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阿黛尔整个下午都在休息，这时还仰卧在床上。〃我真高兴你建议我下午休息一下，〃阿黛尔在床上靠着枕头坐好，〃我睡了好一阵，觉得精神很好，跟你说的一模一样，埃玛。〃说完，感激地对姑娘一笑。
埃玛上仔细地行了太太一眼，觉得她脸上上午的倦容消失了，安详多了，眼里也闪着光泽。她长得真漂亮，埃玛想，嘴里说：
〃我给您送茶来了，费尔利太太。今天中午没吃东西，现在可能饿了。〃一边把托盘放在太太身边，〃我给您泡了您喜欢的那种味道稀奇古怪的茶。〃
阿黛尔听了，第一次开心地笑了。〃你是说拉普桑·索琼，埃玛？太好了，谢谢。〃 〃对，就是那个。拉普桑·索琼〃埃玛慢慢重复着，犹豫地问： 〃我念得对吗，太太？〃
〃对，埃玛，完全正确。〃阿黛尔说着，往杯子里倒茶。
埃玛笑了。她喜欢学习新东西。将来去利兹开拓发财之路，锐不定有用。埃玛咳嗽了一下，说：〃请您原谅，费尔利太太，如果不麻烦，我想再看一看那件衣服，否则不放心。今晚您应该是十全十美的。不打扰您吗？〃
〃当然不，埃玛。如果有什么需要做小的修改，你就在这儿做吧，不必回你的房间了。我看衣服完好无损的，我几乎从来没穿过。〃
阿黛尔仍坐在床上喝茶，埃玛走去打开衣柜，拿出黑丝绒礼服认真检查，发现衣服还挺好的，只是有个挂钩儿要掉，剪掉玫瑰的地方有几个线头儿。埃玛拿着衣服坐在一把安乐椅上，认真仔细地飞针走线。埃玛不管干什么，总想干得尽善尽美。当然，她也巴不得能坐几分钟。从早晨到现在，一直跑上跑下地干活儿，今天晚上还让她帮默盖特罗伊特在餐桌上服务，肯定会又累，时间又长。奇怪的是，埃玛和费尔利太太之间已建立了一种亲呢、理解的和谐关系，两人相处得很好。姑娘从直觉上知道阿黛尔的可怕苦恼，虽然年纪轻轻，尚不老于世故，但她完全理解女主人的悲剧，所以，她也很会平息女主人的焦虑情绪。埃玛一边做针线一边休息。尽管阿黛尔的卧室和客厅一样堆满了没有实用价值的东西，但这里总比楼下的厨房舒适。新来的女佣安妮正在帮厨娘准备丰盛的晚餐，因为太忙，安妮的妈妈也来帮忙了。温赖特太大准备了一个简直象宫廷宴会样的菜单，弄得厨娘嘟哝了半天，说在她看来事情搞得太复杂了。
埃玛一边手里飞针走线，一边想着那张菜单，同时想起了当自己把菜单递给厨娘时她的面部表情。只见她盯着那张单子看了好半天，先是用鼻子使劲喷气，接着足足嘟哝了有一个钟头。埃玛简直不敢想象现在厨房里难以描述的忙乱。可怜的厨娘，自从她来费尔利家掌勺，可能还从来没做过这么复杂的晚饭。埃玛很庆幸能偷闲一会儿。在最忙乱时，厨娘会跟谁都过不去，包括临时帮忙的安妮的母亲。想到这，埃玛笑了。她知道，每次一有变化，厨娘就着急。这次，是多少年来主人第一次举办这种大型家庭招待会并大家都得围着转。当然大家工边除了奥利维姬·温赖特太太和我，埃玛又满意地想起了温赖特太太刚才还夸她做沙司做得好。
虽然，埃玛并不喜欢过于复杂的菜肴，但她喜欢烹制精致的食物。自从奥利维娅来了之后，每日的菜单变得相当复杂，有时埃玛不得不帮助厨娘。最近，她向温赖特太太学会了许多东西。因为太太有个习惯，在开菜单时还把详细的做法，如加工程序，调料多少都写下来，而且有时亲临厨房指导。埃玛把这些菜单都收集起来，贴在一个学生笔记本上。她总想，这些东西将来有用。忽然她想起来，那个古怪的茶叶名字也应该写到本子上，还有把哪道菜应配哪种酒，都得记下来。
对，应该把所有名酒的名字记下来，应该把滕纳的菜谱和配方也记下来。凡是重要的东西都应该记下来。将来去利兹实现她那带加重号的计划时，还不知道干什么，也不知道什么有用，什么没用。反正，有备无患嘛。由于日积月累，埃玛的小本子上密密麻麻，内容非常丰富，既有各种菜谱，配方，缝纫技巧，衣服式样，自己创造的和抄袭别人的发型图案，简直是一部小百科全书了。还应有个名酒清单，埃玛欣喜地想着，同时，用保护者的眼光不时抬头看一眼费尔利太太。
