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避艰险地到处找大豆吃。实验人员马上天罗地网摆下大豆，结果鼠立刻对大豆失去兴趣，开始到更远的地方去找大米吃了……
这是一条无穷无尽的食物寻找链。实验人员发现，鼠在两种情况下，疯狂地寻找食物。一是饥饿威胁生命，遭到极大危险时。这种情况好理解。还有一种——它的生活极端优裕，储存了大量的食品，没有任何压力，它就会放弃已获得的食品，饶有兴趣地去探索新的却并不是更好的食物。也就是说，它们永远相信，不容易到手的稀少东西，才是最好的。这就是动物觅食中带有普遍意义的规律——当食物密度达到一定程度时，动物就放弃它，转而去搜索其它密度较低的食物。
沈若鱼说，真吃力，好不容易听个半懂。你的意思是说，动物的属性就是什么东西一多了，就不吃了，偏要去吃那罕见的。是在影射公款吃喝吗？
简方宁说，比那更要举一反三。在青海高原的草场上，生活着一种像兔又像鼠的鼠兔，漫山皆是。身有半尺长，胖乎乎的，耳朵小而圆，尾巴缩成一个小球。见有人来，它就像兔子似的立起来，鞠躬作揖。跑得不快，也不怕人。要想活捉它，很容易。
一个广东人，习惯吃鼠的，丰富的鼠兔资源，在他眼里，立刻就成了一盘盘红烧的肉和一箱箱的野生肉罐头。欣喜之余也心怀疑虑，这么多活动着的蛋白质山珍，怎么没人拿它卖钱呢？会不会有毒？
他问当地一位100岁的老者。据说老人很有智慧，听得懂鸟语兽言。
老人家，鼠兔能吃吗？
能吃。老人看着远方说。
能吃，为什么就没人吃呢？吃了会不会死？您可不要骗人啊。广东人多疑地说。
天下能吃的东西多了。人是高贵的，并不是什么都吃，比如蝇蛆，你吃了并不会死，但你为什么不吃呢？老人看着天上的白云说。
厂东人本想辩解，他们那里经过特制的蛆，也是可以吃的，但一想，这样一个山野中人，跟他讲话，有秀才遇见兵的感觉，枉费口舌。
100岁的老人自顾自地说话，小伙子……
老人把所有比他小的人，都叫小伙子，哪怕人家已经80多岁了，照叫不误。小伙子，我小的时候，天比现在要蓝，水比现在要清。鼠兔也比现在要多。鼠兔不好吃，上古的时候，先人们，把天上地下水里，所有能吃的东西，都吃过了。他们筛出了几种好吃的大动物，就是猪、牛、羊、马，把它们养在家里，就成了家畜，肥了吃它们的肉。让牛马干活，那是看它们那么大的个子，闲着也是闲着，随便试试的。没想到，一试，它们干得挺好，就这么延续下来了。古人们还筛出了几种小动物，就是鸡、鸭、鹅什么的，也养在家里，就成了家禽。长大了也吃它们的肉。要说下蛋，那也是养着养着才发现的好处，渐渐地让它们又能吃肉又能下蛋。剩下所有动物的肉，都不好吃。有些人说好吃，是因为少，别人吃不上，他自己吃上了，就瞎说。什么都吃的人，不是人。他们在变成人的路上，只走了一半。动物有病。鸡有鸡瘟，鼠有鼠疫，狗有狂犬，鸟有鹦鹉热……人这么仔细地保养着自己，还不断有病呢。三个人里面，最少有两个人，有这样那样的病。动物在野地里跑着，没有医生，没有药，它们的病就更多了。只是它们不会说话，没人知道。小伙子，记住，人不要什么都吃，什么都去试。有些东西是不能吃的，祖宗吃过了。有些东西是不能试的，祖宗试过了。
试了，吃了，会死会死……
沈若鱼直听得脊背发凉，说，方宁，你别说了。那老头是天上的星宿。
两人很沉默地走了一会儿，到了一栋雪白的楼前。动物实验楼的牌子，很大很壮观。
沈若鱼说，嗬，够豪华的。想多少天下寒士，还没有大庇俱欢颜。
简方宁说，你的意思，动物应该野外放牧？那怎么观察？怎么记录？它们不是一般的动物，是人类的朋友。你不好好待它，让它饥寒交迫，它就给你提供错误的数据，让你付出血的代价。
