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能滋阴除烦；捣汁，加蜂蜜浓熬收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳，经常食用对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。
第二，大枣。大枣能养胃和脾、益气生津，具有润心肺、滋脾胃、补五脏、疗肠痹、治虚损等功效。中医常用大枣治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。
第三，石榴。中医认为，石榴性温、味甘酸，具有生津液、止烦渴的作用，是津液不足、口燥咽干、烦渴不休者的食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，还可治疗小儿疳疾、久泻久痢等病症。
第四，柑橘。中医认为，柑橘性凉、味甘酸，有生津止渴、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足的口渴、伤酒烦渴等病症。榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
第五，甘蔗。中医认为，蔗汁性平、味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕。中医常把它作为清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便干燥、高烧烦闷等症。
第六，柿子。柿子具有润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。鲜生食，对肺痨咳嗽、咳嗽痰多、虚劳咯血等病症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干舌燥、心口烦热、热痢等病症。
第七，百合。百合质地肥厚，甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，可润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳、痰中带血、干咳咽痛等病症。
第八，萝卜。萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃清食。生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等病症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。
第九，银耳。银耳能润肺化痰、养阴生津。做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多黏稠、咽干口渴等病症，与百合做羹食疗效尤佳。
秋季养生保健宜忌保护眼睛宜多吃柑橘类水果
34秋季保护眼睛宜多吃柑橘类水果
柑橘是秋季上市量最大，也是人们最喜爱的水果之一。它不仅酸甜可口，营养丰富，更有很高的药用价值。
现代医学研究认为，秋季进补眼睛宜多吃柑橘类水果。叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在秋季的时令柑橘类水果和新鲜绿色蔬菜中含量较高。据眼科专家研究，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用，如果缺乏叶黄素，则容易引起黄斑退化与视力模糊。有鉴于此，营养学家建议，秋季宜每天多吃柑橘类水果，防止视力退化。
35晚秋进补宜食芡实
在“多事之秋”的晚秋，气候开始转寒。对于冬令需要进补的人来说，晚秋是个调整脾胃，打“底补”的最佳时节。作为晚秋的“底补”，芡实当是最佳的食选。
芡实又称“鸡头米”，是睡莲科植物芡的成熟子仁，深秋采子，去掉外壳，内有白米，状如鱼目。芡实在我国的山东、江苏、湖南、湖北等不少地方都有种植。
芡实作为秋凉进补的佳品，常被中医所推崇。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ｂ2和维生素Ｃ、多种可提供热能的淀粉，营养成分比较全面。
秋凉进食芡实，其重要意义还在于，它可调整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了。
