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第一堂培训课是由栾奕亲自完成的。他先给应聘来的小厮简单介绍了一下自己的酒馆，并告知他们，自己酒馆出售的不单单是菜肴，还有宾至如归的美好服务。他还向小厮们诠释了什么是服务：归结起来就是像伺候亲爹亲娘那样伺候往来的主顾。他接着又说：“放心，我不会让你们白伺候。酒肆里每名小厮每伺候完一桌主顾，结账时主顾所支付的银钱里有十分之一是你们基本薪酬之外的奖励，柜台掌柜再奖励十分之一，后厨也奖励十分之一。
小厮闻言两眼放光。这年头一桌宴席可是不少钱呢！按照这套办法收入绝对比种地要多得多。
在培训的最后，栾奕还为众人画下一个巨大的馅饼。既告诉他们，栾家的产业大着呢，多着呢！只要他们表现出色，道德素养够高，够精明，他会推荐他们到其他铺子里担任主事者，到时候，收入还能再上一个台阶。
小厮闻言各个笑逐颜开，嘴角直裂到耳朵根去。直到首堂培训结束数日都没缓过劲儿来，整日细细回味：这么好的馅饼怎么就掉到自己头上了。品味过后，他们依稀觉得，自己遇上的这个仅有七岁的少东家很不简单，所教授他们的东西都是绝无仅有的。身边的伙伴也是各个不凡。
那边单福郭嘉培训小厮。这边栾奕开始调教厨师。
这位厨师是郭嘉花重金从阳翟一家刚刚倒闭的餐馆里挖来的。通过短暂的交流，栾奕看出这位厨子话不多，十分老实，正是他所需要的人物。让其试着做几道菜出来，品尝一番，味道还真不错。直让栾奕纳闷，有这么好的厨子那家餐馆怎么还能倒闭。
不管怎样，栾奕算是捡到了宝。每日下学后便又多了项任务——培训厨子。
其实栾奕压根不会做饭，也谈不上培训厨子。但是他前世可是吃过不少21世纪饭店，时至今日仍忘不掉舌尖上的中国的味道。
在诸多后华夏菜系中，栾奕决定将鲁菜定为自己酒肆的基调。原因无它，作为华夏最古老的菜系，源自齐王宫，发扬自孔府家宴的它才更适合这个时代人们的口味。至于川菜，栾奕倒想尝试一下，可辣椒这东西，原产自南美洲，到明朝才会传入中华，东汉这年头儿压根没有。没了辣椒，川菜也就失去了一半儿的韵味。
栾奕根据自己头脑中的记忆向厨师赵师傅描述宫保鸡丁、爆炒腰花、奶汤蒲菜、炸松肉、糖醋鲤鱼等诸多美味佳肴模样和味道，让赵师傅尝试去做。没成想赵师傅经验丰富，无师自通，试过几次之后竟然就做的像模像样了。味道虽不及后世地道，但绝对比东汉时期绝大多数餐馆里的菜品更加美味。如此一来，酒肆里便算是有了招牌菜。
招牌菜有了，酒肆还缺块招牌。叫什么好呢？名字必须够高端、够大气，上档次。栾奕诸人绞尽脑汁，“好再来”、“聚贤居”、“珍馐居”的想了一堆，没一个入眼的。索性干脆以酒肆所在镇子的名称立名，唤作“起凤阁”。
东汉熹平四年，公元175年6月15。在这个拥有圆月的日子，起凤阁装潢工程正式竣工。栾奕、郭嘉、单福、戏志才、毛玠站在院落里，欣赏着自己3个月努力后的杰作，一脸欣慰。他们每个人都为这座豪华到奢华的酒肆倾注了许多，每一寸角落里都遗存着他们的汗水。
为了表示庆祝。栾奕提前让赵师傅准备了一桌酒菜，犒劳经久忙碌的兄弟们和伙计们。一帮人海吃海喝，热火朝天。
“奕哥儿，你说咱们起凤阁买卖能火吗？要是没有客人来，那可怎么办？”眼见开业在即，郭嘉心里反倒有些没底了，单福、戏志才、毛玠诸人亦是如此，一副紧张模样，用探究的目光盯着栾奕。
栾奕笑了笑，反问起郭嘉来，“这么好的馆子不火谁火？就算主顾不多，我也有办法让他火起来。事在人为嘛！”
听了栾奕一席话，郭嘉脸上犹豫地表情荡然无踪，顿时重回信心。他说：“奕哥儿说能火，那定然错不了。”其余单福等人亦是重回信心，没开眼笑。
10开业大吉
在起凤阁院落里环视一周。栾奕总觉得少点什么。
少什么呢？
