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粗涩就比较难吃，我们一般农村里面讲的粗粮，实在说在都市里面住惯的人，粗粮偶尔吃起来也别有风味，可是不能长时吃，长时吃就不容易消化。所以南方跟北方不一样，这就是各个地方，所以说是哪一地方的出产是养那个地方的人，他从小在那个地方居住，生活就习惯了，习惯那个地方的饮食，这个饮食是最营养的，如果换个地方就水土不服。我们常常听一般人有这种说法，水土不服，就是说那个地方出产的食物对这个人不习惯。南方、北方有很大的差距，东方、西方距离远的时候也有差距，这都必须要知道。吃的东西不一样，温度也不一样，时差也不一样，作息的时间都不相同，这没离开地球，在这个地球上不同的地方就有这么大的差别变化。
柔软，我们一看就晓得这个食物很精致，很容易消化，也很有营养，菩萨得到这个食物引发的大愿：『当愿众生，大悲所熏，心意柔软』。这个愿都是自自然然生起来，所以根尘相接触的时候，称性的悲愿就能生起。我们看净行品一百四十一愿，如果我们在日常生活当中不需要思索，就是说不需要作意，自自然然在生活当中从早到晚，这就是一天的生活从早到晚，这三餐饮食，饮食你很喜欢的或者是不喜欢的，都能够自自然然生起像菩萨一样的愿望，那就要恭喜你，你的功夫得力了。所谓功夫得力，你就有能力（我们用现在的话来说）控制你的情绪，这就是这一愿里面的「大悲所熏」。
诸位要知道，佛家讲慈悲，世间人讲爱心，中国传统里面讲仁爱，西方人讲爱心，意思都很接近，可是慈悲跟仁爱、爱心还是有一点差别，慈悲的境界比它们高，高在哪里？世间人的爱到仁爱，依然没有离开情执，慈悲里面没有情执。情是什么？七情，执是执著，执著是见思烦恼。情绪很复杂，古大德把它归纳为七大类，喜怒哀乐爱恶欲，这七个字叫七情。中国人讲七情五欲，七情最后一个字是欲，就是五欲。这个欲里面包括财色名食睡，这叫五欲。所以世间的爱憎都没有办法离开七情五欲，可是慈悲是把七情五欲放下了。我们通常跟一般人介绍，这是用最简单的词句，他很容易理解，慈悲是理性的爱，或者是理智的爱，世间人讲爱，它里头有感情，这就不一样。到大悲，大慈大悲，就是无条件的爱，不附带任何条件的，在佛法里面讲称性的爱，这是性德。一切众生皆有佛性，所以慈悲是性德。你看我们在日常生活当中，「得柔软食」，我们可以把它引申在这一天当中凡是遇到顺境善缘，这都是通的，都能够贯通。顺境善缘在一般人生起爱心，爱里面有贪，贪是烦恼，所以佛家不讲爱，佛家讲慈悲，慈悲里面没有烦恼，没有情执。
「心意柔软」，这个道理要懂，我们才真正知道养生。很难得，这些年来日本江本博士做水实验，证明天地万物随我们的心念产生变化。我们知道水是矿物，我们的饮食到你饭碗里面可以说它也是属於矿物，就是肉食，它现在也变成一种矿物，它会随著我们心念在转变。我们以爱心对它，它的反应就非常之美，我们以瞋恨心、厌恶的心、不欢喜的心对它，它真的色香味都降温、下降，如果我们用慈悲、爱心对它，色香味都上升，都提升。我们在饮食当中自己可以做这个实验。所以江本博士告诉我，他说宗教徒信仰宗教的在吃饭之前要祷告、要祝愿，他说非常有道理，为什么？就把你这个饮食的能量，饮食是能量的补充，能量提升，我们中国人讲色香味，色香味提升。提升到多少？各人不一样。每个人都有意念，意念有强弱不同，意念很强就提升得很高，意念很平常也能提升，提升的幅度不大。
