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“茶叶？”陈嫂子表示怀疑，平日只见过茶叶蛋或是茶泡饭，没见过往菜里还放茶叶的。
“龙井也好铁观音也好，最好是茗眉茶叶，再备些冬笋、熟鸡脯肉，佐料呢要盐、米醋、绍酒、芡、味精、姜、葱白、蒜瓣，能切的切成丝，茶叶用滚水泡开，沥干水，然后把肉入锅烧透，放茶叶和佐料，勾芡调匀，最后淋上些芝麻油，这就成了。”罗扇细细讲道，“有了茶香在其中提味儿，这菜便是浓香而不腻，入口清爽，绝不比其它提味儿品差。”
陈嫂子虽然对罗扇的话半信半疑，但毕竟两个人曾经合作过很多次，每次罗扇对食物的古怪做法都不差，因此也就将头一点：“好，我试试。”
罗扇将食盒里那盘乌梅猪蹄儿取出，倒进角落里的泔水缸里：“那，嫂子，我就先回去了，回头给你们送食材来。”
陈嫂子便将罗扇和那家丁送出门来方才回去。那家丁偏头瞅了罗扇一阵，笑着道：“你小小年纪懂得还挺多，你是怎么知道乌梅和猪肉一起吃会中毒的？”
“听别人说的。”罗扇耸耸肩，古人毕竟科技不发达，对食物的相克知识所知有限，罗扇当初可是没少背食物相宜相克表的。
“那个茶叶蹄筋的做法呢？不会也是听别人说的罢？”家丁笑眯眯地看着她。
罗扇一眨眼：“这可是秘密，我给你出个谜语，你若能答上来我就告诉你。”
“什么谜语？”家丁颇感兴趣地盯着罗扇稚嫩中透着超越其年龄的慧黠的眼睛。
“说：万兽之王老虎想出资十两银捐助给自己的动物臣民们中的伤残者，它应该把这十两银给谁呢？”罗扇声情并茂地说出谜面。
新厨上任
家丁大叔明显大脑“BIU”地一声进入了当机状态，半晌摇了摇头：“不知。”
“——猪啊！它的手脚都在紫院小厨房的灶上炖着哪！”罗扇笑。
家丁大叔反应了一下，豁地放声大笑起来，罗扇冲着他一挥手：“大叔哥，我先走了，谢谢带路！”
看着罗扇窈窕轻盈的身姿渐行渐远，这家丁兀自轻笑了一声，自语着道：“……小扇儿……唔，蛮有意思。”
张老爷中午的伙食除了罗扇从紫院带回去的几个菜之外，黄嫂又凑出了两个素菜一并交由丫头送到了上房去，为防张老爷晚饭还要在金院吃，才一吃罢午饭黄嫂就带着刘嫂卢嫂和胡嫂去了食库取食材，免得晚上又抓瞎。
从食库回来之后，黄嫂把罗扇叫过来，取出了一两银子递到她手里，道：“这是陈嫂让我给你的，刚才去还她们食材，她把这银子给我，说是你知道是怎么回事。”
罗扇攥着银子想了一想，然后明白了：定是那道茶叶猪蹄让白老爷吃喜欢了，然后赏了银子下来，陈嫂不肯独享，就分了一半给她——一半？哇了个咧咧的，难道这次白总一下子赏了陈嫂二两银？好家伙，财好大气好粗哦！
罗扇不由开始羡慕陈嫂及紫院小厨房的人了，每天给白老爷做饭，那不是会经常能得到赏银？多做几顿饭后赎身的钱都有了！几时她小罗同志也能混到紫院去呢？实在不行……走走陈嫂的后门？让陈嫂把她要到紫院去？
……还是算了，一步一个脚印才最稳妥，再说金院也很不错啊，又安静又清闲，在这里茁壮成长到十八岁后再考虑去留也是可以的……哦，NO NO，古人嫁得早，十五岁就可以嫁了吧？仆人还能拖几年，只要到时候上头别把她早早打发给哪个歪瓜裂枣的小厮就万幸了。
罗扇将自己浮躁的心安抚下来后，懒洋洋地搬了马扎子坐在院子里晒太阳，金瓜和小钮子在屋里头拌嘴，吵得罗扇坐在外面都觉得闹耳，只好拎了马扎转移到小厨房所在的西北角院里来。
正靠在马扎背儿上昏昏欲睡，就听见有人道了一声：“丫头，丫头过来，我有话问你。”
睁眼看时却见是前面上房的西耳室后窗里，那张老爷正俯身在窗台上冲着她招手。连忙起身过去，福了一福：“老爷请吩咐。”
“我来问你，你们厨房里主厨的是哪一个？”张老爷问道。
“是姓杨的一位娘子，老爷要小婢叫她过来么？”罗扇问。
