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老实说,我看了半天,基本上看来装修装饰上已经没有问题。简洁温暖的风格和用材与时下的酒楼大为不同,再加上服务一定能让客人感到宾至如归。
“调料和那些食材供应没问题了吧?”
“调料基本上都齐了,已经摆进下边的大厨房了。食材在开张前一天会准时送到,以后每天辰时前会将食材交送”孟掌柜带着大栓在一旁恭敬地答道。
“除了以前老员工,新进的那些打杂的都招好了吧”,主厨是我亲自去请的,加上方氏兄弟均是很有潜力的新人,由我一手调教,教他们新型的菜式。但打杂的各项人员是交给他处理的。
“人员已到齐,都是很能干的”两人又跟着我下楼,去厨房。
“把工作服也发给他们”对于工作服,我也是很花了一些心思,其它的酒楼都没有这么的,跑堂的店小二都是穿做不一,基本上肩上搭一条抹布就是他们的象征了。
巡视了一天,我已累得抬不起腿来,索性让大栓沏了一壶茶坐在大堂的椅子上歇息了起来。这里的装修,我几乎参照现代的装修风格加上自己的独特喜好弄的。虽然谈不上豪华奢侈,但却给人一样朴实内敛,温馨舒适之感。
昨天,孟掌柜还那账本给我看,不看不知道,一看吓一跳。这样的装修竟化了几千两银子,很是汗颜了一把,在装修过程中孟掌柜也曾几次三番提醒我预算的事情,只怪自己一时冲动,为了标新立异,独特创新,更为了以后能日进斗金也顾不得其它了。幸亏后面有个财团支持呀(就宋逸成一个人),要不然光装修就能让春娘破财。
“大栓,后天开业的事情都安排好了没?这次不同以往,要办的热热闹闹的”,上次腌菜铺开张就是大栓办,春娘感觉还不错,这次干脆继续交由他负责。
“嗯,西市和集市那边商户的贴子我都已经一一邀请了,还有西市的街坊我也让长贵婶四处宣传了,招牌和宣传的横幅我也做好了,明天,我就挂出去,老大你就放心好了”大栓躬身回答道。
没办法,东市这边的商户她不熟,开业这天人气一定旺,只有借住西市和集市那边的商户和街坊,炒高人气,让大家帮忙口口相传,鼎香楼的招牌我想了很久,还是决定不换了,毕竟重新打响招牌还不能直接沿用下去,毕竟在郧县鼎香楼已存在几十年了,我也征寻过以前的店家,他也没什么意义,认为只要鼎香楼这块牌子只要能继续存在他就很是欣慰,至于谁经营已不是那么重要了。
“嗯,有些事情要是不明白,你多去请教一些孟掌柜的,这可是一次学习的好机会,你可不要轻易浪费掉了”春娘苦口婆心的说着。
“我明白,老大,你放心好了”。
“我现在回快餐馆看看,这里明天会有人把厨房用具都送过来,你负责查收一下,还有食材一天要检查仔细,带着方氏兄弟……”终于交代完所有的事情后,春娘才急匆匆地回了家。
她急着回家看她的豆瓣酱,算算日子应该差不多,十三香、剁椒酱、豆瓣酱、如果做的好,她做菜可是又多了一样法宝,想着都让人兴奋不已。
李大娘、小环、小月都围坐在桌前,跃跃越试,都等着看春娘开坛这一刻,小环手中还备着一大碗,小环的情怀她都是可以理解,从筛选—蒸制—晒干—发醇—封坛,所以的过程中小环几乎都是参与了的,这里面可是花了她不少的心力的,这可是她人生中的第一次,换作是谁,可能都是这么激动的。
“啪,啪”两声,一个手刀,拍掉了上面封印的泥土,慢慢将封纸打看,顿时满室豆香四溢,浓郁不散,红色的辣椒油,金银透亮,色泽艳红的外面下看起来氛外诱人,让人有一股食欲大增的快感。
春娘立刻接过了小环递过了的碗,用勺子取一大勺,大家也顾不得先后,纷纷拿起来了筷子。
“我原先以为会很辣的,想不到却是咸鲜微辣为主”
“嗯,这个辣很柔,不呛鼻,更容易被街坊们接受”李大娘起初也以为会很辣,毕竟那满坛的红油和辣椒看上去就会让人想到很辣。
“真想不到,我既然能做出这么好吃的酱料,我太厉害呀”
