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罗骑术表演等。斗鸡是一种历史悠久的娱乐活动，由欧洲传至美洲。而恰罗
骑术则是产生于19世纪中叶的一项活动。恰罗骑术表演一般有6个项目：试
马、翻牛、骑野牛、套马腿、驯野马和换马。表演时，骑手穿着银扣鹿皮外
套和蓝色呢绒马裤，腰扎条绣花丝带，肩披彩色斗篷，头戴宽檐白毡帽，在
6个项目的表演中展示他们高超的骑术和驯马斗牛的技艺，深受墨西哥人的
欢迎。
④古巴。在古巴的狂欢节期间，最热闹的一项活动是民间化装表演队的
表演。当地人称“拉斯·孔帕尔萨”。因此他们把狂欢节也称为“拉斯·孔
帕尔萨”。孔帕尔萨表演队由50—100人组成，他们在鼓和管乐的伴奏下在
大街上表演行进，还举着各自的旗帜，上面书写着该队成立的日期。从日期
上看，有的表演队于19世纪末叶就已经成立了。他们穿着各式服装，有的表
演砍甘蔗，有的扮演逃亡的奴隶，有的化装成革命者……，内容丰富而有趣。
据说这种表演于19世纪末叶前已开始，到19世纪末期已发展为一定规模了。
古巴还是个音乐舞蹈王国。古巴的音乐舞蹈吸收了黑人音乐的切分音、
印第安人的节奏、西班牙文化的欢快旋律，组成了古巴音乐舞蹈的整体。伦
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巴舞便是在此基础上发展起来的。到了20世纪初，这种音乐欢快、节奏强烈
的舞蹈已走出古巴，而成为世界人民所喜爱的舞蹈了。
⑤秘鲁。秘鲁的文化娱乐受西班牙的影响较深。秘鲁人也热衷于斗鸡、
斗牛和舞蹈。而带有秘鲁特点的娱乐竞技活动要数安达瓦伊拉斯的鹰牛斗和
帕哈曼卡娱乐。
鹰牛斗，是秘鲁阿普里马克省的安达瓦伊拉斯地区每年7月28日国庆节
时举行的一种节日活动。鹰是秃鹰的一种，原产秘鲁和安地斯山区，秘鲁人
视其为神鹰，并把它作为民族的象征。鹰牛斗在一个有栅栏的圆场地内进行。
把一头牛牵入场地，给鹰灌入大量的烈酒，绑在牛的背上。鹰企图挣脱，或
用尖嘴琢牛背，或用巨大的翅膀拍打牛身，牛被啄打狂奔乱跳，有时干脆在
地上打滚，拼命要把鹰甩出去。这种激烈的相斗，一直到牛精疲力竭，不能
动弹为止。据说神鹰象征印第安人，牛象征西班牙，神鹰取胜代表印第安人
的胜利，反之，是西班牙人胜利。
帕恰曼卡是秘鲁一种古老的群众娱乐形式，帕恰曼卡在印第安克丘亚语
中意为“大地之锅”，原意专指一种烤肉。传统的制法是在地上挖一个坑，
先放入砖块，烤热后取出，再把肉放入坑里，加上辣椒等调料，用烤得烫手
的砖将坑盖住，这样烤熟的肉味道鲜美，深受印第安人的喜欢。每到节日，
他们便把烤肉的土锅一字排开，人们围锅起舞，流行成俗，这便是“帕哈曼
卡”娱乐。
⑥巴西。巴西人喜欢跳舞，桑巴舞便起源于巴西。巴西人所喜欢的文体
活动还有跳篝火、潜水赛、追牛等等。
在巴西黑人中有一种称为卡普埃拉空手格斗的运动。该运动来源于从安
哥拉买来的黑奴。为了对付奴隶主及其走狗们的欺压，作为一种自卫的手段，
他们偷偷练就了一身机敏灵活的防卫本领。后来混血儿们也学会了这种本
领。很多混血儿就是通过卡普埃拉空手格斗，提高了社会地位，战胜了各种
障碍和社会偏见。后来到了巴西帝国时期，卡普埃拉空手格斗士被公认为勇
敢的人，到了19世纪末叶共和国时期，他们还获得参加各级竞选的资格，也
确有人当上了参、众两院的议员甚至共和国总统。
⑦智利。智利最有民族特色的竞技活动就是围牛比赛。围牛起源于智利
中部地区的骑马牧民——瓦索人的日常劳动，瓦索骑手们纵马奔驰，追逐牛
群，甩绳套牛，驯牛，捕牛，宰牛……，瓦索骑手们的这种劳动和生活演变
出了相互比赛骑术和套牛技巧的娱乐活动，并变成了有规则和有场地的比
赛。
⑧阿根廷。19世纪末至20世纪初，阿根廷娱乐活动主要有高乔人的马
