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一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第章

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    “哦,”冬生轻嗯了声,他是相信妹妹手艺的,如今的生意,不都是她一手操办出来的吗?跟她比起来,做哥哥的好像都差远了。
    磨好的豆浆还比较浑浊,第一次做,她磨的不多,也就一小桶。
    麦芽到厨房拿了块干净的纱布,让哥哥拿着,又另外准备了一只干净的大盆。
    把磨好的豆浆倒进纱布里,过滤出杂质,流下来的才是最好的豆浆。
    “哥,我让你帮我准备的卤水呢?”
    “哦,我让元青搁到厨房去了,”卤水是从元青从县城里的豆腐坊买来的,是麦芽要的。
    过滤好的清豆浆,再倒进锅里,用小火慢熬,顺便把卤水也倒些进去,它能让豆浆在受热过程中,慢慢凝固成块状。要想豆腐脑做的嫩,就不能熬的过久,它豆花不一样,不能把水挤出来,只要把上面澄下来的清水倒掉就成。
    在它还未冷却之前,赶紧倒进木桶里,盖上一层湿布。
    “芽子,豆花做好了?”冬生从外面探进头。
    “等一下,我再做个汤汁,就跟拌凉粉一样,也可以吃甜的,咱家还有糖吗?”
    “好像还有,上回你生病,娘称了些回来,应该还没吃完,你找找看!”冬生趴在厨房里翻找,不一会,摸出个糖罐,“喏,有是有,就是不太新鲜了。”
    “给我看看,”麦芽接过他手里的糖罐,瞧见里面的红糖成块状,都结在一起了,“没事,用开水冲开就成。”
    麦芽先拿碗舀了些红糖在家碗,倒些开水冲开,再用勺子舀了一大勺豆腐脑。
    嫩白的豆腐脑跟红糖裹在一起,真挺好看的,一吃进嘴里,便化开了,“哥,真好吃,你等着,我再给你做碗咸的。”
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     第43章 豆腐脑
    更新时间:2014…8…20 1:06:41 本章字数:3474

