按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
至于各类物品的供应商，赵洁最开先以为是很难找的，所以才推给王端去做。没想到找供应商简直是最没有难度的事了。王端派人放出风声，不到三天功夫，已经有数十家商家的货可供挑选了！
而赵洁之前预估的简单事情，例如让京城里的知名小吃统统入驻小吃城一事，却没她想象中简单！
虽然赵洁承诺，小吃城第一年的房租全免，但愿意加盟的商家，除了上次的臭豆腐老汉儿以外，一个答应的都没有！
赵洁真心百思不知其解。明明是双赢的事情，为什么这些商家都不同意呢？最后还是那位卖臭豆腐的老汉给解了迷。
原来是因为赵洁给的条件太好了！房租全免啊！这简直是天上掉馅饼的美事！但这些商家通常都在街上做生意很多年了，越是这种明显好处很大的事，越会多加思量！万一在人家的地盘做菜，被偷学了秘方怎么办？于是这才出现了无人问津的一幕。
赵洁得知的缘由以后简直哭笑不得。
“走！跟我砸场子去！”赵洁带上稻花，打算去这些所谓的京城名小吃走访一下！
“啊？！小姐你不要冲动！”稻花听了赵洁的话有些傻眼！
“啊什么啊！走！”赵洁拉着稻花就出门去了！第一家要拜访的，是一家做凉皮的商家！
这家凉皮的生意极好，赵洁刚走到巷子口，就看到排队的人，足有三四十个！
“去！你也去排队！买一份我尝尝！”赵洁随*代着。
稻花哪有那么傻，要真是慢慢排队，轮到自己还不知要多久！仗着之前跟赵洁一起见过这家店的老板，稻花挤进排队的队伍，直接找上了老板，不多时，便捧着一碗凉皮回来了。
先尝一口凉皮，果然鲜嫩，爽滑，有嚼劲，几十年的老店，手艺真真是名不虚传！再试一下面筋，也是不沾，爽口，看来这火候确实是拿捏的相当不错。赵洁接着吃了两口，终于想到改进的方式！
她装着在雇来的马车里找了找的样子，从空间中拿出一小瓶自己做的辣椒油，递给稻花：“把这个辣椒油送去给老板！让他用这个代替他们的红油！再做一份！然后请他自己尝尝！”
“是！”稻花捧着辣椒油，又一阵风似得冲了回去。
赵洁继续在马车上等着。果然，没过一会儿，凉皮的老板跟着稻花回来了。
“请问小姐，这个味道你是怎么调制出来的？本人愿意以家里制作凉皮的秘籍来换！”老板的情绪相当激动，还没等赵洁说话，直接把底线说了！
“我要你秘方来做什么？而且凉皮有什么难的？你这若是有方便的地方，我甚至可以多说几种给你听听。”赵洁挥挥手，她可不是到这来找秘方的！
“小姐请进院详谈！”老板的神色明显是不相信赵洁的。但刚才那红油的味道实在太好，简直把凉皮的口感提升了一个境界！他不得不认真对待。
“把面粉，加盐沿同一方向均匀和面成团（和面揉面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔。。。。。”赵洁进了院子，见没有闲杂人等的围观，也不避讳，直接说起了凉皮的做法。
“你！！你怎么知道的！”老板越听越是心惊，赶紧打断赵洁。
“我不但知道这种凉皮的制法，我还知道米皮，凉粉，所以你所谓的家传秘籍，我真的不感兴趣！”赵洁赶时间，不得不直接开门见山。
“你既然都知道，为什么还要让我们加入你的小吃城呢？你自己做不就完了！”老板现在的脸上全是不解。
“我想让你们加盟，是因为，第一，我不想抢你们饭碗。都是小本生意，大家挣的也不过是些辛苦钱！第二，在我的小吃城，必将将这些本来不能登大雅之堂的东西发扬光大！”赵洁瞎掰的本领也是越来越强！L
☆、第三十二章 小吃城
是的，赵洁就是瞎掰！她哪是为了把小吃发扬光大啊！她就是为了挣钱罢了，现在不过说的好听而已！
“作为诚意，我会免费告诉你红油的做法！”漂亮话说的再好，顶不过利益的驱动，赵洁这大杀招一出，凉皮店老板就此归于旗下！
