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我刚才说到星巴克，昨上角那一位是星巴克的创始人，其实应该说是第二创始人，星巴克是美国人创始的，但是被奥地利人买去了。现在在图片上看到的是上海新天地的星巴克，上海有很多星巴克，我想广州应该也有吧。右上角的那位先生是星巴克现在的CEO，星巴克是中国都市的一道风景线，可见去星巴克不是喝咖啡，而是享受氛围了。这是法国巴黎的咖啡厅，现在跟星巴克摆在一起对照的话，区别在哪里？欧洲人深沉、浪漫、优雅、安静，美国人喧闹、快速，我的女儿去欧洲第一个学会的就是在咖啡厅喝咖啡，我女儿最喜欢的是巴黎，我终于发现这是氛围造成的。同样的咖啡厅坐在那里，其实氛围不一样。
这是上海的一家餐厅，听说广州也是很有文化的，到这样的餐厅吃饭感觉会非常好，我赚了这么多钱，不打牌不抽烟不喝酒，我喜欢去一些好的餐厅漂亮的咖啡厅，其实在这个方面的消费非常有限，广州也有很多很漂亮的餐厅，给我的感觉不只是晚餐部，而是生活品质，一种心情的调适。我终于发现欧洲对这个很讲究，欧洲是全世界最进步最有人文的地方，其实讲穿了就是生活的品位罢了。我们在这里喝咖啡，就是学会了放松，一个人要忙里偷闲，再伟大的英雄豪杰，再厉害的人，就不过是一个人，在商场在职场要拼搏二三十年，为什么要将你的全部消耗尽呢？中国的老师将中国的学生闹的太疲劳太紧张，以至于将读书的心全部耗尽，大学一进去就开始人人开始HAPPY，从今以后不读书了，大学是人生最后一次读书。欧美人刚好不是，他们是反过来，小学和中学不断培养你读书的兴趣，一到大学就开始心动，而且人生中最重要的经历和时间放在大学，然后进入工作。难怪我们14亿人口，一百年以来，竟然没有出过一个诺贝尔奖得主，杨振宁等等，别忘了全部是美国栽培的，硕士学位都是在美国拿的。讲穿了，其实是一种倦怠，使我们的学生、员工倦怠，所以要将生活品位提高，这是非常有必要的。
正文 管理者的压力管理（十三）
余世维：大家下午好！刚才姚小姐讲的很有道理，今天下午我们讲压力管理，就不要让大家再有压力，休息二次，每次休息十分钟。我们要学会放松，要培养嗜好，我有时候问朋友他们有没有嗜好，很多人没有什么嗜好，其实有嗜好最大的好处，就是可以缓和我们在工作中的不愉快。
我们看几个简单的图片。有的人喜欢打高尔夫，在这个地方打高尔夫怎么样，这是云南的玉龙高尔夫球场，真的是非常的漂亮，珠江三角洲和长江三角洲有世界级的高尔夫球场，但是如果有机会去到玉龙这些的高尔夫球场，肯定你的感觉会不一样。我个人是比较并没有打高尔夫球的嗜好，因为花费的时间多，而且费用也不少，但是国内有很多人开始喜欢打高尔夫球。我个人喜欢收藏明朝和清朝的东西，问题是我的后代并没有这个喜好，比如说圆明园的门环，就是我在日本得到的，那个东西我买来并不是投资，因为我并不想我的国宝在日本人的手上，全世界圆明园的门环只有三个，有一对就在我家。讲一个小故事，日本人来找我，听说伊藤博文的手稿在我，日本人想用很高的价格买来，我并没有买。你猜他后来说什么话，余先生，什么时候你想卖，通知我我马上来收藏。还有如果破坏了，或者不小心有损伤，请你通知我，我从日本过来为你维修。这句话我听了非常有触动。各位，我们的古董在别人的手上，我们会去维修吗？这是一个例子。
再接下来我们看第四部分。新中国建国以后，我们有两个活动并不太积极鼓励，一个是宗教活动，一个是社团活动。基本上参加社团是对社会做贡献，我们国内没有这样的社团，大家想对社会做贡献的时候，不知道怎么做，如果有一天我们的社团开放了，我建议各位参加狮子会等，因为这些都是免费的，如果你是学医的，他们有免费的医疗队，可能要到偏远的地方服务。如果你是老师，可能要到偏远的地方上课，统统是对社会做贡献，而且每一年都要拿出献来做捐献。中国人一般听到会所，总认为是娱乐和享受的地方，其实老外在那个地方是做事，西方人比较个人化，年轻人之间不像东方人一样热络，有一天我们珠三角一代有很好的会所，格调很好，档次很高，各位可以参加这样的活动。
