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曲子，声音在满屋噪鸣。楼梯上立刻跑下来几个豚鼠；雅各觉得很奇怪，它
们是用两只腿站着走路，脚上穿的不是鞋子，而是核桃壳，身上穿着人衣，
头上戴着最新式的帽子。“你们把我的拖鞋放在哪儿去了，坏蛋？”老婆子
喊道，举起拐仗就打，打得它们乱叫乱跳。“我到底得站在这儿等多久？”
它们赶快跳上楼梯，拿来一对衬着皮里的椰子壳，迅速替老婆子套在脚
上。
现在他一点也不跛不滑了。她扔下拐杖，一手牵着小雅各，带着他从玻
璃地板上飞快地滑了过去。最后他在一个房间里站住了脚。这间房子陈设着
各式各样的用具，像是一间厨房，虽然里面的桃花心木桌子和铺着华丽毛毯
的沙发更适宜于放在一间阔绰的客厅里。“坐下吧，”老婆子很客气地说道，
同时将他按在一张沙发的角落上，在他面前摆下一张桌子，不让他出来。“坐
坐吧，你扛得很重，人头不是那么轻巧的，不是那么轻巧的。”
“太太，您怎么说得这样古怪？”小孩叫道，“我确实很累，但我扛的
是白菜头，是您从我母亲那儿买来的。”
“哎，你搞错了，”老婆子笑道，同时打开篮子盖，抓住头发，揪出一
颗人头来。小孩骇得失了魂。他不了解这是怎么一回事，但他想起了他的母
亲，“如果让人知道这颗人头的事，”他心里想道，“人家准会控告我母亲
的”
“现在我该赏你点东西了，因为你那么乖，”老婆子叽哩咕噜说，“稍
微等一等吧，我替你做一碗羹喝，你吃了一辈子都会馋的。”她说完后，又
吹起笛子来。最先跑来了许多豚鼠，穿着人衣，束着围裙，腰带里插着搅匙
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和餐刀；接着跳进来一群松鼠，穿着宽阔的土耳其裤衩，直立着身子走路，
头上戴着绿绒小帽，样子像是厨工，因为它们非常迅速地爬上墙壁，将锅、
盆、鸡蛋、奶油、蔬菜、面粉统统取下来搬到灶上。老婆子穿着椰子壳拖鞋
在灶边跑来跑去忙个不停，小雅各见了，觉得她真是尽心尽力替自己做好东
西吃。现在，火燃得越发旺盛了；现在，锅里冒了烟，沸腾起来了，房间里
到处有一股芬芳的香味。老婆子跑来跑去，松鼠和豚鼠跟在她后面，她每一
次从灶边跑过时总要向里面看看，把她的长鼻子一直伸进锅里。最后，锅里
翻滚起来，发出嗤嗤的声音，蒸汽从锅里冒出，泡沫直往火里面淌。于是她
把锅端开，将羹倒入一只银盘中，放在小雅各面前。
“吃吧，小乖乖，吃吧，”她说，“只要吃了这碗羹，你就有了我这一
副讨你喜欢的相貌了，你会成为一个高明的厨子，这样你总算有了一种手艺。
可是白菜呢？啊，你怎么也找不着白菜，为什么你娘没有把白菜放在篮子
里？”小雅各没有听清楚她说些什么，他一心想喝那碗香喷喷的羹。他母亲
替他做过许多好吃的东西，他觉得都赶不上这碗羹鲜美可口。白菜和作料的
香气从羹里喷出，一闻就知道羹味甜中带酸，同时又很浓郁。当他正在喝这
种珍贵食品的最后一口时，豚鼠点起阿拉伯线香来，房间里到处荡漾着淡蓝
色的烟雾。这阵烟雾越积越浓厚，渐渐向下面沉落。线香的气味熏得小雅各
如醉如痴。他老想对自己说，该回去见母亲了；但他刚一使劲站了起来，总
是昏昏沉沉倒了下去，最后真正在老婆于的沙发上睡着了。
他做了许多奇怪的梦。他觉得好像老婆子脱了他的衣服，另外用一张松
鼠皮将他裹住。现在他像一只松鼠那样，能够跳能够爬了。他和其他松鼠和
豚鼠打起交道来，一起替老婆子干活，这些松鼠和豚鼠都是彬彬有礼的人。
起初他只分配到擦鞋匠的工作，就是说，他得替老婆子把那双当鞋穿的椰子
壳涂上油，然后擦得亮晶晶的。他在家里常帮父亲干这些事，所以擦起来很
顺手。大约过了一年，他又做了一个梦。他被派去干比较细致的工作，就是