    麦芽想他可能吃不惯甜食,便用拌凉粉剩下的材料,一点辣椒油,一点盐,加些调味料,再搁些她做的泡白菜,热乎乎的一碗端到冬生跟前,“哥,不能用筷子,你也用勺子吧!”
    “哎,那我端到外面吃,”冬生捧着碗,走到院子里,坐在小板凳上,顾不得等它凉掉,就急着往嘴里送。第一口进嘴里,让他想吃豆腐的感觉,可豆腐再嫩,也没有这等口感哪。
    “耶,冬生哪,你不出来接娘跟李婶,躲在家里干嘛呢?”田氏赶着驴车回来,却不见孩子们出来迎接,倒叫她纳闷了,推开门,就瞧着冬生抱着碗,喝的那叫一个香。
    冬生差点烫到嘴了,“娘,娘你回来啦,”他赶紧放下碗,跑去接过田氏抱着的东西,放下后,又跑出门,帮着李氏下车,还得把车上的东西卸下来。这几天她俩回来的晚了,东西卖的也多,所以多跑了几个村子。
    陈掌柜要的货也多,所以田家的生意越发的好做了。
    李氏一进屋,就闻见一股豆腐的甜香,“哟,芽子,你在家做啥哩?”
    麦芽已经端着两碗豆腐脑出来了,“娘,李婶,快来尝尝我做的豆腐脑,你们想吃甜的还是咸的?”
    田氏拿着干毛巾往身上拍打灰尘,听她说豆腐脑,便跟冬生一样,以为她做的是豆腐,“啥甜的咸的,豆腐拿来炖肉才好吃,要不中午拿咸肉炖也成,你这丫头,什么时候学会做豆腐了?”
    “娘,不是豆腐,是豆腐脑,你过来尝尝就晓得了,”麦芽把碗放下,又回厨房把糖跟拌好的佐料都拿了出来。
    李氏笑呵呵的走过去,“还真跟豆腐不一样哩,这样嫩!”
    “对啊,这本来就是豆腐脑嘛,李婶,你是要吃甜的还是咸的,要不给您无盛碗甜的,甜豆腐脑可以润嗓子呢!”
    “成,我吃啥都成,”李氏接过麦芽送过来的碗,香甜的气息,直扑过来。
    乡下人很少能吃上甜食,所以乍一闻见,甜腻的气息跟豆腐的清香,让人垂涎欲滴。
    田氏赶紧凑过来,麦芽也给她盛了一碗,“嗯嗯,这么嫩,还没吃到嘴里就化了,芽子,再给娘盛碗咸的,我要放辣椒,”一碗豆腐脑很快下肚,田氏又把碗递给女儿。
    “娘,吃那么多,中午哪还有肚子吃饭哩!”麦芽嘴上是这么说,可还是给她盛了满满一碗。
    李氏比她吃的稍慢些,“我也要再吃一碗,这东西早上吃最好了,能当早饭,芽子,这个做起来麻烦吗?”
    麦芽也帮她添了一碗,笑着说道:“不麻烦,比做豆腐简单多了,就算我想做豆腐,我们也腾不出人手做,但是豆腐脑就比较简单了,黄豆磨碎之后,去掉杂质,上锅点上卤水,稍微蒸一下就成,至于这上面的佐料,跟拌凉粉差不多,不用特别分开做,多放一个碗就成。”
    李氏嘴里吃着豆腐脑,抽着空,频频点头,“那我们早上走的时候多带一桶豆腐脑。”
    田氏道:“那咱们要卖多少钱一碗?”
    麦芽想了想,“就用咱们卖凉粉的碗,一文钱一碗,虽然卖的便宜,可这东西本钱就不贵,咱们全当是多一样买卖,这样人家才能都来买嘛!”
    李氏点头,“我看成,我跟你娘出去这几日,虽说生意挺好,卖的也快,可卖来卖去就这几样,人家总会吃腻的,我看不如把绿豆芽跟凉粉适量减少些,明天拉一桶豆腐脑去卖。”
    麦芽当然知道要是弄的太多,只怕她们干,驴子老兄也得抗议。其实这种跑路的买卖,不可能长久。就算不是农忙,家里的事还有一大堆,要不是李氏帮衬着,她们哪里腾得出手。
    “那我今天晚上把豆浆磨好,明天起来早些现蒸,不过,我还是想多加一桶豆浆,就是不加卤水,喝起来也是不错的,明天带些去试试!”
    吃过午饭,冬生把李氏送回家。这些天在外面奔波,她精神却越发的好了,脸上笑容也越来越多,虽然腿脚还不是太好,体来说,人生有了希望,有了目标,就好比她前面的路被重新照亮。还有很重要的一点,她得想着赶紧把麦芽娶回家,这样能干的丫头,要是被别人抢走,她不得伤心死了。
    冬生在小河边下的网子,每天都能收回不少的鱼,田家院子都快晒满了。
    当然,李氏家也没少送。
    竹笋都收完了,山上的新笋也都老了,不能吃。
    皮树叶每隔两天得上山去采,拿最新鲜的喂给小猪仔。
    园子里的菜,长的格外茂盛,田氏施肥勤,所以园子里的菜,比别人都长的好,玉米苗更是长到有一人高,再过不久,也得结上玉米。田氏从二妞家弄来的南瓜苗也栽上了,到了秋天,家里一定又是个大丰收。
    麦芽一大早就在菜地里捣腾,偶然间发现黄瓜叶下藏了个大大的黄瓜。
    这是她第一次收货自己种的果实,高兴坏了,“哥哥,黄瓜结了!”
    冬生闷闷的道:“结就结呗,以后它还会结更多的黄瓜,西红柿也会结,其他的都会结啊!”
    麦芽还是傻乎乎的笑,用水冲洗过之后,生着就吃了,“哇,好好吃哦!”
    冬生莫明其妙的瞪着她,心道不就是黄瓜,还能吃出花来?
    麦芽可不这么看,今年她家种了不少蔬菜,现在陆陆续续开始结,这样一来,她的调料就能更丰富了。
    黄瓜藤上还挂着几个大的黄瓜,麦芽摘下来,洗过之后,留几个中午凉拌,其余的切成细丝,用来拌凉粉跟豆腐脑最好了。
    今天的天气有些反常,还没到中午,一大片乌云从天边压了过来,眼看着就要下大雨。
    “哥,你看这天是不是要下雨?”
    冬生跟着抬头看向天边,“肯定要下,怕是还要下大雨呢!”
    “那地里的油菜怎么办,要不要去看看?”
    “嗯,我这就去,”冬生也紧张起来。家里的气氛一下就重了。
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     第44章 又下暴雨
    更新时间:2014…8…20 1:06:41 本章字数:3836

    冬生披上蓑衣赶紧往地里跑,麦芽三下两下把黄瓜吃完,也赶忙去收衣服,院子里晒了不少东西,除了咸鱼,还有她晒的竹笋叶。一下雨就显得屋里小,没办法,最近添了不少东西,堂屋都快摆满了。
    东西还没收完,天就黑了。狂风呼呼的刮着,院子里的东西被吹的七歪八倒,连大门也吹的乱晃。
    麦芽冲进大门口,眼巴巴的瞅着道路的尽头,也不晓得田氏她们到哪里了。
    雨来的很快,黄豆大的雨滴,
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