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盛世田园之金牌农家女 作者:洛美洁(潇湘vip2014-11-04正文完结)-第章

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    将东方皓送走,夏候琳回到卧室,泡了个热水澡,心中甜蜜的上床休息,似乎自从与东方皓像一对真正的情人后,她卸下了所有的心理负担,每天感觉都像泡在蜜罐里,每晚也睡的非常好。
    次日,用过早饭,春曲便对夏候琳道:“小姐,你昨晚吩咐奴婢备下的食材,奴婢今早都已备好,是现在就用吗!”
    “不急,你们先去吃饭,晚一点咱们再去大厨房,今天会做好吃的,等成品出来了,你们也都尝尝。”夏候琳并不着急,只吩咐春曲她们先去吃饭。
    春曲等人也不敢耽搁,行了礼便退下去用早饭。东方皓待春曲她们退下后,便一脸好奇的问道:“静儿,你今天究竟要做什么好吃的?”
    夏候琳并不回答东方皓的话,只伸手摸了摸小明玥粉嫩的小脸,又看了看星矢,并对两个小家伙道:“玥儿、星矢,你们喜欢吃糖吗?”
    小明玥的小嘴这一年多来,已经被夏候琳喂刁了,听到糖也不似以前那般喜欢,只情绪平淡的摇头道:“不喜欢吃,那些糖还没有娘亲做的点心好吃,玥儿更喜欢吃娘亲做的点心。”
    听了小明玥的话,夏候琳笑了笑,看向星矢道:“星矢跟玥儿一样吗,更喜欢吃我做的点心?”
    只见星矢眨着漂亮的大眼,无比认真道:“星矢是男子,不吃糖的,不过星矢跟小师妹一样,喜欢师母做的点心,再也没有点心比师母做的更好吃了。”
    闻言,夏候琳神秘的笑了笑,抬眸看向对面因为被忽略而不大高兴的东方皓道:“只怕我做的糖正式在辅子里销售后,会让那些卖糖的彻底没了生意,这可如何是好。”
    “你今天要做糖?”东方皓微微震惊,倒没料到她还会做糖,以前从不曾听她提及过,她究竟懂的东西有多少,为什么每次都能带给他惊喜。
    “不只是单纯的做糖,还有别的吃食。”夏候琳就喜欢看东方皓那种求而不得的急切样,让他急一急,她就会心情更好。
    春曲她们吃早饭很快,不过一刻钟,便又回到花厅。看着时间差不多,她便起身对东方皓道:“我现在就去厨房,你要跟着一起去吗?”
    “反正我也没什么事,我和孩子们都去厨房。”东方皓是一刻都不想跟夏候琳分开,那怕只是看着她做美食,那也是一种享受。于是一大群人浩浩荡荡的往厨房而去,到了厨房后,东方皓带着两个孩子安静的坐在一边,而夏候琳则开始分工。
    今天她要做麻酥糖、花生酥、果丹皮、脆皮花生和兰花豆这五种吃食。她让春曲和夏歌分别炒制花生、芝麻和面粉,秋舞清洗山楂,冬吟清洗蚕豆。
    她决定最先做麻酥糖,小时候吃一块麻酥糖那也是极奢侈的,毕竟那时姨妈家中的条件也不好,后来长大了,她深深的怀念麻酥糖的味道,特意向会做地道麻酥糖的师博拜师学艺。
    等春曲和夏歌分别将芝麻和面粉炒熟后,她将两者混在一起,加入适量的绵白糖,用石磨磨成粉,过筛成酥屑。这时便要制作酥坯了,饴糖下锅熬煮。这个熬制饴糖成酥坯,饴糖的浓度掌握非常重要,若浓度过大,酥坯发脆,做出来的麻酥糖易碎,酥层不薄,入口粘牙,若是浓度过小,则麻酥糖易溶化和返潮。而且酥坯的浓度比例,与天气也有莫大的关系,冬季熬到手能拿起即可,夏季要熬到比松香骨子稍小。所以做这个经验非常重要,对酥坯的浓度调配,有着极重要的作用。
    夏候琳守在炉灶边上,不断的搅着锅里的饴糖,待到手中的筷子在饴糖中坚起而不倒时,也就可以起锅了。
    饴糖熬好,下一步自然是成型,先在砧板上辅上一层酥屑,将酥坯放在撒好的酥屑上,表面再撒上酥屑,用擀面棍擀薄,当中夹上酥屑将酥坯相互对折,擀薄再夹酥屑,如此反复进行七次,然后卷成细长方条、切成小块,就可以食用了。
    将麻酥糖摆上一盘让春曲拿去给东方皓和两个孩子尝尝,剩余的便用临时备下的油纸全部包好,这个工作自然是夏歌的。
