按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
的铺木板人行道和大木块路仍然通用。城市中已有了汽车、有轨电车。1914
年加拿大已有将近75000辆汽车。但乡村仍在使用着马车。
社会通讯设施有了很大的变化。1914年已安装了542000台商用和民用
电话，但传统的通讯方式也仍保留着，邮电业与20世纪前比较有了很大发
展。
③墨西哥。服饰 墨西哥的传统服装有着明显的地方特色。北方农村，
男子上穿棉布料白衬衫，衣襟绣花，式样宽松，下穿紧身长裤。脚穿厚底牛
… Page 47…
皮鞋。南方人喜欢赤足穿鞋，戴草帽。草帽有宽边和顶高檐宽两种。披有袖
或无袖的斗篷。妇女上穿绣花艳丽的衬衫、下穿长裙、披披巾。尤卡坦地区
的墨斯蒂索妇女的典型服装是直筒无袖绣花袍。
“恰罗骑手服”是墨西哥牧民骑术师的服装，全套服装包括紧身衣裤、
粗腰带和宽边帽，很具有墨西哥民族特色。
饮食 墨西哥的菜肴是在印第安人传统菜的基础上，吸收了西班牙的烹
饪技术发展而来的，具有绚丽多彩的民族特色。墨西哥是有名的食玉米的民
族，有名的玉米食品有玉米小饼、玉米粽子，白玉米糊、玉米菜汤、玉米冷
饮等。墨西哥有“仙人掌之国”的誉称。有许多仙人掌食品；炒仙人掌、炒
仙人球、仙人掌果实制的蜜、酿的酒等等、墨西哥人还有食昆虫的习惯，蚂
蚱、蚂蚁、蝉、黄蜂、苍蝇、蚊子、臭虫、白虱……有50多种都是他们盘中
之物。
④加勒比海国家。加勒比海中美国家，服装上各有特色，如古巴的服装
带掐腰，多米尼加农村妇女喜戴红头巾，海地居民穿皮鞋是有钱人的标志等
等。现代早期，他们的服饰受到欧洲的很大影响，西装已流行。在饮食方面，
他们多以大米为主食，另有甘薯、山药、猪肉、牛肉、鱼、香蕉等。古巴人
一日五餐。喝甘蔗酿造的龙酒，多米尼加的蔬菜是豆类，海地人一日两餐。
到20世纪初，住宅形式有当地传统式和欧洲式两种。交通通讯方面，各国都
有不同程度的发展。
⑤秘鲁。服饰现代早期秘鲁农村的服装仍是传统式的。男子穿毛织短裤，
天冷时披“彭丘”，妇女平时穿毛织裙子，长袖衬衫。节日里则打扮得十分
鲜艳。
印第安人各有自己的服饰特点。例如科尼沃人穿咖啡色上衣和紧身裤，
查普拉族男子只披一块短披巾和一块围腰布，妇女则穿一件十字布搭。
饮食 秘鲁的主要食物有大米、玉米、牛肉、猪肉、鸡、鱼、蔬菜。秘
鲁人爱吃土豆，可用土豆做成上百种食品。
秘鲁的菜肴可分两大系：以利马为代表的沿海区菜肴以辣味为主。原料
以鱼、海味、鸡和土豆为主，配以蒜、辣椒、柠檬汁、洋葱、胡椒、橄榄油
等，多以凉拌、清蒸和烧烤，还有以库斯科为代表的山区菜肴。以甜味见长。
多以牛、羊肉、土豆为主料，烹调方法以炖烩、煎为主。饮料是以玉米为原
料酿制的“奇恰酒”和皮斯酒。
住宅 秘鲁的住宅，按建筑材料可分为四种：土坯砌墙；石头砌墙；石
灰、砖瓦和水泥房；茅草房。水泥与石灰砖瓦房多在沿海地区。茅草房多在
农村和林区。
交通与通讯 20世纪初已修了从锡夸尼的安第斯山村社到库斯科的铁
路，中央铁路向北从奥罗亚延伸至塞罗一德帕科，向南至卡约。同时开矿的
资本家们铺设了一些地方铁路。1906年成立了秘鲁轮船公司，促使了水上交
通的发展。
⑥巴西。服饰 巴西男子在正式场合穿正式礼服，头戴大礼帽。妇女的
打扮象阿拉伯人，短袖衬衫和长裙，外穿夹克，冬天穿毛织“彭丘”。南方
居民天冷时穿皮靴。山区的印第安人的服饰是传统式的，如阿拉拉族喜欢戴
羽毛做的装饰品；卡阿纳人只穿一种象麻袋似的披风；纳简斯地区的妇女以