上鸭球赛、骑牛赛等。
在阿根廷的巴塔哥尼亚人那里有一种叫“科奥洛”的乐器，呈小弓形，
演奏时，一头含在嘴里，一头拿在左手。右手拿一根钻有几个孔的秃鹰骨头
在弓弦上拉，能发出风声和马蹄声。巴塔哥尼亚人配上西班牙传来的小鼓，
用以伴奏“驼马舞”。跳这种舞时，男子学驼鸟走路，妇女坐在周围呼喊，
用手打拍子，别有一番情趣。
在阿根廷西南安第斯山东麓的巴里洛城，居民绝大多数都是19世纪末来
到这里的欧洲移民，他们的某些欧式生活习惯一直保留着。
每年的7、8月间，他们都要欢度雪节，节日中最有情趣的活动便是劈柴
赛。参加比赛的须是当地人，每人用长柄斧把一段长2米、直径为70—80
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公分的树木劈成碎片，按劈完的时间计名次。比赛高潮时，只见斧头上下飞
舞，噼啪之声不绝于耳，木片四飞，好不热闹。
（6）宗教与禁忌
现代早期，美洲大多数国家的宗教以天主教为主，另外还有基督教、新
教、伊斯兰教、印度教，以及印第安人的各种宗教。印第安人虽有不少接受
了天主教，但也有很多印第安人仍保留着自己传统的宗教信仰。
①美国。美国的宗教信仰较为复杂，有基督教各派、伊斯兰教、印度教、
佛教等，但基督教占绝对优势。
例如基督教派的新教，其影响主要集中于美国南部和中西部地区。美国
新教团体成立于19世纪末和20世纪初的有：美国全国浸礼大会，1880年建
立；基督教科学派，于1892年成立；浸礼会于1907年成立。
基督教的另一派——东正教于19世纪下半期，从阿拉斯加向美国其它地
区扩散传播。1872年，东正教会将教区从阿拉斯加的西特卡迁移到旧金山
市， 1905年又迁至纽约，美国的东正教也随之发展起来。
②加拿大。19世纪，加拿大的主要宗教是罗马天主教，特别是法语地区
更是如此。19世纪80年代，以自由党为代表的英国势力，为把法国的文化
影响从西部排挤出去，和罗马天主教派发生了激烈的斗争，企图削弱罗马天
主教的势力，而英国新教也因此在加拿大得到了传播和发展。
③墨西哥。墨西哥是以天主教为主的国家。天主教于16世纪随西班牙殖
民者的入侵而进入墨西哥，并发展起来，到了20世纪初已很有势力。1917
年，墨西哥宪法第730条确立了政教分立的原则，对天主教会及其活动做了
许多严格的限制。
19世纪末，在加拿大、美国、墨西哥的印第安人中有一个服药教派。这
一教派的印第安人相信仙人球膏有神力，并成立了土著美洲人教会。1918
年，该教会在美国俄克拉何马州登记备案，土著美洲人教会是多种教义合一
的宗教组织。教会组织一般由资历较高的印第安人掌管，组织礼拜。宗教仪
式的主要特征是围绕着服用仙人球膏而举行一系列礼仪。
④中美和南美各国。加勒比海中美洲和南美洲各国，多是信仰天主教的
国家。
例如洪都拉斯，16世纪天主教随殖民入侵传入。19世纪中叶，教皇在洪
都拉斯建立了第一个天主教会。19世纪下半期天主教的力量迅速膨胀。到
1910年，全国天主教人数已占全国人口的60％。
在哥斯达黎加，16世纪当该国沦为西班牙的殖民地时，天主教势力也随
之进入，18世纪初已建立起教会。哥斯达黎加取得民族独立后，国内天主教
的势力仍十分强大。世俗政治势力与教会之间进行了长期激烈的斗争，教会
势力被严重削弱。1884年，政府下令驱逐耶稣教会，全面禁止各宗教团体。
在智利，1865年宪法规定天主教为国教。由于天主教传教士对智利国家
初期的繁荣起了积极的作用，因此许多传教士受到智利人民的尊敬。例如
1878年去世的拉斐尔·巴伦廷·巴尔迪维索就是最有代表性的一个。19世纪
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