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一位用7年时间成为麦当劳17家分店店长的人士介绍，在麦当劳能否升迁主要看两方面：
第一是你所领导的团队部门绩效好不好，而不是看你个人好不好；
第二是你能不能培养新人来接替你，如果不能，那么你一辈子都不可能得到升迁。
3、晋升的前提——培养接班人
在实际工作中，高一级的经理还要对下一级的经理或员工实行一对一的训练，训练合格后，才有可能获得晋升。
麦当劳公司与众不同的重要特点是，如果人们没有预先培养自己的接替者，那么他们在公司里的升迁将不被考虑。麦当劳公司的一项重要规则强调，如果事先未培养出自己的接班人，那么无论谁都不能提级晋升。
这就犹如齿轮的转动，每个人都得保证培养他的继承人并为之尽力，因为这关系到他的声誉和前途。这是一项真正实用的原则，可以想象，麦当劳公司因此而成为一个发现培养人才的大课堂。在这里，缺少的绝不会是人才。
标准化执行者的培育——选、育、用、留人才决定酬劳的五个等级
麦当劳不仅运用人性化的管理，并且在薪酬及福利的制度上，也充分照顾到员工的需求。麦当劳通过提供有竞争力的整体福利报酬，来吸引和保留优秀的雇员。
曾经在麦当劳的工作过的人都知道，刚进麦当劳工作的初期薪金都不是很高，但只要努力工作，通过相关的评价，获得升职加薪的机会也比一般的公司来得容易。
为了更好地掌握分散在各个店铺的员工的工作情况，麦当劳采用了员工评价制度，要求各个店铺对每位员工建立评价手册，由店长负责对员工做出综合评价。这项评价工作属于店长的一项基础工作，在麦当劳被称谓“Manager Performance Review”。
1、零工评价的五个等级
麦当劳餐厅在每年的1月、4月、8月和11月都要对零工进行一次评价，根据每位零工的工作成绩评出2S、S、A、B、C五个不同等级，并将评价结果与每位零工的工资报酬进行挂钩。
评价考察主要由店铺经理进行，但要接收店长的最后审查，店长是最终决定者。
评价的目的在于检查零工是否能够正常发挥在训练中学到的知识和技术，以便店铺可以及时发现零工中存在的问题，重新设定训练方式和目标，调整技术力量，提高店铺的生产能力。
2、经理评价
所有员工的评价都分为5个等级，其内容因员工职务的不同而不同。比如店长在进行实习经理的评价时，就必须根据其平时表现对以下工作内容进行等级评判：
Ÿ； 在维持麦当劳的QSC经营理念方面做得如何？
Ÿ； 在对厨房区域的机器设备进行保修和清扫方面做得如何？是否严格遵守卫生管理标准？
Ÿ； 在对新零工进行面试和录用方面，能力如何？
Ÿ； 在店铺营业高峰期，是否能够合理地进行零工的岗位安排和生产任务的指挥？
评价工作每年举行四次，是员工升职和提薪的标准。这个评价制度的最大特征是店长在充分听取员工本人意见的基础上，做出一分为二的评价。对好的方面进行表扬，至于不够的地方，则由店长配合本人制定计划来进行更正和提高。
实践已经证明这个尊重当事人意见的评价制度，对麦当劳开发员工能力起了不可低估的作用。
3、职务等级与报酬挂钩
当然，麦当劳店铺的职务等级是与报酬挂钩的，决不会出现哪一方面先走在前面的现象。一般来说，如果以C级零工的时薪为基准，那么零工经理就应该再增加25％，A级零工经理就应该再增加50％。
另外，麦当劳店铺对零工的等级和工资采取的是明确制度，每月都会通过揭示板公开每一位零工的职务等级和与其对应的工资金额，这种做法在其他饮食店是较少见的，但是正因为做法光明正大，才有利于店铺形成公平竞争的气氛，对每一位零工都起到鞭策作用。
