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第五部分：先天的禀赋多食果菜 少食肉类
陈立夫的父亲陈其业这一代，兄弟之间的关系友善，一直没有分家，加上上几代人又都做过生意，家里常有一定的积蓄，所以家庭生活在当地还是不错的，一日三餐饭食未曾发愁。陈立夫的祖母信佛；讲求吃素，家中每天买菜的花费大概是0。3元左右。一般是两荤两素，家里妇女吃素的多，这样的饭食自然也适合养生之道。陈立夫对饭食不挑剔，对任何食物都无所谓。其实，这样的饭食结构正合乎养生之道。由于陈立夫在家里受到宠爱，当饭里有鱼头、鸡头、鸭头这样的肉类时，大家一定让他独吃，而且她们还说，让立夫吃了，书会念得好，能考第一。陈立夫只好说声谢谢，但是素菜吃得还是很多。
对于饮食，陈立夫认为应当以素食为主：“我的饮食很清淡，喜吃青菜豆腐，油腻肉类较少；我的胆囊切除后，更不能吃太油腻的东西。我有一点糖尿病，吃东西稍不留意，血糖就升至一百七八十度；一百二十较理想，过二百便须注射因素林。”陈立夫不仅以素食为主，还根据素食的一些特性自制了一个治疗心肌阻塞症的药方：
（一）用大白芹菜（降血压通血管）半颗，切成小块，用打果机打烂。
（二）加黑木耳（美国认为可使血小板不凝结）浸水后，一饭碗之量，加入打果机内打烂。
（三）加冬菇（日本的一个研究所认为冬菇是血管的清道夫）浸水后去蒂，一饭碗之量，加入打果机内打烂。
（四）加山楂粉（中国认为可平血压、通血管）二两和水若干，用打果机打烂成薄浆。
（五）加丹参粉（中国大陆治心肌阻塞的有效药）二两和黄耆粉二两，在打果机中加水，打烂成薄浆。
（六）加黄耆粉（中国大陆治心肌阻塞的有效药）二两和水若干，用打果机打烂成薄浆。
（七）将这薄浆倒在锅中煮滚后，倒在瓶中，放进冰箱里，分五六天与燕窝一块儿在早饭前煮着吃。
这是陈立夫自己的发明，使心脏不至于发生阻塞，他服六年之久。有朋友按照这个药方服过之后，认为确实有效果。当然，不吃油腻并不意味着绝对不碰荤腥，相反，陈立夫还有一个特殊的爱好——吃动物的脑子。
我自小即有一偏好，总喜欢吃鸡、鸭、猪等的脑子，但不多吃，差不多两星期至一个月吃一次，也许有人不相信，比方到现在，我的视力仍甚佳，我觉得这和我喜欢吃小银鱼有关系，我用小银鱼炒蛋，每次总有一二百条吧。在旧时传说中，认为吃什么补什么，如果属实，那么我吃下一二百条小鱼，即有三四百双眼睛的营养，长期下来，便足以使我的视力保持良好，不能说没有道理。
我有一个理由很科学，即人的体内不是像农业社会的，而是像工业社会的，它自己能制造其所需要的原料，也就是说吃下什么东西，将经过消化系统供应人体内所需该类东西的部分，使之化合制造，不一定要吃什么补什么，只是到了老年时才需要，有如人在年富力强时，体内有似自己种棉，纺纱，织布，自制衣服穿戴，但年纪老了，已无此能力自力更生，即应花钱买件现成衣服以供内需，如吃鸡、鸭、猪脑。藉以补脑者就是此道理。
但这类补品因含胆固醇太高，实不宜多吃，要能恰到好处，即能供其所需分量，便不致有害了。比如我有时买一个猪心吃，通常一月吃一次，再加以隔一二个月吃个猪脑，自应无问题。因为我检查身体的报告中，我的胆固醇只有一百八十，自然可以吃的。