中医认为，芡实味甘、涩，能补脾固肾，且能利湿，用来治疗大便溏泻、小便不禁、遗精带下等很有效果。
芡实作为一种价廉物美的进补食品，很多人都将它用作秋季日常食疗的原料。如用于治疗大便溏泻，可取芡实250克，莲子肉250克，山药250克，分别炒黄研细为末，加藕粉250克，共伴匀，每次取30克，加入适量白糖，调匀，煮成羹服用。每日服用3次，连续服用10天。用于治多尿或小便失禁时，可取芡实30克炒黄，红枣15克，加水煎，兑入黄酒15克，睡前服。
作为食补，芡实可与红枣或花生仁，加入红糖炖汤服食，亦可用其炖牛肉等，味道鲜美，一家老小都可享用。
芡实虽为秋季食补的最佳食品，但是感冒初起或便秘腹胀者却不宜食用。
36秋季进补宜调理脾胃
秋季进补的原则是：先调理脾胃，调理到能“干重活”的状态后，再行进补。下面就介绍一套简单的补前调理术，供读者参考。
第一，清热化湿——萝卜茶。秋季白萝卜配茶饮用，能清肺热、化痰湿。其方法为：白萝卜100克，茶叶5克，将白萝卜清洗干净，切成薄片，煮烂，略加食盐调味（放味精），再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天两次，不拘时限。此茶具有祛除夏季余热、理气开胃的功效。
第二，补脾润燥——芝麻栗子粥。其方法为：芝麻50克，栗子50克，粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待栗子、粳米煮熟后，拌入芝麻同食。芝麻性滋润、味甘淡，既补脾胃，又能养肺润肠，可防治秋燥带来的肺及胃津液不足。栗子味道甘美，而且具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。
第三，滋养脾肾——芡实羹。芡实含碳水化合物极为丰富，而含脂肪少，因而极易被人体吸收。其做法为：芡实60克，红枣10克，花生30克，加入适量红糖，制成芡实羹食用。此羹易消化、营养高，具有调补脾胃、益气养血等功效。
37秋季孕妇贫血宜食补
缺铁性贫血是危害孕妇健康的一种常见病、多发病，对孕妇妊娠、分娩、胎儿和新生儿今后的生长有很大的影响和危害，所以必须予以重视。
孕妇严重贫血，不仅会造成心肌缺氧、分娩时乏力、抵抗力降低、易感染其他疾病，而且对胎儿的发育影响很大，可致胎儿发育迟缓、死产、早产、胎盘早期剥离等。
秋季预防孕妇缺铁性贫血，应注意从以下四方面的饮食中补充铁。
第一，黑木耳、红枣、红豆。黑木耳、红枣、红豆含有较丰富的铁质，孕妇常食用，不仅可防治缺铁性贫血，还具有滋补强力的功效。
第二，动物内脏。动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等，不仅含铁量高，而且维生素的含量也很丰富。
第三，动物血液。动物血液中含有丰富的血红素铁，易被消化吸收。动物血和豆腐做汤，经常食用，具有良好的防治缺铁性贫血的作用。
第四，水果。孕妇每天要有一定量的瓜果摄入量，虽然瓜果本身含铁量并不高，但是瓜果中含有丰富的维生素C，能促进食物中铁的吸收。
38秋季白色药膳宜清补
第一，银杏蒸鸭。制法：银杏（白果）200克，白鸭1000克。银杏煮熟，去皮，在猪油锅内炸一下。用盐、胡椒粉、酒将鸭内外抹匀，放入盆中，加入生姜、葱花、胡椒，上笼蒸1小时，取出。用刀从鸭背切下，去净全身骨头，铺入碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成和银杏大小的丁，同银杏和匀，放入鸭脯上，将原汁淋入，加入清汤。上笼蒸30分钟，至鸭肉熟烂即成。具有滋阴养胃，利水消肿，敛肺定喘的作用。适用于阴虚火旺，骨蒸劳热，咳嗽哮喘等病症。
第二，柚子炖鸡。制法：柚子1个，公鸡1只。柚子去皮留果肉；公鸡宰杀，剖腹去内脏。将柚子放入鸡腹，置瓦锅内，加入各种调料。将盛鸡肉的瓦锅置盛有水的锅内，隔水炖熟即成。具有健脾、下气、化痰、止咳的作用。适用于慢性气管炎，老年人气喘咳嗽等病症。
第三，参雪马蹄糕。制法：人参30克，雪梨1个，龙眼肉30克，马蹄（荸荠）5个，甘蔗汁100毫升，牛奶200毫升，姜汁少许，蜜糖适量。将人参清洗干净，隔水炖参汁；雪梨洗净取肉；龙眼肉、马蹄（去皮）洗净。把参汁、雪梨肉、龙眼肉、马蹄放搅拌机内，搅拌成泥状，隔渣取汁。把全部汁液倒进瓦盅内拌匀，隔水炖，浓缩成糊状，加蜜糖少许，调匀即可，随量食用。具有滋阴润燥、补气养胃的作用。主治晚期食道癌、胃癌，体虚食少。还适用于其他癌肿手术后，放疗、化疗期间及治疗后，胃阴不足，胃中食少者。
39秋冬之交宜对