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话说《金瓶梅》——顾关元
《三国演义》是一部历史题材的小说，是根据陈寿的《三国志》及裴注等史料，经说书艺人的加工，历数百年最后定稿于罗贯中。《水浒传》是以《宋史》和《宣和遗事》及元曲中的许多梁山泊英雄故事为蓝本而加工演化，最后成于施耐庵之手。《西游记》则是根据《唐史·三藏法师传》记玄奘往西天取经这段史实演化而成的，是部神魔小说。然而，唯独《金瓶梅》不以史书为依托，而是借小说《水浒传》中描写西门庆与潘金莲的故事，把故事引申开来，写的完全是市井平民生活，通过写西门庆的一个家庭来反映社会的黑暗腐败，这在我国小说史上是没有先例的。后来的《红楼梦》写贾家一族的家史学的就是《金瓶梅》的写法。明史专家吴晗早在三十年代就撰文，说《金瓶梅》反映了政治、经济、文化、习俗等等，是一部明末社会史。
成书于明代的《金瓶梅》，是中国第一部长篇社会世情小说。长期以来人们都把它当作“淫书”，因此被禁。其实这真是冤枉了它。
《金瓶梅》是因“淫书”而被禁，其实这是个表象。在它之前的《水浒》并非淫书，也照样被禁了。究其缘故，是因为写了封建社会的专制、黑暗、腐败，这才是被禁的实质，它在封建统治者眼中，是一部诽谤统治者的“谤书”，这是长期以来封建统治者不敢道破的天机。
其实，考查《金瓶梅》的原著，并无淫秽的描写，这些淫词秽语是在吴中刻本中伪称为《金瓶梅词话》之后才有的。如果把《金瓶梅》中的淫词秽语删去，还其本貌，它不失为一部文学性很高的社会现实主义小说。现在有个误会，认为淫秽语多的才是原书，海外的很多出版商打着“足本”的名称，其实就是针对着这种心理而来。
《金瓶梅》作者署名兰陵笑笑生，兰陵笑笑生到底是何许人？300多年来众说纷纭，直到现在还没有定论。据考查，涉嫌的作者竟有12位之多，连李笠翁、徐渭、李卓吾等都被列为考疑的对象，但说法最多的不外兰陵笑笑生与王世贞俩人，不过仅仅因为兰陵笑笑生是山东人，与小说中之方言有诸多相同而论定《金瓶梅》之作者即兰陵笑笑生，显然根据是不足的。
据《野获编》记载，王世贞作《金瓶梅》乃出于为父报仇。王世贞是出名的大孝子，其父被奸相严嵩所害，史传严好读奇书，王世贞乃著《金瓶梅》，在书角蘸以砒霜毒液，然后将书卖给严嵩，严嵩读完此书，遂毒发而死。这个故事很有传奇色彩，但依然没有确证，仅仅是传说而已。
近年来，《金瓶梅》研究已在国内外文学及学术界引起广泛关注。但此中出现了一个特殊的现象，即某些人把它作为“古代性学”和“性文化”来研究。性学固然是值得研究的一门知识，但如果热衷于把《金瓶梅》研究引入此道，而忘了它的谤书的社会意义，这将是舍本求末，会步入歧途的。
如果洗刷掉《金瓶梅》淫乱的内容，它具有其他古典小说所不备的两重优点，这就是它既有近似于《红楼梦》的言情，又有近似于《史记》的谤书性质。《史记》也是一部“谤书”，但前者是借写世情以暴露之，曲折而委婉；后者则是借托历史予以激烈的抨击，是比较直露的，但两者都是暴露文学。从暴露封建专制黑暗这一意义来讲，《金瓶梅》不逊于《史记》、《水浒》、《红楼梦》。尽管它的历史价值及艺术价值远不及《史记》与《红楼梦》。
《金瓶梅》是研究明代社会的一部百科全书，它的外文译本，被有关学者认为是世界文学的财富。现在是到了把它解放出来的时候了，使它恢复名誉，摘掉“淫书”的恶名，“质本洁来还洁去”，以弘扬它鲜为人知的“谤书”的积极意义。
拆烩金瓶梅 宴 ＇精华＇
森林的火焰 于2006…03…31 12：28