由此可知，一个真正的修行人，念念对一切万物、一切人事物都是真诚的爱心，所以他跟我们一样的祈福，他的力量比我大，原因是什么？他的心量大，慈悲心大。我们的心量没有他大，起心动念只想到自己没想到别人。如果起心动念能想到一切众生，念念帮助一切众生，念念觉悟一切众生，他那个起心动念跟我们不一样。这个道理要懂。诵经的功德不一样，念佛的功德不一样，祝福的力量不一样，回向利益众生的力量也不一样，那要靠什么？平时修养的基本功，这个不相同。我们明白这个道理，了解事实真相，自己不能不认真努力，对一切众生有利就是真正利益自己，只知道自利不晓得利益众生，错了，自己得利益也很有限。大乘教里常常教导我们自他不二，所以利人才是真正利己。尤其别人有困难的时候，别人有灾难的时候，别人有痛苦的时候，迫切需要人帮助，我们见到了、听到了，确实这在佛法里修行有年（有一段时间），这一段时间的薰习，他看到、他听到就能触动他的悲心，自自然然伸出援手去帮助别人。
帮助别人不要希望别人知道，也不求回报，这是属於性德。如果帮助别人，希望有人给我表扬，希望得回报，实在讲表扬也是回报，别人对你称赞也是回报，这是叫福德，与性德不相应，这要知道。性德无声无臭，是自然的，佛经上讲法尔如是。圆满的相应，根本就没有起心动念、分别执著，六根一接触到就做得很圆满，心意永远保持柔软。柔软的反面是刚强，《地藏经》上常讲阎浮提众生刚强难化，为什么？成见很深，烦恼很重，不知道柔软是性德，刚强是烦恼，迷失了自性，把自性里面柔软变成刚强。刚强跟柔软是一体，觉悟的人，刚强就变成柔软；迷惑的人，柔软就变成刚强，所以它是一不是二。了解这个事实真相，都明白了，都放下了，就叫中道，就叫入不二法门。这个意思就比较深了，要诸位细心去体会。
我们在日常生活当中只要是遇到顺境、遇到善缘，这个意愿要能提得起来，时时刻刻不要忘记慈悲心，当然最好是大慈大悲，希望一切众生消灾免难。现在我们这个世间，诸位要常常细心冷静的去观察，怎么观察法？做比较的观察，容易觉悟。香港这个地方，十年前跟十年后的今天做个比较，二十年前跟今天做个比较，三十年前跟现在做个比较。中国人讲三十年为一世，所以世的写法就是三个十，三十年为一世。我第一次到香港来讲经是一九七七年，今年刚好三十年，一世，想想刚刚到香港来的时候，跟现在完全不一样。那个时候香港已经是个大都市，亚洲的大都市，自由港，可是人心比现在厚道得多，居民也没有现在这么多。那个时候我到香港来，香港最高的一层楼是五十层，好像就在尖沙咀，我记得那个窗户是圆圆的，最高的一层。通常一般的房子，我们所看到的十几层、二十层，这是普通一般的房子，三、四十层不多，不像现在。那个时候真的还能看到青山绿水，好像还没有填海的工程，香港跟九龙的距离还相当遥远，那时候用渡轮，没有海底隧道，也没有地铁。
所以一比较，我们就晓得古人所说世风日下，虽然科学技术现在比从前进步很多。你说在以前没有手机，我那时候没有手机，国际电话费用也很高，一般人不会用的，在那时候电报还挺流行的，电报就像现在的短讯一样，真的很方便，比电话便宜。想想那时候的生活，那时候的人情味，现在没有了，差很远很远。你问什么原因？原因总不外乎教育，教育里头特别是社会教育，家庭、学校、社会、因果教育，那个时候还挺明显，现在没有了，模糊了。
那个时候有电视，我记得那个时候的电视好像还是黑白的多，以后才有彩色，那已经是一种奢侈品，不是家家户户都有的，三十年前的事情。这三十年过去了，我们的同学、道友几乎是三分之二不在了，当然这里面包括一些移民到外国去，也不少。回归之前不少人移民到国外，那时候我劝他们不要离开香港，他们没接受，结果移民出去之后，我们在外国也常常会遇到，都感叹的说没听你的话。实在讲外面的生活不会比香港好，这是真的，我们的经验是因为在外面时间久了，到处都跑，都了解一些。最大的差别是文化的差别，所以要到别的国家完全换上一个不同文化的环境，这是比较不容易适应。你是香港人，在这边土生土长，亲戚朋友都在这边，到外面去这都没有了，完全脱节。
人活在这个世间究竟为的是什么？这是大方向、大目标，总得要正确，尤其是学佛，不学佛他没有这个警觉心，学佛的人应该有。如果我们这