和另外几只松鼠捞日光中的微尘，捞够了就用最精密的毛筛子筛，因为这种
微尘是老婆子最喜爱的食物。同时因为她已没有牙齿，嚼不烂别的东西，因
此她叫他们用这种微尘做面包给她吃。
又过了一年，他被调到另一群仆人的队伍中，专替老婆子预备饮用水。
不要以为他们只需挖一口池子，或在院子里摆一只桶，接取雨水就行了，工
作要细致得多。松鼠们，包括雅各在内，得用榛子壳从玫瑰花瓣上汲取露水，
这就是老婆子的饮用水。由于她喝得非常多，挑水夫的工作是很沉重的。一
年后他又被调去干室内工作，得了擦地板的职务。因为地板是玻璃做的，在
上面哈一口气都看得见痕迹，这不是容易干的事情。他们擦的就是这种地板，
得在脚上缠些旧布，踏着布在房间里勉强奔跑。到了第四年，他终于转调到
厨房里工作。这是一种光荣的职务，只有经过长期考验的人才能得到。雅各
在厨房里最初是当厨工，后来一直升到头等点心师，各种烹调技术都非常高
明，达到了那么精巧、那么熟练的地步，连他自己也常常感到很惊奇。最难
办的事是用二百种食物作点心，用地球上所有的蔬菜调配成羹。但他完全学
会了，而且做得又迅速，又好吃。
他侍候老婆子大约过了七年。有一天，她脱下椰子鞋，拿着篮子和拐仗，
准备出去一趟；她吩咐他把一只小母鸡的毛拔干净，肚子里填满青菜，烤得
黄黄的，等她回来吃。他按照规矩动起手来。他扭住鸡脖子，用热水一烫，
很熟练地拔掉鸡毛，把鸡皮刮得光溜溜的，扒出心肝五脏，接着就动手摘菜
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填鸡肚子。可是这一次他在菜房里发现一个小壁橱，橱门虚掩着，他从来没
有看见过这个壁橱。他怀着好奇心走进去，看看里面藏着什么东西。哎呀，
里面放着许多小篮子，发出一种浓郁的沁人的香味。他揭开一只篮子，发现
里面有一种植物，形状和颜色非常奇特，茎和叶呈青绿色，上面开着一朵红
艳艳的鲜花，花瓣上有一道金黄色的边。他凝视着这朵花。他嗅了一下，香
味扑鼻，非常浓郁，和以前老婆子替他煮的羹发出的香味一模一样。这阵香
味实在太强烈了，他开始打起喷嚏来，而且越打越厉害，最后——打着喷嚏
醒了。
原来他是躺在老婆子的沙发上。他很惊异，向四面看了一眼。“不，一
个人怎么会做出这样活生生的梦来！”他自言自语说道，“不过我可以马上
发誓，我确实变过一只卑鄙的松鼠，和豚鼠以及别的虫子同过事，而且还当
个大厨师。我如果把这一切告诉母亲，她会笑掉牙齿的！但她不会骂我跑到
别人家去睡觉，没有在市场上帮她的忙吧？”他一面这样想，一面跳起来要
走。可是他的四肢已睡得发木，尤其他的脖子更是僵硬，因为他的头已不能
随意转动。他觉得自己很可笑，竟睡得那么昏头昏脑的，因为他的鼻子老是
猝然碰在柜橱或墙壁上，或当他迅速转身的时候碰在门柱上。松鼠和豚鼠在
他周围边跑边叫，好像要送他回家。他走到门槛边时也真的邀他们一块儿去，
因为他们都是玲珑可爱的动物，可是他们滑着核桃壳迅速跑回屋里去了，他
只听见他们还在远处哭泣。
老姿子领他来到的地方，是城里相当僻远的一角，街道很窄狭，挤着一
大群人，他几乎找不到出路。他心里想着，附近必定出现了一个矮子，他听
见到处有人叫唤：“嗨，快看那个丑小矮子！这矮子是从哪儿跑来的？嗨，
他的鼻子多么长，他的脑袋一直缩到肩膀里，还有一双丑陋的黑手！”在别
的时候他肯定会跟着跑过去的，因为他很想看看巨人或矮子，或奇异的外国
服装，可是现在他得赶回去见母亲。
他来到市场上后，心里害怕极了。母亲还坐在那儿，篮子里仍然摆着许
多水果，看来他没有睡了多少时候，可是他老远就感觉到，她好像非常悲哀，
因为她并不叫唤过路的人向她买东西，而是将头撑在手里