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和投矛器的射程。
骨鱼镖是欧洲马格德林文化中极富特色的渔猎工具，我国小孤山遗址也
发现了这类工具。这些鱼镖都含倒钩，且多为脱柄鱼镖。根据民族学资料判
断，脱柄鱼镖是被活插在木柄的夹銎中，镖与柄之间用一段绳索相连。用时
将镖刺入动物体内，猎物挣扎导致镖头与木柄分离，猎物越挣扎，倒钩刺得
越深，猎物越难以挣脱。由于镖与柄之间有绳索相连，猎人可以通过挽引绳
索把猎物捕获。世界上有许多民族把它作为捕鱼工具，因纽特人还用它猎取
海豹、海象等海洋哺乳动物，我国台湾阿美族常用这种工具狩猎，由此推论
旧石器时代晚期，脱柄鱼镖不仅仅是捕鱼的工具，还是重要的狩猎工具。
综上所述，我们不难发现旧石器时代晚期的人们无论在狩猎工具还是狩
猎技术上都强于以往。成功的狩猎为人们提供了丰富的蛋白质，促进了人类
体质尤其是智力的快速发展。狩猎在很大程度上是要依赖群体协作，人们彼
此需要配合和交流，所以狩猎对人类语言的产生和社会组织的形成，都起过
不可估量的作用。狩猎对工具的改进发生了不少的影响，人类的体力有限，
要战胜比自己强大的野兽，就逼迫人类在改善工具和技术上下功夫。整个旧
石器时代，凡是具有代表性的石器、骨器，大多数是与狩猎相关。
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三、新石器时代的科学技术
1。新石器时代的文化特征
大约10000年前，人类开始进入新石器时代，人们从以采集，狩猎为主
的攫取性经济转向以农耕为主的生产性经济，此时期的主要标志是农耕和畜
牧，伴之而来还有许多新技术的产生，如：使用磨制石器、制陶、纺织等等，
现代人的许多科学技术都可追溯到这个时代。著名英国考古学家柴尔德曾把
新石器时代农耕和家畜饲养的出现称为新石器时代革命。
凡是地球上可以居住的地方几乎都有新石器时代文化的分布，世界各地
进入新石器时代的年代和延续时间不尽相同，西亚和中国在10000年前就进
入新石器时代，欧洲在5000年前进入新石器时代。其结束的年代也不一致，
如太平洋的某些岛屿，北美北极地带等土著人现在仍处在新石器文化阶段。
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2。原始农业和畜牧业
原始农业和畜牧业分别是从采集和狩猎发展而来的，是新石器时代最重
要的科学技术成果，它使人类从靠现成天然产物为生，转向利用天然产物，
使之增产，养活更多的人口，从而对日后人类历史产生了深刻的影响。
（1）农业起源与早期发展
早期人类在长期的采集过程中，逐渐发现一些植物春季生长，秋季结果，
冬季干枯的现象，便按期采集果实食用。当熟悉了一些植物的生长规律，摸
索到栽培的方法，便产生了原始农业。
从世界范围看，农业的起源大致有三个中心地，一是西亚，一是东亚，
①
一是美洲的墨西哥和秘鲁 。
西亚是世界上农业起源最早的地区之一，距今约9000年前的耶利哥遗址
中发现的碳化植物表明，当时人们已种植原型大麦、小麦、燕麦、豌豆和水
果等。稍晚于耶利哥的沙塔尔、休于遗址（距今8700—7700年）中农作物品
种有所增加，大麦和小麦都出现了2—3个品种，蔬菜和果类食物也较多。个
别遗址在距今9000年左右就已种植红小麦和emmer小麦两种，距今约8000
年左右，发现的更多，而且有一粒小麦、二粒小麦、普通大麦、六棱大麦、
②