实际上，阿黛尔·费尔利太太今天晚上意外地十分安详，喝完茶，拿起报纸读起来。如果今晚在众人面前举止失态，必然会引起亚当的气恼，这种担心终于使她压下去了叫大管家送酒来的愿望。阿黛尔是一年前开始喝酒的，当时只不过是借酒浇愁，减少苦闷的临时措施。现在，虽然有些成瘾，但只要需要，她还是能控制自己的。这天下午，她躺在床上尽力闭目休息，就把想喝酒的愿望赶走了。虽然，用睡觉抵制酒瘾算不上什么英雄之举，但总归起了一定作用，她下午睡得又香又甜，而且没有做梦。醒来之后，感到很有精神，更重要的是，那种苦闷阴郁的情绪消失了。
阿黛尔仍在集中精力阅读报纸，这是她避免酒瘾攻心和为晚宴过分担心的一个办法。她翻开报纸的社交版，认真读一篇关于戈德·菲茨威廉在唐卡斯特附近的希丰地区进行狩猎的报道。但是，读着读着，酒瘾又上来了，不管怎么压制，心绪也不得安宁。
这时，窗下一阵杂乱的马蹄声和大吵大闹的声音打破了室内的寂静。
〃天哪，外边怎么这么乱？〃阿黛尔向窗子看了一眼，高声问。
埃玛迟疑一下，放下衣服，跑到窗前。
〃是两位少爷，太太，〃埃玛咬着嘴唇，回过头看着阿黛尔，
〃是大少爷杰拉尔德，正朝二少爷埃德温喊叫。〃又看了一眼窗外，犹豫地说：〃他哭了，费尔利太太！二少爷哭起来了。〃
〃埃德温！〃阿黛尔尖叫一声，使劲把托盘一推，象瓦尔奇莉妮一样，卷起一阵绸缎和头发的旋风，冲到窗子跟前。当她拉开窗慢，眼前的场面一下子使她脸色更加苍白了。两个孩子还骑在马上，杰拉尔德的大肉脸成了维紫色，正在高声斥骂弟弟。埃德温一边流泪，一边迎着空头盖脸砸过来的污言秽语，拼命争辩。阿黛尔气得打开窗子正要干预，眼前的景象吓得她目瞪口呆：只见杰拉尔德靠近埃德温的马，照埃德温胯下的马肋骨上狠命地踢了一脚。虽然，平时拉西特·道恩非常温顺，但突然挨了一脚，它惊了。只见它倒退一步，鼻子里喷着祖气，嘶叫着，立了起来，前腿举得高高的。亏得埃德温和父亲一样深通骑术并懂得马的习性。他立即死死拉紧辔头不放，身子前倾俯在马背上。要不是这一招儿，埃德温非得被抛到老远的地上。
阿黛尔被大儿子蓄意伤人的阴险手段气得浑身发抖，只觉得嗓子眼儿发干。她早承认她有点怕杰拉尔德，这孩子越大越粗野。但现在她狂怒地决定非治治这小子不可。
院子里安静下来了，但杰拉尔德对自己的行为毫无悔恨之意，相反在暗暗发笑。埃德温一手拉紧马缰，用另一只手背擦脸上的泪痕。阿黛尔抓住这一时机探出窗外，用空前尖厉的声音喊道：
〃大吵大闹的，怎么回事，杰拉尔德？你刚才纯属越轨行为。我饶不了你！〃
杰拉尔德抬起头来，眨了眨眼睛，对于母亲的突然出现和严厉指责感到意外。他从小就看不起母亲，认为她不过是个愚昧无知、爱好虚荣的女人。
此时，他只是耸耸肩，虚伪地说：〃没什么，妈妈。你的小宝贝儿虽然被娇惯得够呛，但他会照顾好自己的。回到床上去吧，妈妈。我们的事儿你不要管。〃言语中带着轻蔑。
〃你竟敢如此傲慢无礼！〃阿黛尔对儿子的放肆更为恼火，
〃我要你立即对你的行为作出解释，否则我将告诉你父亲。马上到书房来，别忘了先把靴子脱掉！〃
杰拉尔德被母亲的态度弄得张口结舌，站在那几张着嘴半天没合上。埃德温并没感到意外，只是为母亲的健康而担心。
〃我跟您说了，没什……〃
〃立刻上来！〃阿黛尔没听他说完，大吼一声，猛地关上门。浑身气得直发抖。
埃玛走上前，扶住她一只胳膊。〃噢，费尔利太太，别生气了。别忘了，今晚还有招待会。对杰拉尔德少爷，您别太认真。您知道，两位少爷在一起总要吵嘴的。〃
两个孩子怎么样，特别是杰拉尔德那个小魔鬼，我当然知道，阿黛尔心里想。口里说：〃是的，埃玛