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年轻人仔细地思考着这五条健康的法则,他痛苦地警觉到,从前的他简直每天都在毒害自己,难怪他会生病。
可是同时,他又对整个营养的课题觉得沮丧。
“我完全理解你所说的,”年轻人对杰斯特先生说:“可是这也不能吃,那也不能吃,我到底还剩下什么东西可以吃呢?和甘蓝菜叶沙拉共度余生似乎有点悲惨,不是吗?”
“咦!不会像你想的那么糟的,有营养的东西不见得一定很难吃啊!它可能是你能想象到的最可口的食物了。来!我带你看些东西。”
他们走到餐厅的中央区域,那儿排了一些颜色鲜丽的不同菜肴,其中一张桌子上有两种汤:花椰浓汤和马铃薯青葱汤,旁边陈列了五种新鲜的面包。年轻人看出这是黑麦和全麦,可是他从来没看过小米面包或黑面包。其他还有一些各色各样看起来十分漂亮的菜肴,年轻人几乎可以尝到这些菜肴所散发出来的芳香,他弯下腰看着每道菜肴的标示牌:糙米炒黑芝麻。小米丸子、甜马铃薯拌小胡瓜、酸甜什锦菜、匈牙利炖菜煲,还有一些烤蔬菜和沙拉之类的食物。
另一张桌子上是一碗碗的干果和新鲜水果切盘,甚至还有好几种非乳制品的“奶油”——杏仁和草毒,香蕉和榛果,和一种看起来像巧克力,事实上是用黑橄榄做成的酱汁。
“我从来不知道午餐有这么多选择!”年轻人惊讶地说。
“谢谢!我们努力要满足每个人的口味。”杰斯特先生笑着说。
年轻人在他的碟子里放了一些小米面包、米饭和匈牙利炖菜,以及一小碗的汤,然后走回位子上。
年轻人吃了两口之后,杰斯特先生细心地问道:“觉得怎么样?你喜欢吗?”
“哇!太棒了!真的很好吃呀!”年轻人振奋地说。“这些都是非常健康而有营养的食物。”杰斯特先生向他保证道。
他们一起用了午餐,年轻人细尝了每一道菜的风味。他已经好久没有吃过这么美味的食物了,当然一下子就把他经常吃的汉堡、薯条给比下去了。他决心要多注意自己的饮食,给他的身体最好的最完整食物。
午餐过后,年轻人把笔记整理出以下的重点:
健康的第四个秘密——营养的力量
如果没有源源不断的营养,就不会有源源不断的健康:你吃下什么,什么时候吃,以及如何吃?造就了你。
营养的五条准则:
好的营养就像建盖一间房子。选择完善的、新鲜的、未加工的有机食物。
好的营养还要靠好的消化来吸收。因此,细嚼慢咽,吃的时候放轻松,晚上不要太晚进食。
少一点就是太多!不要吃太饱。
我们吃下的食物中,要有70%是富含水分的。
避免吃下这些细胞终结者——糖、肉、鱼、乳制品、精盐、茶、咖啡和酒。
笑的力量
年轻人名单的第五个人是一个叫做尼尔·柯林斯的年轻记者。他有一张很温和的脸,微笑的眼眸,洋溢看热情的光彩,这神情是他之前见过的人所共有的。
“那个中国老人真是很特别,对吧?”柯林斯先生对年轻人说:“他给了我一种神奇的药,还救了我一命。”
“神奇的药?”年轻人惊奇地说:“可是那老人跟我说药丸很少真的能救命的。”
“嗯!这种药不会在药罐子里,其实,这是医生很少会开的药方,也很难在药房里买到。”
年轻人好奇地想知道,到底这个记者说的是什么?
柯林斯先生继续说:“虽然这种药已经被传颂超过3000年了,可是到最近才又被重视,证明它不只在治疗疾病上非常重要,并且在维持健康方面也很重要,这个药方很简单,任何人,任何地方、任何时间都有……”
“这到底是什么药?”年轻人迫不及待地问。
“大笑!”
