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的以粉为基，荷花朵朵。头饰、上衣、下裙，都形似荷花。独舞、群舞或清歌曼舞，洋溢
着朴实无华的水乡韵味，尽显“竞折团荷遮晚照”的魅力。从民间汲取养料的现代舞《担
鲜藕》，更是姑苏舞台上的一朵奇葩。
苏州人举行婚礼，也“莲莲”不忘。在新娘的嫁妆内，总少不了要放一些莲子，喻意
“连生贵子”。新郎新娘入洞房，得吃八宝莲心羹，取一个夫妻和睦、并蒂莲开、早生贵
子、多子多福的口彩。新房内的墙壁上，有一幅和合神像，其中一个肩扛一枝大荷花，既
祝“百年好合”，”更祈“和合相亲”。旁有对联：“因荷（何）而得藕（偶），有杏（幸）
不须梅（媒）。”平添浓浓谐趣。
莲藕收获季节，莲农挑担上街叫卖，演绎了吴地人浓浓的食荷习俗。从莲蓬中剥食莲
子，趣味盎然，最受儿童青睐。莲子吃完后，那带梗的莲蓬壳，还可做成小巧玲珑的玩具。
荷茎就是藕，既可生吃又能炒食。苏州人更是别出心裁：把拌好的糯米塞进藕孔，下锅煮
或蒸，称“焐熟藕”，是苏州人清明节上坟祭祖的供品，也是苏州人独特的风味小吃。一张晒干的荷叶，清香扑鼻，是包装各类食品的“生态包装”材料。名闻吴中的“常熟叫化鸡”，烧制时须用鲜荷叶包裹肥鸡，外面再涂上黄泥烘烤而成，清香满口，酥烂脱骨。现已失传的姑苏名菜“莲房鱼包”，最为奇特：“将莲花中的嫩房，去穰截底，剜穰留其孔，以酒酱、香料加活鳜鱼，实其内，仍以底座甑内蒸熟。”莲房清香渗入鱼内，成了“打耳光也不放”的一道美味佳肴。
此外，藕粉圆子、桂花莲子汤、冰糖莲子羹、红枣莲子粥、莲花豆腐、荷叶粉蒸肉、
炸莲花、荷叶糕等，都是脍炙人口的姑苏传统美食。源远流长的吴地食文化，莲荷美味一
枝独秀，构成了吴地荷风莲俗中的经典。
合欢酒上的口彩
新婚夫妇饮合卺酒，是结婚中的一种传统仪式。卺是古代婚礼用的酒器，用瓢做成，将瓢一剖为两，新婚夫妇各执一个，斟酒而饮，称为“合卺”。这种古老的结婚仪式，传至今天，仍在应用。不过，酒器不再是瓢了，而是瓷杯或玻璃杯了。在我们常熟农村，合卺酒称为“合欢酒”，因客人济济坐满一堂，一起吃喜酒，故也叫“吃满堂”，又因为是晚上点了花烛吃的，又叫做“花烛夜饭”。这比起古代“合卺”来，要通俗、形象多了。
新婚之夜，新郎新娘拜过天地后，送入洞房。新郎由二爷陪着，新娘由伴娘陪着。洞房内布置得红红绿绿，喜气洋洋，梳妆台上花烛高照，新郎新娘并肩站在台前，台前放一长凳，称为“同心凳”，二爷和伴娘高唱一声：“一条长凳结同心，夫妻如意凳上坐。”两位新人就坐到长凳上。二爷和伴娘又唱道：“一对鸳鸯坐同心凳，夫妻恩爱像海样深。”这时，新房内人头济济，笑语连连。小孩在人群的缝隙中钻来钻去，十分热闹。新郎新娘吃合欢酒的仪式就要开始了。
吃合欢酒，意味着夫妇一起生活的开端，历来十分重视，也是结婚仪式中的高潮。在吃酒时，二爷、伴娘不离新郎新娘左右，他们根据新郎新娘吃的东西，要现编吉利的口彩，如果讲得好，会得到大家的赞扬和喜包，讲得不好，就会被大家嘲笑。因此，当二爷和伴娘的人，一定要口齿伶俐，既能随机应变，又能配合默契。
当有人把四只装有花生、枣子、状元糕和甘蔗的喜果盒子放到台上，吃合欢酒的仪式就开始了。二爷拿起两颗长生果，就说：“新郎新娘吃了长生果，夫妻长生不老，有福同享。”二爷话音刚落，伴娘忙抓起两颗枣子，说：“新郎新娘早生贵子，老相公早抱孙子。”这时，有人会打趣地说：“叫新郎新娘说说，什么时候生贵子啊？”说得新娘面红耳赤，羞得抬不起头来，屋里充满了笑声。二爷又带笑拿起两片状元糕，说：“贵子早中状元郎，早传喜报。”伴娘立即拿两段甘蔗，在众人面前扬扬说：“新郎新娘生活节节高、甜咪咪”。
