更多地喝橘子汁，需求的增加自然会拉动供给的增加，在价格水平不变的情况下，橘子汁的供给量也增加，供给曲线也会向右移动。讲到这里，诸葛亮又把 S 1 向右边拉了拉。
供给曲线向左移动的情况也时常发生，比如橘子减产了，橘子价格上升了，生产橘子汁利润少了，甚至无利可图了，同样的价格水平上，橘子汁的供给也会减少。或者实验表明喝苹果汁更有利于减肥美容，女人们改变了以往喝橘子汁的习惯，改喝苹果汁了。橘子汁的供给曲线也同样要向左移动。诸葛亮一边说，一边又画了一个向左的箭头，并且画出了一个与 S 平行的线，标上了 S 2 。
这需求和供给，就像一把剪刀的双刃，在相互的交错运动中，剪出了市场的纷纭复杂，也剪出了价格的千姿百态。
欲知价格如何变幻，下回分解。
我们可以发现：
原来市场是分为： 完全竞争市场、完全垄断市场、寡头市场、垄断竞争市场 四种市场类型的；市场上的需求和供给是由不同规律决定的；经济学家们喜欢用坐标曲线来表示 需求规律 和 供给规律 ，是有一定道理的；但是，我们需要理解的并不是什么 需求曲线 和 供给曲线 的变化规律，而是 决定供给和需求的各种因素 。
本章要点：
完全竞争市场 完全垄断市场 寡头市场 垄断竞争市场
总需求 需求规律 需求曲线 供给规律 供给曲线
价格 收入 替代品 互补品 偏好 预期 要素成本 技术
第二篇
周瑜开办果汁饮料公司，充分利用南方的原料资源，把荆州到长沙、南昌到赣州的果园都订了收购合同。并在各原料产地建立了冷库，用电脑控制冷藏保鲜的温度和湿度，保证了原料供应的质量和数量。
周瑜寻求市场均衡 袁绍身陷价格蛛网（1）
市场上的价格和供求是怎么形成均衡的？
为什么说市场均衡是短暂的，非均衡才是常态？
如果牛奶价格下跌，奶牛就不下奶了吗？
你听说过价格蜘蛛网吗？
请看——
第六回
周瑜寻求市场均衡 袁绍身陷价格蛛网
周瑜开办果汁饮料公司，充分利用南方的原料资源，把荆州到长沙、南昌到赣州的果园都订了收购合同。并在各原料产地建立了冷库，用电脑控制冷藏保鲜的温度和湿度，保证了原料供应的质量和数量。这对于保证果汁的市场稳定很是起了重要的作用。周瑜向来是将帅之才，在他没有成立果汁饮料企业的时候，水果市场和饮料市场经常出现价格爆涨爆跌的局面。一个重要的原因是供给和需求之间经常发生重大的矛盾。
在原来的水果市场上，没有一个生产大户能够通过收购来稳定市场需求，每家每户都是根据自己的需求，结合水果的生长季节，便宜了多吃些，贵了少要些。果农每年生产水果，既怕长不好，歉收；也怕丰收了卖不上价钱，或烂在园子里。前年南京市场上的橘子一开始比较正常，但是随着大量的橘子上市，市场价格开始走低， 1 元 1 斤的低价格，大大刺激了消费者的需求欲望，每家都比平时买的多 1 倍，买的人多了以后，市场上的橘子开始供不应求，价格开始上涨，很快涨到了 2 元。这个价格水平比以往要高得多，价格高的市场反应信号是各地的供应商纷纷涌向南京市场，可是， 2 元的价格不是普通老百姓接受的价格，需求量又开始减少。其实在 1 元 1 斤的价格水平上，市场属于 非均衡市场 ，在 2 元 1 斤的价格水平上，市场也同样是非均衡市场，前者属于超额需求的非均衡市场，后者属于超额供给的非均衡市场。
在下图可以看出，在 1 元价格水平上的市场需求量可能是 1300 吨，而当时实际的市场供给量是 700 吨。市场上商品供求平衡时所形成的价格为 均衡价格 。由于 1 元的价格低于均衡价格 1。5 元，更多买者想买橘子，市场上橘子卖的比较少，需求量超过了供给量，卖者可以趁机提高价格。
在下图却是另一种情况，在 2 元的价格水平上，市场的需求量减少到 700 吨，而市场的供给量却增长到了 1300 吨。 2 元的价格高于市场均衡价格 1。5 元，供给量超过了需求量，买者的数量和要购买的数量都在减少，卖者也只能降低价格出售橘子。最终在 1。5 元的价格水平上，买卖双方的需求量和供给量实现了均衡，此时 1。5 元就是市场的均衡价格， 1000 吨的数量就是市场的均衡数量。
在此，我们可以明白几个概念：
均衡 ：是指供给和需求达到了平衡的状态。虽然这是一种相对的和短暂的状态；而 非均衡 是指供大于求或供不应求的状态，这往往是一种经常出现的状态。
均衡价格 ：是指供给和需求平衡的价格。
均衡数量 ：是指当价格调整到使供给和需求平衡时的供给量和需求量。
周瑜寻求市场均衡 袁绍身陷价格蛛网（2）
自从周瑜在南京创立了果汁饮料公司以后，他为了稳定果品市场，先通过合同约定把水果产区的收购价格确定下来，大致在 0。8~1 元的水平上，再加上