当零工学会了所有岗位的工作，加上平时积极和良好的工作表现，就可以得到晋升的机会，也就是可以去学习一些管理方面的实践知识了。麦当劳里面的管理层人员，有相当一部分是从普通服务员做起，通过努力一步一步晋升的。
4、薪酬与福利制度
麦当劳的整体福利报酬分为有形福利报酬和无形福利报酬。
有形福利报酬
工资、年终双薪；
国家福利项目；
公司专项福利；
奖项和奖金；
保险保障；
激励活动奖品。
无形福利报酬：
事业发展机会；
国内外受训机会；
工作挑战和成就感；
工作环境；
工作保障和安全感；
公平而持续的认知体系；
员工评价制度。
标准化执行者的培育——选、育、用、留人才挑战零工往上爬的梯子
麦当劳流传着这么一句话：“每个人面前有个梯子，你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子，你争取你的目标。”
资料显示，麦当劳公司美国总部的总裁，最初是干收发报纸的工作，而北京麦当劳公司60％的管理人员来自有经验、有业绩的员工，40％的管理人员是面向社会招聘的各类专业人员，这样可以把新思维、新血液带进公司，增加活力。
麦当劳认为，每个人面前有个梯子。你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子，争取你的目标。举个例子，跑100米输赢就差零点几秒，但只差一点点待遇就不一样。
1、挑战制度
麦当劳充满了机会，不管是高中生、大学生还是家庭主妇或自由职业者，只要自己愿意挑战，都会有绝对平等的机会，并得到餐厅的大力支持（因为麦当劳的店铺总是保持着10％的训练指导力量）。
在麦当劳一个完全没有一点基础知识的新零工，只要自己努力完全可能在短时间内走进店铺的管理层。如果注意一下麦当劳店铺的招募广告，就可以发现在那里写着的永远只是招募“零工”，而不是像其他店铺那样写着“招募柜台服务员”或“厨房工”等，一开始就对新零工的命运一锤敲定。
这种挑战制度的目的在于促进店铺的竞争气氛，提高店铺的战斗力，店铺虽然非常鼓励零工进行挑战，却决不会采取强制措施，零工们可以根据自己的实际情况自由决定。
2、零工的“梯子”
麦当劳店铺的零工分四个等级：BCC、ACC、STP、SMTP。
①BCC（Basic Crew Course）：刚进店的新零工。
②ACC（Advance Crew Course）：基本作业的上级资格，主要包括柜台服务的八个阶段和厨房操作的6个阶段，掌握起来最快需要l2个小时。通过基础知识和作业技术的训练，提高新零工的操作速度，并培养新零工对店铺各种情况都能够做出正确判断的能力。
③STP（Star Training Program）：BCC和ACC考核的合格零工，接下来可以挑战零工训练员和迎宾员的资格。零工训练员在做好自己本职工作的同时还肩负着训练新零工的重任，迎宾员在做好店堂服务和店内接待工作的同时，还要代表店铺参加各种社会活动。
④SMTP（Swin Smanager Training Program）：零工的最高等级，进店3个月以后的零工就有可能申请零工经理资格的考核，店铺也会对提出挑战的零工全力相助，如果零工最终经过努力通过考核，就能成为店铺的零工经理（与员工的第二店长代理具有同等级别）进入店铺的管理阶层，协助第一店长代理和店长的工作。
零工经理中的最高职位为A级零工经理。主要工作内容有：A．制造管理。B．接待客人管理。C原材料评价。D．店铺运营管理。E．安全管理。F．顾客的不满处理。G．开店作业。H．打佯作业。
3、如何留住零工
零工一般给人一种“来得快走得快”的印象，打工的动机大多是“店铺离学校或家比较近”、“因为自己的朋友在麦当劳店铺打工”“空闲时间太多，赚点零花钱也不错”等简单理由，不像员工那样将职业与自己的生活方式和理想追求挂起