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“是啊,我瞧着陈掌柜那里也没有,”他去好几次,县城里的宰下的猪,除了好的部分之外,其他都是贱卖。
猪蹄要是弄的不干净,会有一股猪毛味,麦芽做的猪蹄也是焯了好几次开水,再下了不少的生姜进行调味,就连醋也是县城里农家自酿的老年陈醋,去腥味最好。
田氏知道闺女似乎又有了啥主意,也不忙着追问。
这时有人在敲院门,听着声音,乒乒乓乓的,动静大的很。
“这么晚了,会是谁啊?”田氏要去开门,冬生站起来,用抹布擦干净手道:“我去开吧!”
外面黑漆漆的,冬生站在院里喊了一声,“是谁?”
“冬生大哥,是我跟我爹,”答话的是林虎。
冬生忙拉开门栓,“是林叔啊,快进来。”
田氏也从堂屋走出来,“哎呀,是他林叔啊,你们吃饭了没?”
林德寿是个老实巴交的农家汉子,个子不高,还不到冬生肩膀,身子圆乎乎的,有些发福。他笑着走进来,“我们都吃过来的,早听说麦芽病好,家里忙也没顾上来瞧瞧,他婶子你可别见怪啊!”
第25章 红烧鱼
更新时间:2014…8…20 1:06:35 本章字数:3472
田氏挥手让麦芽去倒茶,笑着让着他坐下,“你说的是啥话呀,乡里乡亲的,平日里就没少给你们添麻烦,芽子又不是啥大事,现在也好的很。”
林德寿听说麦芽病好了,露出欣慰的笑容,“好了就成,咱农家的娃,就怕有个病的,这回可得好好调养好身子,正好我昨儿从河里打了些鱼,乘着有功夫,送些过来给你们,那天虎子跟小翠跑到你家来,麻烦你们不少。”
麦芽倒了杯茶给他,农家没有茶叶,只有白开水。她瞧着林德寿,就仿佛在他身上看见林虎的影子,果然,儿子很像爹。
田氏听他这样说,赶紧回道:“瞧你说的是啥话,孩子们来家吃顿饭,你倒惦记上了,我家虽然穷,可还不缺他们那点粮食,你这不是打我的脸吗?”
虎子已经把鱼用稻草穿着,拎在手里,一条胖头,一条鲫鱼,足有十来斤重。
他拎的有些吃力,干脆把鱼往桌上一搁,又瞧见盆里的猪蹄,馋的又流口水了,“麦芽姐姐,这是猪蹄吗?哇,真香!”
麦芽瞧他口水都快滴到盆里了,笑着把他拽下来,“你刚刚拎鱼呢,快去把手洗洗,再过来啃猪蹄。”
林德寿扳着脸,“虎子,你咋这样没规矩呢,”他们是来送鱼的,又不是来人家吃饭的。
“啥规矩不规矩的,来的早不如来的巧,我家芽子下午卤的猪蹄,这会吃正好,冬生,去把你前几天买的酒拿出来,陪你德寿叔喝两杯。”说起这酒,买回来是有原因的,其实是麦芽叫哥哥买回来要送给李氏,给她改善风湿的,不过酒没了可以再买嘛,没什么大不了的。
冬生应了声,回自己的屋子去拿酒了。
“这……这哪好意思呢,”林德寿起身要走,可林虎已经迫不及待的洗好手,爬上桌子抓起最大的一个抱着啃,一边啃,一边嘴里还啧啧赞叹。
“你这孩子!”林德寿照着他的头,打一巴掌。
田氏笑着摸着林虎的头,“没事,别说是他,就是连我都喜欢吃呢,也都是托了县城陈掌柜的福,要不是他送,咱也买不起啊!”
冬生已经拿着酒壶出来了,麦芽也去厨房拿了碗筷,家里没酒杯,只好用碗凑合。
酒塞子一开,浓郁的酒香飘出来。
林德寿也有酒瘾,一闻见这味,哪还走得动脚,“哎呀,这咋好意思呢!”
麦芽笑着道:“林叔,你要不好意思,那我们也不好意思收你的鱼呀,还不都是一样的。”
林德寿不再推辞,麦芽又叫娘帮着收拾了一条鱼,做了条红烧鱼。
这条鲫足够大,红烧出来刺少肉厚。
用土锅就是这点好,可以将整条鱼用油炕的半熟,再加水煮透,放入新鲜的生姜去腥,出锅之后,再把底汤单独调味,加入大葱,盛起后浇在鱼上。鱼皮被炸的酥脆,肉质却松软细嫩。
林虎啃了几只猪蹄,又见整条鱼端上来,忍不住又下筷子夹着吃。
林德寿也称赞道:“麦芽做菜真是好吃,比虎子他娘做的好吃多了,他娘只会把东西烧熟,哪能做出这样香,难怪虎子跟小翠那天从你家回去,直跟他娘叨叨说麦芽做菜好吃,果真不假。”
田氏道:“瞧你说的,她一个小娃,哪能跟他林婶比,要是喜欢吃,哪天把他婶子带上,你们一块来,反正我家人少,也很久没热闹了。”
林德寿直摇头,“那哪成,这年头谁家都不容易,我们哪能见天就来呢!”