    接下来自然是制作花生酥,早在夏候琳熬制酥坯时,春曲已经将花生炒熟去皮,接下来还是熬糖,却与熬制饴糖又有些不同,先是锅里放油,待油热时,依次倒入糖、开水、麦芽糖同煮,煮至用筷子沾着糖液可以拉出丝,并沾冷水后变的很脆不粘牙就可以了,然后将还热着的花生和留下的熟芝麻倒入锅中,快速的翻拌均匀,将翻拌好的花生糖倒入铺了油纸的方形长盘上,并在表面撒上剩下的熟芝麻,然后用铲子快速的轻压整形,夏候琳并没有压的过于实和平整,只让它们松松粘结在一起,整成厚薄一致的方块,趁热切块,花生酥就好了。
    依旧是装了一盘给东方皓和两个孩子尝,其余的用油纸包好。
    而春曲和夏歌她们在包麻酥糖和花生糖时,时不时的偷嘴,两个姑娘并不是有了好吃的什么都忘了,她们还记得秋舞和冬吟,也会偷一两块喂给她们吃。
    做完花生糖,接下来要做的是果丹皮,山楂秋舞早已洗净,去核切块后研磨,因为石磨研磨出来的果酱特别细腻,过滤这一道都省了,夏候琳换上早备好的沙锅,将山楂果酱倒入沙锅内,小火一边炒制,一边往锅里加糖,为免糊锅,所以要不停的炒制,炒至果酱浓稠不滴落,将果酱倒在抹了油的铁盘上抹平,入烤炉烤制表面干爽,当然了,这个烤制是需要时间的,所以夏候琳让春曲守在烤炉边,时刻留意着果丹皮的烤制,而她已经开始动手准备做脆皮花生。
    之前炒好的花生,她留下了一部分,只需要调制覆在花生表面的脆皮糊就行,将事先准备好的面粉、淀粉放在大碗里,加清水调成厚糊,再加盐、味精和发酵粉拌和均匀,将花生倒糊里拌均,逐粒入油锅炸至定型捞出,炸完后,待油温升到八成热时,将初炸的花生投入油锅复炸一次,待表面呈金黄色捞出沥净油后装盘。
    脆皮花生做好后,最后便是炸兰花豆,蚕豆早就提前泡好,刚才夏候琳做别的吃食时,冬吟已将蚕豆放入开水中烫了一下捞起,待稍凉,横坚各一刀,放在一旁晾干备用。
    这会夏候琳将炸过脆皮花生的油倒出,重新倒入冷油,将蚕豆倒入油中,夏歌在一旁控火,夏候琳拿铲子时不时的搅拌下锅里的蚕豆,使它们均匀受热。
    蚕豆在锅中会不停的冒泡泡,由于水份的蒸发,泡泡由大到小,颜色也逐渐加深,待到差不多时,用铲子掂了掂,听着发出清脆的声音,便将其捞起沥干油份,然后加入打磨的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉拌均便成了。
    让冬吟将兰花豆,端起给东方皓他们尝尝,夏候琳来到烤炉前,果丹皮仍没好,春曲便道:“小姐,你忙碌了一个上午,先去休息会,这里有奴婢看着,绝不会让它烤糊的。”
    夏候琳点点了头,便转身出了厨房,自花生酥做好后,东方皓便带着两个孩子转移了阵地,就在离厨房不远处的一座凉亭里。
    她还未走近凉亭,小明玥已从凉亭里冲出来,扑进她的怀中道:“娘亲,你做的麻酥糖、花生糖还有脆皮花生和兰花豆都很好吃哦,爹爹说娘亲受累了,他沏了茶等娘亲过去休息下,解解渴。”说完,便拉着夏候琳往凉亭而去。
    东方皓早早看见夏候琳,已经迎出凉亭外,上前很自然的揽住她纤细的腰,一起进了凉亭,夏候琳扒拉他的手好几次,都没能扒拉开,只能嗔怪道:“你快放开我,在孩子们面前,也没个正经。”
    东方皓看了眼装做什么也没看见的星矢,又看了看睁着无邪大眼,一脸迷茫望着自己的小明玥,终是不舍的松开了手,拉着夏候琳在桌前坐下,殷勤的将手边放温的茶递给夏候琳道:“忙碌了一个上午,你肯定非常渴,这是我泡的玫瑰蜜茶,温度刚刚好,解渴正合适。”
    夏候琳接过茶杯,抿了口,只觉玫瑰的淡香与峰蜜的清甜搭配的恰到好处,忍不住又多喝了两口,美眸扫了眼桌上的瓷盘,每个盘里的吃食所剩不多,心中高兴,面上却是不动声色道:“这些东西可合你的胃口?”
    “你知道我是不吃糖的,不过你做的这个麻酥糖和花生酥真的好吃,还有脆皮花生和兰花豆,都很好吃。”东方皓这话说的是实话,他以前从不吃这些零嘴甜食之类的,就是点心都吃的少,自从吃过夏候琳做的点心和果脯,他也开始吃点心,不过他只吃夏候琳做的。
    “孩子们,你们觉得好吃吗?”得到东方皓的好评,夏候琳
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