桌椅摆放齐整，错落有致，引湖水而成的小渠潺潺流淌，渠中荷叶翠绿，荷花怒放，美不胜收……一切看起来是那么的美好，可栾奕总觉得不对劲。与众兄弟饮酒之时，难免有点走神。
郭嘉、单福、戏志才、毛玠四人见栾奕眼睛发直，双手交叉拇指搓来搓去，便没打扰他。安静地坐在他身旁，连大气都不敢出。他们知道这是栾奕深陷思考的惯有举止，之前栾奕绝大多数奇特的点子都是这么推敲出来的。
栾奕静坐约莫一炷香的工夫，才有所动作，猛拍额头终有所得。暗骂自己怎么这么蠢，竟把它给忘了。想到这里，立刻心急火燎让栾福把工匠再找回来，他要在起凤阁大院中间搭一座戏台。
至于戏台用处，不用说大家也知道。
酒肆视觉美、嗅觉美、味觉美都做到了，独缺听觉美一项。于是，他便打起了在酒肆中安排戏剧演出的念头。戏台不用太大，能站开几名乐手，一名歌女就行。同时，他还觉得演出的节目仅唱小曲还不行，太过单调。再加点什么呢？相声、小品、魔术、杂技、评书、笑话、说唱艺术……都可以，也都不可以。
之所以说都可以，是栾奕都想把他们纳进来，包罗万象那才有意思。之所以又说不可以，实在是像相声、小品、评书、笑话这类艺术形式还没有出现，根本请不到相应的艺人。不过这可难不倒栾奕，没有艺人他可以培养艺人，找不到笑星，还找不到说书人吗？眼前就有很好的人选——戏志才，他在几个人中嘴皮子最溜。租房子买东西时，那价砍得！直让对方没有张口反驳的机会，稀里糊涂就被他拿下。栾奕决定让他来说评书。
至于评书的内容！没有现成的，史记之类的史书缺乏趣味性。于是乎，栾奕决定自己写东西，让戏志才去说。写什么呢？三国演义？ohno！隋唐英雄传，岳飞传？nonono。编个长篇小说？栾奕没那么多时间……那就写短篇的。
有了！《聊斋志异》。这玩意儿新鲜，神神鬼鬼的，情情爱爱的，还讽刺现实，体现人间真味，这年头的人肯定喜欢。
上世，栾奕读过好几遍《聊斋志异》，再加上看过各版本的电影、电视剧，记下了很多剧情。再加上今世的文言功底，连编带杜撰的写上二十多篇完全没问题。二十篇讲完，栾奕还有规划，《安徒生童话》里也有很多适合改变成大汉版本的。还有……
相声小品也可以改编出一些来，《不差钱》《逗你玩》，马三立、侯宝林……郭德纲！
哈哈……栾奕越想越想笑。不过整日熬夜写故事却让他消瘦了不少。
相比起凤阁整体装潢工程，搭个戏台无疑要轻松的多。仅三日，便已大功告成，郭嘉也在这个时候将戏班请了来。栾奕将刚采买来的红毯铺在戏台之上，脸上禁不住流露出欣慰的笑容。
忙完这些，起凤阁开业在即。栾奕和众兄弟四处奔波，给舞阳县所有有头有脸的人物发放请柬。县太爷、县丞县吏人人有份，财主、世家各个有请，栾奕他们重点邀请地还有颍川学院里那些来自世家大族的学子。
开业当日，下午骄阳正盛。烈日轰晒下，栾奕一行和穿着相同制式工作装的小厮们恭敬地站在酒肆外翘首以待，眼睛瞪的都充了血却不见有人前来。
郭嘉望一眼太阳，落寞道：“奕哥儿！吉时马上就要到了，他们咋还没有来！”
“别着急，再等等！”栾奕嘴上虽这么说，心里却比谁都要着急。半个多月折腾下来，老娘给的5万贯钱花了个七七八八，要是开门不利，现金流动不起来，那5万贯可就打了水漂了。汗水禁不住的流淌，其中有热汗，也有冷汗。他开始觉得嗓子干得冒烟，连说话都是件非常苦难的事情。
时间一分一秒的过去，香燃断了一根又一根。奢华的起凤阁前仍是门可罗雀。
连一项安稳的单福都站不住了，焦急的在门前徘徊，嘴里念念有词，“怎么还不来。啊？还不来！”
栾奕看着单福直眼晕，示意他别再转悠了。同时长出一口气，暗想商人终归还是商人，让人瞧之不起，栾家的印信既然搬不动那些大人物，那就随他们。我有的是办法让你们主动迎上门来，到时候看我怎么宰死你们。“他们不来算了！”
“啊？”毛玠目瞪口呆，“那怎么行。开业第一天总不能一个客