戴帽表示自已的心情和婚姻状况。如偏右戴说明已婚、偏左戴说明未婚，帽
子拉到前额，是告诉别人“别理我，烦着呢”
… Page 48…
饮食 巴西人的主要食物是玉米、大米、牛肉、猪肉、家禽、蛋、海味、
蔬菜、水果等。由于巴西居民多来自欧、亚和非洲，因而形成了不同风味的
食品。有德国的、意大利的、黑人风味等。但最受欢迎的还是巴西的传统风
味。
烤肉是巴西的传统食品，它历史悠久，风味独特，是名气大而大众化的
一道巴西菜。最有名的烤肉要数南里约格朗德州的。制做烤肉时，通常不加
调料，只在肉表面撒盐，烤的过程中，牛肉表面的油脂渗出来时，发出一种
特殊的香味。巴西人爱吃烤的极嫩的肉，用刀切时还会有血渗出来。
印度安人有自已传统的饮食习惯，如威士士人，大到鹿、豺、小到蚂蚁，
没有不吃的。他们还吃一种挤过毒汁的苦薯面粉做的面包。
住宅 现代早期，巴西城市的住宅变化较大。在里约热内卢，当地人的
住房十分粗陋。很多人住的是无四壁的棚屋。从20世纪开始，经巴西政府对
城市的改造，出现了一些新建筑，人民的住宅条件得到了一些改善。但仍有
许多房屋窄小，样式古旧。与此同时，由于政府鼓励移民，大批欧洲移民进
入巴西境内，使巴西住房逐渐欧化。一般来说，这种欧式的房屋与不同国籍
人的聚集区相适应。例如圣卡塔林纳州和南里约格朗德州主要是德国式住
房，在巴拉那州，以波兰和俄罗斯式住房居多。里约热内卢和北方大港，以
葡萄牙式为主。
在农村，多为棕榈叶盖的一面坡、两面坡、四面坡式的茅草房。印第安
人则喜欢在湖上打桩盖草房。印第安人的亚瓦族住房是蜂窝式的，也有的印
第安人的房子是阶梯式的。
交通与通讯 在19世纪未期，巴西的交通还很落后，如里约热内卢，街
道狭窄，广场小得可怜，唯一一条中央大马路铺砌得很糟糕。街上的灯是汽
灯。当时的交通工具有阿根廷式马拉车，但也并不多见，使用的一般是一种
用骡子拉的车。此时兴起一种新的交通工具“邦德”，是一种新式的电车。
车上有长椅，铺着白布，以保护乘客的服装，20世纪初，政府对城市进行了
改造，首都里约热内卢安装了照明设施，更换了路灯，改造了街道，出现了
两边植树的柏油路，有了汽车。
在20世纪初，里约热内卢还开始兴建新港工程和南里约格朗德唯一的海
港构防波堤的工程。一些主要的铁路线延长了，还修建了由马托格罗索通往
玻利维亚边界以及由圣保罗州通往南里约格朗德州的铁路。
在通讯方面，主要是在首都安了电话设施。
⑦智利。服饰 19世纪末，智利农民的服饰很简单，他们只穿衬衫和裤
子。披毯子或斗篷。按季节的变化戴草帽或方斗帽，脚穿皮鞋。
19世纪未期，开始形成了骑马牧人中的“瓦索人”即“好骑手”。他们
的服饰吸收了牧民、赶骡人及农民贵族服装的特点。全套服装由草帽、垂直
褶纹白衬衫，露胸的坎肩，带扣的浅色及方格短衣，彩色腰带，斗篷和不同
颜色的皮鞋组成。
饮食 智利的食物主要有牛肉、羊肉、猪肉、蛋类、牛奶、大麦、小麦
等。他们喜欢饮葡萄汁酿成的“奇恰酒”而且饮酒喜欢饮至发狂。
住宅 19世纪80年代，一般农民住的是泥土和稻草盖的小草屋，屋周
围是土地，栽树和放牧牲畜。与小草屋相配套的有小礼拜堂和食品商店，稍
好的住宅是砖墙草顶，也有瓦顶的，这是农场监工、工头人的住房。矿工多
住“棚房”。
… Page 49…
19世纪80年代末90年代初，智利政府推行建筑物改造的计划，使住房
条件有所改善。20世纪初，随着国家经济的发展，城市的住宅发生了很大的
变化，出现了砖砌的大楼，宏伟的宫殿，舒适的旅馆和宽广平坦的马路。
印度安人的住房多还是传统式的。
交通与通讯 19世纪80年代末90年代初，智利进行了巨大的公共