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2001年，小肥羊实行公司化治理，开始特许经营之路，当年发展连锁加盟店445家，实现汇总营业收入15亿元；
2002年，汇总营业收入达25亿元；
2003年，汇总营业收入达355亿元；
2004年，汇总营业收入达433亿元；
2005年，汇总营业收入达525亿元。
2002年、2003年、2004年，公司连续三年位居中国餐饮百强企业第二名（第一为美国独资的中国百胜餐饮集团，旗下有肯德基、必胜客等品牌，小肥羊实为中餐第一）；
2004年，公司连锁加盟店达703家。
目前，小肥羊已经成为中国驰名商标，并在美国、日本、澳大利亚等60多个国家注册了“小肥羊”商标，已经在16个国家拿到注册证书。小肥羊已经成长为全国餐饮业的品牌产品，成为中国餐饮业的后起之秀。
小肥羊创造了一个奇迹，短短四年之内在中国开店数量超过麦当劳，在把涮羊肉标准化的同时，小肥羊的品牌也开始了它的全球之行。
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