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通常情况下，咀嚼萎叶只会让牙齿变成很深的褐色，但在以越南为代表的其他一些国家，女性们想要把她们的牙齿染得漆黑，以增强自己的美貌，这就需要采取某些特别手段了。用黑色的漆涂抹牙齿是她们的首要选择，但实施起来有困难，因为口水总是会把刚涂抹到牙齿上的漆洗掉。有鉴于此，对漆的使用就变成了一个复杂而又特别的仪式，包含着多道程序，并且还必须要有一些限制条件，比如说上漆之后一周以内不能吃固体食物，而吃液态食物以及喝水的时候都必须使用吸管。对于那些十几岁的少女，把牙齿漆成乌黑是一个隆重的典礼，因为那意味着她们已经长大成人，并且是足够美丽的，已经可以去嫁人了。如果被问及，白色的牙齿究竟有什么不好，她们的回答通常都是，白色的牙齿应该只属于野兽，或者是那些野蛮人。
在二十世纪临近尾声的当口，西方世界的一些摩登女郎终于开始在她们纯净的、白色的牙齿表面上做起了文章。她们的做法可不是把牙齿染黑，而是一种全新的牙齿装饰手段，也就是“牙钻镶嵌法”。奉行这种时尚做法的那些先锋人物们是很有勇气的，她们在自己光洁的牙齿表面上钻出小洞，以便能容纳得了细小的钻石，如此一来当她们微笑着露出牙齿的时候，她们的笑容真的是“光彩灿烂”。但是这个过程对于大多数女性来说有些太激进了，因此还只是在较小的范围内流传。然后出现了另一种同样激烈的做法，少数演艺界名人不知道怎么搞的，居然想出了在自己的嘴里镶上一颗大金牙，为了顺应这种潮流，很快市面上就出现了更便于操作的、可以拆装的金牙套。再后来，显然是受到在手指甲上粘贴细小珠宝的新时尚的启发，很多人都在牙齿上粘贴非常细小的宝石，或者其他的牙齿饰品，这种做法突然之间就蔚然成风。就像一则广告上所说的，“不管你把它叫做‘大钢牙’，还是叫做其他的什么，反正这种在牙齿上粘贴宝石的做法如今已经甚为风行”。这种做法的最大吸引力在于简单易行，使用牙科医生专用的胶水，只要三分钟就能搞定，而且以后一旦你对已经贴了一段时间的牙齿饰品感到厌倦，也能够非常容易地把它们去掉。细小的水晶是最受欢迎的牙齿饰品，它们通常被做成心形、圆形、星形以及花朵的形状，大小一般被控制在两毫米到四毫米，人们既可以把它们贴在牙齿上只待上一天，也可以一整年都留着它们；它们的装饰效果既可能是奢华的，也可能是克制低调的，这取决于你把它们贴在哪颗牙齿上。虽然起到了不错的装饰效果，但这种做法所付出的代价是失去了洁白无瑕的笑容，所以它注定只会是万千时尚潮流当中的匆匆过客，这一点从一开始就已经注定了。
嘴的两个主要组成部分——牙齿和舌头——在正常情况下都是保持湿润的，负担这份工作的是三对唾液分泌腺所产生的大量唾液。埋在面颊下面的那对唾液分泌腺叫做腮腺，它们能够产生口腔所需要的全部唾液的四分之一；定位在下巴上、隐蔽在臼齿下面的是下颚腺，它们是唾液的主要生产者，大约百分之七十的唾液都来自它们；在舌头下面埋藏着的是下语言腺，它们负责产生唾液的其余百分之五。估计一个正常人每天的唾液分泌总量在五百毫升到一千五百毫升之间，吃的食物越多，所需要的唾液就越多，害怕或者剧烈的兴奋都让让唾液的分泌量明显减少，这也就是为什么很多人在特别高兴的时候，会明显感觉口干舌燥。
当唾液刚刚从唾液腺分泌出来时，是完全没有细菌的，但等到它在口腔里转上几圈，每立方厘米的唾液里就会含有大约一千万个到十亿个细菌。这些细菌是从口腔里遍布的、潮湿而又细小的碎屑中得来的，由于皮肤的表面不断把旧的表层褪去，代以新的皮肤组织，所以导致口腔里面总是弥散着大量的皮肤碎屑，这种情形是难以改变的。