六棱和双棱有稃大麦、羊面草等品种 。学者们一般认为这些作物后来传向亚
洲其他地区和欧洲等地。
东亚、南亚也是世界上农业起源较早的地区，这里发现了最早的大米和
小米，但大米 （又称水稻）究竟起源于哪一具体地点，还有争议，一种意见
认为起源于中国云南高原，然后传到东南亚和印度。另种意见认为起源于中
国云南和印度的阿萨姆地区。还有意见认为起源于泰国、印度和中国。但考
古遗址中尚未找到属于最原始的人工栽培稻。中国湖南澧县彭头山遗址出土
了距今约8000年的炭化稻，但它不属于最原始的稻。小米（又称粟）无疑是
最早在中国驯化种植的，其野生型是狗尾草，从磁山，裴里岗遗址出土的炭
化粟可证实，至迟在8000年前我国河北、河南已普遍种植小米，然后传布到
朝鲜、日本等地。到新石器时代晚期，距今约5000年前的西安半坡遗址中，
发现了不少窖藏和罐藏的小米，说明当时农业生产已有一定的剩余可供贮
存。
中美洲是美洲大陆最早产生农业的地区，在墨西哥东北部塔毛利帕斯州
的山间峡谷地带，曾发现距今9000年左右的遗址群，其中出土了大批植物遗
物，经分析得知，植物中已有人工栽培驯化过程中的原始形态的葫芦、玉米、
辣椒、南瓜以及豆类等碳化物。在墨西哥城东的普埃布拉州东端的河谷地带，
①
还发现了距今约5500年人工培育出的玉米、豆类及棉花等品种 。
（2）原始农业技术的发展
从世界上大多数新石器时代遗址中出土的农具看，主要有：斧、刀、臼、
磨、磨棒、锄、犁等，结合一些民族学资料，研究者认为原始农业一般经历
了“刀耕火种”和“锄耕”两个阶段。
刀耕火种是指用磨制的石斧砍倒树丛，再用火一烧而光，最后撒上种子，
① 参见《世界上古史纲》，人民出版社1979 年版。
② 参见同上书。
① 参见李连等《世界考古学概况》，江苏教育出版社1990 年版。
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任其生长，待作物成熟后，用石刀、陶刀等收割，用石磨或石碾加工去皮。
经过一段时间的摸索，人们发现经过人力锄耕以后，再播下种子，可使作物
生长的更好，便普遍使用这种方法，于是农业生产进入了锄耕农业阶段，或
称耜耕农业阶段。在中国裴李岗、河姆渡等遗址中发现了不少的石耜、骨耜，
这两类工具的形状和功能都近似现代的铁锹，需捆附木柄和脚踏横木，使用
时，先以手扶柄，脚踏横木、推耜入土，然后下压木柄启出，是当时较为有
效的翻土工具。锄耕农业提高了单位面积的产量，并延长了土地使用的年限。
新石器时代的农业基本上是依靠自然雨水的灌溉，但也有少数灌溉系统
的存在。在距今8000—1000年左右两河流域的萨玛腊文化遗址中，发现了当
时人们开凿使用的灌渠遗迹，在遗址周围，还发现了断断续续的沟痕。研究
者认为这是以小型的，天然沟洫为基础的，在沟洫之间有意地再开凿几条沟，
①
把它们联系起来，可将水引入田中，是最早的人工灌溉系统 。到新石器时代
晚期可能较普遍地出现了拦河人工灌溉和人工施肥的技术。
（3）原始畜牧业
早期人类在长期狩猎的过程中，为了补充食物，时常有意将一些幼小的
野生动物带回住地中饲养，逐渐发现一些动物是可以驯化成家畜，从而出现
了原始畜牧业。
人们首先驯化的是狗和羊，其次是猪、牛、马、鸡等。世界各地驯化野
生动物为家畜的时间和种类不尽相同，但大致都经历了驯育野生动物、繁殖
家畜新种和人工选择三个阶段。家畜是在人类的干预下，按照人类选择的方
向，不断塑改体型和习惯。
狗的野生祖先是狼，由于它具有易驯养、灵敏、快速等