年轻人露出十分怀疑的表情,柯林斯先生开怀地大笑起来。
“你在开玩笑,对吧!”年轻人故作轻松地说。
“嗯!不!我不是开玩笑。”柯林斯先生收起笑容,正经他说:“我给你讲个故事。大约10年前,我因为脊关节有毛病,躺在医院不能走路。那个情况真是很惨,我脊椎骨附近的组织受到压迫,坐也不是,躺也不对,成天痛得要命,情况很不乐观。医生告诉我说,这种病复原的几率少于0.2%。”
“我的状况越来越糟,止痛药已经没有什么效果了,可是疼痛还是日以继夜地持续着,我不知道还能撑多久。我变得很丧气,也经常想到自己可能会就这样死了。然后有一天,奇迹出现了。
“一个新来的医生来到我房间,问我情况如何。我就告诉他情况实在太糟了,我痛得要命。然后,他说我需要更好的东西来解除疼痛,他说他得去见某人,不过待会儿会再回来。
“这期间,他建议我看一下电视,以转移注意力。他为我打开电视机,刚好有一个我很喜欢的节目正在播出,叫做‘欢乐一族’。你看过这个节目吗?”他问年轻人。
“看过!这也是我最喜欢的一个节目”年轻人说。
“好看吧!那天晚上的节目真是太热闹了,我想那一集可能是我看过最有趣的节目,结果我就一直笑、一直笑。等到节目结束时,医生回来了,他又问我感觉如何,我才突然发现……我不痛了!那真是太离奇了。可是那天是我生病以来,第一次从疼痛中解脱出来。
“可是医生看起来似乎不觉得有什么奇怪的,他说,笑是他所知道最有效的一种药。我们闲聊了一会儿,都是有关我身体方面的话题,然后他给我一张名单,他说这些都是他的同事,当我出院时,我可以去拜访他们,他们会给我一些帮助的。
“可是几个小时之后,我的疼痛又回来了。我又开始觉得沮丧,可是突然间我想到了……”
“想到什么?”年轻人急切地想知道下文。
“我要做的就是找东西让我发笑。我请人搬一台录影机到我房间,然后把以前录下的‘欢乐一族’放出来看。你相信吗,它真的生效了,疼痛一次次地消退下去,大笑使我的疼痛感减轻了。
“几天之后我决定要办理出院,因为医院的伙食太可怕了,空气又不好。我决定要搬到空气新鲜的乡下去,有干净的水和新鲜的食物。因此我就搬到一间乡下的旅馆,看一些我喜爱的节目,好笑的电视节目。有趣的影片等等,一切可以让我发笑的节目。
“当然,除了成天大笑之外,我还特别注意饮食的营养,呼吸新鲜空气,以及规律地运动。在健康的生活中,有许多事是必须靠我们去创造的,以及许多自然法则是我们必须尊重的,而我就是从医生名单中的那些人身上学到这些。但是对于我的康复,我想,笑应该是最大的功臣吧!
“四个月之后,疼痛完全消失了,医院的追踪检查也证实,我完全康复了,没有任何疾病的迹象。我利用古老传统的医疗方法,从0.2%的复原几率中站起来,没有吃药,也没有手术,只是让自己发笑。”
“真是太神奇了!”年轻人惊叹,“可是你为什么觉得是笑让你复原呢?说不定是其他的原因,奇迹出现或什么的。”
“这个问题很有趣,我当初也是这么问我自己的。所以我做了一些功课,看到很多文章都提到,说明为什么‘笑’对我们的健康是很有益处的。‘笑’对我们身体的影响,恐怕超过我们可以想象的。比如,它会让脑部释放出一种类似荷尔蒙的化学成分,称做‘安多芬’,它本身就是一种自然的止痛剂,并且可以提高我们的免疫系统。
“大笑还可以增强呼吸活动,让心肺练习吸收更多的氧气,而吸取足够的氧气,对我们的身体是绝对好处多多的。”
“是,这我知道,几个礼拜前,我才从一个瑜伽老师那儿学到呼吸的重要性。”年轻人兴奋地说。
“对!没错。大笑是增进心肺功能最有效、最轻松的方法,而且,大笑还可以促进肠的蠕动,使腹部的器官和组织部得到适当的按摩。这意思是说,每次当你笑的时候,血液就会充分地流向各个重要的器官。
“笑,也有益于心理健康。有一些研究指出,人们大笑之后,注意力比较集中,而大笑还能有效地降低压力。举例来说,你知道吗?我们身体的压力荷尔蒙——肾上腺素和可地松——会在我们大笑的时候降低。”
“你看这个,”柯林斯先生说着从书架上拿下一本圣经,他快速地翻阅,然后翻开某页说道:“在这里,你看,箴