人们对二爷、喜娘流利的口彩感到满足，报以阵阵掌声。吃喜果的仪式结束，由新郎的父母把新郎新娘面前的喜果收起来，表示接受大家的祝贺。盒内多余下来的喜果，由小孩、小伙子一哄而上“抢”个精光。这叫“抢发禄”。抢得多的分给众人吃，大家边吃边笑，这叫“吃发禄”。
这时，有人送上来八只冷盆，继冷盆之后，又送上一道一道的大菜，摆了满满一台。等菜上好，二爷、伴娘又忙碌起来，拿起筷子在各只菜碗里探探，异口同声地说：“各只碗里探探，多子多孙。”随之，他们将各样菜夹到新郎新娘面前的碗里，夹一样说一句，既要斗口彩，又要各献能耐。二爷夹起一块鱼说：“鲤鱼跳龙门”，伴娘夹一块蛋说：“代代相传代代好”。二爷夹起一块鱼头说：“小夫妻有头有脑”，伴娘夹起一块鱼尾说：“有尾好收梢”。两人的口彩合起来，内涵是夫妻做事、成家立业有始有终，一干到底，不半途而废。二爷与伴娘斗口彩，客人们静心地听，希望他们斗中有错，可以取笑他们。
本来，伴娘一直跟在二爷后面说，待二爷一停顿，伴娘立即抓住机会，抢先一步，夹一段大肠说：“局局藏”，二爷不甘被动，立接夹一块鸡胛说：“泼泼长”。两人对答起来，意思是说家产越积越多，长长发财。真是俗语不俗，含义丰富。二爷、伴娘就这样一搭一档，一吹一唱，使大家听得开开心心，笑声连连。
菜夹毕，斗口彩也结束，吃合欢酒的高潮过去，接近尾声，烧饭师傅托着盘里的两碗饭，恰到好处地送进新房，随着伴娘一声叫：“请新郎新娘用饭”，新郎端起饭碗自己吃饭，新娘则不动手，由伴娘喂她吃。意思是暗示新娘，从今天起要多吃饭，少开口，做一个贤惠的妻子。
吃过花烛夜饭，合欢酒的仪式也就结束了。新娘由伴娘搀扶到床背后去休息，客人们余兴未尽，开始闹新房，一直到深夜。
秤俗
秤是商品交易的重要工具之一，生意人身不离秤，他们亲昵地称秤钩为“金钩子”、秤盘是“聚宝盆”、秤杆为“如意棒”，把秤锤直呼为“招财童子”；上了年纪的人则把秤星视为延年益寿的“寿星”——我不明白秤星和人寿会有什么关系？直到后来我在书本上找到了这个问题的答案。
原来，最初的秤是十两作一斤的，很多生意人唯利是图，喜欢在秤杆上弄虚作假，缺斤少两的事常常发生，引起有关部门的注意，决定另制新秤。有些聪明人出了个主意：他们认为天上有三个星座——北斗七星、南斗六星、福禄寿三星，主宰着人们的祸福。他们把三个星座合在一起作为秤星，并且在市场上到处宣称：天上一颗星，地下一个人；天上落个星，地下死个人。劝告那些搞缺斤少量的人，不要在秤星上耍花招，否则就要象星座落地一样短命早死——这种诅咒式的劝告，使人想想也害怕，一时收敛起损人之心，不敢再干这种缺德事了，老百姓更高兴，十六两秤很快在民间流行开了。
古人一直告诫人们，要买卖公平，生财有道。因此秤在人们心目中被认为正直无私、光明磊落的象征。诸葛亮就说过：“我心如秤，不能随人低昂”就是一例，这个说法已经超越了商市买卖，升华到了人格、品德的准则，“不能随人低昂”岂是容易做得到的！
秤星谐音“称心”，且又包含“福禄寿”三星，更被人们重视而应用到民间习俗中去，结婚、生子、祝寿及商业行为都要既求“称心”又祈“福、禄、寿”。例如：在嫁娶之时，要在新床新被中用红纸裹一杆秤；新郎为新娘挑方巾时要用秤杆，挑开方巾双方相视一笑，说明两人都“称心”；婴儿满月剃头要“抓揪”，除了其他吉利之物，也得放杆秤，若是婴儿稀里糊涂抓着了秤，预示将来定能发家致富；在苏南农村中，上梁时都将镰刀、尺子、镜子、秤杆拴在朱筛上，既能祈福又压邪；太湖渔民在新船下水时，船舱里摆的“聚宝盆”里，除了糕团、花果，也必放秤杆。更为有趣的是，养蚕户在“请蚕花”时也离不开枰杆，在蚕蚁孵出后，蚕娘就把剪碎的灯草末拌着野蔷薇花细末一起撒在蚕种纸上，再将蚕种纸挽在秤杆上，用鹅毛轻轻地将灯草末和花末和蚕蚁一起掸到蚕匾里去