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，每顿饭菜吃多少做多少，以免剩下。实在吃不了，应先将菜回锅加热消毒后晾凉了再放置在通风处盖好。也可放在冰箱里。夏天剩饭、剩菜要用纱布罩盖好，防止苍蝇叮爬，已变馊的剩饭菜应倒掉。放在冰箱里的饭菜要加温消毒再吃。
。不要用报纸、杂志包装直接进口的食物。报纸、杂志的字是用油墨铅印的，包装直接进口的食物，如糕点、菜泥、鱼肉、肉泥、面条、饼干、糖果、豆类制品、熟肉、香肠等，报纸上的油墨、铅就会污染这些食品，对身体造成危害。报纸、杂志经过许多人的手触摸，也容易沾有细菌、病毒、寄生虫卵等，用它包装食物，也会污染食物。
怎样掌握不同人的膳食标准
。婴儿的膳食标准。婴儿期是指从满月到一周岁的时期。一般说，一岁以内的的人乳喂养的小儿，每日每公斤体重需供蛋白质～。克，牛乳喂养者。～。克，人工喂养者。克～。克。如混合喂养，应达到平均数。克。同时随着月龄的增加，还需添加桔汁、鱼肝油、水果泥、饼干、稀粥等辅助食品，以保证婴儿生长发育的需要。
。幼儿的膳食标准。幼儿期是指～周岁。这时幼儿刚断奶，需逐渐适应正常饮食。此时幼儿咀嚼及消化能力不高，饮食上需要安排细、烂、软的食物。同时还要注意少让孩子吃油腻的或有刺激性食物。每日可供给幼儿牛奶半磅～磅，鸡蛋个，瘦肉～克，蔬菜～克，粮食～克，水果个，少量的饼干、糕点。
。学龄前儿童的膳食标准。学龄前儿童是指～周岁。一般说，每天可供给牛奶克或豆浆一大碗，鸡蛋个，瘦肉克，叶菜～克，豆制品克，水果个，粮食～克。这个时期儿童饮食切忌偏食，不然会影响生长发育。
。学龄期儿童的膳食标准。学龄期儿童是指～周岁。其膳食应基本上与成人一样，只是食量上应减少一些，最好能在上午前两节课后吃一顿课间餐，以防止儿童后两节课饥饿。
。中学生的膳食标准。中学生一般指～周岁的青少年。中学生由于正处在生长发育的旺盛时期，所需营养较多。一般讲，每日供给热能千卡～千卡，蛋白质克～克，钙为～毫克，铁毫克，碘微克，以及各种维生素成分，在膳食安排上应同成人一样，注意合理搭配，切忌偏食。
。大学生的膳食标准。大学生每日每人的需热量为千卡左右，供给蛋白质～克，钙毫克，磷毫克，以及多种维生素。在膳食上每日每人需面粉克、玉米面克、米克、或油饼、豆浆毫升、豆制品克、瘦肉克、牛奶克以及其他适量的蔬菜、水果等。
。孕妇的膳食标准。孕妇每日约需热量～千卡，蛋白质～克，铁～毫克，钙。克，以及各种维生素。其膳食可每日供给鸡蛋～个，瘦肉类～克，豆类～克，蔬菜～克，谷类～克，烹调油～克。
。产妇的膳食标准。。产妇在产后一年之内，大约每日需要热量千卡、蛋白质～克、钙毫克、铁毫克和多种维生素成分。其膳食每日可吃～餐，可吃鸡蛋～个，牛奶～克，瘦肉～克，豆制品～克，蔬菜克，水果～克，以及粮食～克。
。妇女更年期的膳食标准。妇女的更年期一般指绝经期前后至岁。由于妇女更年期各自的生理变化不同，在膳食的安排上应因人制宜。如遇到月经出现频繁，经血量多，出血时间长，应多吃一些优质蛋白质食物，如肝、瘦肉、鸡蛋、牛奶等。还要多吃一些含铁和铜高的绿叶菜和水果，如芹菜、菠菜、油菜、萝卜、苋菜、芥菜、蕃茄、柑桔、红枣等。如更年期出现血压升高，头晕耳鸣，以及失眠、压抑、神经过敏等症状，应多吃一些含硫胺素和尼克酸丰富的食物，如粗面、糙米、番薯及一些荚豆类食物。同时，还要选择吃些安神降压食物，如莲子、百合、红枣，西瓜等。如有些更年期妇女出现发胖，就应注意少吃含有碳水化合物和脂肪高的食物，多吃一些豆制品和纤维素多的食物。
。老年人膳食标准。老年人的膳食总的要求是味美可口、易于消化、营养丰富。由于老年人年龄相差很大，所以应根据不同年龄，提出不同的标准。岁以上老人，一天食物中的蛋白质克，热量千卡，其中主食克；岁以上的，蛋白质克，热量千卡，其中主食克；岁以上的，蛋白质克，热量千卡，主食克；岁以上的，蛋白质克，热量千卡，主食克。
小学生怎样调理饮食
～岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学生后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学期脑力劳动加大，游戏活动则趋减少，因此，这个时期的膳食应注意以下几点：
。膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配，荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。各类供应量见下表。
。适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐～％，午餐％，点心～％，晚餐％。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。早餐宜供给一般量的干食，如面包、蛋糕、包子类食物，最好能吃一定量的荤食（～克），如个鸡蛋、瓶牛奶或豆浆，肉松、火腿、酱肉等，还可以增加课问点心次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力活动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一定在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。
，培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用洗涤灵、清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。
日食谱举例：
早餐：牛奶毫升（加糖克），豆沙包（面克、豆沙克）。
中餐：米饭克，胡萝卜、柿椒鸡丁（胡萝卜克、柿椒克、鸡丁克）、番前蛋汤（番前克，蛋克）。
加餐：小蛋糕个（面克、蛋克）。
晚餐；虾仁肉菜馄饨（面克、肉未克、虾仁克、青菜克），甜橙克。
中学主怎样调理饮食
步入中学的青少年，脑力和体力活动均处于增多时期，身体也处于迅速发育的青春期阶段。遗传基因决定了青少年生长发育的模式，但并不是固定不变的，其生长的潜力，很大程度上还要受后天因素的影响，其影响大约占／左右。后天因素有营养、生活习惯、精神活动、环境、地理、气候以及疾病等，而营养占有主导地位。他们对营养要求也高。此期如营养供给不足，不仅影响身体的正常生长发育，还可出现消瘦、贫血、容易疲劳、视力下降、记忆力差等现象，并因抵抗力下降而感染疾病。因此，中学生饮食的合理安排是至关重要的。安排饮食时应注意：。重视早餐。脑是智能发育的物质基础，脑细胞在增殖、发育期间，大量细胞分裂复制，轴突分枝，树突生长，突触联接，以及髓鞘形成都需要充足的营养供给。在脑细胞中，蛋白质和氨基酸的代谢十分活跃，细胞核中DNA和RNA的合成必须依靠蛋白质；葡萄糖是脑的主要能量来源，约占总热能的一半；脂类对髓鞘的形成有主要作用，也是能量重要来源之一。各种维生素的矿物质如锌、铁、磷、钙等都参与脑的代谢活动，对脑的发育和功能的完善有密切关系。为了防止肥胖和营养不良、必须合理的安排饮食，特别是每天坚持用早餐，理想的早餐要掌握合理的就餐时间，早餐主副食搭配。早餐要重视质量而不是数量，它把摄入的营养应为一天所需全部营养量的／以上，早餐除牛奶、豆浆外还应有面包、馒头、饼干、蛋糕等，脂肪和糖宜少，而动物蛋白质、新鲜蔬菜更要有适当的数量。经研究证实，起床后分钟吃早饭最适宜。吃早饭不能匆忙，更不宜边走边吃，应在平静而恬静的心情下用餐～分钟。但有部分青少年由于贪睡，起床匆忙，早饭吃得马虎或不吃早饭，未到中午即出现饥饿难忍、头昏、心慌，甚至出现低血糖，往往对上午繁重的学习任务不能胜任，学习成绩下降。近几年在营养专家的建议下，全国许多城市的中小学实行了课间加餐制度，大大提高了后两节课的学习效率。使学生的身高、体重和血色素较之不吃课问餐的学生令人满意