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盖，让跳跳鱼饮下黄酒，再放到灶上，用温火炖熟。吃之前，按自己口味加上调味品，这样，不但鱼肉松软爽口，而且鱼汤鲜美无比，特别是病后初愈或妇女坐月子时吃，更具有恢复体力之功效。
2、用了葱姜、香菜、猪油、盐、胡椒调味，简单又鲜美，而且有暖胃的功效。
3、清汤弹涂鱼：半斤（要杀干净），姜：切成丝（一小份），往锅里倒一些水，放鱼，黄酒放一点，再放点糖，放姜丝，中火烧开后放盐和味精，小火再烧一小会儿就可以起锅。
正文 005请鱼入筒
喜延年口中的江哥哥叫江洛，今年十二岁，救回来时，身上有无数青紫，尤其颈间那道细细的勒痕让人触目惊心，除此之外，喜庆靖还说他受了很重的内伤。
十二岁的少年却受了这么重的伤，到底是谁这么狠心呢？
醒来的江洛只说了自己的名字和年龄，别的绝口不提，事实上，这些天，他几乎都在沉默，喜延年倒是挺好奇他的事，不过，喜庆靖发了话，不让家里人去打听别人的隐秘。
喜清欢听到江洛身上那么重的伤时也惊讶了一把，不过，她更多的心思还是在弹涂鱼上。
虽然初来乍到，可昨天那短暂的一幕，那个慈祥中带着威严的老人，却在第一时间折服了她，那一刻的目光多像照顾生病时的她的外公……
“年哥儿。”喜清欢思绪翩飞，想到了一个主意，下意识的脱口而出。
“小姑姑，渴了还是饿了？”喜延年刚刚还在感叹江洛受这么重的伤居然还这么硬气的不吭一声，听到喜清欢喊他顺口应道。
“村里的人都是怎么捕捉弹涂鱼的？”俗话说，靠山吃山，靠海吃海，据姐姐们说，这儿东面临海，三面环山，那么，这儿的人们不应该会不知道怎么捕鱼吧？
“有人用锄头锄泥洞，有人用过竹篓堵洞口，只是，跳鱼太难捉了，人不靠近，满滩都是鱼，可一有动静，就跑光光了，所以，村里会捕鱼的人都到海上捕大鱼去了，不会捕鱼的也不会费那个劲去耗功夫。”喜延年回忆了一下，有些不高兴的说道，“村里有个老汉倒是很会堵鱼洞，之前我还去请教过，可被他给轰出来了，那老头，就是个倔驴。”
喜清欢想像喜延年被轰赶的情景，不由抿嘴轻笑，虽然她来到这儿才一夜，不过，凭她对喜家的观察，喜老爷子有打铁子铺子，喜守业会打猎，家中女眷连喜洁欢这样的年纪都能绣些东西贴补家用，可瞧这屋子的屋顶、墙面和摆设，一样过得如此清贫，想来别家也不会好过，那老汉有堵弹涂鱼洞的眼力和技巧，当然不会教给别人，教会了别人，岂不是断了他家的收入吗？
“哼，不教就不教，就凭我，多去几趟我就不信学不会。”喜延年以为喜清欢笑话他，脸上微微一烫，被激出了火气。
“我有个法子，要不要试试？”喜清欢瞧他这样子，心里倒是多了许多亲近，想起了她儿时的伙伴，那时，一个个不服气的个性多相像……
“你有法子？”喜延年有些意外，不过，他对这个小姑姑倒是挺服气，平日就数她鬼点子多。
“没错，教你一招请君入瓮，你去弄些竹筒。”喜清欢想起外公捕捉弹涂鱼的几种法子，用竹竿刷或用饵钓这样的方法是个技术活，一时和他也说不清楚，插竹筒虽然费时间却是最稳妥的，简单说了一下需要的竹筒什么样子，又叮嘱道，“记得找个不易被人发现的地方，免得人家学了去。”
“这个应该叫请鱼入筒才对。”喜延年初时漫不经心，不过很快的他越听越兴奋，双眼发光，跃跃欲试，耐着性子听完喜清欢的办法，等喜清欢一说完便跳了起来：“小姑姑你先歇着，瞧我的。”
说罢便抱着碗跑了出去。
喜清欢无语的轻笑。
外面已响起“叮~叮~当当”的打铁声，想来是爷爷又在打造东西，喜清欢休息了一晚上，头上疼痛已轻了许多，刚才又喝了一碗清汤，精神也恢复了许多，听到打铁声，心里有些好奇，前世时，什么东西都有现成卖的，打铁铺子几乎已成了文化遗产，当然了，在电视剧里还是有看过的。