大筵大宴，金瓶梅偏不实写。大宴着重的其实不在吃，所以一律是“屏开孔雀，褥隐芙蓉“；“汤浮桃浪，酒泛羊羔“。陈旧绮丽词句中把宴席漂亮地一笔带过。 时代进步，礼数由繁变简。今天的喜宴，谢师宴，无论有没有鲍参翅肚，在过去都只是“便宴“的规格 。真正的宴席要按腔唱曲，四冷盘四热荤，小碗中碗大碗，烧烤热炒，酒饭汤饭，八咸点八甜点，鲜果干果，汤面饭羹，步骤礼数一丝错不得。菜点已是不胜计数。更有席前吃茶摆果子，席中厨役献大菜，三汤五割，客人要放赏。主人倌人轮番斟酒劝饮，酒过三巡才吃饭，最后是甜点。吃过大宴撤了残肴，偏厅继续小酌。在没有电视收音机的农业社会，请客赴宴是打发时间的好方法。西门庆这样的大家物力，鸦飞雀乱，张灯结彩的一个月就过去了。 书中最隆重的是西门庆请官客。提前几日定果子，安排大席面，又出票拘集本司三院的教坊乐工当天过来侍候，几个唱的李桂儿，董娇儿，吴银儿，韩金钏儿干脆叫来不放还家。为表诚意，先遣下小厮快腿到官船上下帖子，送礼物。到正日子，西门庆夏提刑早早穿戴官袍官帽整齐，出城五十里到相识的蔡状元（彼时已点了巡按）船上接，只为结识新官——不相识的宋御史。
请宋御史吃酒，醉翁之意不在酒。且看场景铺排：预先请了棚匠高搭彩棚，等于今天请客前先翻修花园大门。宋御史是江西人，堂前娱乐除杂耍答应以外，还有海盐子弟的“南戏“。同是北方人的刘太监就不待见，说“蛮声哈喇，听它作甚！“少时贵客来到，蔡巡按陪着宋御史，两人分别上坐大厅的两张“吃看大桌面“，西门庆主人家，垂首相陪。看盘大场面宴席才用到。“儒林外史“里的王太太，向媒人吹嘘自己当年做大太太的威风，戴着满头的珍珠披挂，穿了织金白绫裙子，去赴“吃一看二眼观三“的喜筵。看席多用糖果面粉堆成，容易造型。真要掰一块下来尝尝，味道也不太坏。因此说是“高顶方糖，顶胜簇盘“。也用水果堆砌成山石状的看盘。满汉全席最好此道，弄得金碧辉煌，食者反而无下箸处。说是歌舞声容，食前方丈。吃了什么全然没写。做上官的赴宴不过是个弄钱的法门，摆谱的机会。地方豪绅摆筵是为了威震四邻八舍，为日后鱼肉乡里为所欲为添胆气。坐不多时，为人浮躁的宋御史便要起身，西门庆连忙让人把全副席面连金银酒器都装在食盒里陪送过去，还添上两坛酒两牵羊，金花彩缎，共二十抬。跟从人等又是五十瓶酒，五百点心，一百斤熟肉。宋御史赏脸赴一回席，收入的金银就够一所宅子。 无怪乎读书人拼着在朝廷上被打屁股的风险，也要考科举做官。送走陌生的宋御史，留下相熟的蔡状元。吃过酒，求过人事，两个盛妆妓女翡翠轩内侍候。次日的嫖钱也是西门庆交月娘打发的。御史之酒虽然靡费，花得值得。苗青买命的一千两银子，在西门庆和夏提刑家从此住得安逸了。 写得热闹详尽的是月娘等赴的女客内筵。乔大户娘子请城中名门富户女眷吃元宵酒，在厅上排下四张桌席，两个妓女席前弹唱。众女客吃过茶到厅前入席，上汤饭，厨役献第一道水晶鹅，月娘赏二钱银子。第二道烂侉蹄儿，月娘赏了一钱银子，第三道献烧鸭，月娘又赏了一钱银子。请客的大菜是猪鹅鸭，堂皇不失朴实，与后世讲究海菜不同。酒过一轮，众位娘子各自进房梳妆换衣服，也是当时大户人家的排场。一群多嘴女客见两个孩儿一般可爱，怂恿着订了亲事，堂前交换花红彩礼，没事也生出热闹来。热闹了一回，又复入席，上裹馅寿字雪花糕，喜重重满池娇并头莲汤，是甜点了。宴席开完，月娘复赏大红缎子与厨役和妓女。生产力不发达的年代，吃穿之物都是硬通货。
正月十五瓶儿生日，兼着月娘请客，摆下四张桌席的茶，四十碟各样茶果，细巧油酥。“四十碟“似乎是个有讲究的数字，怡红院诸人给宝玉做生日，也是摆下四十个粉白定窑碟子，装了山南海北天下所有的酒馔菜果。难道是巧合？入了席面，一样割凡五道，汤陈三献，乔家的皇亲，丈夫做过指挥使的乔五太太放赏。乔家在县中是大户，又拐了弯攀着皇亲，西门庆还嫌他家只是