“这红油的调制其实你做的也不差！只是有些诀窍而已。比如倒完油后，搅动辣子到不冒泡时，倒入醋数滴，马上搅动辣子，这时可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。这就是激香！激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。
激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加入少量的白糖，搅拌均匀，使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中。润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘稠，比起一般不加白糖的油泼辣子那清汤寡水的外观强太多啦，而且此时的的油泼辣子因为白糖的缘故增加了一个新特性，比如调凉皮时会发现绝大部分的辣子油都粘在面条上，使面条颜色诱人，而碗边粘的辣子并不多。”
赵洁也不藏着掖着，立刻就把红油的做法说了出来！不但一旁的稻花看的心急，就连老板也是一脸茫然。
“怎么，我说的有问题？”赵洁问道。
“没！只是，为何这般信任我？你不怕我得了你的秘方，却反悔不再加盟？”老板直接问出心中的疑惑。
“我还真不怕！不过就是一个红油的制法罢了，若是你反悔，就像你说的，大不了我辛苦些。找人直接做就好，相信我，我真的不止知道一种凉皮的做法！”给一个甜枣，还得来一棒子！这就是赵洁的策略。
带着老板的承诺，赵洁离开凉皮店，又马不停蹄的前往下一个知名小吃的地点。
这次的小吃也很特别，名字叫棺材板！
棺材板在现代。应该是台南一带的著名小吃。也不知道是哪位穿越同仁带来的！赵洁一直没有吃过正宗的，而且她也很好奇，在这个没有烤箱的地方。是怎么制作外面的那层吐司面包的！
来到棺材板的售卖地，赵洁看到了更加壮观的排队场面！
也许是因为这种小吃的特性……一定要趁人吃！于是各家的小厮丫鬟都挤在店门口排队，而附近像赵洁这样的马车，也是十几辆排成长队。
“小姐。这次要送什么过去？”稻花晶晶亮的眼睛看着赵洁，期待赵洁又拿出点什么去镇镇这些老板们！
“呃。，我其实对这种小吃也不太熟啊！”赵洁老老实实的说出心里话。
“啊？那怎么办？”
“我跟你一起再去见见老板呗！”赵洁说完，就跳下了马车！这也幸亏是她不在意名声，也没名声可以在意。不然的话。就光她这一个粗鲁的动作，一定会被上层社会引为笑谈。
稻花依旧是发挥她不要脸的特色，在短时间内。就抢到一个棺材板给赵洁送来。赵洁并没有急于下嘴，而是先观察起来。
看来当初那位可能来自于台湾是穿越者相当聪明。他知道。在这个时代制作面包比较麻烦，所以直接用面粉发酵，然后放进烤炉，做成了中式的吐司。最后再经过高温油炸。导致现在这个外观，看上去是相当合格的作品。
赵洁咬了一口，发现里面的內馅做的也是相当不错。鸡肉、鸡胗、鸡肝等切丁，配以青豌豆，蘑菇等，味道鲜咸微甜，难怪生意好成这样。
“老板，能不能找个地方聊几句？”赵洁把吃了一半的棺材板顺手递给稻花，本想让她帮着拿一下，谁知稻花三口两口的直接给吃了，看的赵洁目瞪口呆。
“上次不是说过了！我这忙的很，实在不会加盟你什么小吃城的！”老板一边快速的炸着手里的吐司，一边回答赵洁。
“可是你忙成这样，为什么不雇人做呢？像这种过油的简单程序，随便找个人，不用一天的功夫，应该就能熟练操作了吧？”赵洁并未因为这一句话而打退堂鼓，而是继续耐着高温，站在老板身边说道。
老板听了赵洁的话，神色柔和不少：“我哪是不想找人！而是这的道路只有这点宽，每天都被马车堵的死死的！就现在这生意，我都被街坊邻里骂个不停，我要是再请人来做，每天堵这的马车，能让我被邻居的口水淹死！”
“那为什么不换个地方呢？你每个棺材板不过一钱银子，若是你这种销售方式，一天能买上两百个就顶天了！”
“哪能卖到两百个啊！你看看，这些坐着马车来吃的，