冬生平时不喝酒,这会陪他喝,也只是意思一下,大部分时候都是林德寿喝的多。
天不早了,今天背回来的竹笋,明天还得收拾,田氏见麦芽坐在一边没了精神,赶忙打发她去洗洗睡了。
她也是真累了,爬山这种事,偶尔来一次,身上准得疼上好几天,她这会就觉着腿都快迈不开了。
林德寿这会喝劲进浓,跟冬生也聊的起劲,麦芽便起身跟他们告了辞,林虎吃的太撑,趴在床上玩着手把,本来想跟着她的,但被田氏拦下。
麦芽去了厨房,乡里的土锅,都会在两个锅之间,掏一个小锅洞,专门用来装热水,不然在这种没有暖水瓶的时空,要保存热水,是件很困难的事。
只可惜,还缺一件最重要的装备,洗澡用的大木盆。
麦芽只好关上门,舀了热水,用小盆端着,坐到下水洞边,淋着洗。
厨房的地板是用碎拼成的,还好,遇水不会变稀泥。
简单梳洗了下,她换了粗布睡衣,躺下盖上被子。
“唉,被子好硬哦,”这被子也不晓得盖了多少年,棉絮都结成块,硬邦邦的,盖着一点都不舒服。床板也是硬硬的,跟睡在木板上一样。这床,这被子,有机会,她一定换掉。如果觉都睡不好,何谈发家致富。没办法,她对贴身的事物比较在意,喜欢把什么东西都弄的舒舒服服,这样才像过日子嘛!
想着想着,也不晓得什么睡着的,连田氏回屋她也不晓得。
如今田家屋子很少,她跟田氏睡一块,床是拼在一起。
这一觉睡的很香,在乡下睡觉就这点好,很安静,能一觉睡到天亮。
想着今天还有很多事,麦芽早早就起来了。
冬生跟元青一早又去城里送龙虾,这些日子村里附近的龙虾差不多已经收完,再收就得到周边去,麦芽想着夏天是小龙虾销售的旺季,如果收不到,陈掌柜的生意看样子就得断。
田氏一大早有很多忙要忙,喂猪,赶鹅,有这还得下地看看油菜。
还有个把月,油菜就能收获,正赶上端午节。
麦芽洗好脸之后,点火熬了一锅稀饭,等哥哥他们回来,能凑合着垫一下肚子。
用大锅煮稀饭,滚了之后,就得慢慢用小火煨着,这样烧出来的稀饭才能,浓稠粘乎。
忙好了厨房里的事,她赶紧把家里人换下的衣服洗好晒上。小鸡仔已经长的足够大,跟着老母鸡一起,放养在哥哥圈好的围栏里。
第26章 洗面粉
更新时间:2014…8…20 1:06:36 本章字数:3545
麦芽端着拌好的菜叶跟玉米碎渣,到围栏里给鸡喂食,把它们喝水的坑也填上。
回头又把家,里里外外收拾干净。
田氏扛着锄头从外面回来时,她正坐在院子里剥竹笋。
“娘,你回来啦!”
“哎,”田氏应了声,从晒衣绳上拿了条毛巾,往身上拍打灰尘,“等一下娘也来帮你剥。”
“不用,你不晓得怎么剥,还是我来吧,娘你去歇歇,稀饭烧好了,你去掏点泡菜吧!”
因为天气好,园子里的白菜长势很好,白杆子长的又高又壮实,麦芽便割了些,稍稍晒干,再用盐水泡上,压上鹅卵石就成。虽是简单的方法,但泡出来的白菜,却是酸咸爽口,脆嫩的很。
“你那菜不是前儿才泡的吗,这会就能吃了?”田氏问道。以往她做咸菜,都要腌上个把月的。
“两天足够了,娘,你去掏些出来,用油跟干辣椒抄一下,保准好吃的很,用来做汤也成,做酸菜鱼就更好了!”
田氏转身进了厨房,声音从里面传出来,“可惜那天你林叔送来的胖头鱼炖了,要不然娘还真想吃你说的酸菜鱼,听这名字就想流口水呢!”
麦芽在外面听的直笑,她娘跟哥哥,这些天胃口也被她养了起来,一听说她有新花样,便迫不及