沈若鱼说，恕我孤陋寡闻。
进楼的时候，进行了很严格的登记。简方宁指着沈若鱼对警卫说，这位是来访问的学者。
警卫恭敬地点了点头。
沈若鱼说，你撒谎还挺像。
简方宁说，绝对的诚实，在任何时候都不可取。这不过是一个良性的谎言，比起你的范青稞来，小巫也。
两人相视一笑。
整个大楼里十分安静，沈若鱼不由得压低声音说，怎么没什么动静呢？这里的动物跟别地动物，一样吗？你们没把动物的声带切断吧？
简方宁说，你不要把这里想象成动物园或是屠宰场，以为鸡犬不宁的。硬要找个比喻，把它想象成大森林或是夜晚的草原，更符合实际。要知道，动物各项指标越正常，获得的资料越有参考意义。要是一种药，只在歇斯底里的猴子身上用过，你敢用吗？
沈若鱼说，我们不会看到一些缺胳膊少腿的猩猩，或者其它残疾动物吧？要是那样，你纸上谈兵告诉我就是了。还是免得亲眼目睹为好。
简方宁说，你怎么这么胆小？我记得在部队演习时，血肉横飞你都不怕，开肠破肚一把好手。
沈若鱼连连说，我不怕人，怕动物。现在是胆小如鼠了。对了，照你刚才说的，鼠也是很有进取心的动物，我连鼠也不如。
两人说着，到达一间实验室。推门进去，不见一人，只见一狗，伏在笼里打吨。听得有人来了，睁开眼睛，见是陌生人，眼神里有了几分警觉。但毕竟是见多识广，只在喉咙深处发了几声呜咽，表示对侵扰清梦的不满，没有更多攻击性的动作。
到底是作过实验的狗。你看这大智若愚的风度，家狗哪儿比得了。沈若鱼喷喷称赞。
简方宁说，你别忙着拍这狗的马屁，对了，该说是狗屁的。你可要看清楚，实验已经开始，这就是著名的巴甫洛夫之狗。
沈若鱼说，想不到，那个已经死了半个多世纪的俄罗斯生理学家，还在你们这里豢养了一条大狗。是嫡传吗？我记得他的标准实验狗，是在狗的腮帮子或是肚子上造一个向外敞开的瘘，然后把进食和音响灯光结合起来，再撤除食物，只给音响或是灯光，看从那瘘管里流出的口水或是胃液，同以前有什么变化……
简方宁说，基本正确。加十分。看来你上学时成绩不错…
沈若鱼说，我是为这个实验的残忍，才记住了它。狗到了巴甫洛夫手里真够倒霉的，在肚子上作手术，己属无奈。吃饭的时候被灯光噪声骚扰，更是不胜其烦。谁承想最后还骗人，对，正确地说是骗狗，虚晃一枪，并不兑现食物，这不是让狗对人，彻底地失望吗！你们实验室这只狗，浑身并无伤，怎也姓了巴甫洛夫？
简方宁说，若鱼，想不到你对这位1904年诺贝尔医学和生理学奖金的获得者，如此耿耿于怀。若是在外国，一定是保护动物绿色组织的成员，没准还得到我们实验大楼门前静坐呢。
沈若鱼说，反正我对巴甫洛夫心怀敌意。
简方宁说，不管怎么说，他是一位伟大的科学家，他创立的动物高级神经活动学说，对生理学、心理学和哲学的发展，起了巨大的推动作用。所以人们把凡是应用这一学说进行研究的狗，都称为巴甫洛夫的狗。
沈若鱼说，可怜的狗！
简方宁说，你看清这只狗了吗？
沈若鱼说，第一眼就看清了。
简方宁说，好，那么随我来。
她们轻轻掩上门，到了旁边的一间屋子，一个年轻的戴眼镜的男子，看到简方宁，热情地同她打招呼。
李实验员，麻烦你，还要看一看你的狗。简方宁道出来意。
3号吗？
是的。简方宁答道。
你们已经看过3号了吗？李实验员面向她们两人问道。
看过了。两人一齐回答。
那么，现在就不是看狗，而是看我和狗在一起时的情形了。李实验员说道。
这话听起来很可笑，有一种灰色幽默的味道。但沈若鱼没敢笑，因为简方宁和实验员都一脸严肃，好像这句话充满哲理，没有丝毫可笑。
他们一同走出来。到了那间实验室门前，简方宁问，小车，你和3号隔离多长时间了？
李实验员说，有4个月了。
简方宁对沈若鱼说，从我们一进门开始，你就观察3号狗见到小李的反应。可要瞪大眼睛啊，实