还有再度入学。我太太师范大学毕业的时候，想读研究生，我的岳母生了四个女儿一个儿子，我太太读研究生的时候已经快四十岁了。从这里可以看出来再度入学是非常重要的，现在有很多人读EMBA是为了工作，我知道国内有一所老年大学，因为最快乐的时光是在学校，在座每一位都读过书，还可以回想起来当时读小学和中学的感觉吗？自从进入社会就再没有了。重新回到学校，是一件非常好的事，我积极的建议我们政府多开一些老年大学，对退休比较早的人再度入学的机会，因为老年的压力非常大，人在刚刚退休没有多久，孩子又不愿意回家，人在没有事情可做的时候会急剧的老。
最后就是改善饮食了，吃东西非常的重要，我在前面说的是早餐、午餐、晚餐的问题，这次是指你说吃的东西，哪些东西对缓解压力有帮助，各位也可以参加一下。首先是咖喱鸡，咖喱粉对人是解压的，鸡肉对人也是非常好的，首先这是第一种减压的食品。第二种是胡萝卜蛋糕，这让我想起广东人的食品萝卜糕，这通常是用白萝卜，我现在说的是红萝卜，这样做成的食品是减压的。第三种减压的食品是意大利速食面，所以多吃吃意大利速食面不错。第四种是健康鸡尾酒，其实不是酒，酒对人并不能减压，健康鸡尾酒是三四种东西混合在一起，胡萝卜、菠菜、芹菜、西洋芹菜，很多人都知道芹菜对人体有帮助，这四种东西打在一起做成果汁，也是减压的。我每天早上都会喝一杯芹菜和酸奶，晚上回家会喝胡萝卜和柠檬，不过前提是我太太在的时候。这四个东西给大家介绍一下，这是对人体减压有帮助的食品。
正文 管理者的压力管理（十四）
人遇到痛苦的时候，也可以进行转移。有一件小事大家有没有注意到，很多老外到中国来领养孩子，每年都有大批的老外到云南、四川来领养孩子，其实坦白说并不是他们真正的非常关心孩子，这在心理上是一个转移行为。注意看这些领养孩子的老外，都是四十多岁的，要么不会生小孩，要么就是小孩很早就离开家了，西方人养小孩通常只到15岁，如果一个人25岁就生了小孩，养到18岁，到43岁时孩子就已经离家进入空巢期了。还有歌星、影星的压力特别大，所以他们喜欢养宠物，这其实是一种转移和投射行为。我给大家建议另外一种投射行为，如果你精力过剩，除了刚才说的参加老年大学，就是做义工，参加免费的社会服务。我太太在做了两份，一个是在学校做老师，一个是参加了生命线活动，帮助有心理疾病的人。中国妇女的自杀率第世界第一位，49％，全世界一百个自杀的妇女，中国占49个。很重要的一个生活经验跟大家提醒一下，很多人在堵车的时候不耐烦，你最好做一些移转，比如说在车里做一些有益身心的活动，还有找一些事情转移，比如说我在台湾开车，我的右边一定有一些杂志和报纸，在红灯时我就会将报纸拿出来看，很奇怪在看社论或者报道的时候，会感觉红灯一下子就变绿灯了，其实各位红绿灯的时候并没有改变，只是你注意力的转移，如果你看报纸时看五行红灯就转绿灯了，但是如果眼睛盯着红灯，你就会感觉怎么一直都是红灯呢？所以没有孩子领养一些孩子，人寂寞就领养一些宠物，实在没有事做就做义公。
老外常常在安慰别人时说“情况可以可糟”，这个事情我拿我自己来解释一下。我女儿出嫁的时候，我太太很伤心，我太太和女儿拥抱，女儿要上车，我看到太太的眼泪知道她要发作了，于是我开车到我女儿附近，结果她哭起来了，这对我来说是一种压力，于是我车停下来说，我说我们女儿现在又没有跟女婿吵架、又没有跟女婿离婚、又没有生重病，有什么要哭的呢？我发现通常有这样