出去看看爷爷是怎么打造东西的……喜清欢好奇心起，便开始行动，掀开有些发硬的棉被就要下床。
“清儿。”柳氏端着木盆子进来，看到喜清欢要起床，忙快步上前，“别起来。”
“呃……娘。”喜清欢很不适应的喊了一声，这一动，头还真有点儿晕晕的，她不敢起的太猛，便坐在床边上休息，目光看着地上寻找着鞋子，可床底下哪里有什么类似鞋子的东西，难道这儿的人都不穿鞋的？喜清欢疑惑的想着，看向柳氏的脚上，虽然长长的布裙遮挡着，不过还是能看出黑色的布鞋头，她才暗暗松了口气，她还以为要做赤脚大仙了呢，还好还好。
“清儿，你怎么起来了？快躺下歇着。”柳氏将木盆往桌上一放，急急的坐到喜清欢身边把她往床上按，“头还疼吗？”
“好多了。”喜清欢有些尴尬，却怕自己的躲闪会引起柳氏疑心，只好硬着头发接受，“躺的身上都酸了，我看外面阳光挺好的，就想出去晒晒。”
这间屋子朝南偏西，光照并不是很多，屋内暗暗的有些潮湿。
柳氏环顾了一下，想想喜清欢说的也对，不过，她还是担心女儿流太多的血，理应卧床静休才对。
“娘，你就让我出去晒晒太阳吧。”开过了口，这次喊起娘来果然顺了许多，喜清欢拉着柳氏的袖子很自然的撒娇道。
“真的没有关系吗？”柳氏搂住喜清欢，右手抚上喜清欢的额，额上还绑着染血的布条，看着就让她心疼。
“娘，生了病多晒晒太阳会好得快些的，屋子里有些凉呢。”有多少年没有感觉过妈妈的味道了？喜清欢心头莫名的一酸，微低下头避开柳氏的目光，她现在是喜清欢，看过多少穿越故事，有哪个猪脚能回去的？回不去了，她再挂心家人又有什么用？这样的牵挂只能放在心里，任何一丝异样的流露，都会引起太多的不必要的麻烦，以后，这儿才是她的家，他们才是她的家人。
“好吧，不过你得答应我，只能乖乖的坐着晒太阳，不可以乱跑。”柳氏宠溺的抚着喜清欢额上的发丝，流了这么多的血，该用多少久能补得回？“来，先洗漱一下，去院子里晒晒也好，一会儿，我把被褥也拿出去晒晒。”
ps：读小学的时候，通过长长的堤岸去上学，总能看到好多高手拿着长长的竹竿在海泥涂上刷泥鳅，有些只拴着光光的锚钩，一抛一拉就有收获，那样的神奇。
正文 006小小农家院
趁着洗漱的功夫，喜清欢在水盆里看到了现在的自己，果然，和几个姐姐一模一样，唯一不同的是因着她失血过多，小脸没有一丝血色，额上还绑着沾了血迹的布条，上面的血迹已然凝固，较之几位姐姐，她显得消瘦许多，一双杏目更显得大而灵动。
柳氏照顾她洗漱完毕，便拿过梳子为她梳发，只是额上绑着布条，梳髻不易，只好将她的发拢在一起编了条简单的麻花辫子，斜斜的放在左侧，然后又取了衣服为她添上，这才扶着喜清欢到院子里。
由始至终，喜清欢都在暗暗的观察着柳氏的种种动作，幸好，衣服并不复杂，只一遍她便领会了穿法，心里暗暗松了口气，同时又觉得暗暗好笑，两辈子加起来三十多岁了，居然还得从头学习怎么穿衣服。
柳氏小心翼翼的扶着喜清欢出了门，站在门口，小小的院子一览无遗。
喜家的院子并不大，泥土夯制的一人多高的围墙内，七间茅草屋子呈“7”字型排列，她们四姐妹的屋子在最左边，出门正对着就是个不小的棚子，棚子中间砌了个炉子，边上安着个大风箱，尹氏正在那儿不徐不慢的拉着箱子。
十月的的天已有些凉意，喜庆靖却衣着单薄的站在那儿，一手抡着大大的锤子，一手拿着个大钳子正钳着一块烧红的铁块使劲的敲打着，远远的，便能看到他额上隐隐有汗意。
棚子外面还有一间茅草屋子，也不知是作什么用的，靠外的两边都种了树木挡住了视线，院门的另一边整齐的排着六个大缸子，那排缸子和屋子之间整齐的码放着几捆木柴。
“小四怎么出来了？”喜庆靖一抬头便看到了喜清欢，不由惊讶的问道，虽然在说话，手上的锤子却不曾停下。