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穿和服。
日本人在明治维新以前梳髻，男人也如此。明治维新初期，对发型做了
重大改革，其中男子将额头剃成中月形的发式是明显的变化。
饮食 日本人的主食以大米和面粉为主。副食有鱼、牛肉、猪肉、鸡肉。
蔬菜类副食主要包括大酱汤、“泽庵”、汤菜、豆腐、咸菜等等。日本的名
菜有生鱼片、寿司、天麸罗和鸡素烧。
在日本的传统饮食中，日本人喜食大酱汤。从明治维新以来，大酱汤由
于营养丰富、容易加工和携带，成了日本军人一直很重视的食品。
在日本的蔬菜类中，甘蓝是在安政年间（1854—1860年）由中国传入日
本的。到了明治年间，已成为广泛栽种的、日本人主要食用的一种蔬菜。
在日本的中国三大类汤面中，最先出现在东京的是明治末年，由横滨中
华街和东京浅草六区的中国面馆制作的中国汤面，并很快传播开来。
日本的名菜天麸罗起源于江户时代，定型于明治年间。其做法是将鱼、
虾、和以茄子为主的蔬菜裹上面糊和鸡蛋，放在植物油中炸，吃时，蘸一种
放有萝卜泥的汁或加细盐。
住宅 日本传统的建筑是木造房屋。一套完整的住宅是由正门、厨门、
饭厅、起居室、寝室、客厅、浴室、厕所、走廊几部分组成。明治以后，日
本的住宅建筑开始发生了明显的西欧式变化。例如，拉窗选用白纸糊窗的人
家增多了，接着开始用一两块玻璃镶在窗子上，到最后，整个窗户完全镶上
了玻璃，使房间通明透亮。厨房和正门的地面改铺水泥。草屋顶改用砖瓦等
等。住房内的照明从油灯变成了电灯。
但从总体的民房建筑形式来看，基本还是日本传统的，适合于跪坐的房
屋样式。这主要是因为，一改变住宅的样式，不象换衣和食品那样轻易地尝
试；二是从事建筑的工人还保持着传统的技术；三是舒适的传统跪坐姿式适
于日本高温多湿的气候，还不习惯于其他方式。
明治维新以后，日本的公共建筑大多西欧化。例如学校、军队、政府机
关、工厂等的建筑中都出现了欧式的适于坐椅的新建筑。洋房在日本逐渐增
多了。
这种西式洋房在居民中的影响主要表现在一些医生、律师的住宅上。他
们的住宅，采用了将生活用房和业务用房连在一起的洋式建筑形式。
茶道 茶是日本人的主要饮料，日本的茶多为绿茶。上等的为“玉露”；
中档的为“煎茶”，是日本人常喝的茶；次等的是“番茶”；茶道用的茶称
为“未茶”。
日本的饮茶时尚开始于我国的唐代。到16世纪出现了“融道于茶”的思
想。17世纪以后出现了“里4家”和“表4家”的茶道流派。
19世纪，日本明治维新以后，茶道受到大量流入日本的欧美思想的冲
击，一度陷于困境。为了保护日本这一传统文化，致力于茶道发展的里4家
的第13代传人圆能斋铁中，在女子中学开设茶道课，终于使茶道保存了下
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来。
1872年，在日本东京举办的万国博览会上，为招待外宾，开创了能广泛
应用于现代社会的“立礼式”（又称“椅子式”）茶道，在传统的茶道中注
入了适应与外界交往的新时代的气息。
交通与通讯 从1872年第一条铁路通车到明治末年，日本从北海道至九
州的大部分地区都通了火车。
现代早期，日本城市的主要交通工具有人力车、电车、出租车等。
1872年，明治政府规定，车辆相逢时，互向右避，而在军事上则可在左
侧行驶，行人习惯上在右侧行走。
1871年，邮政事业刚刚开始，邮筒为黑色；从1901至1908年，各地邮
筒均改成了红色。邮车也为红色。4月14日至20日为邮筒保护周。
从1900年起，东京开始使用公共电话。
③社会礼仪 日本人在见面、分别、打招呼等场合，礼节繁多，主要的