唾液有着多种功能。它能够在食物被送进嘴里之后使之湿润，从而让味蕾感觉到食物的味道，依据味蕾的工作原理，完全干燥的食物是根本尝不出味道的，它同时还能够对已经被嚼碎的食物进行润滑，以帮助完成吞咽动作，让食物能够更顺畅地进入食管。由于含有一种特殊的、被称为“粘液素”的蛋白质，唾液就更有资格完成润滑剂的职能了。一旦开始进行咀嚼食物的动作，唾液中包含着的唾液淀粉酶就会把淀粉分解为麦芽糖，唾液淀粉酶同时还是口腔细菌的“终结者”，它与其他的溶菌酶一样，能够帮助对口腔和牙齿进行清洁。唾液当中还含有其他化学成分，能够帮助生成弱碱性的环境，帮助减少酸性物质对牙齿表面珐琅质的侵害。最后，唾液的润滑功能能够帮助改善人的嗓音音色，因为倘若嘴巴干干的，嗓音一定也会变嘶哑，所有遭遇过这种情形的人，肯定就会明白唾液的功劳有多么大了。
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第十章 脖子（1）
在西方国家，男人们倾向于把女人们脖子的功能简单化，他们似乎认为那只是承载着女性头颅的一个“底盘”。或许他们还能够察觉到，女性脖颈的皮肤对温柔的触摸非常敏感，并且如果轻柔地亲吻女性伴侣的这个部位，就能够在性行为的前戏当中迅速激起后者的性冲动。但除此之外，男性们恐怕就再想不出女性的脖子还有哪些重要性了，反正有一点是确定的，他们并没有把女性的脖子看成一个重要的性感区域。
而在日本，情况就大不相同了，日本人认为女性袒露出来的后脖颈恐怕是最最值得逗弄的性感区域了，他们看见这个就会方寸大乱，其效果正如西方男人看见女性袒胸露乳。所以在看艺妓表演的时候，日本男人最希望看到的就是艺妓袒露出来的后脖子，但一位受人尊敬的日本居家妇女，就一定不会那么做，她肯定会把衣领竖得高高的，也好让脖子暖和一些。
依照传统，每一位日本艺妓都要接受严格的训练，正确掌握如何更高雅地暴露出自己的后脖子，对她们来说那是一门艺术。如今在日本的京都，在极少数传统艺妓的身上，我们还能见识到这门艺术，她们的服装总是前面的领子很高，但后领却做的很低，而且还是拉下来的，不仅把后脖子暴露出来，连背部的上半截也基本上裸露在外面。正如一位评论家所说的，世界上所有地方的男人，都眼巴巴地希望女人把前面的衣领放低一些，只有日本男人，是盯着女人的后脖子看的。
当一名艺妓忙着向自己的脸上和脖子上扑粉的时候，你也许不知道，那些白色的化妆粉当中包含着一种至关重要的成分——夜莺的粪便，按照传统的制作方法，夜莺的粪便是艺妓使用的化妆粉当中不可或缺的，这种恶心的东西能起到美白皮肤的作用，而且以它为原料制作的化妆粉也是非常昂贵的。秉承了传统的艺妓在扑粉时会故意在自己后颈的发际线的下面留下一小块裸露的皮肤，这一小块没有受到化妆粉掩盖的皮肤起到了画龙点睛的作用，不仅强调了她的整个妆容，同时还能诱使男性更多地注意到她的后脖子，而那本来就是日本男人日思夜想、梦寐以求的。这种非常传统的、明显传达着色情意味的信号是“V”字形的，根据一名观察家的介绍，这种形状分明是对男人们的一种暗示，它提醒后者“你们正在窥视的这块裸露的皮肤，是女性的隐私部位”。
为了描述这块留在后脖子上的“V”字形部位，日本人专门发明了一个短句，“komata no kereagatta hito”，虽然这句话是对那块V形部位的客观描述，但它的含义却改变了，由于那块V形部位实际上是在有意影射女性生殖器的形状，这个短句的意思变成了“一个带有可爱生殖器的艺妓”。
关于色迷迷的日本男人为什么更多地关注女性的后脖子而不是胸部，外界产生了一种颇为值得玩味的猜