“哼,这明明是我们家小姐教你的,你也太大言不馋了”小月不服气地冷哼道。
一语道破,小环一下想打焉的茄子,垂头道:“玉春姐,我是不是太骄傲了”。
“没事,下次小环就要一个人做这个酱料,不过在封坛前一定要让我看过才行,不看随意封坛”刚才春娘也尝了一口,味道确实比较好,比现代的郫县豆瓣酱味道更上一层,香辣味更醇更柔,咸鲜味美。
在封坛前,她曾小环不注意时,将空间里的池水同冷开水一些稀时后加入了发酵豆瓣里,其实在开坛前她也很紧张,也不知道结果任何,可是一开后她闻着味道,她就知道她赌赢了。不知道是不是受家里有赌博基因的影响,春娘的好胜心,创新性的精神很大,总喜欢挑战尝试一下新的事物。
“小环,从明天开始你们就要开始大剂量的生产这种酱料了,明天我会和全婶说一声,你教会她如何腌制,记住封坛前一定要教我看过才能封。”春娘千叮万嘱的又说了一遍。
“嗯”小环点头应下了。
“好了,没什么事,小环和小月先下去吧,我和娘还有些事商量一下”。
等着她们都退下了之后,娘俩才说起了贴心话。
“娘,那个鼎香楼装修差不多快好了,后天开张,到时你带着虎子一起来,让你们看看我的新式酒楼是啥样的,我们那天还会开业大酬宾,全场八折,当天消费满十两,还送贵宾卡一张,里面的东西包您和虎子没尝过”。
“贵宾卡是个什么东西?”李大娘非常好奇地问道。
“就是享有订包房的特权,以后吃饭也享受九折优待”。春娘一一解释着。
“哦,那开业当天一定很多人,我们还是不要去,你要忙着照顾生意,我们去了只好添乱,我们还改天在过去好了,到时也是一样能吃到好吃的,在说现在店里我也走不开,连丁氏时不时也会过来帮忙,我总不能只涂自己痛快,把店丢下不管吧。”
“哦,对了,前几天时间我去绸缎庄准备买布给你做一套新衣裳来着,这段时间你长得太快了,你瞅瞅这袖子好像又短了一些,还有……”李大娘指着春娘身上的衣服数落着,完全忘记了她本来要说的事。
春娘不得不打断李大娘的继续对她身高和衣服的评价:“娘,你刚才说绸缎庄什么来着?”
“哦,你瞧我这记性,我不是说准备跟你布料的嘛,哪知那东家娘子胡氏一看到我来,就主动与我示好,我起初还奇了怪,以前先她店里,换个价都不高兴的样子,今天还主动上来招呼我,说什么要给打折来着,又主动跟我聊起他侄子的事,起初我还没明白过来,后来她又旁敲侧击想我打听你的事来着,想攀个亲,结个秦晋之好,今特意向我讨口风,我被她这么一吓,推说店里忙,就回了,这不布也买成。”
春娘一直在默默地听着李大娘的话,现在生活过得越来越好,她的年纪也到了订亲的时候,是得为以后的事情好好打算一番,她相信只要自己没定亲,这种事情李大娘以后还是会遇到,应该怎么避免了才好了。
李大娘看着春娘不语,继续试探着:“你有没有想过找个什么样的相公,你跟娘说说,以后遇到合适的,娘也可以帮你留心一下如何?”
是啊,找个什么样的呢?春娘纠结了,脑子里突然闪现出宋逸成的样子,笑出来如沐春风,发怒起来又挺暴力的,要是真嫁给他,以后会不会家暴呀。不得不说女人的想像力超乎你的想像,宋逸成要知道上次绑春娘冲动行为,给春娘烙上了阴影,是造成他追妻路程如此艰难的最终原因,会不会悔恨的想吐血呀。
李大娘自己在脑海里先搜索了一番,春娘身边出现的男人,跟她印象最深的无疑就是那个宋逸成了,脱口而出道:“那个三公子如何?”
春娘惊讶地看着李大娘,怎么这个人能同时出现母女两个人的脑海里:“娘,你怎么想到他呢?”
“我们有今天,我知道他暗中帮了我们不少忙,还有上次送药的事情,想来这个人必是个有心之人,对了,这三公子家里可有妻妾?”李大娘说了这么多,终于相识到一个问题,他们家春娘可不能去人家家做小,即使是大官贵人一样。
春娘倒是没有说话,只是摇了摇头。
李大娘一看到春娘摇头,更是兴奋,连声叫好,简直已经把宋逸成列为准女婿的人选。
春娘纠结