有鞠躬礼、微笑礼、问询礼、进餐礼等等。
成年礼是日本礼仪中一种重要的礼仪。中世纪时，成年礼的年龄无论男
女均在13—17岁举行。女子以染黑牙齿为主要标志，男子以剃去中间的头发
为主要标志。到了明治时期，女子成年礼趋于绝迹，男子的成年礼，也因日
本政府规定的年满20岁的男性为征兵对象，人们便将成年礼延迟到20岁举
行。
继承制是日本礼仪中的重要组成部分。日本的继承制可分为长子继承制
（包括男长子继承制或不分男女的长子继承制）和幼子继承制。
日本农村有自己民间的惩罚制度，其形式有“逐出村庄”、“半边鬓发”
“头顶红盖头”等等。
“半边鬓发”是一种剃去半边鬓发的惩罚。这种惩罚直到明治初年各地
乡村似乎还很普遍。当时的民谣唱道：“不伐他人松、不淫他人妻，我自留
鬓发，何惧他人剃！”正说明了这种民间惩罚形式的流行。
“头顶红盖头”是乡村中处罚盗窃犯的办法。令偷盗者头顶红盖头，手
拿红蜡烛。如遇送葬的，便令受罚者走在棺材前面。这样的处罚从江户经明
治，直到大正年间仍然存在。
婚丧嫁娶
④婚俗 纳妾，在日本曾是一种法定的婚姻制度。此种制度在1880年就
依刑法公布废止，但在实际生活中仍然存在，到1883年，日本法律正式规定
一夫一妻制，纳妾制才衰落了。
日本的封建婚制是父母包办，1870年日本废除了这种封建婚制，从而产
生了由男女直接相亲决定终身大事的形式。相亲时，男方去女方家，女子以
待客之身份捧上茶果。届时相亲，如男方留下一把扇子后离去，就说明他对
女方中意，好事可成。如男方什么都没有留下扬长而去，说明他对女方不满
意，婚事无望。
随着相亲形式的出现，19世纪末在日本大阪，一位有先见之明的人，在
家门口挂起了“代为相亲”的牌子，很受青年男女的欢迎。几乎天天门庭若
市。青年男女可以在“代为相亲”者的协助下直接见面，情投意合便可结良
缘。“代为相亲”可以说是日本最早的婚姻介绍所。
明治维新以后，随着与国外交往的扩大，涉外婚姻增多，日本曾一度禁
止国际婚姻的规定被打破。1873年3月14日，日本政府发布公告，准许日
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本人与外国人通婚。
经相亲，情投意合的青年男女便可结婚，婚礼有两种形式，传统的和具
有西方特色的。
明治维新，使日本受西方文化的影响，在婚俗中的又一表现则是西式婚
礼的出现。例如凡接到请柬前来参加婚礼的亲朋好友，男士一般穿黑色西服，
称之为“绅士服”，手持请柬，提着礼品或手捧鲜花。婚宴的坐次，按宾客
与新婚夫妇的关系排定，一般在举行婚礼的地方，其入口处可看到坐次的排
定情况。
离异是婚姻制度中不可缺少的部分。在明治维新以前，日本的法律不承
认妻子有离婚的权利。到1873年，明治政府制定了法律，承认妻子对于丈夫
有要求离婚的权力。1896年至1899年的新民法公布，在离婚权利上，夫妻
双方是具有平等地位的。自1899年民法公布以后，日本的离婚率大减，1897
年离婚与结婚的比率为34％，1900年减到18。5％。
随着西方婚俗的影响，19世纪末起，日本出现了婚龄纪念日。1890年
10月25日，宫城县挑生郡牛津山有位叫千叶秦藏的人举行了结婚50周年金
婚的庆祝活动。明治27年3月9日，明治天皇庆祝与皇后结为伉俪25年，
举行了隆重的银婚庆祝仪式。
丧俗 1872年6月26日，明治政府规定，凡属殡仪事项，均应由神宫
和僧侣撑持，禁止家人自己安葬。
在日本农村，有邻里互助处理丧葬的习俗。例如广岛县山县郡的中野村，
在明治9、10年间曾实行如下的办法：村中的邻居按户分成组，也叫“同行”。
治理葬事以“同行”为单位共同帮助。治丧的主事人（代理主人治