最近从瑞士回来的一位许先生，他说在那边有一家医院，发明了“吃什么补什么”的特殊医疗法，称之为“细胞治疗法”，他就是该院的副院长，但仍有些人不相信这个医疗法，事实上却医好了很多人，如英国伊丽莎白女王、南斯拉夫铁托总统、德国首相艾德诺等政要名人，都是此种疗法的痊愈者，尤其艾德诺临终遗言更发人深省：“德国大学应研究以细胞补细胞的医疗法。如我不是经此医疗法医好疾病，则我不会为国家又服务了二十年！”根据那位许先生的说法，瑞士这家医院的医疗法，是从羊肚中取出羊胎，经过消毒后烤干、分类、解剖，将耳、目、口、鼻等各器官及内脏各部门一一磨成粉末，并制成针剂，予病人注射，其治疗效果奇佳。此一医疗方法，将来必因疗效之显著，而扩大施行。陈立夫：《陈立夫回忆录——成败之鉴》，正中书局1994年版，第441…442页。
2。4物熟始食，水沸始饮
吃生牛肉、海鲜等目前已经成为许多人的饮食习惯。对此，陈立夫很不以为然，他认为现代社会，癌症之所以发病率很高，而且越来越多，其原因可能就在于此。古人说“病从口入”，这话很有道理。在菲律宾召开的世界医学大会上，陈立夫发表一篇论文，他的论文的名称就是《癌症成因的新理论》。在这本书中，陈立夫认为当代人易生癌症，与饮食有着密切的关系，而喜欢吃未煮熟的食物是其中一个重要原因。可惜的是世界科学家们不重视这篇文章，陈立夫相信将来他的主张仍然是治疗癌症的方向。所以他始终信守着“物熟始食，水沸始饮”的信条，并为此从来没有破例过。
2。5头部宜凉，足部宜热
有一个美国老人活到120岁，新闻记者前往他家问他的儿子，他父亲活这么大岁数，不知道有没有关于长寿方面的遗著，老人的儿子答道：“有。”并愿意以一万美元的价格出售他父亲的遗稿。第二天，双方一手交钱，一手交稿件。记者打开遗稿一看，里面则仅有一页纸，纸上写有两句话：“保持头部冷，保持足部暖。”此正和中国老年人睡眠以前用热水洗脚，不到非常寒冷的日子不戴帽子是同一个道理。陈立夫相信这个道理，并且长期保持了这个良好的习惯。
第五部分：先天的禀赋陈立夫92岁时留影 1
2。6知足常乐，无求乃安
古人说：“登天难，求人更难。”人们应该自立自强，好学博学，尽量不求人。换一句话说，就是“无求于人品自高”。有了独立的人格，就可以与其他人讲平等。所以，陈立夫从小就勉励人要好好学习。“好学近乎智”，“智者不惑”，自然没有求人的必要，所以说要“澹泊明志”。中国考试制度的建立，也可以使人求自己而不求别人，求别人则成败之权操在别人手中，而不是操在自己手中。求人时，常常心理不正常，使人心里惴惴不安，并且还受制于人，自己也不能独立自主。要想心里安乐，必从知足无求开始做起。心里安乐当然也能够长寿。为了做到这一点，陈立夫在一生中，特别是到了年老之际，尽量减少俗务；以寻求心灵的安宁。
陈立夫在国民党政府和社会上任职长达75年，认识之人，多的难以数计。如果在人事和礼仪方面不能够有所节制和约束，那么将整日沉浸于俗事中不能自拔，长此以往，不仅精力难以再继，身体健康也必然受到影响。为了避免俗事缠身，陈立夫从他80岁生日的那天开始，自己定下“不为”之事，具体包括：
一、不剪彩。
二、不证婚。
三、参加婚礼和寿礼时不发言。
四、不为比他年轻的死者盖党旗或者国旗。
五、不担任治丧委员会的主任委员。
六、参加寿宴时不发言。
这一决定，陈立夫从来没有破例过，即使他的外甥女结婚，他也不去证婚，台湾的中国医药学院和陈立夫的渊源很深，这个学校举行典礼时需要他剪彩，他也不参与。陈立夫这样做，减少了他不少麻烦，有了以上原则，再加上始终坚持不渝，这也是他能够活到百岁之年的原因之一，既有天命