“哦，不必，我只随便问问。”张老爷捻了捻须，“所有的饭菜都是她一个人做么？”
“她是主厨，其他人打下手。”罗扇答道。
张老爷点了点头：“哦……姓杨是罢？”
“是的。”罗扇悄眼儿看了看张老爷，不知道这半大老头心里打的什么主意。
之后张老爷也没再说什么，挥了挥手让罗扇去了，罗扇不好再在角院里待着，免得被这莫测高深的老头儿暗中偷窥到自己少女无邪的睡颜……咳咳，于是又拎着马扎子回后院去了。
张老爷晚饭并没有在金院吃，听说是白总请他到前厅用餐去了，小厨房的同志们松了口气，随便熬了些米粥，弄了个大白菜炖粉条，一伙人饱饱吃了。
过了两天，杨嫂突然被孟管事叫去说话，然后直接回了家，第二天早上才又回到金院，在房里收拾行李。金瓜和小钮子躲在门口向里窥探了一阵，然后飞奔回房，扯住正在盆里吭哧吭哧洗衣服的罗扇，压低声音道：“大消息！——杨嫂要走了！”
“走哪儿去？”罗扇没在意地道。
“听说是那个张老爷把杨嫂要走了！”小钮子满脸激情四射的表情比狗仔队还狗仔队。
“啊？！”这下罗扇惊了，“不会罢？！杨嫂可是有丈夫的人了！张老爷怎能强抢民妇？”
“想哪儿去了你！”金瓜一指头点在罗扇的脑门上，“是张老爷很喜欢杨嫂做的菜，跟咱们老爷把杨嫂要走了，听说是要带回他们府上去给他做厨娘。”
“可是杨嫂的家在这边啊，张老爷家不是外地的么？”罗扇问。
“听说连杨嫂的丈夫也一起跟过去，在他府里当个家丁什么的，”小钮子继续八卦道，“大不了两个人逢年过节的再回来探亲呗！给张老爷做厨娘不比给客人做厨娘来的工钱多啊？！傻子才不干呢。”
罗扇想起那天张老爷问她那些话的事情来，便点了点头：“挺好，人往高处走嘛。”
“是啊，杨嫂是好了，我们要惨了。”小钮子苦起脸来，“咱们这儿少了主厨，上头必然要再派一个主厨过来，我刚听杨嫂和黄嫂在屋里头悄悄说，上头已经派了个姓吕的厨娘，明儿就到任，那姓吕的厨娘好像是哪房姨奶奶娘家的亲戚来着，到时只怕我们就不能像现在这般自在了。”
“那就小心着些呗，松懈得太久成了习惯也未必是好事。”罗扇低头继续洗衣服。
金瓜和小钮子对视了一眼，同时耸耸肩——这动作是跟罗扇学的，金瓜便在罗扇脑瓜子上拍了一把：“明明咱们三个里面数你最小，怎么反倒你才最像个大人呢？说话老气横秋的。”
矮油，人家还青涩啊！老气横秋什么的词最讨厌了。罗扇呲牙一笑：“我是正常成长好不好？是你们两个心智跟不上身体的成长速度，十二三岁了还跟八、九岁似的。”
金瓜小钮子虽然不懂“心智”这个词，但罗扇笑话她们智商低于年龄标准的话她们倒是听懂了，于是一起扑上来咯吱罗扇，三个人笑闹成一堆。
中午的时候大家一起送走了杨嫂，张老爷于下午告辞离府，晚饭前，上头果然派来了一名姓吕的厨娘。吕厨娘二十出头的年纪，长得倒是蛮不错，成亲有几年了，还没有孩子，她的丈夫在白府是管马厩的一个头头，叫吕达，罗扇三人呼她吕嫂，黄嫂她们便管她叫“吕达家的”。（注：因古代女子嫁人后冠夫姓，所以此处“姓吕的厨娘”指的是其夫家姓吕。）
吕达家的先是在小厨房里逛了一圈，指着罗扇日常用来盛黑豆的坛子道：“这是什么东西？厨房里怎能放这个！万一谁不小心拿错了给客人放进菜里可怎么得了？！”
罗扇连忙过去把坛子抱出了厨房，放到她和金瓜她们的卧房里去，回来的时候见吕达家的正指使着金瓜和小钮子擦灶台。那灶台原本天天都擦，已经很干净了，可吕达家的仍不满意，她这是新官上任三把火，烧了东家烧西家。
黄嫂面上有些不太高兴，毕竟这儿的头头还是她黄嫂，不是她姓吕的，吕达家的不过是个主厨罢了，凭啥一来就在这儿指手划脚？！但黄嫂还是忍下了，姨奶奶的亲戚，她惹不起。
刘嫂卢嫂和胡嫂也被指使着给小厨房进行大清扫，吕达家的看了看黄嫂阴晴不定的面色，娇声一笑：“黄姐姐，您得担